糖醋茄子 uWs5 + L
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u = "VJ3 K OZHz`1! 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
&X 0qH8W y/!h.[ 做法： W'f{u&< 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
o.qeF4\d6 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
C] 22 [v4 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
Z:H k'|q}I 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
2=X\G~a 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
oz!;sj{,D 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
iHKWz)0 $S~e"ca1 <S*o}:iB 糖醋鱼 m2!y;)F0 2rS|V|d 5ZG-3qj
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,j{$SuZ M mlolSD;7 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
B^W 0Ik`m 做法：
cTy;?( E 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
9(.P2yO 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
|Gc2w]\ 3 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
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)u\A 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
&. sfu$] 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
&|t*9 D 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
\}O'?)(1 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
-p|@En n 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
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9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
l56 D?E8 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
Jf<+VJ>t 11.再放入番茄酱略炒。
9UD~$_<\ 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
Vx1xULdY 13.淋入适量水淀粉炒匀。
-]1F ] d 14.再放入1汤匙的熟油。
_7?LINF9 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
?eUhHKS5 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
/b *VFA/75 糖醋土豆 ~(2G7x)
Iu`B7UOF 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
JJL#Y 做法：
"Dbjp5_ 1.土豆随意切成大小适中的小块。
_e/>CiN/ 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
OidF{I*O 3.煎炸至土豆表面焦黄。
Mz}yf 5{f 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
7<W7pXDp 5.倒入锅中，大火收汁。
l1 X& Nw1W 6.撒点芝麻盛盘即可。
j oa|5v' 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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