年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
3/w) mY-o -- 八宝钱袋 -- E|aP kq]
by 月亮晶晶
H$/r{gfg^ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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+foyPj!% -- 用料 -- P
K]$D[a0 薄千张
4Z Z/R?AiK 虾仁
mu(EmAoenQ 鸡蛋
"^~>aVuXf 冬笋
i'Oh^Y)E# 香菇
:.+?v*%;n 火腿
c
QjzI# 马蹄
73 C 葱
cN{-&\
6L 姜
e (^\0 =u< 盐
Z L3aO,G2 鸡精
Q6?}/p 淀粉
'e3 [m -- 做法 -- c
4<~? L ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
~\ 9bh6%R ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
{iv!A=jld ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
3']yjj(gHr ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
r= " wd ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
!U@?Va~Zn ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
J: YFy-[w( -- 小贴士 -- l9J ]<gG 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
WaV P+Ap -- 黄金玉米烙 -- | Ki\Q3O1 U*Hw
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}wJDHgt]-p by 月亮晶晶
-}Jf4k#G 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
zlh}8Es -- 用料 -- }- Jw"|^W 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
9*@K l` \ 干淀粉 四汤匙（约40g）
`z =I}6){ 白砂糖 适量
O!b > -- 做法 -- % m hnd): ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
nr#DE? ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
' Vp6=,P ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
NY5?T0/[ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
I.<>6ISI@ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
|$r|DX1[ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
e6n^l $' ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
6E!C xXUX ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
&DMKZMj<Q* ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
?]fd g;?@ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
~ "] 6 -- 小贴士 -- P | [i{h ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
s ^/<6kwO ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
]Y3|*t(\ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
^XV=(k;~bX ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
rsp?N{e -- 五福黄金卷 -- M. Fu>Xi b ;Vy=f
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0@9.h{s@ by 玉池桃红
sW": ~=H 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
;) ^eDJ < -- 用料 -- 5"Ibm D>D 豆腐皮
a;a2x
.< 红椒
$Q[>v !!X 洋葱
v@43 %`"Gj 青椒
(]|rxmycA 生抽
bBQ1 ~ R 盐
p2|BbC\N 水淀粉
0YsC@r47wL 香油
kQR kby -- 做法 -- G?Y2 b ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
Q1G?e, Q ? 豆腐皮放案板上卷起来。
HS|X//] ? 斜着切断。
k-LB %\p ? 红椒切卷。
~ituPrH%< ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
s^nwF> ? 洋葱切末，青椒切末。
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? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
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? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
yTDlDOmV! ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
b@OL !?JP -- 小贴士 -- <uugT9By ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
}ST9&w i~ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
G_wzUk=L ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
c1IK9X* ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
C ^@~ -- 碧玉白菜卷 -- mW_<c,3D. by 风中彩虹
o9!DK 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
gJNp]I2R -- 用料 -- {YCqu oF 白菜叶 6片
glk_ *x 胡萝卜 1根
|M?yCo 黄椒 1个
<}c`jN!z. 菠菜 1把
CW(]6s u{ 白醋 5ML
oEHUb?(p 白糖 5克
zS*X9|p 盐 适量
OBF2?[V~ 香油 3ML
X*2M Nx^K~ -- 做法 -- U$J l5[`F^ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
eZ]4,,m ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
eD0Rv0BV^ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
Bf Lh%XC ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
FTtGiGd|Zy -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- =o5ZcC 
> Xq:?}-m2 by 溢齿留香
p;!'5 f 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
~;Ga65_6_ -- 用料 -- "+ js7U- 山药
SC~c ryb 金针菇
1;p'2-x 培根
7XE/bhe%S 番茄酱
4c2*)x$@ 小红椒
Z2Bl$ \ -- 做法 -- .[1"Med J ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
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{1; ? 捞出漓去水。
I$ 4GM ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
yfS`g-j{~ ? 培根按山药大小切成片。
Kq|L: Z ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
C:n55BE9 ? 卷起来用牙签固定住。
; 4E0%@R ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
:^DuB_ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
w0x%7mg@ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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