糖醋茄子 @r<b:?u n(>C'<otj fagM7)x
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RBE7485 \0?$wIH? 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
O9^T3~x[V v L}T~_=3 做法： s?c J V ` 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
IP ,.+:i 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
Bl k}I 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
'Jydu 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
% :/_ f 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
mj2Pk,,SA 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
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gd> 糖醋鱼 DnFjEP^ ?#BV+#( _Yq@ F Ou
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. I==-| &94W-zh 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
xS8 ,W 做法：
fu R2S70d 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
I]R9HGJNlJ 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
BpH%STEN 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
3vW4<:Lgy 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
qTM%G- 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
| -+zofx 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
-V5w]F' 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
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f 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
uel{`T[S 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
g_aCHEFBv 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
W5SN I>|E 11.再放入番茄酱略炒。
<a|@t@R 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
dv!r. 13.淋入适量水淀粉炒匀。
1e}8LH7 14.再放入1汤匙的熟油。
0<.R A%dj 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
y=Q!-~5|fF 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
E\M-k\cSj 糖醋土豆 4 1t)(+r 
PeTA$Yl 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
~<)vKk 做法：
6B6vP%H# 1.土豆随意切成大小适中的小块。
|PP.<ce\- 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
h@1!T 3.煎炸至土豆表面焦黄。
Vk Z.6kV 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
=Op+v " 5.倒入锅中，大火收汁。
"2{%JFE 6.撒点芝麻盛盘即可。
I ~$1Lu`~ 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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