年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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-- 八宝钱袋 -- x$tzq+N by 月亮晶晶
-q/FxESp 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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bLyG3~P;0 -- 用料 -- 9 TW 薄千张
TVFxEV7Fx 虾仁
p=J9N-EM 鸡蛋
,<?M/'4}G 冬笋
a fhZM$ 香菇
MBH/,Yd 火腿
Yg14aKZl 马蹄
gb/M@ 6/j 葱
)Z2 t=&Nw 姜
#n} n
% 盐
j\8'P9~% 鸡精
EM.rO/q cW 淀粉
uDi# a~m@ -- 做法 -- %uLyL4*L(p ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
ZI#Xh5 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
a'ODm6# ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
\ g[A{ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
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4 ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
b`sph%& ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
*npe]cC -- 小贴士 -- abM4G 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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+'HKT} -- 黄金玉米烙 -- 8RR6f98FF ;]^JUmxU[d
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7oI^sh k by 月亮晶晶
%S<( z5 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
gJ>HFid_C -- 用料 -- in6iJ*E@' 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
kpN'H_ . 干淀粉 四汤匙（约40g）
q<cpU'- # 白砂糖 适量
emI]'{_G -- 做法 -- \i#0: 3s. ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
lCyp&b#(L ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
i@ av m7 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
v+Q# O[ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
dO[w3\~ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
+2ih!$T;7> ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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*#S ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
]& q mV ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
%l U$;c Y ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
J ;wA ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
Kv:i h=? -- 小贴士 -- ]jzINaMav ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
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p0 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
XDJQO /qN ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
{9 Op{bZ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
b#C "rTw -- 五福黄金卷 -- U q6..<# 1dK^[;v>3
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( IR'~ :W by 玉池桃红
? I}T[j 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
VR oeq { -- 用料 -- "zO+!h'o 豆腐皮
`v)-v< 红椒
r(yb%p+ 洋葱
#+eV5%S i 青椒
\(LHcvbb 生抽
F#^ .L|d4 盐
UmU=3et<Wj 水淀粉
[J+K4o8L<A 香油
T`=N^Ca1!` -- 做法 -- n.y72-& v ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
E}qeh"sJt ? 豆腐皮放案板上卷起来。
-K/ ' }I ? 斜着切断。
kc8T@5+I0 ? 红椒切卷。
*R>I%?]V3 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
ls6ywLP{ ? 洋葱切末，青椒切末。
^dP@QMly6 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
bct&ge7YX ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
q6{ %vd ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
9=I(AYG{m -- 小贴士 -- <96ih$5D1 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
|P2 GL3NR ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
ASaG }h ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
DRV vW6s ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
zT~ GBC-IX -- 碧玉白菜卷 -- N[ArwV2O by 风中彩虹
%2oLND}?z 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
c uquA ~ -- 用料 -- ^L T9t2 白菜叶 6片
+.HQ+`8z] 胡萝卜 1根
.?S#DS ) 黄椒 1个
S-yd-MtQp 菠菜 1把
Ye!= 白醋 5ML
gpr];lgS 白糖 5克
uW[s? 盐 适量
^m8\fCA* 香油 3ML
> KH4X: -- 做法 -- ^ I,1kl~i ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
rf1nC$Sop ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
O,JthlAV4 ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
sS(^7GARa ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
_z m<[0( -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- }+ #ag:M 
k C9A by 溢齿留香
~5}b$qL#` 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
_I|wp<R -- 用料 -- o(~JZi k 山药
hY'"^?OP 金针菇
7X}_yMxc 培根
o <l4}~a 番茄酱
HNjkRl)QR 小红椒
fBd +gT\S -- 做法 -- 6x/ X8 zu ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
V|? ? 捞出漓去水。
,%nmCetD@ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
;N"XW=F4e ? 培根按山药大小切成片。
'A8T.BU ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
s[s 6 E`Q ? 卷起来用牙签固定住。
[EGE| ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
$X*$,CCIB ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
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<]QMA0 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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