年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
;Xh5oB\)W -- 八宝钱袋 -- ' fl(N2t by 月亮晶晶
>t,O2 ~ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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lbofF==( -- 用料 -- paYz[Xq 薄千张
<{ # <5 8 虾仁
82 .HH5Z{ 鸡蛋
vrO %XvXW 冬笋
iPkT*Cl8 香菇
w 06gY 火腿
~ a >S#S 马蹄
bZXlJa`'S 葱
\d5}5J]a&n 姜
ecT]p 盐
5*XH6g F 鸡精
&[)D]UL 淀粉
}#|2z}! -- 做法 -- IdmD.k0pJ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
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m]t ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
z"3 H { A ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
l]u7.~b ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
W+/2c4$F3 ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
hOn ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
7yUvL 8p- -- 小贴士 -- r"[L0Cbb 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
5C65v:Q`N -- 黄金玉米烙 -- "MTq{f2? YR8QO-7
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[$oM by 月亮晶晶
|DGCdB|`G 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
'F<Sf:?.p -- 用料 -- d1lH [r!Z 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
2+Vp'5>& 干淀粉 四汤匙（约40g）
gQ,4xT X 白砂糖 适量
]]3Q*bq4 -- 做法 -- ]wR6bEm7 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
?M]u$Te/. ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
T "B8;| ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
D0KELA cY ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
}Oh5Nm) ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
bx] 1 4}6 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
y0y+%H- ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
qA bd xd[ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
1V\1]J/ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
5 Af?Yxv ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
+r uj -- 小贴士 -- {~"Em'}J ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
4zwif& ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
LiF. w:} ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
ZgK@Fl*k ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
!&6-(q9 -- 五福黄金卷 -- >!<V\
Fj1 gvK"*aIj
vS2(Q0+TZi
',%5mF3j by 玉池桃红
g.=!3e&z% 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
lkyJ;}_** -- 用料 -- $ JuLAqq 豆腐皮
Qv74?B@ 红椒
P1e5uJkd 洋葱
^[*AK_o_DQ 青椒
z(r" JNO@ 生抽
Upu%.[7 盐
o=@ UXi 水淀粉
)J mw|B 香油
E8
\\X -- 做法 -- 2t.fD@ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
![j(o!6& ? 豆腐皮放案板上卷起来。
qm~Kw!kV ? 斜着切断。
5 5a@)>h ? 红椒切卷。
R<t&F\> ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
'oT|cmlc ? 洋葱切末，青椒切末。
rA2qV ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
HK? Foo? ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
7V |"~% ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
fA;x{0CAMX -- 小贴士 -- NrW [Q 3E$ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
'2j~WUEmg ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
,qYf#fU#7 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
cUYX1a)8 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
"h fw9Qm -- 碧玉白菜卷 -- z^"?sd by 风中彩虹
pM,#wYL 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
Km%8Yw0 + -- 用料 -- k:W=5{[ 白菜叶 6片
ayN*fiV] 胡萝卜 1根
Wl?<c
uw00 黄椒 1个
OY$7`8M[ 菠菜 1把
td%Y4-+ - 白醋 5ML
}&=uZ: 白糖 5克
\:C%>
.VG 盐 适量
;Xz(B4 N~o 香油 3ML
&KLvr| -- 做法 -- "_ Zh5
g ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
qP@L (_=g ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
E=3#TB d ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
p~ mN2x ] ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
%jpH:-8'2 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- &(GopWR`e 
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by 溢齿留香
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5p 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
+)% ,G@-` -- 用料 -- *?s/Ho &' 山药
*:k~g].Iz 金针菇
&C\=!r0j^ 培根
j`Tm\!q 番茄酱
;Kt'Sit 小红椒
tYF$#Nor#k -- 做法 -- r';Hxa ' ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
qNhH%t YQ ? 捞出漓去水。
}`?7\\ 6 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
|:{g?4Mi ? 培根按山药大小切成片。
7Z9.z 4\ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
#V,LNX) ? 卷起来用牙签固定住。
9$8X> T^ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
01'y^`\xQ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
e 3G7K8 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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