春天吃叶子,夏天吃瓜类,秋天吃果实,冬天就吃根,这些“根类”食物做菜美味可口,关键是非常的滋补。天冷了,将这三宝搬上餐桌,温暖家人一寒冬吧!
@k;3$ 白萝卜 J*k=|+[
?-p aM5Q+ 中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
Vc<n6 萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名“地枯骸”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
9Ei#t FMc 白萝卜炖排骨 0pG(+fN_9 好处:可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰
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^OsUWhkV 食材:猪脊骨12厘米、白萝卜半根、香菇4朵。
.=<pU k 3G 厨具:汤锅
%6?}gc_ 步骤:1.脊骨凉水泡一下,白萝卜切条,香菇撕开, 萝卜焯水去涩,脊骨焯一下去血水。
BuO J0$ 2.洗净开炖,加入葱白,姜片。
%}MM+1eu 3.半个小时后加入萝卜、香菇,滴入少量醋和料酒,盐适量。转小火半小时。
f)fw87UPc 莲藕 %zVv3p:
:H k4i%hGk 莲藕好处:
>}tG^ )os 莲藕散发的特殊清香,有健脾开胃的功效,富含丰富的钙、铁等微量元素,能够增强人体的免疫力,而且还有安神的功效。
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( 怎样挑选:
\M^4Dd Ay 1.表皮呈微黄色,没有怪味,表面没有明显伤痕。
R9HS%O6b6 2.里面的通气孔大的较好。
BAed [ 3.藕节又粗又短还长的较好,最好带着湿泥巴。
TuR?r`P% 莲藕猪蹄汤 }tq9 /\ 好处:缓解便秘、腹泻等肠胃问题,美容养颜。
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SQvB)NOw 食材:1个猪蹄、1节莲藕、若干颗枸杞、适量的葱姜和黄酒
X0L{#U 厨具:电饭煲、煮锅均可(花花用的是煮锅)
]zAg6*-/B 步骤:1.将莲藕削皮,然后切成块状,用水洗净后沥干,猪蹄剁成块。
)W3l{T( 2.猪蹄入锅,加冷水,煮开后将猪蹄取出洗净沥干。
;0{*V5A 3.将猪蹄重新入锅,加冷水,倒入葱姜和黄酒,调至大火。
{x$#5PW 4.水开后转小火再慢炖一个小时左右,然后将莲藕倒入锅中,加盐继续炖。
oMf h|B 5.大约15分钟就可以关火。
f4^_FK& 芋头 2(x KE_| 1a4 $.
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b .@dUuKz- 芋头好处:
q&x#S_! 芋头是蔬菜,也是杂粮,对治疗胃病、大便干燥、乳腺炎、关节炎很有益处,而且也有开胃、补肾、消炎的功效,作为粗粮,还越吃越苗条。
l0o_C#"<S 怎么挑选:
0{uX2h 1.颜色较深,表面没有斑点和伤痕,带着点湿泥巴最好,拿起来较轻、水分少的好。
WWs>@lCK 2.新鲜的芋头捏起来硬硬的,越大的芋头说明品质越佳。
5Uz(Bi 芋头粥 kKO]q#9sO 好处:经常吃,能够消除消化不良、便秘等问题,是很好的养胃补品。
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M#,+p8 食材:60克芋头、120克大米、适量白糖。
?Cl"jcQ* 厨具:电饭煲
{[# 步骤:1.芋头洗净后切成块状,大米洗干净。
msJn;(Pn 2.芋头和大米入锅,加入适量清水。
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O['7 3.熬成粥后放入适量白糖盛碗。
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