年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
OgN t"Vg -- 八宝钱袋 -- 4425,AR by 月亮晶晶
RpE69:~PV 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
X$zlR) Re 
)POuH*j -- 用料 -- pC2r{- 薄千张
bGvALz' 虾仁
&WIi w$@ 鸡蛋
0)V< )"i 冬笋
Z~t OR{q 香菇
J(0.eD91v 火腿
8Hf!@p6R+ 马蹄
T1p A
<6 葱
Nw}y_Qf{ 姜
oXg KuR 盐
v ?)-KtX| 鸡精
vMXS%Q 淀粉
DYU+?[J -- 做法 -- Y?2I
/ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
;%Jw9G\h ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
t)LD-%F ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
4 }{HRs? ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
*f:^ 6h ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
c,1Yxg]| ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
#5kQn>R -- 小贴士 -- M$z.S0" 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
]k%Yz@*S -- 黄金玉米烙 -- < @}~Fp@ _yyQ^M/
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d*=P8QwL| by 月亮晶晶
:0.Z/s - 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Da!A1|" -- 用料 -- DKCPi 0 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
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m 干淀粉 四汤匙（约40g）
s% "MaDz 白砂糖 适量
8? 4j- -- 做法 -- |~bl%g8xP ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
K+D`U6& ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
h5&l#>8& ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
8 kw`=wSH> ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
yVm~5Y&Z ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
M SU|T ? 转小火，此时锅中留一点点油。
rS>JzbWa ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
k~u$&a ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
\cdNyVY ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
#J]u3*T n| ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
x-k}RI -- 小贴士 -- ]l>)Di#*o ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
}+0{opY4R ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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mi'b ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
r>S?,qr ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Dx =ms^oN5 -- 五福黄金卷 -- |A0LYKni g*b`V{/Vw
{T
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1Fn+nDn O6 by 玉池桃红
k+2~=# 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
BhkJ >4# -- 用料 -- |b{XnD_g 豆腐皮
w4 <FC$ 红椒
TdI5{?sW 洋葱
| eIN<RY5 青椒
K*Zf^g
m 生抽
mHo}, | 盐
w} *;^n 水淀粉
~#dNGWwG 香油
^W P`;e -- 做法 -- S*6P=O* ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
F_=RY ] ? 豆腐皮放案板上卷起来。
_|xO4{X ? 斜着切断。
o~,dkV ? 红椒切卷。
+qe!KPk2 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
Cs7YD~, ? 洋葱切末，青椒切末。
ja}_u}: ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
ci>+Zi6 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
q_5k2'4K ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
xR2E? 0T -- 小贴士 -- 'D8WNZ8Q ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
imAsE;: ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
\X5{>nNh ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
~]DGf( ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
>v @R]9 -- 碧玉白菜卷 -- 3hr& p{/ by 风中彩虹
}.Ht =E] 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
OWFLw -- 用料 -- ]S4kWq{ Y 白菜叶 6片
M"2Tuwz 胡萝卜 1根
A^2VH$j]+ 黄椒 1个
gvO}u 2.: 菠菜 1把
n'{cU ( 白醋 5ML
v`MCV29!} 白糖 5克
^SB?NRk 盐 适量
*D1 ^Se 香油 3ML
Fd-PjW/E8 -- 做法 -- Jz
s.) ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
]' =]=o~4 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
F0%FX`b{{ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
t K6z#) ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
S1&m Y'c -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- s<[%7 6Y! 
ahA21W` k by 溢齿留香
wp`a:QZ8N 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
4mJ4) -- 用料 -- |B njT*_9 山药
&a% |L=FY 金针菇
-Zd!0HNW1 培根
Yjv}@i" 番茄酱
N;7Xt9l 小红椒
tT87TmNsA -- 做法 -- zlZ $t{[, ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
8[U1{s:J ? 捞出漓去水。
Rz1&(_Ps ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
5BCXI8Ox9x ? 培根按山药大小切成片。
M ()&GlNs ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
&Vfdq6Y] ? 卷起来用牙签固定住。
7y:%^sl ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
LFob1HH*8 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
~U#afGH$ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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