糖醋茄子 TXs&*\ o> &pj L FYSur8
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f^IB:e#j; CU*;>h1~u 食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
CkV -L4Jq ]'hel#L;l 做法： 9Gx`[{wI9< 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
VOg'_ #I 2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
"W9z>ezp 3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
N1x~-2( 4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
* {p:C 5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
^ 6Yt2Bhs 6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦！
[`bK {Dq2 x~D8XN{ I9#l2<DYlX 糖醋鱼 Of9 gS-m 28- z P^ lzbWj^
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:RBeq,QaO N\?__WlBK7 食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
#~w~k+E4 做法：
OKu~Nb* 1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
{CTJX2& 2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
k!6m'} v 3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
<1_3`t 4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
i`iR7UmHeR 5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
mGF)Ot R 6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
[I<J6= 7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
|}X[Yg=FG 8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
W58%Zz4a 9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
Lso%1M 10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
WK#%G 11.再放入番茄酱略炒。
I58$N+ # 12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
cqm:[0Xf5> 13.淋入适量水淀粉炒匀。
7pnlS*E. 14.再放入1汤匙的熟油。
|X6R 2I 15.直到锅内芡汁明亮均匀。
[?$tu%Q(Z 16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
,WW=,P 糖醋土豆 <KoOJMx( 
E7B?G3 |z3 食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
M@*Y&(~ 做法：
e$rPXRf 1.土豆随意切成大小适中的小块。
GI:!,9 2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
K;w]sN+I 3.煎炸至土豆表面焦黄。
A#i[Us| 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
\E05qk_;K 5.倒入锅中，大火收汁。
g$/7km{TP 6.撒点芝麻盛盘即可。
qIh9? |`U 酸酸甜甜就是我，赶紧学起来吧~
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