年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
'RN"yMv7l -- 八宝钱袋 -- 7ZR0M&pX by 月亮晶晶
k_.j % 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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\dQ2[Ek -- 用料 -- p]J]<QaZD 薄千张
`zV -1)= 虾仁
o9(#KC?3 鸡蛋
u8$~N$L 冬笋
'< U[;H9\ 香菇
k -t, y|N
火腿
.*clY 马蹄
t}* qs 葱
[j mAMF<F 姜
)Uoe ~\ 盐
[jG uO% 鸡精
>u%[J!Y;; 淀粉
P89Dg/P -- 做法 -- y D=)&->Ra ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
PT= 2LZ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
) G F ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
h;mQ%9 Yd ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
8?]%Q i ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
bx 'B;rZr ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
jw6 ng>9 -- 小贴士 -- _cnrGi}T 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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l -- 黄金玉米烙 -- kB!M[[t YpbdScz
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wdbT"6 by 月亮晶晶
&Funao> 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
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Q!`&v -- 用料 -- +&@l{x(, 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
K;(|v3g6 干淀粉 四汤匙（约40g）
yp7,^l 白砂糖 适量
xf3/<x!B -- 做法 -- wMR[*I/ ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
|7 W6I$Xl ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
.Jnp{Tet ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
xD AA`G ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
]mDsUZf< ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
P haQ3% ? 转小火，此时锅中留一点点油。
]'z ^Kt5S ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
qoyGs}/I8 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
}9fV[zO ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
Ky{I&}+R| ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
O,z%7> < -- 小贴士 -- !IrKou)/_ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
374_G?t& ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
=V4_DJ(& ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Kk"B501 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
z8rh*Rfxd -- 五福黄金卷 -- '@1Qx~*]e |cBF-K NZ
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8FP by 玉池桃红
_{@}Fd?o 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
m'vOFP)' -- 用料 -- w2m lqy2L 豆腐皮
\H'CFAuF 红椒
MYW 4@# 洋葱
FPM}:c4 青椒
=,1zl}PR 生抽
,_7tRkn 盐
-a#AE|` 水淀粉
KfI$'F
#"/ 香油
#)c;i<Q3S -- 做法 -- p>hCh5 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
U#^:f7-$. ? 豆腐皮放案板上卷起来。
rea}Uq+po ? 斜着切断。
aWi]t'_ ? 红椒切卷。
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? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
%PNm7s4x 2 ? 洋葱切末，青椒切末。
ob()+p.k K ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
R;I-IZS: ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
F$pd]F!# ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
'3kL=( -- 小贴士 -- l 2_E6U" ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
iH -x ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
?f%DVK d ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
eWt>^]H~ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
?}>B4Z) -- 碧玉白菜卷 -- s(DaPhL6Qm by 风中彩虹
g\mrRZ/? 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
H'(o}cn7~ -- 用料 -- mZ.6Njb 白菜叶 6片
1=cfk# 胡萝卜 1根
M}RFFg 黄椒 1个
fCo2".Tk 菠菜 1把
&|,qsDK( 白醋 5ML
#._6lESK 白糖 5克
c`[uQXv 盐 适量
4~J1pcBno% 香油 3ML
Vu8-Cy>Q? -- 做法 -- &JzF ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
nV6g]#~ @ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
QRc=-Wu_( ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
MyS7AL ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
;|e 0{Jrz -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Ab|NjY: 
b|C,b"$N0 by 溢齿留香
~+ NFWNgN 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
0 GLB3I > -- 用料 -- "7u"d4h-:( 山药
.J!
$,O@ 金针菇
Xf/<.5A 培根
TuhL : 番茄酱
)#TJw@dNf^ 小红椒
;`Ch2b1+ -- 做法 -- 4)S?Y"B s ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
0}3'h#33= ? 捞出漓去水。
|"(3]f\ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
~$`YzK^*X ? 培根按山药大小切成片。
'%/u103{e ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
J!gWRw5 ? 卷起来用牙签固定住。
D
+%k1 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
{?M*ZRO' ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
4% .2 = ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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