* 卤肉饭 *
fLAw12;^ 我在外面吃饭的时候,时常会点卤肉饭。但经常肉吃光了饭还剩下一半,还得叫服务生再来一碗肉燥,每次都搞得我很不好意思。
E q+_&Wk 但自己做就不存在任何问题了。
B^jc3 VsR 每次做这种下饭的东西都很危险,最考验定力,不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗,再卤个溏心蛋拌开,味道比好吃还要再好吃一点吧。
-`TEVS?`l 自己做的卤肉燥,可以不用切得那么细,我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感。
$]2vvr !_Z&a 而做的过程,因为太香,酥饼在墙头一直叫。
5.J.RE"M w^0nqh
ib791 ▲肉香满屋藏不住,一只馋喵出墙来。
xFg>SJ7] * 做法 *
;mKb] 1、一斤五花肉切小块,冷水焯水洗净。
&XUiKnNW (我喜欢大块的所以切得比较大,也可以切得再碎一些)
[;myHI`tw Nu~lsWyRI5
0Z]!/AsC CQDkFQq-dq 2、锅中热油,葱姜蒜爆香;依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。
-1ub^feJ, n>U5R_T
v1,oilL QoH6 3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包;倒三勺生抽,一勺老抽和料酒,注水没过食材,再加入适量冰糖大火熬煮。
t#eTV@- X+]G-
QUQ'3 0}dpK $. 4、水沸后转中小火慢炖1小时,至卤肉酥软汤汁浓稠。
P J[`| 'a.qu9PJ
hqkz^!rp -!]ZMi9 5、盛出将卤肉铺在米饭上,淋上汤汁,配个溏心蛋,美味!
4#hSJ(~7S
I4?5K@a ,UdVNA 溏心卤蛋做法: _ZkI)o 鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中,剥壳。浸入放凉的卤肉汁里,泡至少2小时。
G9<X_
uOdl*| T? b<gr@ WF
Q>1[JW{$} cq4Ipe 淋卤汁,开吃!
2WYPO"q Q6I:"2u1
=+d?x56 -v|qZ' 美味的一勺。
%sQ^.` 2 8E]F$.6U
Rr|VD@% /%A*aGyIc 再来一碗!
XACm[NY_
内容来自大港城APP