糖醋茄子 AH,?B*zGj i;HXz`vT7 ?O 25k!7
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UC&$8^ * JOK8[Qn 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
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-2k 做法： 48p3m) 5
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
r`"_D%kc 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
>\JP X 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
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FM[- 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
Rxy|Ag/I;V 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
R&uPoY,f 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
|] kiH^Ap HG7Qdw2+O cC8$ oCR? 糖醋鱼 ~D5
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h#zm+( [B*
)QAYjW!Z ZRhk2DA#FF 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
as:= QMV 做法：
Md6u4c 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
?"b _ _(3 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
u8"s#%>N y 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
4f j}d.? 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
v8-szW). 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
H [+'>Id: 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
m]DP{-s4 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
8i6i ynR 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
uz 8eS'8 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
3n2^;b/ ] 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
t_/qd9Jv 11.再放入番茄酱略炒。
caEIE0H~ 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
S%R xYJ( 13.淋入适量水淀粉炒匀。
wo9R :kQ 14.再放入1汤匙的熟油。
+9HU&gQ3 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
frbd{o 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
!KV!Tkx h 糖醋土豆 &wNr2PHd# 
rT="ciQ 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
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%s f wv 做法：
p uOMtCI 1.土豆随意切成大小适中的小块。
B~o3Z 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
t(}Y /' 3.煎炸至土豆表面焦黄。
.3EEi3z6z 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
^aaj=p:c V 5.倒入锅中，大火收汁。
5T/+pC$e= 6.撒点芝麻盛盘即可。
1 =]#=)+ 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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