糖醋茄子 J%fJF//U V9 %9n R!' z`D|O|#q
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OT"j V #G\-ftA & 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
}g[Hi` ?zVcP=p@ 做法： ?DnQU"_$ 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
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C(vp 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
F)19 cKx7 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
C;9P6^Oz 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
Iv{iJoe;UH 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
[FBc&HN 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
oeI[x n*G!=l Mji #W8c)gkG9 糖醋鱼 r]k ks_!Z $jBi~QqOf f/Z-dM\e
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=c]We: I "u{ym J]t 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
TP Y&O{ q 做法：
T>&dPVmG, 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
0/cgOP!^ 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
A.YK =_J 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
!A14\ 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
) u b!tm 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
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6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
v i[~Qt 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
M R,A{X 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
j-qg{oIJ 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
pTJ_DH 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
`}8) P# 11.再放入番茄酱略炒。
J|cw9u 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
?wjk=hM2 13.淋入适量水淀粉炒匀。
d[E= HN 14.再放入1汤匙的熟油。
r\y\]AmF 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
,V&E"D{u 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
]n$ v ^ 糖醋土豆 y;O
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z_8Bl2tl 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
V=+p8nE0 做法：
'u wq ^b_ 1.土豆随意切成大小适中的小块。
Z$35`:x&h 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
b'xBPTN 3.煎炸至土豆表面焦黄。
=YtK@+| i 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
'z+Pa^)v 5.倒入锅中，大火收汁。
2 Ns<lh 6.撒点芝麻盛盘即可。
LOgB_$9_3 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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