年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
K/)*P4C- -- 八宝钱袋 -- <\i}zoPO by 月亮晶晶
|l5ol @2* 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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0K/?8[# -- 用料 -- ]&l.-0jt 薄千张
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N!: 虾仁
Q4;eN w 鸡蛋
2M`]nAk2a 冬笋
70s . 香菇
2flgfB}2k 火腿
R w8l" ` 马蹄
[QC<u1/"K 葱
"`Y.N$M`k 姜
5 \hJ& 盐
ce3w0UeV 鸡精
>(N0''eM] 淀粉
Aj| Gqw> -- 做法 -- /F#_~9JXG ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
=3KK/[2M ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
cBxBIC ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
u~kf z*hz ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
;IklS*p] ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
.Pz( 0Y ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
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w% %{lM -- 小贴士 -- Ur^~ fW1 o 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
px `o.%`' -- 黄金玉米烙 -- #Av6BGM|, t^N
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VK/@jrL+ by 月亮晶晶
VKzY6 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
$nX4!X -- 用料 -- ]`[r=cG 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
!nX}\lw 干淀粉 四汤匙（约40g）
_ ," -25a 白砂糖 适量
3awh>1N2 W -- 做法 -- ;%u'w;sg q ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
tG1,AkyZ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
fb8"hO]s ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
y_aKW4L+ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
j+B+>r ^ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
`$V7AqX ( ? 转小火，此时锅中留一点点油。
WJCh{Xn%* ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
xc |pl !ns ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
>GR L5Iow ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
T )QZ9 a ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
5v1f?btc -- 小贴士 -- :Bk!YK ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
lHg&|S&J ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
mM*jdm(! ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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\ %R ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Ml)0z&jQX -- 五福黄金卷 --
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ED9uKp<Wbv by 玉池桃红
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T `6Hz! 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
n%N|?!rB -- 用料 -- Iud]*5W 豆腐皮
hN(sz 红椒
^Rgm3?7 洋葱
KC@F"/h`/ 青椒
0}(ZW~& 1 生抽
^Kvbpi , 盐
AGxtmBB ; 水淀粉
'] 'H8Y-M 香油
DyZe+,g;S -- 做法 -- (wxdT6RVm\ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
&hciv\YT2W ? 豆腐皮放案板上卷起来。
j,7NLb9M ? 斜着切断。
g~z z[F 8U ? 红椒切卷。
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mc+n:I ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
P<Wtv;Z1Z ? 洋葱切末，青椒切末。
D%Prwf R ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
; W ZA ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
] qT\z<} ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
%O9kq -- 小贴士 -- ,k% \f]a ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
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? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
=P* YwLb ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
5f.G^A: _X ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
\tL 9`RKpg -- 碧玉白菜卷 -- 1_chO?&,I by 风中彩虹
@ y )'h]d 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
\W"N{N -- 用料 -- *hJ&7w ~ 白菜叶 6片
K 6vF}A| 胡萝卜 1根
Gp}:U>V) 黄椒 1个
Kk?]z7s-4 菠菜 1把
F%T e0l 白醋 5ML
3Thb0\<" 白糖 5克
v=-8 } S 盐 适量
() l#}H`m 香油 3ML
z:m` -- 做法 -- 1h.Yp z u ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
qU ESN! ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
+59tX2@Q ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
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? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
Oy U [( -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 4';~@IBf 
k]J!E-yI8 by 溢齿留香
>.P/fnvJ 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
S4n ~wo -- 用料 -- &4g]#A >@ 山药
k91ctEp9> 金针菇
SZGeF;N 培根
des rK nY 番茄酱
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K?Xr{_ 小红椒
[ &IJ y -- 做法 -- :o!bz>T ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
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`tX ? 捞出漓去水。
'|v??`o # ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
]QB<N|ps ? 培根按山药大小切成片。
>Ln/ )j ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
tS$^k)ZXip ? 卷起来用牙签固定住。
O ' 5xPJ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
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5%:/j ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
A6?+$ Hr ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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