年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
[e7nW9\l -- 八宝钱袋 -- IqCh4y3 by 月亮晶晶
~BC~^ D&WD 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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M~ g{}_ 0Z -- 用料 -- 8|~ M!< 薄千张
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l? L 虾仁
]Q -.Y-J/O 鸡蛋
M:t"is 冬笋
A-l[f\ 香菇
>9,LN;Ic 火腿
Q#lFt,.y 马蹄
9dFo_a*? 葱
i?D)XXB85 姜
tPCh VnB 盐
8 Y))/]R 鸡精
V?- ]ZkI 淀粉
3'!*/UnU -- 做法 -- ltlnXjRU v ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
7`SrqI& ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
vu~7Z;y(<j ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
e3WEsD+ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
g4Nl"s*~ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
'DD~xCXE ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
F./P,hhN9 -- 小贴士 -- ;{1 ws 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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v8 -- 黄金玉米烙 -- 59H~qE1Md ;umbld0
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oA+'9/UY by 月亮晶晶
vRLWs`1j 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
H`nd | -- 用料 -- Tbj}04;I 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
vT#m 8Kg 干淀粉 四汤匙（约40g）
!X\aZ{}Q 白砂糖 适量
?nwg.&P -- 做法 -- y L_ \&v ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
N>IkK*v ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
h* V~.H ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
6o]j@o8V ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
sMcN[r ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
FKy2 C:R(] ? 转小火，此时锅中留一点点油。
,VZ<r5NT ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
%']`t-N8 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
,[[Xo;q ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
Z@i,9 a ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
NBD1k; -- 小贴士 -- 3il/{bgM ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
[6CWgQ%Ue ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
>AW&Lfw$ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
0,wmEV!) ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
#ds@!u+& -- 五福黄金卷 -- 11B8 LX 1"No~/_
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`V{ 'GF&[ by 玉池桃红
H^JFPvEc 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
g p-rTdN -- 用料 -- ?~X^YxWsY 豆腐皮
]Y3s5#n 红椒
?ajVf./Ja 洋葱
GHFYIor 青椒
|XJ|vQGU 生抽
q>m[vvt" 盐
|N0RBa4% 水淀粉
m0N{%Mf- 香油
x{3q'2 -- 做法 -- 7 Mb-v} ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
(^$SM uC ? 豆腐皮放案板上卷起来。
w|:ev_c| ? 斜着切断。
Mo] ? 红椒切卷。
LZ8x h ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
%UB+N 8x`a ? 洋葱切末，青椒切末。
a6'T ]DW0W ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
V U~r~ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
pg3h>)$/ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
[ 0H]L{yV -- 小贴士 -- QG
1vP.K ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
>g,i"Kg ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
BOme`0A ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
~b})=7 n. ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
!H(V%B % -- 碧玉白菜卷 -- r#w.y g4EX by 风中彩虹
9'A^n~JHF 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
yc0_ 7Im? -- 用料 -- @;Xa&* 白菜叶 6片
kyL]4:@ W` 胡萝卜 1根
DI=?{ A 黄椒 1个
,f$ftn\~j/ 菠菜 1把
#@<L$"L 白醋 5ML
W];l[D<S* 白糖 5克
XhmUtbs 盐 适量
T^S $|d 香油 3ML
;O {"\H 6 -- 做法 -- Ph17(APt,Q ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
v\ R-G ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
9-E dT4=r, ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
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a ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
5>>JQ2'W -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） --
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aK-- D2@}i by 溢齿留香
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培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
q{pa _ -- 用料 -- Z L'krV 山药
zd3^k< 金针菇
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培根
~T9wx 番茄酱
LzD,]{CC5 小红椒
"]B%V!@ -- 做法 -- Q1P=A:*]9 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
uHPd!# ] ? 捞出漓去水。
Hli22~7 T: ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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? 培根按山药大小切成片。
w\ddC DZ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
!Aw.)<teW ? 卷起来用牙签固定住。
C /w]B[H ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
6Ok]E` ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
SA{5A 1 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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