糖醋茄子 % D`,k*X =60~UM 7RvUH-S[
OcSEo7W
6 Ik,zQL hw Dbs[: 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
#s%-INcR N9rBW 做法： Y}D onF 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
Lh-`OmO0>F 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
@v*/R%rv t 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
%,*G[#*& 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
KYxBVgJ 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
^U8r0]9 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
>u(>aV|A
`: G % xT)psM'CL 糖醋鱼
l"zUv 1lnU77; X}6#II
WWZ9._
$ 8BE[u|H2 V8~jf-\$b 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
2 qO3XI 做法：
x4# T G 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
<d7V<&@o= 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
Jj^GWZRu 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
**[Z^$)u(
4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
j` /&r*zNq 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
Sm2>'C 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
Ij'NC C 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
Fequm + 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
JkA|Qdj~Mr 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
do
^RF<G 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
zK+52jhi 11.再放入番茄酱略炒。
S? 0)1 O 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
pNE(n4v 13.淋入适量水淀粉炒匀。
$,hwU3RVxc 14.再放入1汤匙的熟油。
ag4`n:1 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
6dEyv99 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
l~Lb!; ,dN 糖醋土豆 U^Tp6vN d 
rB%$;<`/ 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
7a$ G@ 做法：
^ 2u/n 1.土豆随意切成大小适中的小块。
ksjUr 1o 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
2 _t=P|Uo 3.煎炸至土豆表面焦黄。
9><mp]E4 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
\ U-vI:J_ 5.倒入锅中，大火收汁。
e|r0zw S 6.撒点芝麻盛盘即可。
Q^Bt1C 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
VRW] a
内容来自大港城APP
