糖醋茄子 #Ws 53mT ;Gm>O7"|@ #i@h{ R01
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y7zkAXhJ V 2kWiyN 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
"D> ]ES%5 HdQj?f3 做法： R]b! $6Lt 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
@?2n]n6 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
f =_^>>. 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
)teFS % 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
RfbdB sL 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
U6WG?$x 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
DBbc|I/[l ]b[,LwB\`~ VEh ]p5D 糖醋鱼 ?ow'^X- (:$9%,x N&;\PfG
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3-Y=EH_0 #q4*]qGHm 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
&?a.mh/8[[ 做法：
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4qtaHf 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
qw:9zYG}qW 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
IUhp;iH 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
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m_,t 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
*Wyl2op6 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
b>q6:=(( 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
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a 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
Y"> 4Qx4W 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
(zah890// 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
/GsrGX8 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
]G 1R0 Q 11.再放入番茄酱略炒。
r7X D&Y 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
."JzDs 13.淋入适量水淀粉炒匀。
*q" G } 14.再放入1汤匙的熟油。
k\(4sY M 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
!Q[}s #g 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
5~\Kj#PBx 糖醋土豆 tSw>@F M 
irFc}.dI 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
,OBQv.D3>a 做法：
rycJ yiw<- 1.土豆随意切成大小适中的小块。
'yT`ef 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
_:,.yRez 3.煎炸至土豆表面焦黄。
G:Hj;&'2 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
U6i~A9; 5.倒入锅中，大火收汁。
MTB@CP!u 6.撒点芝麻盛盘即可。
DJ:38_ F 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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