糖醋茄子 c :G0=5 `wLa .Gzj /H[ !v:U
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$t$YdleI H h7W<$ \P 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
#kDJ>r |&- |zSoA=7? 做法： cY \"{o"C 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
R a?0jcSQ$ 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
P&]PJt5 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
l 7=WO#Pb 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
+q4AK<y- 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
~C2[5r{So 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
})@LvY K MDKiwT@# n*fsdo~ 糖醋鱼 T $; N8x[ CpF&Vy K :Q ra9;
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rN^P// 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
vy330SQP o 做法：
#>\+6W17U 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
/SZg34% 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
, =kQJ| 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
WKPuI E: 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
JmK [7t 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
Syj7K*,%bZ 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
zmMz6 \ $ 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
^aG=vXK`b 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
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FRm 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
${%*O}$ 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
-=D6[DjU< 11.再放入番茄酱略炒。
l6EDl0~r 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
wm r8[n&c 13.淋入适量水淀粉炒匀。
oUwu:&<Orm 14.再放入1汤匙的熟油。
p #95Q 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
RI% ZT 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
9>"T o 糖醋土豆 ^ g56:j~? 
;ywQk| r 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
P7GF"/ 做法：
%A<|@OSdOa 1.土豆随意切成大小适中的小块。
"~lGSWcU 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
aB LE :v 3.煎炸至土豆表面焦黄。
qrmJJSJ 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
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