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孩子买蛋糕了,拌几下就行特省事,15分钟出炉,超好吃
1h uU7xuf 天气冷了,消耗能量大,大人小孩都想吃点心补充能量。这次分享简单易做的蛋糕做法,这个蛋糕不用像戚风蛋糕那样,要分离蛋清蛋黄,蛋清要把握打发的状态,拌蛋糕糊要注意手法才能把戚风蛋糕做成功。海绵蛋糕全蛋液打发,拌粉也要注意从下往上翻拌均匀。如果是一个刚刚开始在家做蛋糕的,看着那么多注意事项,再稍微做得不仔细,做得不好就会很受打击,可能再也没有做蛋糕的勇气。这次分享的蛋糕特别适合新手们,逐项放材料拌匀,再烘烤就可以吃到自己做的香喷喷的美味的蛋糕了。
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W^{zlg 这次制作蛋糕用了南瓜泥,没有放水和液体,南瓜颜色金黄,营养丰富,还放了酸甜可口的营养库“蔓越莓”,两者搭配在一起,这个小蛋糕一口一个超好吃。
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q`1"]gy. 【材料】
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H 鸡蛋 2只, 黄油 100克, 砂糖 60克,南瓜泥 200克,
jdz]+Q`jq 低筋面粉 160克,泡打粉 3克 ,蔓越莓干 32克
w<=?%+n 【工具】空气炸锅或者烤箱
2P3,\L 【做法】
m)l<2`CM 1 黄油切小块,放在室温下软化
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0c6b_%Rd 2 南瓜蒸熟压成南瓜泥
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8S*3W3HY 3 将砂糖加入黄油,打发黄油和砂糖
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'sb&xj`d 3 将黄油打发至蓬松状态
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m'{gO9V 4 分多次少量加入蛋液,将蛋液和黄油拌匀
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qWz%sT?C3L 5 每次都要黄油和鸡蛋液混合在一起,再加入蛋液
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MIa#\tJj 6 低筋面粉和泡打粉过筛后,筛入黄油糊里,加入南瓜泥,将所有材料拌匀
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%d-|C. 7 最后加入蔓越莓干拌匀
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J @eu]?h 8 将拌匀的蛋糕糊用勺子装入蛋糕模里,7分满
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je_:hDr 9 如果用烤箱烘烤要提前180度预热好,放在烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟。用空气炸锅没有预热,用180度15分钟就出炉了。
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ncw)VH;_- 【提示】
[]^fb,5a 1 黄油切小块,有利于软化和打发,要软化到什么程度,用手指轻轻就能按压下去
KrVP#|9%" 2 蛋液分次放入黄油中,是为了防止油水分离影响口感
}7?n\I+n" 3 蛋糕糊有爆发力,装七、八分满,防止溢出
=.T50~+M 4 我个人觉得空气炸锅做小蛋糕快捷省时,可以试试
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