年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
b;& J2:` -- 八宝钱袋 -- #,O<E@E by 月亮晶晶
DT # 1*&- 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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D-.XSIEMu -- 用料 -- K1Tq7/N 薄千张
b|T }mn 虾仁
YF=@nR$_~j 鸡蛋
A 6'G%of
冬笋
;p"G<n 香菇
?op6_a-wm 火腿
$;%-<*Co 马蹄
G 3P3 葱
E+$vIYq:W 姜
ZpPm>|w 盐
p+ymt P F 鸡精
tr2@{xb 淀粉
vrsO]ctI -- 做法 -- #F5O>9hA ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
XF1x*zc ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
jxL5L[ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
o/9(+AA> ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
&oe vgG ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
\oPW ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
$4`RJ{ZJw] -- 小贴士 -- i=%wZHc; 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
dL<okw -- 黄金玉米烙 -- QQKvy0?1 06I'#: ]
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E9 QA<w by 月亮晶晶
fmH$ 1C< 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
x%ZjGDF m -- 用料 -- \GeUX <Fl 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
#.0^;M5Nh 干淀粉 四汤匙（约40g）
dL>0"UN}- 白砂糖 适量
8=Di+r -- 做法 -- c"%XE#D ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
}io9Hk>| ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
w%cd $"EH ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
>R/^|hnJ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
EI2V<v ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
|b'fp1< / ? 转小火，此时锅中留一点点油。
vBd^=O ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
?Zu=UVb ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
n{pS+u z ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
4YkH;!M>ji ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
"A^9WhUpJ -- 小贴士 -- !3K6ew>Sf ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
U]dz_%CRP ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
jRK<FK ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
mq~7v1kw ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
8 vB~1tl; -- 五福黄金卷 -- /Cr0jWu
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'DlY8rEGP by 玉池桃红
)`Tny]M 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
Q"CZ}B1< -- 用料 -- ^;GJ7y&,d 豆腐皮
|_a E~_ 红椒
!z X`M1J 洋葱
5aw#!K=J' 青椒
E/:<9xl 生抽
,U2
/J 盐
8QDRlF:;< 水淀粉
w :Fes 香油
zT0rvz1),M -- 做法 -- Ul OoMGg ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
aT"q}UTK ? 豆腐皮放案板上卷起来。
*G$tfb( ? 斜着切断。
-y OrNir}W ? 红椒切卷。
?s(%3_h ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
g ZhE\ ? 洋葱切末，青椒切末。
b mZRCvW>A ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
L #p-AK ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
2(LS <HqP[ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
A[v]^pv' -- 小贴士 -- AV AF!Z ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
tR!eY t ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
R>[2 }R30 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
|~k=:sSz{ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
URmx8=q -- 碧玉白菜卷 -- _S/bwPj|~y by 风中彩虹
^x %yIS 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
=)"60R7{ -- 用料 -- 4(2}O-~ 白菜叶 6片
yI nW?3 胡萝卜 1根
]q7\
黄椒 1个
<r.f ?chf 菠菜 1把
&fq-U5zH 白醋 5ML
c[?S}u|[' 白糖 5克
Lie\3W 盐 适量
3Z NYR' 香油 3ML
+b I &0` -- 做法 -- =(K;z9O R ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
8$-Wz:X& ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
4VSIE"8e ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
ry3;60E \) ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
:gVz}/C.@ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- A1Mr 
V :)k@W?P by 溢齿留香
,SuF1&4 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
ZU7e1VaZM -- 用料 -- ~d?7\:n 山药
3>yb$ZU"- 金针菇
k
uU,7 <o 培根
$jo}?Y+ 番茄酱
}k7@
X 小红椒
~HI|t 2C -- 做法 -- _sbZyL ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
]pl g@ ? 捞出漓去水。
-7TT6+H) ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
qbu Lcy3 ? 培根按山药大小切成片。
["Ep.7=SU ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
1C^6' 9o ? 卷起来用牙签固定住。
-o6K_R}R ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
yp wVzCUG ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
A5z`_b4f ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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