年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
M h}m;NI -- 八宝钱袋 -- Y =I' czg by 月亮晶晶
,PW' #U: 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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WDD%Q8ejV& -- 用料 -- P>D)7 V9Hh 薄千张
2- h{N 虾仁
[yQt^!; 鸡蛋
R| , g< 冬笋
783,s_ 香菇
Rsk 4L0 火腿
TDjm2R~9FS 马蹄
JR21>;l#2 葱
-f^tE, - 姜
@n /nH ?L 盐
q~o<*W 鸡精
I6av6t} 淀粉
$( kF# -- 做法 -- ie95rZp ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
/Iokf@5 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
0i>5<ej,f ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
& h)yro ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
()?(I?II ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
4.aZ# c91_ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
4l'fCZhA} -- 小贴士 -- v{N`.~,^ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
f~R(D0 @ -- 黄金玉米烙 -- ]Q1 y NtN tSUEZ62EY
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F~W6Bp^W by 月亮晶晶
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3L' 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
fU}ub2_in -- 用料 -- 3(N$nsi 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
[ l??A3G 干淀粉 四汤匙（约40g）
b. '-?Nn 白砂糖 适量
lb3b m)@: -- 做法 -- ?e4YGOe. ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
RSRS wkC ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
;xj?z\=Pg ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
#gN&lY:CFn ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
\?-<4B c@ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
k]|~>9eY] ? 转小火，此时锅中留一点点油。
JFmC \ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
J!(<y(l ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
lfgq =8 d ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
7xlkZF ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
gZXi]m& -- 小贴士 -- ;ef}}K ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
8kIksy ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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H ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
? :%@vM ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
r Z$O?K -- 五福黄金卷 -- *:7rdzn gz9j & W.
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!9e=_mY by 玉池桃红
z&\a:fJ & 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
T&bY a`f] -- 用料 -- `/+>a8 豆腐皮
| YWD8 + 红椒
};zFJ6I8 洋葱
i1d'nxk6 青椒
G~a ZJ, 生抽
Gb6 'n$g 盐
;JT-kw6l5K 水淀粉
LonxT&"!D 香油
Q3~H{)[Kq -- 做法 -- Ll' t>) ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
>Cp0.A:UC# ? 豆腐皮放案板上卷起来。
=y*IfG9b ? 斜着切断。
+Kc ? 红椒切卷。
;H*T^0 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
nR~@#P\ ? 洋葱切末，青椒切末。
g:@#@1rB6 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
;ig IZ$& ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
(5YM?QAd ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
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% -- 小贴士 -- s l l\g ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
(%6P0* ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
q.bSIV| ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
b8t7 u ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
9.-S( ZO -- 碧玉白菜卷 -- :3Ox~o by 风中彩虹
RtS+<^2a; 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
h i( ;;C9 -- 用料 -- M|h3Wt~7 白菜叶 6片
zC!t;*8a 胡萝卜 1根
%sP*=5?vA 黄椒 1个
@,+5y \]C 菠菜 1把
9 cF[seE"0 白醋 5ML
H*R"ntI?w 白糖 5克
(ZZ8L-s 盐 适量
> tr}|> 香油 3ML
IEi^kJflU -- 做法 -- q3!bky\ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
"(O>=F& ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
KV *#T2 0T ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
/,yd+wcW# ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
=UQ3HQD -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Dz/ "M= 
ZMlm )?m by 溢齿留香
7n<{tM 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
+ &Eqk -- 用料 -- J/$&NWF 山药
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金针菇
(w3YvG. 培根
&p@O _0nF 番茄酱
wwZ ,;\ 小红椒
</z Eg3F\ -- 做法 -- b8UO,fY q ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
\M^bD4';> ? 捞出漓去水。
<%eG:n,# ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Lk 8ek}o' ? 培根按山药大小切成片。
4+8@`f>s ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
(L&d!$,Dv ? 卷起来用牙签固定住。
cm+Es6; ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
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^)87 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
{!L~@r ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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