年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
keL&b/@ -- 八宝钱袋 -- d928~y
W by 月亮晶晶
$_"'&zQ' 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
Q ayPo]O 
$P^q!H4D -- 用料 -- $P/~rZ@M@ 薄千张
v3~? ;f ,l 虾仁
Y NKH N2E8 鸡蛋
P}n_IV*@ 冬笋
5YE'L. 香菇
{?}E^5Z*g 火腿
-#u=\8 马蹄
R3gdLa. 葱
r1 !@hT 姜
r*2+xDoEi 盐
Hq:X{)" 鸡精
L*xhGoC= 淀粉
I9_RlAd -- 做法 -- 5Ha9lM2gh ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
zPn+ V7F ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
RzE_K' M ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
R O+GK`J ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
ls\WXCH ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
~ =M7 3U# ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
S&Zm0Ku -- 小贴士 -- [9evz}X 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
ZxGJzakB5$ -- 黄金玉米烙 -- PUp6Q;AdQ \XCe22x]
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5F)C jQ by 月亮晶晶
1"MhGNynB> 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
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)avF -- 用料 -- [1g8*j~L 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
%*A0# F 干淀粉 四汤匙（约40g）
[=6]+V83M 白砂糖 适量
A5c%SCq; -- 做法 -- Y!-M_v / ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
s~ a"4~f ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
+Vb.l H[av ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
`2("gUCm ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
le|~BG hL ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
Rr&h!YMb ? 转小火，此时锅中留一点点油。
!/'t5~x[ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
>E;uU[ v)I ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
2=,lcWr ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
B+P(M!m 3 ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
qe V fE_< -- 小贴士 -- >%}C^gu) ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
P{kur} T ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
Y,<{v L EC ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
LG{,c.Qj* ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
;DqWh0 -- 五福黄金卷 -- tqE6>"jD k]F[>26k
_{I3i:f9X8
VA6 } by 玉池桃红
3% #3iZ=_ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
fInb[ -- 用料 -- D=j-!{zB 豆腐皮
+rd|A|hRq 红椒
ry`Ho8N 洋葱
Elcj tYu4 青椒
dk[!V1x4\ 生抽
4KhV|#-;k 盐
}7|1 水淀粉
CGW. I$u 香油
)B"jF>9)[ -- 做法 -- 3`t#UY).F ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
oK 6tTK ? 豆腐皮放案板上卷起来。
cLpYW7vZ[
? 斜着切断。
eenH0Ovv ? 红椒切卷。
[+2[`K
c] ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
|mxDjgq ? 洋葱切末，青椒切末。
##,a0s ^ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
eVjBGJ=2e ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
(y=C_wvqZ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
rK' L6o -- 小贴士 -- }aa'\8 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
{f/~1G[M ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
u^@f&BIG]: ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
I667Gz$j5 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
vYwY QG -- 碧玉白菜卷 -- > kG GR by 风中彩虹
:C(=&g<]D 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
JFcLv=U -- 用料 -- xI #9 白菜叶 6片
S'Q@ScJ 胡萝卜 1根
ugdQAg 黄椒 1个
oR)Jznmi} 菠菜 1把
&FM c?wq 白醋 5ML
W#9BNKL 白糖 5克
(9''MlG d% 盐 适量
PCHu #5j_a 香油 3ML
@K &GJ -- 做法 -- l+xX/A) ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
g0xuxK;9c ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
Si2k"<5 U ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
~ (|5/
p7t ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
hO\<%0F -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 7OcW C-< 
(5$!MUS~9 by 溢齿留香
]l_\71 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
*'Sd/%8{ -- 用料 -- D=q:*x 山药
}NHaCG[, 金针菇
Y qhAZp< 培根
CM/H9Kz. 番茄酱
[\^ n= 小红椒
>N^Jj:~l -- 做法 -- pA'4|ffwe ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
lHN5Dr ? 捞出漓去水。
a#cCp E ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
b z`+ k,* ? 培根按山药大小切成片。
u@Ih GME ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
7Haa;2
T' ? 卷起来用牙签固定住。
dP9qSwTa ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
I:R[;TB?y ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
>:74%D0UF ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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