* 卤肉饭 *
-]L6= 我在外面吃饭的时候,时常会点卤肉饭。但经常肉吃光了饭还剩下一半,还得叫服务生再来一碗肉燥,每次都搞得我很不好意思。
UXeN 8 但自己做就不存在任何问题了。
6q*9[<8 每次做这种下饭的东西都很危险,最考验定力,不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗,再卤个溏心蛋拌开,味道比好吃还要再好吃一点吧。
[\'%?BH(^ 自己做的卤肉燥,可以不用切得那么细,我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感。
j -0z5|*KE I+BHstF5um 而做的过程,因为太香,酥饼在墙头一直叫。
81](T< eds o2
U GD2
▲肉香满屋藏不住,一只馋喵出墙来。
O80<Z#%j` * 做法 *
oin$-i|Xp! 1、一斤五花肉切小块,冷水焯水洗净。
<S\jpB (我喜欢大块的所以切得比较大,也可以切得再碎一些)
6,o~\8ia hM@
H A
"
f
<Z=c r/4``shg 2、锅中热油,葱姜蒜爆香;依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。
pyH:#5 WM
Fb4SUR
|"?M 1*g ?*2CpM&l
3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包;倒三勺生抽,一勺老抽和料酒,注水没过食材,再加入适量冰糖大火熬煮。
nv GF2(;l w&X<5'GM
2I%MAb&1@ BYpG 4、水沸后转中小火慢炖1小时,至卤肉酥软汤汁浓稠。
pSoiH<33 ydFD!mO
7OC#8, [6 pD 5、盛出将卤肉铺在米饭上,淋上汤汁,配个溏心蛋,美味!
*Tas`WA
5BWH-2HsB 'ZT^PV\ 溏心卤蛋做法: #~#R- 鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中,剥壳。浸入放凉的卤肉汁里,泡至少2小时。
46$._h
P
+vvv[ uYn_? G
2!0c4a^z V\t.3vT 淋卤汁,开吃!
TBs|r# 2K<
8
4 kn|^ wE[]6\_x1 美味的一勺。
VE#Wb7 u_hD}V^x4
rk&IlAE 1cxrH+N 再来一碗!
Mxe}B'
内容来自大港城APP