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糖醋排骨已经够好吃了,没想到这些菜更让人欲罢不能

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离线美食君
 

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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-01-03
糖醋茄子 9'Le}`Gf  
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食材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖 Y{ijSOl3  
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做法: g Y|f[M|  
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。 N2#Wyt8MC  
2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。 UP'~D]J  
3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。 GHWi,' mr  
4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。 Y23- Im  
5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。 V:s$V.{!  
6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦! *eK\W00  
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糖醋鱼 MAb*4e#  
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食材:鱼,番茄酱,盐,大葱,生姜,大蒜,白酒,胡椒粉,陈醋,白糖 0%&ZR=y(G  
做法: i&=I5$  
1.鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。葱姜蒜切小粒。 U[,."w]T  
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。 {<+B>6^  
3.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。 > mk>VM  
4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。 *t=8^q(K[  
5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。 7@oM?r7td  
6.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。 :#7"SEud}  
7.手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。 ~.7/o0'+  
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。 W8,4LxH  
9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。 e ?sMOBPlv  
10.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。 KPHtD4  
11.再放入番茄酱略炒。 lJb1{\|.,  
12.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。 MVP|l_2!  
13.淋入适量水淀粉炒匀。 @cRR  
14.再放入1汤匙的熟油。 G9v'a&  
15.直到锅内芡汁明亮均匀。 v#c'p^T  
16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。 tpPP5C{  
糖醋土豆 >xsbXQ>.  
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食材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻 !?)ky `S3  
做法: <hkSbJF  
1.土豆随意切成大小适中的小块。 Pu>jECcz  
2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。 3b{ 7Z 2  
3.煎炸至土豆表面焦黄。 B>C+qj@  
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。 +-2o b90_m  
5.倒入锅中,大火收汁。 JbX"K< nQ  
6.撒点芝麻盛盘即可。 ,Pi!%an w  
酸酸甜甜就是我,赶紧学起来吧~ ut j7"{'k|  

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