春天吃叶子,夏天吃瓜类,秋天吃果实,冬天就吃根,这些“根类”食物做菜美味可口,关键是非常的滋补。天冷了,将这三宝搬上餐桌,温暖家人一寒冬吧!
t2L} 白萝卜 \?$`dA [
0XcH 中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
1g{-DIOmn 萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名“地枯骸”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
lx'^vK% F 白萝卜炖排骨 uW%(ySbq 好处:可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰
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KF4D)NM| 食材:猪脊骨12厘米、白萝卜半根、香菇4朵。
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x1N 厨具:汤锅
H^VNw1. 步骤:1.脊骨凉水泡一下,白萝卜切条,香菇撕开, 萝卜焯水去涩,脊骨焯一下去血水。
vz$_Fgsc. 2.洗净开炖,加入葱白,姜片。
ab}Kt($ 3.半个小时后加入萝卜、香菇,滴入少量醋和料酒,盐适量。转小火半小时。
h_( #U)z_3 莲藕 Wz8MV -D
C`J> Gm 莲藕好处:
2`|gnVw 莲藕散发的特殊清香,有健脾开胃的功效,富含丰富的钙、铁等微量元素,能够增强人体的免疫力,而且还有安神的功效。
6#J>b[Q 怎样挑选:
;+Dq3NE 1.表皮呈微黄色,没有怪味,表面没有明显伤痕。
YaBZ#$r 2.里面的通气孔大的较好。
N$!aP/b 3.藕节又粗又短还长的较好,最好带着湿泥巴。
2bs={p$}a 莲藕猪蹄汤 @5["L 好处:缓解便秘、腹泻等肠胃问题,美容养颜。
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>3C4S 食材:1个猪蹄、1节莲藕、若干颗枸杞、适量的葱姜和黄酒
F@%`(/^TA 厨具:电饭煲、煮锅均可(花花用的是煮锅)
|;(95 步骤:1.将莲藕削皮,然后切成块状,用水洗净后沥干,猪蹄剁成块。
'3p7ee& 2.猪蹄入锅,加冷水,煮开后将猪蹄取出洗净沥干。
Q[vQT?J7 3.将猪蹄重新入锅,加冷水,倒入葱姜和黄酒,调至大火。
6>yfm4o 4.水开后转小火再慢炖一个小时左右,然后将莲藕倒入锅中,加盐继续炖。
EbfE/_I 5.大约15分钟就可以关火。
8[k:FGp> 芋头 `{Jo>L. B~CdY}UTsj
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[%0{7pz} 芋头好处:
5[[mS 芋头是蔬菜,也是杂粮,对治疗胃病、大便干燥、乳腺炎、关节炎很有益处,而且也有开胃、补肾、消炎的功效,作为粗粮,还越吃越苗条。
[%uj+?}6O 怎么挑选:
g3Xa b 1.颜色较深,表面没有斑点和伤痕,带着点湿泥巴最好,拿起来较轻、水分少的好。
~E8L,h~ 2.新鲜的芋头捏起来硬硬的,越大的芋头说明品质越佳。
Nf]h8d~ 芋头粥 hfJeVT-/v 好处:经常吃,能够消除消化不良、便秘等问题,是很好的养胃补品。
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j`D%Wx_ 食材:60克芋头、120克大米、适量白糖。
qxQuXF>:# 厨具:电饭煲
bQvhBa? 步骤:1.芋头洗净后切成块状,大米洗干净。
kS7`g A 2.芋头和大米入锅,加入适量清水。
A2 r\=for 3.熬成粥后放入适量白糖盛碗。
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