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这几道开胃菜端上桌,家人能比平时多吃一碗饭哦

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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-01-23
每天做饭辛苦又麻烦,但当看到家人把自己的成果都吃光时,即使自己没吃到都觉得很幸福呢! GTl xq%?b  
- 菠萝古老肉 - |E)aT#$f'  
-e]7n*}H$  
食 材:里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒 j !H^-d}q  
做 法: e0HfP v_  
1、里脊肉切丁,加料酒,盐,黑胡椒腌制 ,d_Gn!  
2、腌好的肉丁裹上面粉,筛去肉丁表面多余的面粉,油烧热,下肉丁炸至金黄 iG<Som  
3、炸好的肉丁沥油,生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和水调汁 HM9fjl[  
4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀 & ,hr8  
- 酸菜白肉 - W+=o&V  
~E5z"o6$  
食 材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。 A1i!F?X  
做 法: hdma=KqZ(  
1、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。 V 9;[M;  
2、将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片; ]! *[Q\  
3、锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香; *rh,"Zo  
4、加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。 @)6jE!LC  
- 辣炒蛤蜊 - }q[Bd  
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食 材:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉 s60 TxB  
做 法: =O$M_1lp  
1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀 Y.6SOu5$]  
2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片 q_[G1&MC  
3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒 ~bK9R 0|<  
4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖 \jU |(DE  
5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。 {XCf-{a]~  
- 酸菜炒肉丝 - kHK0(bYK  
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食 材:酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。 quxdG>8  
做 法: 7'lZg<z{~j  
1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸 r 2:2,5_  
泡)。 `3_lI~=eH  
2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。 gm"#:< )  
3.油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。 jp2Q 9Z  
4.另起油锅,倒入酸菜炒出香味。 4JyM7ePND}  
5.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味) B&?sF" Y  
6.最后倒入红椒丝炒匀。 s^8u&y)3  
- 葱爆牛肉 - {*m?Kc7k  
N.do "  
食 材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉 !|Q5Zi;aX7  
做 法: ipE ]}0q  
1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时 PkuTg";  
2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面 MXtkP1A `  
3.把牛肉盛出,油留在锅中 60>.ul2  
4.油热时加入切好的生姜和辣椒 `'S0*kMT  
5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解 /j2H A^GT  
6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。 EcL-V>U# M  
- 泡菜虾 - 2f~($}+*  
K`-!uZW:B7  
食 材:泡萝卜、肉末、姜、蒜 9pKGr@&   
做 法: ~@W*r5/  
1.泡萝卜切丁,姜、蒜切末; #]Y>KX2HG  
2.虾剪去虾须备用; Zyf P; &  
3.虾下锅煸炒,稍稍煸透后捞出; \wvg,j=  
4.锅中留底油,姜、蒜、泡萝卜炒香,并将肉末下锅煸香; S.*~C0"  
5.下炒香的虾,并加入甜辣酱,水、食盐稍稍焖煮即可。 `Ityi}  

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