糖醋茄子 JM ;bNW8 Vu(N P\Wm $R}C(k
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jN+`V)p -`4]u!A 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
%ZoJu {APfSD_4 做法： k1D7=&i 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
3@=<4$ 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
-= l m`X<: 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
mRx `G(u:v 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
#<Y. + : 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
4>(K~v5;N 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
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>! H s )] 糖醋鱼 k $v 7@|Aw ?`TJ0("z" F,_cci`p
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~ *wJ$U 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
| Kd6.Mx 做法：
l]|&j`'O 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
ai?uJ} 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
D&m1yl@\J 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
Q3>qT84 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
*{?2M6Z 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
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Fl* Im 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
&3/`cl[+ 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
HVv m3qu4 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
[g}^{ $` 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
k?h{ 6Qd 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
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11.再放入番茄酱略炒。
O5du3[2x7a 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
\zJ^XpC 13.淋入适量水淀粉炒匀。
#xmiUN,| 14.再放入1汤匙的熟油。
rX$-K\4W 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
?e-rwa W 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
|6N vByc, 糖醋土豆 *?Eu{J){7% 
_,^f,WO~ 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
]/ !*^;cY( 做法：
wp:$Tq a$ 1.土豆随意切成大小适中的小块。
GYw/KT~$ 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
2>"{El|PbN 3.煎炸至土豆表面焦黄。
& K]|{1+ 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
_dd_Z40R 5.倒入锅中，大火收汁。
87[o^) 8 6.撒点芝麻盛盘即可。
V.3#O^ S 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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