年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
iETUBZ -- 八宝钱袋 -- 0nL
#-`S by 月亮晶晶
8)=(eI$ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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2O*At%CzW -- 用料 -- ZI;*X~h 薄千张
`e~i<Pi 虾仁
m;\nMdn 鸡蛋
jf`w8*R 冬笋
q g=`=]j 香菇
U# S-x5Gn 火腿
2 oV6#!{Z 马蹄
7<*0fy5n n 葱
-gk2$P- 姜
TukhGgmF 盐
J]XLWAM 鸡精
-j]c(Q MA] 淀粉
`B 4Ilh"d -- 做法 -- ~3M8"}X;L ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
c0o Z7)* } ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
xw_klHL-o ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
S{N4[U?V> ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
gd]S;<Jh ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
HcJ!( ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
)W>$_QxbN -- 小贴士 -- T#i;=NP" 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
dO%f ;m># -- 黄金玉米烙 -- R!QR@*N >r 7PK45.K
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5,s@K>9l; by 月亮晶晶
F-rhxJd 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Gf3-%s xA -- 用料 -- NK/y,f6 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
EyVu- 4L:# 干淀粉 四汤匙（约40g）
UkpTK8>& 白砂糖 适量
V 0Oqq0\ -- 做法 -- ^67}&O^1 , ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
v]EZYEXFL) ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
$Wj{B@k ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
gC(S(osF ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
ui,!_O .c ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
IqFcrU$4 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
I&#:/|{:5 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
Z!~_# _Ugl ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
z9 Ch %A{ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
;`LG WT-<F ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
R&;x_4dr^ -- 小贴士 -- Gi X3c^V"1 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
}|2A6^FH. ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
P N?;\k)" ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
COu5Tu^ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
CEkUXsp -- 五福黄金卷 -- &
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IB| 6\uKn by 玉池桃红
%q3`k#?< 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
ut\ X{.r7 -- 用料 -- U)Hc 7%
e 豆腐皮
X>yDj]*4P 红椒
)Jk$j 洋葱
K];] 青椒
F"k`PF*b 生抽
B>: U 盐
- K?lhu 水淀粉
He'VqUw_ 香油
Jh=.}FXnjL -- 做法 --
l$\B>u,> ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
N,rd= m+ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
J-'XT_k:iM ? 斜着切断。
4]tg! ks ? 红椒切卷。
qQ^CSn98J ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
B-w`mcqp $ ? 洋葱切末，青椒切末。
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) ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
`r-Jy{!y4 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
"*D9.LyM ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
C.:S@{sK -- 小贴士 -- M^Z=~512g ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
'A .5T%n- ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
(> A# |N1U ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
3%(r,AD ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
?M&@# lbG -- 碧玉白菜卷 -- c8[kL$b;j by 风中彩虹
sV2D:%\K: 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
9#P~cW? -- 用料 -- y7:f ^4 白菜叶 6片
n.8 870.BW 胡萝卜 1根
hx&fV #m 黄椒 1个
# `gX(C> 菠菜 1把
.rO~a.kG 白醋 5ML
2bTS, N/> 白糖 5克
syg{qtBz^ 盐 适量
3e^0W_ >6 香油 3ML
0(Y,Q(JTo& -- 做法 -- = FV12(U ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
HP _h!pvx ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
)e'F [ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
#z&R9$ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
6M7GPHah -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- D FQ`(1Q 
:Bt,.uN C by 溢齿留香
T^#d;A 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
*5oQZ".vA* -- 用料 -- CSoVB[vS 山药
KzV|::S^ 金针菇
C^,b aCX 培根
eq%cRd]u 番茄酱
xS%&l)dT 小红椒
mMl len -- 做法 -- cq ?,v?m ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
&l ]F&- ? 捞出漓去水。
+u=VO#IA# ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
e8dZR3JL ? 培根按山药大小切成片。
BN jMq ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
H.XyNtJ ? 卷起来用牙签固定住。
"}1cQ|0a ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
+,YK}?e ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
NY<qoV ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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