卤肉饭 —— 香到能出墙的一碗饭！

＊ 卤肉饭 ＊ %v5IR  
我在外面吃饭的时候，时常会点卤肉饭。但经常肉吃光了饭还剩下一半，还得叫服务生再来一碗肉燥，每次都搞得我很不好意思。 ?hHVawt  
但自己做就不存在任何问题了。 i|2CZ  
每次做这种下饭的东西都很危险，最考验定力，不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗，再卤个溏心蛋拌开，味道比好吃还要再好吃一点吧。 8Th{(J_  
自己做的卤肉燥，可以不用切得那么细，我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感。 hV_bm@f/y  
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而做的过程，因为太香，酥饼在墙头一直叫。 `saDeur#X  
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▲肉香满屋藏不住，一只馋喵出墙来。 Wb4+U;C^!'  
＊ 做法 ＊ R<}UT  
1、一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净。 8iQ8s;@S&>  
（我喜欢大块的所以切得比较大，也可以切得再碎一些） hj[&.w  
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2、锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。 Z#+lwZD  
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3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮。 xvU@,bzz  
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4、水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠。 }&!fT\4  
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5、盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！ Qu]F<H*Y|  

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溏心卤蛋做法： vuN!7*d+  
鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中，剥壳。浸入放凉的卤肉汁里，泡至少2小时。 ^N#z&oh  

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淋卤汁，开吃！ $^~dqmE2,  
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美味的一勺。 J?DJA2o  
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再来一碗！ ;l4epN  

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