糖醋茄子 udXzsY9Ng ?) T@qn+ % o 5'M^U
T%B z >K
{Fqwr>e D|*yeS4> 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
/b \c<'3NY HX) ]@qL 做法： [(eX\kL 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
zhJ0to[%? 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
5mS/,fs@ 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
m/"([Y_ 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
"j&'R#$&d 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
a@J/[$5 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
<<b]v I xS>vmnW 2Z5_@Y 糖醋鱼 sF>O=F-7 \~g,;>%7Y IEfYg( c0U
W*% (J$E
5KP \ #Y XOLE=zdSp 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
S'\e"w 做法：
Ot)S\s> 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
{,u} )U2 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
0'
oXA'L-J 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
o".,JnbX l 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
OE}FZCX F 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
+u&[ j/ 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
>bd@2au9! 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
SU1N*k#-o 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
g )R 2V 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
!FD d5 CS 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
TW|- 0
11.再放入番茄酱略炒。
P*H0Hwn; 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
li,rPUCt 13.淋入适量水淀粉炒匀。
TyjZ 14.再放入1汤匙的熟油。
@+l=R| 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
k>\v]&|T` 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
F{.\i *$ 糖醋土豆 :t < S 
?T .=y m 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
9ln=f= 做法：
o2'Wu:Y" 1.土豆随意切成大小适中的小块。
a#k7 aOT0 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
^`B;SSV 3.煎炸至土豆表面焦黄。
4$WR8 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
&=MVX>[ 5.倒入锅中，大火收汁。
%`QgG 6.撒点芝麻盛盘即可。
`lQ;M?D 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
I)yF!E &
内容来自大港城APP
