年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
ha7mXGN% -- 八宝钱袋 -- p!K^Q3kO by 月亮晶晶
(6&"(}Pai 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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. -- 用料 -- gy xC )br 薄千张
l[[^]__ 虾仁
uw(Ml= 鸡蛋
#44}Snz 冬笋
zF(abQ0 香菇
,s/laZ)V 火腿
25<qo{ 马蹄
gZ8JfA_\R( 葱
8~3I^I_v 姜
Nw1Bn~yx<R 盐
&a)d,4e<M 鸡精
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+:38 淀粉
`nY.&YT -- 做法 -- X$_pDF&\z ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
m]c 1DvQb ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
{u4AOM =) ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
TSVlZy~Xo ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
@U9`V&])F[ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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Gf)3 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
=, 8nfJ+x -- 小贴士 -- wQa,o l_p 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
wLNk XC -- 黄金玉米烙 -- k]~$AaNq jwSPLq%
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r 5t{I2 by 月亮晶晶
T[MDjhv ' 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
HubK -- 用料 --
I]BhkJ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
1\nzfxx 干淀粉 四汤匙（约40g）
t:b}Mo0 白砂糖 适量
Y(gai ? -- 做法 -- s"p\-Z ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
@WiTh'w0 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
H-mQ{K^ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
TeF i[1 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
4vV\vXT * ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
syCT)}T6z ? 转小火，此时锅中留一点点油。
wj 5,_d) ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
WJMmt XO ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
v Ov"^X ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
)a9C3-8Y' ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
IkO [R1K -- 小贴士 -- taMcm}*T1 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
J0B*V0'zR ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
/T +%q#4 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
N :~4>p44[ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
}z q o<o -- 五福黄金卷 -- dA <_`GFR }KT$J G?
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00@F?|-j by 玉池桃红
E&f/*V^ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
Lcf?VV} -- 用料 -- x=kJl GT 豆腐皮
<'\! 红椒
.9?GKD 洋葱
9FPqd8(]*V 青椒
1L? d/j 生抽
6C\WX(@4 盐
&MPlSIg 水淀粉
,a IkiT 香油
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ed|]LP -- 做法 -- u=Xpu,q ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
Yv0y8Vz@ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
ZrB(!L~7 ? 斜着切断。
Z[>fFg~N4 ? 红椒切卷。
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j: H ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
ct<XKq bI ? 洋葱切末，青椒切末。
x,|fblQz ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
AQ,"):ofvT ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
VP <LY/'f ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
oDayfyy4y) -- 小贴士 -- pCC^Hxa ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
(G(M"S SC ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
`?SC.KT ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
2/\I/QkTs ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
A4Q{(z-? -- 碧玉白菜卷 -- sE
^YOT< by 风中彩虹
ta ^$&$l 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
KtArV -- 用料 -- EAy@k zY? 白菜叶 6片
;#mm_*L%@ 胡萝卜 1根
)0g!lCfb 黄椒 1个
z Gy+jeH:. 菠菜 1把
y>7 r;e 白醋 5ML
.`(YCn ?\ 白糖 5克
F> GPi!O 盐 适量
y=Z[_L!xr 香油 3ML
db&!t!#, -- 做法 -- .{|SKhXk ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
WD! " $ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
YMVi7D~;Q$ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
/U-+ClZi@ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
|*M07Hc x -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- <[ u(il 
HTMg{ _r(% by 溢齿留香
? cn`N| 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
W |"bV 6d3 -- 用料 -- bZ^'_OOn 山药
5 \h 6' 金针菇
1.TIUH1 培根
{?"X\5n0 番茄酱
yr?X.Np 小红椒
Z4E6J'B8 -- 做法 -- L-9;" ]d~| ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
1hzf+*g ? 捞出漓去水。
(:\L@j ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
T Qx <lw ? 培根按山药大小切成片。
1/&^~' ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
?* ZQ:jH ? 卷起来用牙签固定住。
DiGHo~ f ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
p<?lF ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
xM @s `s|n ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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