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这几道开胃菜端上桌,家人能比平时多吃一碗饭哦

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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-01-23
每天做饭辛苦又麻烦,但当看到家人把自己的成果都吃光时,即使自己没吃到都觉得很幸福呢! Q HU|aC{r  
- 菠萝古老肉 - )fy-]Ky *  
h*>%ou   
食 材:里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒 pl }nb Y  
做 法: pq"Z,9,F%  
1、里脊肉切丁,加料酒,盐,黑胡椒腌制 Xfc+0$U@  
2、腌好的肉丁裹上面粉,筛去肉丁表面多余的面粉,油烧热,下肉丁炸至金黄 ^yLhL^Y  
3、炸好的肉丁沥油,生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和水调汁 & zR\Rmpt  
4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀 XQ3"+M_KG  
- 酸菜白肉 - }]#&U/z  
y`,;m#frT  
食 材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。 R?t_tmKXC!  
做 法: <uYrYqN  
1、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。 %?`O .W  
2、将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片; tgyW:<iv  
3、锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香; \E(^<Af  
4、加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。 %1oB!+tv  
- 辣炒蛤蜊 - '\O[j*h^.  
aP$it 6Z  
食 材:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉 Wu~cy}\  
做 法: -1{f(/  
1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀 'Z*`~,Q  
2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片 +0ALO%G;G"  
3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒 $fCKK&Wy  
4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖 n!dXjInV  
5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。 yJK:4af;.  
- 酸菜炒肉丝 - ["fUSQ  
m#Ydq(0+  
食 材:酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。 de/oK c  
做 法: 2U|"]tpM&  
1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸 hpc&s  
泡)。 {^D; ($lm  
2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。 25PZ&^G 8%  
3.油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。 J`]9 n>G  
4.另起油锅,倒入酸菜炒出香味。 3+l8VX&u!  
5.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味) (_%l[:o6  
6.最后倒入红椒丝炒匀。 s\zY^(v4  
- 葱爆牛肉 - 3,'LW}  
vM'!WVs  
食 材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉 6:~<L!`&  
做 法: Sse%~:FL  
1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时 7@&mGUALO  
2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面 K0WX($z~;  
3.把牛肉盛出,油留在锅中 .mHVJ5^:4\  
4.油热时加入切好的生姜和辣椒 O3V.4tp  
5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解 c/7}5#Rs  
6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。 =8v NOvA  
- 泡菜虾 - Y\Z6u)  
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食 材:泡萝卜、肉末、姜、蒜 /Y=_EOS  
做 法: p()q)P  
1.泡萝卜切丁,姜、蒜切末; m@Dra2Cv'@  
2.虾剪去虾须备用; `Ez8!d{MD8  
3.虾下锅煸炒,稍稍煸透后捞出; Y qmsL<  
4.锅中留底油,姜、蒜、泡萝卜炒香,并将肉末下锅煸香; =xQPg0g  
5.下炒香的虾,并加入甜辣酱,水、食盐稍稍焖煮即可。 QOX'ZAB`  

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