糖醋茄子 z%lLbKSe ]@P!Q& V # fUKi@*^ZUa
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K| w\KX0 4Pv Pp{Y 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
1`q>*S]( d_] sV 4[ 做法： bnzIDsw!Q 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
SoJ=[ 5W 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
A6S|pO1)3 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
v\ <4y P 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
& @ U) 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
-hU1wX% U 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
Ne b") *S= c0 "K )ue@? 糖醋鱼 {kOTQG?y 2~B9 (| E{8-VmY
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Oj]4 jRew ^| r6>b 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
5fDp"- 做法：
:k/Z| 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
{lO>i&mx 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
a<C J#B2K 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
:ceT8-PBRx 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
QLLMSa+! \ 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
/6@$^ paB 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
1e)5D& njS 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
(k$KU P 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
s`dwE*~ 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
?#0m [k&` 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
/D~MHO{ 11.再放入番茄酱略炒。
YZ(tjIgQ 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
W*WSjuFr2 13.淋入适量水淀粉炒匀。
0\KDa$ '1k 14.再放入1汤匙的熟油。
8#h~J>u . 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
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!( WO! 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
\Y$ @$) 糖醋土豆
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{8e4TD9E0 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
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UY x-x 做法：
w Qw&.)T 1.土豆随意切成大小适中的小块。
/r?EY&9G 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
H[J5A2b 3.煎炸至土豆表面焦黄。
:8LK}TY7 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
tO~o-R 5.倒入锅中，大火收汁。
c2~oPUj 6.撒点芝麻盛盘即可。
6|10OTVu` 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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