糖醋茄子 `=. {i}V jW6@U%[!b yn7 n
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h;B'#$_ KJ-D|N,8@^ 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
C|>#|5XaF vzVl2 做法： Y!SD^Ie7! 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
F:\y#U6" J 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
Y X~H!6l 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
:&Ul 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
_{A($/~c? 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
a MzAA 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
Hv%a\WNS1 Z(V 4"x7F \zKVgywR 糖醋鱼
SI@ I [ 6c{t t!PFosF p
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2Aff3]-:Gd h[ t OY 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
$[ z*M Q 做法：
(;s \Ip0 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
BtjsN22 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
1sgoT f% 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
L-MpdC 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
8*|@A6ig 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
v7g-M 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
j6Vuj /+} 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
3GaM>w}>W 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
; z&p(e 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
l5aQD kp} 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
Y#Hf\8r,d 11.再放入番茄酱略炒。
`; `34t_) 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
7qs[t7-h? 13.淋入适量水淀粉炒匀。
a
ZfX | 14.再放入1汤匙的熟油。
yJr' \( 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
F35e/YfG 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
' rXkTm1{ 糖醋土豆 =EIsqk^* 
&"d4J?io` 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
9 'T(Fc 做法：
Yc9 M6=E^ 1.土豆随意切成大小适中的小块。
) ` L!eN 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
lte~26=e 3.煎炸至土豆表面焦黄。
r*kk/ $,2 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
ArF+9upGY 5.倒入锅中，大火收汁。
t4,6`d?C 6.撒点芝麻盛盘即可。
)E O$JwQ 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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