糖醋茄子 ",p;Sd N"pc,Q\xU nii A7Ux
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szb_* )k sz5MH!/PJ 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
S(o#K|)> aB*Bz]5;E 做法： ~De"? 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
}HL]yDO 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
^7>3a/ 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
m- %E-nr 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
e2L0VXb b 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
<>n0arAn 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
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? 糖醋鱼 8 |b3j^u A|CmlAW~^ }^4Xv^dW>g
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sW Qfr$^A G[B=>Cy 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
?# Mr 做法：
&Q9 qq ~ 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
d)B@x` 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
jTf@l?| 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
0v6)t.]s 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
=4vy@7/ 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
u~r=)His 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
Rh3eLt~|( 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
pe0F0Ruy 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
@+;$jRwq 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
HpR]q05d 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
f& 0M*o,) 11.再放入番茄酱略炒。
\( ~y? l 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
3T31kQv{ 13.淋入适量水淀粉炒匀。
?RX3MUN 14.再放入1汤匙的熟油。
]O Z5 fd 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
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n3 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
~{*7"o/ 糖醋土豆 G
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AG3>V+k{Lv 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
#&c I3i 做法：
-B> ++r2A^ 1.土豆随意切成大小适中的小块。
ZufR {^W 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
/Y*WBT V' 3.煎炸至土豆表面焦黄。
JHW "-b 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
1 da@3xaF 5.倒入锅中，大火收汁。
4] rnY~ 6.撒点芝麻盛盘即可。
JBD7h5|Lc 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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