• 2417阅读
  • 2回复

耳光炒饭 & 烤茄子,我心目中排行第一的无敌炒饭!

[复制链接]
上一主题 下一主题
微信分享→
离线美食君
 

发帖
425
港币
865
威望
766
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-10-08
4 8l!P(>?y  
有一句话说,所有亲密的关系,都要一起吃饭。招待特别好的朋友时,比起下馆子,我更愿意一起做饭来吃。 Pb 4%" 9`  
今天的这道炒饭,是某次聚会时,一个小同事做的,据说从央视一档美食节目上学来的。虾头油鲜香无比,加上咸蛋黄的风味,让这道炒饭叫所有聚会现场的人欲罢不能。当天,被我们称之为“打着耳光都不肯放”的炒饭,简称:耳光炒饭。 FJDx80J  
只有炒饭如果略嫌单调,再加一道蒜蓉肉末烤茄子,烤得入香气扑鼻的茄子肉,用筷子便可以轻易的划开挑起,入口酥软,比肉更美味。 r9 G}[# DO  
在我的想象中,最让人感到舒适的事,莫过于准备好彼此喜欢的食物,跟亲密的人在一起,好好吃饭,好好聊天。 I]t ",s/j  
金黄的虾油,酥软的茄肉。 th]1> .  
融化在漫长时光里,给予最朴实的满足。 $Zf hQ5bat  
FvQ>Y')R7Z  
99j^<)  
* 耳光炒饭 * Bj5_=oo+d  
备料:大头虾、胡萝卜丁、豌豆、咸鸭蛋、隔夜饭。 6}zargu(;  
sDA&U9;  
V +j58Wuf  
 MO|aN,  
1、虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。 #/a>dK  
V+myGsr`  
:Lu=t3#  
~jWG U-m  
2、将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。 f-6-!  
LxaR1E(Cc'  
ltRvNXx+]  
&~Qi+b0!  
3、热锅冷油下虾头炼油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。 *Y8nea^$  
$Tci_(V=F  
^EY^.?Mg  
w7aC=B/{?i  
4、虾油锅中下咸蛋黄略炒,入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。 T<1* R>el  
SC/|o  
< 3i2(k  
[9dW9[Z+!  
5、完成! :!H]gC 4  
5xKo(XNp  
h8OmO5/H  
|zhVl  
Gxx:<`[ON  
* 烤茄子 * w9h`8pt  
1、热锅冷油,入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。 YTP6m9hA+  
&qKJN#NM@  
s|L}wtc  
>Z@^R7_W  
Rg@W0Bc)  
 ,U':=8  
2、茄子入烤箱190度20分钟后,取出对半剖开,铺入肉酱,再次入烤箱180度烤3分钟。 Y~@@{zP  
j_ i/h "  
's#"~<L^e  
z2p@d1  
3、拿出撒葱花,完成! fR[kjwX)<1  
7@iyO7U  
O]&DDzo  
sTeW4Hnp  
Plpt7Pa_  
iv@ey-,<  
隔壁家飘出的饭香, B=?4; l7  
就像窗户里透出的光。 M{M>$pt   

内容来自大港城APP

5条评分威望+5
淘气薄荷 威望 +1 - 2017-01-05
蜡蜡 威望 +1 - 2016-11-01
萌叔老顽童 威望 +1 - 2016-11-01
慕容敏敏 威望 +1 - 2016-10-27
1891329376 威望 +1 - 2016-10-14
离线慕容敏敏
发帖
90
港币
42
威望
127
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看该作者 沙发  发表于: 2016-10-27
只会吃,不会做那么好吃的东西

发帖
780
港币
5004
威望
1059
来自
万红苑
人生阶段
单身
职业
个人经商
只看该作者 板凳  发表于: 2016-10-30
我就觉得照片拍的好看
 
回复标题限100 字节 提到某人:
选择好友