年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
N @Uy=?)ZJ -- 八宝钱袋 -- 2OVRf0.R~ by 月亮晶晶
_v> }_S 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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f @|A[>"V -- 用料 -- vkEiOFU!u 薄千张
Zm_U R*" 虾仁
"ozr+:#\ 鸡蛋
T~##,qQ 冬笋
i\rDu^VQ 香菇
&keR~~/ 火腿
]Hefm?9*^ 马蹄
FwkuC09tI 葱
M: [ %[+6 姜
? WqT[MnK 盐
Ku} Z 鸡精
n aR0@Q"\h 淀粉
2$g6}A`r -- 做法 -- 4i(JZN? ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
\=ux atw ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
n|R J;d30Q ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
GkT iDm? ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
=k^Y ?. ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
~ls[Sl@ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
?Fp Wvy z| -- 小贴士 -- UMm!B `M 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
S p;G'*g -- 黄金玉米烙 -- (jRm[7H r\-uJ~8N
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:fZ}o| t7 by 月亮晶晶
{CGUL|y 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
8h*Icf -- 用料 -- '6cWS'9" 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
tnN. :%mZ 干淀粉 四汤匙（约40g）
L"1}V 白砂糖 适量
8"8t-E#? -- 做法 -- SVh 7zh ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
#(N+((): ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
eoG$. M" ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
% ,@e^3B ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
':3 pq2{ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
PIoLywpRn ? 转小火，此时锅中留一点点油。
afuOeZP ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
P"IPcT%Ob% ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
fY51:0{ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
?kH8Lw~{5W ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
H2jgO?l;! -- 小贴士 -- 2j}\3Pi ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
L(|N[ # ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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> ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Y4`}y-'d ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
1Vrh4g.l -- 五福黄金卷 -- ] [+#;avU v50bdj9}k
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26I_ YL,S by 玉池桃红
~5%W:qwQ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
2db3I:;E -- 用料 -- i%#+\F.& 豆腐皮
NflD/q/ L 红椒
)f[
B6Y 洋葱
R6kD=JY/! 青椒
0uOkMuy< 生抽
SwTL|+u 盐
K<SyC54 水淀粉
QSdHm 香油
,*& :2o_r -- 做法 -- 7e|s
wJ>4 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
(3 Two} ? 豆腐皮放案板上卷起来。
Mb|a+,:>3 ? 斜着切断。
q1"$<# t ? 红椒切卷。
CUBEW~X}M ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
-$cmG4 ? 洋葱切末，青椒切末。
1Z+8r ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
t\k$ };qJ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
%,}A@H , ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
t4zkt!`B -- 小贴士 -- 7byK{{/z ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
C'.L20qW ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
vgH3<pDiU6 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
t(NI-UXBp ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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K D I}B> -- 碧玉白菜卷 -- 8pIP by 风中彩虹
*rs5]U< 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
~=6xyc /c -- 用料 -- P3x= 8_# 白菜叶 6片
"4+ &-ms 胡萝卜 1根
=hC,@ R>; 黄椒 1个
;o2$
Q 菠菜 1把
wsZF;8u t 白醋 5ML
1{ ~#H<K 白糖 5克
M/>7pZW 盐 适量
Q kEvw< 香油 3ML
|,gc_G -- 做法 -- (:TjoXXiY ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
mS$j?>m ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
1PQ~jfGi ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
S1Wj 8P- ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
A@1W}8qY: -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- K1"*.\?F 
n 22zq6m by 溢齿留香
Ln') QN 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
; >hNt -- 用料 -- v &Yi 山药
|ef7bKU8 金针菇
6}[I2F_^ 培根
8dZSi 番茄酱
cl[ BF'.H 小红椒
la0BiLzb] -- 做法 -- hV8[@&Sx3 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
XHK<AO^ ? 捞出漓去水。
=.f-w0V ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
f33 2J ? 培根按山药大小切成片。
5cL83F Qh ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
#~}nFY. ? 卷起来用牙签固定住。
dMf:h"7 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
LrM=*R h,O ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
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}C ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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