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6Sr]<I +: 用它制作排骨，营养翻倍，
孩子吃得特别香，一盘不够吃
1F@ k9[d~ 蔓越莓烧排骨 j4.wd
RK 平时，经常吃排骨，像排骨煲汤炖汤，清蒸排骨，或者糖醋排骨，很多人喜欢糖醋排骨，酸甜可口，尤其孩子胃口不好，酸甜味最容易引起食欲。这次就不是用糖醋那么简单，而是用有“营养宝库”之称的蔓越莓烧排骨，排骨受到如此厚爱，味道棒棒的。
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3/G^V' Yu 蔓越莓被誉为“女性的红宝石”，蔓越莓能预防女性常见的泌尿感染问题，能降低胃溃疡，对慢性胃炎和消化性溃疡有功效，还能减少牙垢引起的牙周疾病，减少由高血压、高血脂等引起的心血管老化疾病等等，蔓越莓还可以给人体补充丰富的维生素C，美容养颜还能抗衰老。
:E:e ^$p 为了让孩子吃得更开心，我还用了菠萝和彩椒，水果入菜，酸酸甜甜很开胃，排骨怎么吃都不腻。
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wPA^nZ^}9c 【材料】
]c.w+< 排骨 500克， 蔓越莓干 50克， 菠萝 半个
$ [gN#QW% 青椒 50克， 红椒 50克， 姜 2片
8bIP"!=*W 蒜 3瓣， 葱 2根， 冰糖 20克
k]b*&.EY1 生抽 20毫升， 料酒 15毫升，盐 适量
NGx3f3 9 【做法】
*ByHTd 1 准备材料：排骨斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，菠萝削皮切块，姜切片，蒜拍碎
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+$2{u _m, 2 菠萝用盐水浸泡10分钟
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vQAFg G 3 青红椒切小块，葱切小段
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zLI0RI.Pe 4 炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄
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h^M_yz-f 5 放入冰糖和姜蒜，翻炒至冰糖融化
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QAXyP 6 放入料酒和生抽，翻炒让排骨上色
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jQ 7 加入蔓越莓干，翻炒
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dG\ wW@}J 8 加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底
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@u~S!(7.Wi 9 当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒
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f5jl$ H. 10 把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌
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Dk1& <} I 【提示】
^^y eC|~N: 1 喜欢蔓越莓干，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起来有水果香味
b J^J K 2 排骨不用焖烧很久，有蔓越莓干酸甜味，不要放八角等大料，清清爽爽地更好吃
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