糖醋茄子 yCk9 Xc k.UQ T ^. k;aV4
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~cHpA;x9<^ p%MH**A 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
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r z T _ 做法： u /W 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
OB-gH3: 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
2|2'? 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
CVo2?ZQ 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
,LD[R1TU8 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
!a ylrJJ 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
v E4ce i{ 1SUx+Re >\J({/ #O 糖醋鱼 frsqn vm;+ WKjE^u QPL6cU$&R
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){'Ef_/R CJ'pZ]\G 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
w0`aW6t# 做法：
0M[O(.x 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
.&|Ivz6 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
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3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
7r,s+u. 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
s+9q`k^ 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
h%2;B; p] 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
W+F{!d W 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
(7v]bqfw 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
f9 R~RRz 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
(~}P.?C8 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
e15_$M;RW 11.再放入番茄酱略炒。
ZjCT * qx 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
os<YfMM<:/ 13.淋入适量水淀粉炒匀。
$? voQ & 14.再放入1汤匙的熟油。
I.V?O} 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
99xs5!4s 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
QOb+6qy:3 糖醋土豆 ?<_yW# x6 
bf#@YkE 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
`TugtzRU 做法：
?ykQ]r6 a< 1.土豆随意切成大小适中的小块。
{\HEUIa]w 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
(+M] C] 3.煎炸至土豆表面焦黄。
2>bTcud> 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
H);O. m 5.倒入锅中，大火收汁。
4$HU=]b6Tf 6.撒点芝麻盛盘即可。
dS+/G9X^ 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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