年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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-- 八宝钱袋 -- d1 CQ;,Df< by 月亮晶晶
G#yv$L Y# 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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y0s=yN_ -- 用料 -- j"=F\ S&! 薄千张
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0 &=Lw 虾仁
kq|(t{@Rp 鸡蛋
-wn ,7; 冬笋
'kU5 香菇
BwOIdz%]OY 火腿
:jL>sG vBv 马蹄
Xb#!1h A 葱
?-M?{De 姜
h [*/Tn r 盐
h ; " 9. 鸡精
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<) 淀粉
"y~t Ag -- 做法 -- j=|cx+nb ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
0C!f/EZK ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
H.ha}0 J ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
IE*eDj ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
N)yCGo ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
M;2 @<, rM ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
]90BIJ]*c -- 小贴士 -- EZs"?A 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
>s dT=6v -- 黄金玉米烙 -- @7S*
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bmCp:6 by 月亮晶晶
}fC= 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
ozaM!e e\z -- 用料 -- r~rft w 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
Q$,AQyBlqc 干淀粉 四汤匙（约40g）
rnAQwm-8O% 白砂糖 适量
|m {u ]9 -- 做法 -- X5U#^^O$E% ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
vq?Le j ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
Y oDL/ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
[}>!$::Y ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
7)Cn 4{B6 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
phCItN; ? 转小火，此时锅中留一点点油。
-sjyv/%_ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
,f*Q3 S/I ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
OHRkhwF. ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
7:/ gO~g I ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
hp|.hN(kS] -- 小贴士 -- | k.%e4 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
'#<4oW\] ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
CcCcuxt R ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Xz,fjKUnN ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Ymvd3> _ -- 五福黄金卷 -- s#Ayl]8r #hMS?F |
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f4'WT by 玉池桃红
SG$V% z"e 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
N!~O~ Eo3 -- 用料 -- e|-& h `[ 豆腐皮
2WO5Af% 红椒
deLLqdZa 洋葱
lKdd3W"o 青椒
6W\G i> 生抽
'[WVP=M<XV 盐
=D~>$ Y 水淀粉
{,NF'x4$ 香油
XrUc` -- 做法 -- b-8}TTL> ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
d#8 n<NM ? 豆腐皮放案板上卷起来。
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XVc(( ? 斜着切断。
r7ebF JEf ? 红椒切卷。
hs^K9Jt ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
'G>$W+lT^ ? 洋葱切末，青椒切末。
.9NYa |+0 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
k~%j"%OB ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
216=7O2F ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
iW%~>`tT -- 小贴士 -- B,S~Idr} ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
HPryq )z ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
NH aY&\ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
&9Kni/ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
ldFR%v> 9 -- 碧玉白菜卷 -- '3|fv{I by 风中彩虹
}INj~d<: 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
,,G[360 -- 用料 -- !jWE^@P/B 白菜叶 6片
,A %p9 胡萝卜 1根
)4#YS$B$@) 黄椒 1个
/@w w"dmqU 菠菜 1把
;kD UQw 白醋 5ML
c7~'GXxQ2 白糖 5克
-DuI
6K 盐 适量
2A=q{7 s 香油 3ML
LvqWA } -- 做法 -- 3N[Rrxe2 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
r'(*# ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
*fCmZ$U:{ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
x ovsh\s ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
Gf=3h4 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- vSnGPL l 
zq(4@S-TU by 溢齿留香
do.AesdXaq 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
r03%+: -- 用料 -- 4`e[gvh 山药
"5HSCl$r% 金针菇
i 558&: 培根
xyD2<?dGUb 番茄酱
;Zm-B]\ 小红椒
5>6:#.f%!e -- 做法 -- EVl j#~mV ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
G^|!'V ? 捞出漓去水。
fc&djd`FuX ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
k{F]^VXQ ? 培根按山药大小切成片。
6Ki!j < ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
a[_IG-l|i4 ? 卷起来用牙签固定住。
m'zve%G ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
~^TH5n ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
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)WS^KR% ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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