• 2581阅读
  • 2回复

耳光炒饭 & 烤茄子,我心目中排行第一的无敌炒饭!

[复制链接]
上一主题 下一主题
微信分享→
离线美食君
 

发帖
425
港币
865
威望
766
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-10-08
3,tKqR7g  
有一句话说,所有亲密的关系,都要一起吃饭。招待特别好的朋友时,比起下馆子,我更愿意一起做饭来吃。 )1J&tV*U  
今天的这道炒饭,是某次聚会时,一个小同事做的,据说从央视一档美食节目上学来的。虾头油鲜香无比,加上咸蛋黄的风味,让这道炒饭叫所有聚会现场的人欲罢不能。当天,被我们称之为“打着耳光都不肯放”的炒饭,简称:耳光炒饭。 H*yX Iq:  
只有炒饭如果略嫌单调,再加一道蒜蓉肉末烤茄子,烤得入香气扑鼻的茄子肉,用筷子便可以轻易的划开挑起,入口酥软,比肉更美味。 Dw;L=4F |  
在我的想象中,最让人感到舒适的事,莫过于准备好彼此喜欢的食物,跟亲密的人在一起,好好吃饭,好好聊天。 j4H,*fc  
金黄的虾油,酥软的茄肉。 >F,~QHcz  
融化在漫长时光里,给予最朴实的满足。 @?*26}qp  
|,t#Au}61  
sP5PYNspA  
* 耳光炒饭 * l $d4g?Z  
备料:大头虾、胡萝卜丁、豌豆、咸鸭蛋、隔夜饭。 }RDhI1x[mk  
&^qD<eZ!Eq  
:(A]Bm3  
]t7<$L   
1、虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。 lGjmw"/C  
$CHr i|  
]O7I7K  
Uh?SDay  
2、将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。 bbiDY  
!K(0)~u  
T\8|Q @  
;% !'K~  
3、热锅冷油下虾头炼油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。 hV'JTU]H  
E+>Qpy  
GR O[&;d`  
$+S'Boo   
4、虾油锅中下咸蛋黄略炒,入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。 Gt\F),@  
u Dm=W36  
'!{zO" 1*  
K-k;`s#  
5、完成! .0.Ha}{6b  
C#>c(-p>RC  
"+&|$*  
F7#   
N}VKH5U|  
* 烤茄子 * ~2V|]Y;s  
1、热锅冷油,入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。 D19uI&U4  
-`iZBC50  
j3IxcG}f  
WZ@nuK.39T  
|53Zg"!  
}#'O b  
2、茄子入烤箱190度20分钟后,取出对半剖开,铺入肉酱,再次入烤箱180度烤3分钟。 E;D9S  
mWUQF"q8  
 ~;il{ym  
IR(JBB|xNQ  
3、拿出撒葱花,完成! cL<  
"J%u !~  
QF'N8Kla  
5cgDHs  
^#lPXC Bg  
(tx6U.Oy  
隔壁家飘出的饭香, Po(9BRd7  
就像窗户里透出的光。 N!/^s":  

内容来自大港城APP

5条评分威望+5
淘气薄荷 威望 +1 - 2017-01-05
蜡蜡 威望 +1 - 2016-11-01
萌叔老顽童 威望 +1 - 2016-11-01
慕容敏敏 威望 +1 - 2016-10-27
1891329376 威望 +1 - 2016-10-14
离线慕容敏敏
发帖
90
港币
42
威望
127
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看该作者 沙发  发表于: 2016-10-27
只会吃,不会做那么好吃的东西

发帖
780
港币
5004
威望
1059
来自
万红苑
人生阶段
单身
职业
个人经商
只看该作者 板凳  发表于: 2016-10-30
我就觉得照片拍的好看
 
回复标题限100 字节 提到某人:
选择好友