• 2611阅读
  • 2回复

耳光炒饭 & 烤茄子,我心目中排行第一的无敌炒饭!

[复制链接]
上一主题 下一主题
微信分享→
离线美食君
 

发帖
425
港币
865
威望
766
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
图酷模式  只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2016-10-08
-%fj-Y7y  
有一句话说,所有亲密的关系,都要一起吃饭。招待特别好的朋友时,比起下馆子,我更愿意一起做饭来吃。 Z!|r>  
今天的这道炒饭,是某次聚会时,一个小同事做的,据说从央视一档美食节目上学来的。虾头油鲜香无比,加上咸蛋黄的风味,让这道炒饭叫所有聚会现场的人欲罢不能。当天,被我们称之为“打着耳光都不肯放”的炒饭,简称:耳光炒饭。 t>}S@T{~T  
只有炒饭如果略嫌单调,再加一道蒜蓉肉末烤茄子,烤得入香气扑鼻的茄子肉,用筷子便可以轻易的划开挑起,入口酥软,比肉更美味。 HLV8_~gQPf  
在我的想象中,最让人感到舒适的事,莫过于准备好彼此喜欢的食物,跟亲密的人在一起,好好吃饭,好好聊天。 ^lV}![do!  
金黄的虾油,酥软的茄肉。 Kj @<$ChZw  
融化在漫长时光里,给予最朴实的满足。 dR\yRC]I  
UG`~RO  
0$Rn|yqf%  
* 耳光炒饭 * dNt^lx  
备料:大头虾、胡萝卜丁、豌豆、咸鸭蛋、隔夜饭。 Fik ;hB  
O[MFp  
}?mSMqnB  
h]&  
1、虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。 "]]LQb$  
w@,p`  
\D z? h  
%4!^AA%  
2、将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。 oz=ULPZ%  
O8\f]!O(  
&&C70+_po  
vf.MSk?~ar  
3、热锅冷油下虾头炼油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。 QEt"T7a[/  
-avxH?;?7  
A? B +  
= >TU  
4、虾油锅中下咸蛋黄略炒,入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。 XTF[4#WO  
'62_q8:  
+5|k#'%5  
(N&?Z]|yr  
5、完成! l]zQSXip  
KQ]sUNH  
|A*4Fuc&  
U'" #jT  
[#@lsI  
* 烤茄子 * Sq,>^|v4&e  
1、热锅冷油,入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。 1ds4C:M+<  
`O2P&!9&  
Z9M$*Zp  
)Hin{~h  
2=K|kp5  
Qm3F=*)d  
2、茄子入烤箱190度20分钟后,取出对半剖开,铺入肉酱,再次入烤箱180度烤3分钟。 B6IKD  
nm<VcCc  
3^wHL:u  
3^ UoK  
3、拿出撒葱花,完成! _p:n\9k  
"0PsCr}!  
NYHK>u/5c  
T$u'+* Xx  
1gBLJ0q  
$-UVN0=  
隔壁家飘出的饭香, H0"'jd  
就像窗户里透出的光。 %JSRC<,a  

内容来自大港城APP

5条评分威望+5
淘气薄荷 威望 +1 - 2017-01-05
蜡蜡 威望 +1 - 2016-11-01
萌叔老顽童 威望 +1 - 2016-11-01
慕容敏敏 威望 +1 - 2016-10-27
1891329376 威望 +1 - 2016-10-14

发帖
780
港币
5004
威望
1059
来自
万红苑
人生阶段
单身
职业
个人经商
只看该作者 板凳  发表于: 2016-10-30
我就觉得照片拍的好看
离线慕容敏敏
发帖
90
港币
42
威望
127
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看该作者 沙发  发表于: 2016-10-27
只会吃,不会做那么好吃的东西
 
回复标题限100 字节 提到某人:
选择好友