年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
$f<R j/`& -- 八宝钱袋 -- "Mmvf'N by 月亮晶晶
uBC*7Mkm 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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X'>] z'0W -- 用料 -- .W%{j()op 薄千张
<%rG*vz i 虾仁
;zvg] % 鸡蛋
)<jT;cT!& 冬笋
WAcQRa~C 香菇
Ow]c,F}^ 火腿
M3dNG]3E 马蹄
Z$5@r2d) 葱
:ITz\m 姜
M0% ):P?x 盐
v0} .!u>Ww 鸡精
3AD^B\<gB 淀粉
"eal Yveu -- 做法 -- 8>K2[cPD ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
i'9 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
j^Z3 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
l*yJU3PW ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
mYzq[p_|j ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
/CN^">|_ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
A5gdZZ'x -- 小贴士 -- %@jv\J
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
yf7p0;$? -- 黄金玉米烙 -- } Pc6_# yN~: 3
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XA:v:JFS by 月亮晶晶
vg1p{^N ! 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
SuW_[6 ] -- 用料 -- 52#@.Qa 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
KArnNmJ9 干淀粉 四汤匙（约40g）
Ye_)~,{,p 白砂糖 适量
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s /0iw -- 做法 -- }3! .e ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
# 1,( I ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
b9([)8 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
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0 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
4o2 C=?@( ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
scUWI" ? 转小火，此时锅中留一点点油。
? <slB>8 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
`W [oLQ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
rm4j8~Ef ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
%+9Mr ami ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
A`Bg"k:D -- 小贴士 -- '&}B "1 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
[ 0} ^w[ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
PTvP; ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
B9^@] ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
> c7fg ^@ -- 五福黄金卷 -- N LC}XL *(x`cf;k
?H3xE=<X
>g6:{-b^a by 玉池桃红
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`Sd< 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
=GjxqI v -- 用料 -- .y F7{/ 豆腐皮
~>ACMO 红椒
s ?5(E} 洋葱
P Z;O
pp 青椒
c>r0 N[ 生抽
/\_ s 盐
S-:l
60. 水淀粉
dYJW`Q;j.| 香油
B;':Eaa@ -- 做法 -- @Tzh3,F2 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
R28h%KN ? 豆腐皮放案板上卷起来。
}45&s9m= ? 斜着切断。
Rj% q)aw' ? 红椒切卷。
/cDla5eej ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
Qp${ / ? 洋葱切末，青椒切末。
lG;sDR|)( ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
#x&1kHu< ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
] #[ R^t ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
=2{ ^q vP -- 小贴士 -- ;^FV ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
m`-{ V<(M ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
C (_xqn ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
pFD L5 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
H 6*d#! -- 碧玉白菜卷 -- W!z=AL{ by 风中彩虹
y4Plm. 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
I/MYS5} -- 用料 -- 810u +%fu 白菜叶 6片
e2%Y8ZJG. 胡萝卜 1根
!UlG! 820 黄椒 1个
3%xj-7z
W 菠菜 1把
e?G] fz 白醋 5ML
pXCmyLQ
白糖 5克
hM(|d@) 盐 适量
c0jC84*v 香油 3ML
dd>stp -- 做法 -- *A O/$K@Ma ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
x5 3 aGi| ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
q=E< y ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
z.pP~he ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
Ut8yA"Y~ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Xi1/wbC 
Y9 , KOs by 溢齿留香
}dE0WJcO 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
U)+Yh -- 用料 -- `hL 16S 山药
UMw1&"0: 金针菇
fXBA
P10# 培根
3m ?3I2k 番茄酱
$ } 7/mS@c 小红椒
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-- 做法 -- }S$]MY,* ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
$q{-)=-BXQ ? 捞出漓去水。
-2mm
5E~N ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
(J~n|hA2/D ? 培根按山药大小切成片。
X% S ?o ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
R y0n_J:7 ? 卷起来用牙签固定住。
i}+K;,Da:8 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Yt7R[| ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
H{`S/>)[ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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