年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
BDA\9 m^3 -- 八宝钱袋 -- <JlKtR&nSo by 月亮晶晶
[z?XVl< 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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R?k1)n -- 用料 -- -z@}:N-uR 薄千张
F-t-d1w6 虾仁
%3cBh v[q4 鸡蛋
}-kb"\X%g 冬笋
hH~Z hB 香菇
aOOY_S
E 火腿
8G=4{,(A 马蹄
^H>vJT 葱
\ y=,=;yv 姜
k5 8lmuU 盐
;J<kG@ 鸡精
'ga@=;Wj 淀粉
ax$0J|}7 -- 做法 -- cuHs`{u@P ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
y}|zH ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
+VfJ: [q ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
7~
2X/ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
%PQC9{hUy$ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
H$ v4N8D8I ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
lVt gg? -- 小贴士 -- 8K$:9+OY 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
9r!%PjNvE -- 黄金玉米烙 -- ` 8Gwf;P1 [Gu]p&
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GlaWBF# by 月亮晶晶
\J6T:jeS, 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
X~x]VKr/ -- 用料 -- t C&Xm}: 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
b`IC)xN$ 干淀粉 四汤匙（约40g）
SYyH_0N 白砂糖 适量
YVzK$ k'3U -- 做法 -- * fx<>aK ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
M@.1 P<:h ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
~k&b3-A} ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
6SpkeXL ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
5s0H4 ?S ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
y 8sI @y6 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
E~24b0<7 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
1}N5WBp ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Z)HQl m ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
5(,WN ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
sUA)I%Q! -- 小贴士 --
n1v%S"^ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
,}bC ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
45# `R%3 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
4&?%" 2 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
?qdG)jo= -- 五福黄金卷 -- g{&ux k); OUD<+i,
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(FBK P#x)^ by 玉池桃红
1=s%.0 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
]+oPwp;il -- 用料 -- Eh JYdO[e 豆腐皮
pNDL:vMWP 红椒
3ZC[H'| 洋葱
7;Wj ^# 青椒
Hkpn/,D5 生抽
6$IAm# 盐
rZ^ DiFR 水淀粉
QjPc fR\ 香油
> XA#/K -- 做法 --
N3E=t#n ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
.L8 S_Mz ? 豆腐皮放案板上卷起来。
_m@QeO'yh ? 斜着切断。
;i1H {hB ? 红椒切卷。
: .@gd7T ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
z}Xn>-N- ? 洋葱切末，青椒切末。
1A zigd0% ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
l( "_JI ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
R# gip ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
)wAqaG_d -- 小贴士 -- x3]es"4Q ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
aR R*<dY ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
zK33.HY ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
#b:8-L t:M ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
kz+P?mopm -- 碧玉白菜卷 -- Hl] 3F^ { by 风中彩虹
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#_Z.zr 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
KyDQ<Dq& -- 用料 -- R}*e% EG/ 白菜叶 6片
XjWoUnz 胡萝卜 1根
IGVNX2 黄椒 1个
#lNi\ Lw+j 菠菜 1把
55fV\3F|R 白醋 5ML
N[czraFBD} 白糖 5克
d!8`}L:=M 盐 适量
8J G t|, 香油 3ML
U nG G% -- 做法 -- ;/$zBr`' ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
R}BHRmSQ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
;A1pqHr ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
faThXq8B ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
TR]~r2z -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- \9!W^i[+ 
+oeO 0 by 溢齿留香
u=A&n6Q[Vo 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
S. BM/M -- 用料 -- ><dSw wu 山药
J-hP4t&x 金针菇
fH>]>2fS 培根
']>@vo4kK{ 番茄酱
|0dmdrKD 小红椒
w R1M_&-s -- 做法 -- z6$W@-Vd ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
R j1Z ? 捞出漓去水。
?-Fp rC ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
x?T/=C ? 培根按山药大小切成片。
F+|zCE c ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
G!@tW`HO ? 卷起来用牙签固定住。
2\W[ ItxL0 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
+:;r} 7Zh ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
nxCwg> ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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