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无腊味不过年,这里就是你寻找的腊味菜谱哦!

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离线美食君
 

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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-01-03
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马上就要到新年了,很多人也开始着手准备年夜饭的食材了,那么今天小编就来为大家介绍几款美味的腊味做法,让你的新年有一个美味的开始。 ^?PU:eS  
新年腊味烹饪法则   w}+#w8hu  
1蒸双辣 :*bv(~FW  
   S^q)DuF5!  
备料:腊肉一小块,腊肠一大根,豆鼓,干辣椒适量。 8 2qf7`  
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步骤: j_N><_Jc  
准备好原料,将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水,放入腊肉与腊肠,大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉 j1 _ E^  
2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些,干辣椒切碎;取一个耐热的碗,在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎,然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面,零碎的边角料放在上面),再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎 %pj 6[x`@  
3.将装有双腊的碗放入蒸锅内,大火隔水蒸约30分钟后取出,用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可。 7pMl:\  
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2青蒜炒腊肉 ?xEQ'(UBQ  
主料:广式腊肠(3根)、青蒜(120克) vvA=:J4/i)  
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辅料:油(适量)、盐(适量)、鲜酱油(适量)、老抽(少许)、糖(1勺) (Mi]vK.4  
步骤 06DT2  
第一步:先将腊肠和青蒜洗干净 x g=}MoX  
第二步:腊肠切薄片,青蒜切寸段。 (ii6w d< *  
第三步:起油锅,中小火将油烧热下入腊肠煸炒。 A{\#.nC/z  
第四步:炒至腊肠出油倒入鲜酱油,少许老抽。 [-o`^;  
第五步:放入一勺糖翻炒片刻。 @(>XSTh9  
第六步:放入青蒜和小半勺盐,转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅。 HR)Dz~Obw  
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3、腊肠蒸蛋 #vrxhMo  
主料:土鸡蛋(三枚),腊肠(适量),小葱(适量),温水(适量) s2f9 5<B  
辅料:盐(适量),胡椒粉(适量),味极鲜(适量) }L Q9db1  
步骤: @sQ^6FK0G  
  1、准备好材料,三个土鸡蛋,腊肠适量,我这个是滇味腊肠,麻辣味,蒸出来很香,不建议用广式腊肠; }$M 2XF  
  2、腊肠切片,放在蒸蛋的容器中; X-1<YG  
  3、鸡蛋磕入碗中,加适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀; 79 zFF  
  4、加入与鸡蛋等量的温水(40-50℃),搅拌均匀; MuNM)pyxp  
  5、将蛋液过一下筛; 5`qt82Qm  
  6、分装入容器中; H`u8}{7  
  7、盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔; gXr"],OM;  
  8、蒸锅加水,烧开,蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟; )E;+C2G  
  9、出锅后淋上适量的味极鲜,撒上点葱花装饰即可~ A4LGF  
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很多人都会觉得现在准备看这些做法实在是太早了,其实不然哦~在距离过年还有一个月的时间里,我们要把年夜菜早早的学会,才能在合家团圆的日子里大展身手一番,这里推荐的腊肠腊肉做法都是最简单,最快捷的,赶紧先转发再学习一下吧! Ow7NOhw  

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