• 1841阅读
  • 0回复

卤肉饭 —— 香到能出墙的一碗饭!

[复制链接]
上一主题 下一主题
微信分享→
离线美食君
 

发帖
425
港币
865
威望
766
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-10-10
* 卤肉饭 * hYt7kq!"  
我在外面吃饭的时候,时常会点卤肉饭。但经常肉吃光了饭还剩下一半,还得叫服务生再来一碗肉燥,每次都搞得我很不好意思。 4 \Di,PPu  
但自己做就不存在任何问题了。 #qL9{P<}  
每次做这种下饭的东西都很危险,最考验定力,不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗,再卤个溏心蛋拌开,味道比好吃还要再好吃一点吧。 )q+4k m6  
自己做的卤肉燥,可以不用切得那么细,我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感。 eqzTQen8q  
   /5a;_  
而做的过程,因为太香,酥饼在墙头一直叫。 X\2_; zwf  
)5l u.R%  
}OKL z.5  
▲肉香满屋藏不住,一只馋喵出墙来。 \ XH@b6{  
* 做法 * k&Jo"[i&WO  
1、一斤五花肉切小块,冷水焯水洗净。 ]mkJw3  
(我喜欢大块的所以切得比较大,也可以切得再碎一些) tP'GNsq+m  
R$0U<(/  
p]f&mBO*  
mY2:m(9"5  
2、锅中热油,葱姜蒜爆香;依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。 0<P(M:a  
)h"Fla  
P.4E{.)(  
?iz <  
3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包;倒三勺生抽,一勺老抽和料酒,注水没过食材,再加入适量冰糖大火熬煮。 8=H\?4)()Y  
iz x[  
19y 0$e_V  
c>MY$-PD  
4、水沸后转中小火慢炖1小时,至卤肉酥软汤汁浓稠。 |'w^n  
)mD \d|7f  
az(5o  
#tz8{o?ebN  
5、盛出将卤肉铺在米饭上,淋上汤汁,配个溏心蛋,美味! !RMS+Mm?  
_EKF-&Q6  
K+ehr  
溏心卤蛋做法: Qilj/x68  
鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中,剥壳。浸入放凉的卤肉汁里,泡至少2小时。 zGs|DB  
"@t-Cy:!O  
>}]H;& l  
pcpxe&S  
y_%&]/%  
淋卤汁,开吃! 9+VF<;Xw  
_"f<Ol[!  
)+GX<2_  
Q_lu`F|  
美味的一勺。 RK)l8c}  
uB+9dQ  
p$OD*f_b  
~{QEL2  
再来一碗! 6o lV+  

内容来自大港城APP

 
回复标题限100 字节 提到某人:
选择好友