年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
MrjET!`.jC -- 八宝钱袋 -- /zn|?Y[ by 月亮晶晶
")7, ZN; 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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QOIi/flK -- 用料 -- I ,Q"<? & 薄千张
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v~ 虾仁
o9M[Zr1@k 鸡蛋
aR.1&3fE 冬笋
0~RsdQGqC 香菇
*!UY;InanX 火腿
6\4n y 0 马蹄
w3:WvA5jt 葱
WM BntB 姜
!mK[kXo 盐
ZC3b9:tk 鸡精
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cw: 淀粉
%[ 4/UD=7 -- 做法 -- ;nG"y:qq ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
9Qp39(l: ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
Ojp)OeF\ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
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L]Uq"= ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
rKq/=A vv ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
%a+X\\v2 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
% *P59% -- 小贴士 -- UiS9uGj 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
!c:Q+:,H -- 黄金玉米烙 -- L7mN&Xr a8aEZ724
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`(1em%} by 月亮晶晶
S{j|("W"[ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
~c[} %Ir> -- 用料 -- *Id$%O 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
I.tJ4 干淀粉 四汤匙（约40g）
YE&"IH]lF 白砂糖 适量
jD3,z* -- 做法 -- K|];fd U ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
` 1DJw e2 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
0CI?[R\ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
"5e~19 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
VE^NSk Oa& ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
VB*N;bM^ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
?*E Y~'I ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
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tI8" > ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
exV6&bdu ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
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>R CB ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
i0,{*LD%^ -- 小贴士 -- 'P}"ZHW ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
?UQVmE& ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
T^N Y|Y/ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
W^0F(9~!( ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
d9|dHJf -- 五福黄金卷 -- 8r Xq-V_u XEV-D9n
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C.s{ & by 玉池桃红
W5(t+$L. 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
;OmmXygl -- 用料 -- (? xGl V`n 豆腐皮
X`]-) (U X 红椒
{f#{NA5 洋葱
!U}A1) 青椒
BDxrS q,H 生抽
nul? 5{z@ 盐
]P$8# HiX 水淀粉
C<fWDLwYqV 香油
>yUThhJRn -- 做法 -- +FQ:Q+ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
F1R91V| ? 豆腐皮放案板上卷起来。
57IrD*{ ? 斜着切断。
" e g`3v ? 红椒切卷。
0t5>'GYX ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
!`\W8JT+ ? 洋葱切末，青椒切末。
`3kE$h# ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
^G= wRtS ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
y?<[g;MuT ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
Ri4_zb -- 小贴士 -- B Hn`e~ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
!^!<Xz; ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
V P\HPSp ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
Q L}5vSl ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
KM 4w{ -- 碧玉白菜卷 -- &d`Umm] by 风中彩虹
#NNj# 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
+,7 dj:0S -- 用料 -- .=rv,PWjZ 白菜叶 6片
!798%T 胡萝卜 1根
[e3|yE6 黄椒 1个
>h<eE v/ 菠菜 1把
|K'{R'A 白醋 5ML
'*!R
gbj; 白糖 5克
UA{sUj+? 盐 适量
\8 Mkb]QA 香油 3ML
M ! gX4 -- 做法 -- >OE.6)'Rm ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
nFW^^v< ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
"$+naY {w ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
u_@%}zo?5* ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
MjE.pb -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- w>; :mf 
qyUcjc%[ by 溢齿留香
n=r}jRH1 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
n<8$_?- -- 用料 -- YS?P A# 山药
(U2G " 金针菇
H#k"[eZ 培根
n0U^ gsD4J 番茄酱
F R0zK=\ 小红椒
f1=BBQY
> -- 做法 -- 8Nxf2i5 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
< .$<d ? 捞出漓去水。
51.F,uY ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
CSc* UX+ ? 培根按山药大小切成片。
R%aH{UhE` ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
V|}9d:&O ? 卷起来用牙签固定住。
W )^: *z ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
L;nRI. ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
/`hr) ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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