糖醋茄子 *Z\B9mx IHHL. gT N|-M|1w96
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<5(P4cm9 c hk1tFV 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
|N, KA|Gdq _|re o6 做法： xR}^~14Bz 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
wm~35cF( 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
9` 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
jWk1FQte 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
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R2\ 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
a (RTb < 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
#v+ 2W [Ak L6 l =~EweuM 糖醋鱼 @v &h r Vc0C@*fVM K}7E;O5m"
ci*rem
ln.'} P x 6Zhw9RV 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
F!.Z@y P 做法：
EYWRTh 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
"=<T8M 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
KSkT6 _< 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
o; 5 J= 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
8AL`<8$ 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
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( 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
v, bCj6 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
=y+gS%o$ 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
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{q 7WI 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
G y 0 m 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
7u7`z% 11.再放入番茄酱略炒。
-{[ 5P! 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
:_9 MS0 13.淋入适量水淀粉炒匀。
T40&a(hXQ 14.再放入1汤匙的熟油。
r Q)?Bhf 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
U4;r.#qw, 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
ramYSX@ 糖醋土豆 :"QR;O@ 
QS(aA*D 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
E;m]RtvH 做法：
%f3q CN 1.土豆随意切成大小适中的小块。
&[71~.Od 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
DmzK* O{ 3.煎炸至土豆表面焦黄。
Ok63 w7 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
lz1RAp0R " 5.倒入锅中，大火收汁。
-yyim;Nj 6.撒点芝麻盛盘即可。
ou8V7 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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