春天吃叶子,夏天吃瓜类,秋天吃果实,冬天就吃根,这些“根类”食物做菜美味可口,关键是非常的滋补。天冷了,将这三宝搬上餐桌,温暖家人一寒冬吧!
fP58$pwu 白萝卜 mx~sxYa
"44?n <1 中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
T;@>O^ 萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名“地枯骸”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
;L2bC3 白萝卜炖排骨 Wi^rnr'Ss 好处:可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰
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pm\X*t}L 食材:猪脊骨12厘米、白萝卜半根、香菇4朵。
AvZ) 1( 厨具:汤锅
l,wN@Nk 步骤:1.脊骨凉水泡一下,白萝卜切条,香菇撕开, 萝卜焯水去涩,脊骨焯一下去血水。
or}*tSKX 2.洗净开炖,加入葱白,姜片。
yU,xcq~l 3.半个小时后加入萝卜、香菇,滴入少量醋和料酒,盐适量。转小火半小时。
L?x?+HPY. 莲藕 :N*T2mP
31& .Lnq 莲藕好处:
I&8m5F?$` 莲藕散发的特殊清香,有健脾开胃的功效,富含丰富的钙、铁等微量元素,能够增强人体的免疫力,而且还有安神的功效。
VU9P\|c@< 怎样挑选:
Cw $^w 1.表皮呈微黄色,没有怪味,表面没有明显伤痕。
yipD5,TC 2.里面的通气孔大的较好。
.5;LL,S- 3.藕节又粗又短还长的较好,最好带着湿泥巴。
cg00t+ 莲藕猪蹄汤 YS~t d+* 好处:缓解便秘、腹泻等肠胃问题,美容养颜。
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+E|ouFI 食材:1个猪蹄、1节莲藕、若干颗枸杞、适量的葱姜和黄酒
9^ p{/Io 厨具:电饭煲、煮锅均可(花花用的是煮锅)
|+-i'N9 步骤:1.将莲藕削皮,然后切成块状,用水洗净后沥干,猪蹄剁成块。
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u$ 2.猪蹄入锅,加冷水,煮开后将猪蹄取出洗净沥干。
4Z9wzQ> 3.将猪蹄重新入锅,加冷水,倒入葱姜和黄酒,调至大火。
nM-SDVFM 4.水开后转小火再慢炖一个小时左右,然后将莲藕倒入锅中,加盐继续炖。
CqK#O'\ 5.大约15分钟就可以关火。
.A)Un/k7 芋头 |SKG4_wGe z \>X[yNpA
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vN:[ 芋头好处:
?3TV:fx"X 芋头是蔬菜,也是杂粮,对治疗胃病、大便干燥、乳腺炎、关节炎很有益处,而且也有开胃、补肾、消炎的功效,作为粗粮,还越吃越苗条。
*Ne&SXg 怎么挑选:
9ox|.68q 1.颜色较深,表面没有斑点和伤痕,带着点湿泥巴最好,拿起来较轻、水分少的好。
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l 2.新鲜的芋头捏起来硬硬的,越大的芋头说明品质越佳。
h;qy5KS 芋头粥 siYRRr 好处:经常吃,能够消除消化不良、便秘等问题,是很好的养胃补品。
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R2THL 食材:60克芋头、120克大米、适量白糖。
uhB!k-ir 厨具:电饭煲
_`i%9Ad.4 步骤:1.芋头洗净后切成块状,大米洗干净。
{@__%=`CCS 2.芋头和大米入锅,加入适量清水。
Fx5d@WNa> 3.熬成粥后放入适量白糖盛碗。
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