年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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.#)G[* -- 八宝钱袋 -- !t"4!3 by 月亮晶晶
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R qL9t 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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/PV k{3 -- 用料 -- i$Ul(? 薄千张
cZ,b?I"Q% 虾仁
wLIMv3 ;k 鸡蛋
soxc0OlN 冬笋
g b1V ~ 香菇
L;z?a Z7n 火腿
xo^b&ktQd 马蹄
%UrueMEO 葱
g _9C* 姜
v&\Q8!r_
盐
w7L{_aom 鸡精
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#F 淀粉
+Ze} B*0 -- 做法 -- f_OQ./ ` ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
ic:zsuEm ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
G[ PtkPSJ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
ScOK)nL" ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
s S+MqBh&I ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
{ l/U6]( -- 小贴士 -- &u."A3( 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
`7E;VL^Y1 -- 黄金玉米烙 -- yZY \MB/ qz_7%c]K[
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e+7"/icK by 月亮晶晶
(TtkFo'!U 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
NWESP U):w -- 用料 -- 0D.Mke ) 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
k=$TGq QY? 干淀粉 四汤匙（约40g）
; nfdGB 白砂糖 适量
bW427B0 -- 做法 -- Wu/]MBM ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
BKC iIf kZ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
5Pc;5
o0C ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
8Al{+gx@? ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
v4TQX<0s ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
-m zIT4 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
+HpA:]#Y ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
K!% +0)A ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
#lo6c;*m5 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
KfEx"94 ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
Y1\ }5k{> -- 小贴士 -- &&8x%Pml ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
!qQl@j O ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
eS^7A}*wd- ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
|*xA 8&/ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
d'gfQlDny -- 五福黄金卷 -- rgQOj^xKv^ ,2oWWsC7
x;KOqfawv
! I:% 0D by 玉池桃红
df +l%9@ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
)r?}P1J7 -- 用料 -- KZY}%il!` 豆腐皮
_yx>TE2e 红椒
*KF#'wi 洋葱
\.{$11P# 青椒
_ A y9p[l 生抽
qBQ?HLK- 盐
G $"h&Xy1c 水淀粉
?4} h&/ 香油
xIW3={b 3 -- 做法 -- wU36sCo ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
~vhE |f ? 豆腐皮放案板上卷起来。
Q$W ? 斜着切断。
p`dU2gV ? 红椒切卷。
2 a)xTA# ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
s\(k<Ks ? 洋葱切末，青椒切末。
|^I0dR/w: ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
_"yh.N& ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
pU}(@oy ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
:S83vE81WK -- 小贴士 -- Ta0|+IYk< ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
?! :ha;n ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
\:'/'^=#| ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
{z5--T ogJ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
r +i($ jMs -- 碧玉白菜卷 -- I]t!xA~ by 风中彩虹
{<p?2E 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
| j`@eF/" -- 用料 -- 8'[7
)I= 白菜叶 6片
~W '{p 胡萝卜 1根
9L?. m& 黄椒 1个
8 >EWKI9 菠菜 1把
>8^
$ [}w 白醋 5ML
X7 MM2V 白糖 5克
bo>*fNqAIy 盐 适量
{6|G@ ""O 香油 3ML
On:il$MU -- 做法 -- u%KTNa0 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
'F3f+YD ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
aiUY>M#| ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
TER =*"! ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
/9* B)m" -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- $9#H04.x 
6<SAa#@ey by 溢齿留香
^ 7cGq+t 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
\ZFGw&yN -- 用料 -- KP^V >9q 山药
`2WFk8) F 金针菇
)[6 U^j4 培根
ZY= {8T@ 番茄酱
.G XBc 小红椒
=[{i{x|Qz -- 做法 -- 33x {CY15 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
bHYy }weZ ? 捞出漓去水。
X/!o\yyT ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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.2 ? 培根按山药大小切成片。
[Td4K.c ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
L.2^`mZs ? 卷起来用牙签固定住。
ZohCP ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
6dt] `zv/ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
9 '; JXf$ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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