糖醋茄子 mhDC1lXF 1\aJ[t +-*Ww5Zti
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DQy<!Wb+ vk&6L%_~a 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
8*iIJ p9` !.~[ 做法： 4 ru-qF 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
j @HOU~x 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
R#^.8g)t 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
cfP9b8JG 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
[ u.r]\[J 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
f"}g5eg+ 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
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e#t7 $%P?2g"j, 糖醋鱼 P< 5v\\ ! Enq2 fZ5zsm' N
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(/a#1Pd& 4Nun-(q 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
^.HvuG},O 做法：
0Ky tg\p} 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
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Z 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
'=X)0GG 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
nR(v~_y[V 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
H6t'V%Ys 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
_* m<Z;Et 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
!w;oVPNg 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
'OTQiI^t= 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
{)?:d6" 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
kR,ry:J- 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
NtfzAz/ 11.再放入番茄酱略炒。
^t TASK 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
(& UQ^ 13.淋入适量水淀粉炒匀。
f)x(sk 14.再放入1汤匙的熟油。
G=ly . 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
. \t8s0A 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
=} D9sT 糖醋土豆 k:QeZn( 
Oe~x,=X) 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
("r\3Mvs 做法：
p Rys 5/&v 1.土豆随意切成大小适中的小块。
J^V}%N". 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
e"D%eFkDW 3.煎炸至土豆表面焦黄。
5w+KIHhN| 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
Pb`Uxv 5.倒入锅中，大火收汁。
9Gc4mwu 6.撒点芝麻盛盘即可。
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SM 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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