糖醋茄子 9'Le}`Gf W9+H /T7! i z.J._&
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&gR )Y3 ;p)RMRMg 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
Y{ijSOl3 jb|al[p\ 做法： g Y |f[M| 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
N2#Wyt8MC 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
UP' ~D]J 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
GHWi,' mr 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
Y23- Im 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
V:s $V.{! 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
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zk#"n&u0 ;SnpD)x@) 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
0%&ZR=y(G 做法：
i&= I5$ 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
U[,."w]T 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
{<+B>6^ 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
> mk>VM 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
*t=8^q(K[ 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7@oM?r7td 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
:#7"SEud} 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
~.7/o0'+ 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
W8,4LxH 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
e ?sMOBPlv 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
KPHtD4 11.再放入番茄酱略炒。
lJb1{\|., 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
MVP|l_2! 13.淋入适量水淀粉炒匀。
@cRR 14.再放入1汤匙的熟油。
G9 v' a& 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
v#c'p^ T 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
tpPP5C{ 糖醋土豆 >xsbXQ>. 
X$BN &DD 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
!?)ky `S3 做法：
<hkSbJF 1.土豆随意切成大小适中的小块。
Pu>jECcz 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
3b{ 7Z 2 3.煎炸至土豆表面焦黄。
B>C+qj@ 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
+-2o b90_m 5.倒入锅中，大火收汁。
JbX"K< nQ 6.撒点芝麻盛盘即可。
,Pi!%an w 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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