特别饿的时候，必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。
h ]5(]. 茄子是我觉得最下饭的蔬菜，入味，鲜美，酥软，比肉还好吃。配碗白米饭，一餐就搞定了。
; }I:\P 这次做了个【肉末茄子】。来一碗白米饭，把茄子和肉末一起铺在饭上拌开，油汁浸透，就只顾得上狼吞虎咽了。
ydEoC$?0 ＊ 肉末茄子做法 ＊
^) /0yB 准备食材：猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱，长条茄子洗净去蒂，切成条状。
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>>4qJ%bL 1、锅中倒油约一指节深，烧热，入茄条略炸后捞出备用。
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zF`0J 2、另起一锅，倒少许油放入肉末炒散，加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。
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q^@Q"J =v 3、加入炸过的茄条，茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。
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c`)\ Pb/O 4、撒葱花点缀，完成！
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:I] Mps< ＊ 微波炉烤茄子做法 ＊
udK% > 1、大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。
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#H&|*lr 2、油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。
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&C5_g$Ma.Z 3、将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。
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wA ,6bj 4、放入微波炉再次高火叮5-6分钟。
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R3f89 5、根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。
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x`eo"5.$ 一口酥软。
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