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糖醋排骨已经够好吃了,没想到这些菜更让人欲罢不能

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离线美食君
 

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图酷模式  只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-01-03
糖醋茄子 jL"V0M]c  
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食材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖 C:t>u..  
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做法: e! *] y&W  
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。 &3Zb?  
2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。 ?0qD(cfx<  
3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。 -?)^ hbr  
4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。 [-_{3qq<e  
5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。 {jB> ]7  
6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦! m.Zy$SDj(  
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糖醋鱼 /h+ W L  
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食材:鱼,番茄酱,盐,大葱,生姜,大蒜,白酒,胡椒粉,陈醋,白糖 $e7%>*?m  
做法: H dqB B   
1.鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。葱姜蒜切小粒。 _) x{TnK  
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。 :.e'?a  
3.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。 :&vX0 Ce:  
4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。 1\m,8i+gU  
5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。 VRQ`-#  
6.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。 0@-4.IHl  
7.手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。 /x ?@M n>  
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。 M8X6!"B$Y  
9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。 [8sYEh  
10.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。 .b3h?R*&  
11.再放入番茄酱略炒。 rAu% bF  
12.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。 fc*>ky.v  
13.淋入适量水淀粉炒匀。 9efey? z  
14.再放入1汤匙的熟油。 ` 5Kg[nB:  
15.直到锅内芡汁明亮均匀。 jL\j$'KC  
16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。 D:U6r^c  
糖醋土豆 d/Q#Z  
B\RAX#  
食材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻 :kR>wX  
做法: 3LLG#l )8  
1.土豆随意切成大小适中的小块。 $kTm"I  
2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。 2lpPN[~d  
3.煎炸至土豆表面焦黄。 7 mCf*|  
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。 V&nB*U&s"  
5.倒入锅中,大火收汁。 /GO-  
6.撒点芝麻盛盘即可。 /f1]U LmC:  
酸酸甜甜就是我,赶紧学起来吧~ xX%ppD7  

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