糖醋茄子 ?gGt2O1J Die-@z|Y _ =6 rE
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2 mjV~ H Yr}wG 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
^:, l\Y 5,"l0nrk 做法： ajhEL?%D 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
c2l_$p 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
> r5P 3G1 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
H2gj=krK 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
mbl]>JsQD 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
Lr;(xw\[' 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
z5\;OLJS, UK#&lim Lju7,/UD 糖醋鱼 Ths_CKwgWY C z#Z <: k?nQ?B
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<c[U#KrvJ .uo .N 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
4] > ]-b 做法：
vZ7gS 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
)-r W&"{ U 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
= iB,["s 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
{X]R-1> 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
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0|a; 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
Q3W#`6jpF 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
_gNz9$S 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
}'"Gr%jf( 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
;|%dY{L- 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
!H][LXB~H 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
V2Q$g^X' 11.再放入番茄酱略炒。
Y>."3*^ 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
n]W_e 13.淋入适量水淀粉炒匀。
/{2*WI; 14.再放入1汤匙的熟油。
w^k;D,h 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
vQ V K$n` 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
:!& ;p 糖醋土豆 `i~ Y Fr 
f}c\_}( 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
Is<"OQ 做法：
6Sj6i^" 1.土豆随意切成大小适中的小块。
=`n]/L"Q 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
-a Gcf]6 3.煎炸至土豆表面焦黄。
+#@"*yj3 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
=]R3& ]#n 5.倒入锅中，大火收汁。
"ceed)(: 6.撒点芝麻盛盘即可。
N<|$h5isq 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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