年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
8,VX%CS#q -- 八宝钱袋 -- O8\ > ?4) by 月亮晶晶
` @PHV 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
yW@0Q: 
nO;*Peob -- 用料 --
n7EG%q6m+ 薄千张
&PE/\_xD_ 虾仁
.
W7Z pV 鸡蛋
T{A 5,85 冬笋
\+9~\eeXb 香菇
U<|hIv-& 火腿
|$>ZGs# 马蹄
6x]x>:8 葱
bh
Nqj 姜
:NCY6?
[Dz 盐
_0GM!Cny 鸡精
9sQ #v-+Yx 淀粉
OCX>LK!K -- 做法 -- W ~W `fm ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
!k5I#w : ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
xY_<D+ OV ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
'ptD`)^( ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
UgqfO( ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
[<0\v<{`L ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
r0Cc0TMdj -- 小贴士 -- 3)Zd T{ MY 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
%jBI*WzR -- 黄金玉米烙 -- Tr\6 AN?o N'5AU (
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a ](Jc) by 月亮晶晶
j Z6]G{ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
I3 8j[Xk -- 用料 -- ., vF% pQ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
GS*Mv{JJ 干淀粉 四汤匙（约40g）
(9 !/bX< 白砂糖 适量
%)t9b@c!} -- 做法 -- b'5]o ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
7RpAsLH= ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
{ p90 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
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? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
sJ3O ] ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
H
Z) an ? 转小火，此时锅中留一点点油。
u*h+ c8|zI ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
eV "Za.a. ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
L!>EW0 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
\>7hT;Av=G ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
W]TO %x{ -- 小贴士 -- | Q|vCWel{ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
a rQEi ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
M~ !DQ1u ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
;:`0:Ao. ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
|0wHNRN_ -- 五福黄金卷 -- s.uw,x 6he (v
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l<DpcLX by 玉池桃红
fR^aFT 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
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b -- 用料 -- bP+b~!3 豆腐皮
s{Wj&.)M 红椒
q@@C|oqEX 洋葱
)ZHo7X 青椒
Zqp<8M2 生抽
[(81-j1v 盐
2a,l;o$2& 水淀粉
q@+#CUa&n 香油
<+r<3ZBA -- 做法 -- o6b\
w ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
c UDo}Yu ? 豆腐皮放案板上卷起来。
^Gt9 . ? 斜着切断。
IncHY?ud< ? 红椒切卷。
+G. F' ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
s*3p*z f ? 洋葱切末，青椒切末。
WVMkLMg8d ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
#"PRsMUw ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Nn:>c< [ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
{>]7xTpwZ -- 小贴士 -- x$gVEh*k ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
;ND)h pD+ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
wOg?.6<Kxa ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
~N!-4-~p ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
)=9EShz! -- 碧玉白菜卷 -- aP`[O]8j by 风中彩虹
%~{ G*%: 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
.29y3}[PO -- 用料 -- %=PGvu 白菜叶 6片
Z\ 1wEGP7{ 胡萝卜 1根
=7l'3z8 黄椒 1个
T+knd'2V6 菠菜 1把
WU:r:m+
> 白醋 5ML
bMjE@ S& 白糖 5克
i0jR~vF
{B 盐 适量
13f@Ox$ 香油 3ML
.I1 k+
-- 做法 -- p$+.] ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
s9 \HjK*+ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
uK!G-1
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
IPTEOA<M[ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
No(p:Snbo -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ohW
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9FKowF_8 by 溢齿留香
]!mC5Ea 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
YT@D *\ -- 用料 -- ?c7}
v 山药
[W*xPXr* 金针菇
Dpf" H 培根
jWE?$r" 番茄酱
bA kCk]>5 小红椒
"'9[c"Iz -- 做法 -- 2c u?2 _, ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
P_y8[ Y]? ? 捞出漓去水。
+`p@md2L1 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
kCVO!@yZz ? 培根按山药大小切成片。
FV o_=O) ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
? 3'O ? 卷起来用牙签固定住。
%9HL " ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
EW Z?q$ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
vi8)U]6 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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