糖醋茄子 Qs%B'9") r Ocg+5 .t =
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x6 W `hpL dEp7{jY1O 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
pvF-Y9Xb W3GNA""O 做法： 'RbQj}@x 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
LHkQ'O0 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
1& ^?U{ 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
6~xBi(m` 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
Ls}7VKl' 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
qtMD CXZ^n 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
Hr^3`@}#1 hr/o<#OW pDl3!m 糖醋鱼 @kxel`,$ e IeP
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}r%X`i| QI_4* 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
iOCqE 5d3 做法：
]PR#W_&q 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
%%JMb=!%2 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
R#W&ery 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
~b)74M/ 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
Zsx3/} 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
$n!K6fkX% 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
= a}b+(R 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
G8J*Wnwu[K 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
[0y$! f4 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
{<=#*qx[Y! 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
yK%ebq] 11.再放入番茄酱略炒。
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~TcT 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
t9cl"F= 13.淋入适量水淀粉炒匀。
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)Eo7?]- 14.再放入1汤匙的熟油。
F_H82BE+3 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
S1S;F9F 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
yZ kyC'/ 糖醋土豆 S/tIwG
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t0)<$At6J 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
[p;E~-S 做法：
[eUftr9&0 1.土豆随意切成大小适中的小块。
fo0+dzazY 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
B9,^mE# 3.煎炸至土豆表面焦黄。
)]htm&q5 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
j )C:$ 5.倒入锅中，大火收汁。
XYr J/!*. 6.撒点芝麻盛盘即可。
)"+2Z^1- 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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