年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
naT;K0T= -- 八宝钱袋 -- ,^UNQO*{GI by 月亮晶晶
MQv2C@K9F 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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aT %A<'O! -- 用料 -- 8[|RsM 薄千张
l}$Pv?T,2 虾仁
L[Dr[ 鸡蛋
ag$mc8-p[ 冬笋
Ox` +Z0)a 香菇
J c~{ E 火腿
MWS=$N)v* 马蹄
\*V`w@ 葱
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+? 姜
p/a)vN+*x' 盐
B>CG/] 鸡精
Nuw_,-h 淀粉
IwH YuOED] -- 做法 -- 2Rp5 E^s ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
3 UBg"1IC ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
y0R5YCq\": ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
|\OG9{q ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
: _>/Yd7-& ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
x]gf 3Tc58 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
Q( C\X -- 小贴士 -- 9cu0$P`}5 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
V.RG= TVS -- 黄金玉米烙 -- }!-K )j . Z~VSWrw3
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V+mTo^ by 月亮晶晶
:{d?B$ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
r N'')n/F -- 用料 -- od7 [h5r 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
_[,oP s:+ 干淀粉 四汤匙（约40g）
E r6'Ig| U 白砂糖 适量
NiwJ$Ah~X -- 做法 -- xi]qdiA ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
/OpVr15 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
Rmrv@ .dr! ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
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hT{ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
Olg@ Ri ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
P-?ya!@" ? 转小火，此时锅中留一点点油。
{ L(Q|bB ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
52$7vYMto ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
J0e ~s ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
+ a%Vp!y ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
e JB !| -- 小贴士 -- (P-Bmu!s ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
F;mK)Q- ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
0~{& ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
(YbRYu ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
HY,+;tf2r -- 五福黄金卷 -- $~|#Rz%v j#TtY|Po
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Sn\S `D by 玉池桃红
/=zzym~<> 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
{o?+T );Z -- 用料 -- 4wZ{Z
2w 豆腐皮
]8|cV GMa 红椒
D|u! KH 洋葱
H
h4G3h0 青椒
EPQ ~ V 生抽
f*VBSg[` 盐
g9fS |T 水淀粉
m8q3Pp 香油
2\xv Yf- -- 做法 -- I$o ^F/RH ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
G &'eP ? 豆腐皮放案板上卷起来。
L, &R0gxi ? 斜着切断。
5Mfs)a4j. ? 红椒切卷。
Mb6 #97 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
:RsO $@0G ? 洋葱切末，青椒切末。
D2`tWRm0 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
btC 0w^5 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
X`d d"8% ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
rR N7H L+b -- 小贴士 -- f3>8ZB4 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
K; 7o+Xr ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
KB$s7S"= ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
Cz2OGM*mz? ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
0ivlKe% -- 碧玉白菜卷 -- !H`Q^Xf} by 风中彩虹
GUJaeFe 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
/ -ebx~FX& -- 用料 -- \4 RVJ[2 白菜叶 6片
?qeBgkL(B^ 胡萝卜 1根
*[Ld\lRj 黄椒 1个
kMGK 8y 菠菜 1把
NzmVQ-4 白醋 5ML
l^s\^b=W 白糖 5克
nw k66o:| 盐 适量
?NZKu6 香油 3ML
AHq;6cG -- 做法 -- :wJ=t/ho ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
}*{@-v|_R ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
tdTD!' ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
18|i{fE; ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
8K ioL{h -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- " x. |' 
zDbjWd by 溢齿留香
c$)Y$@ D 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
$'I+] ; -- 用料 -- 6B)3SC 山药
etX &o5A 金针菇
cSYW)c|t 培根
=(f+geA"hm 番茄酱
,"PKGd]^ 小红椒
[TAW68f' -- 做法 -- ( ~~*PT- ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
8*nl Wl9qo ? 捞出漓去水。
=_%i5]89P ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
=v4;t'_^ ? 培根按山药大小切成片。
"p43# ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
EK^B=)q6:W ? 卷起来用牙签固定住。
K|-?1)Um ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
o0Z(B TO ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
n R7 usL ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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