年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
4,nUCT -- 八宝钱袋 -- 2H h5gD|> by 月亮晶晶
%K9 9_ Cl3 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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Ne 2tfiI` -- 用料 -- Yq pe2II7 薄千张
E%B :6 虾仁
N ,8^AUJ3& 鸡蛋
e`N /3q7 冬笋
1E1oy( \V 香菇
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&\[ 火腿
yvQRr75 马蹄
[iT*L) R4 葱
vz\^Aa
#fv 姜
xsPY# 盐
h d~ 3I4D 鸡精
BZ '63 淀粉
5,i0 QT" -- 做法 -- 4[& L<D6h ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
kYwV0xQ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
!CnkG<5z> ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
+>w %j&B ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
GN&-`E]- ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
i4Ps#R_wx ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
D-v}@tS' -- 小贴士 -- T:~c{S4& 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
lk<}`#( g -- 黄金玉米烙 -- v;%>F)I u\&F`esQ2
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T5:p^;?g by 月亮晶晶
&l&B[s6[ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
GKT^rc-YT- -- 用料 -- T@Q,1^?i 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
5a0&LNm 干淀粉 四汤匙（约40g）
B7y^ )/ 白砂糖 适量
##_`)/t, -- 做法 -- cft'% IEs ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
;,OZ8g)LH ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
^V5VRGq ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
=>y%Aj&4 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
Eku+& f@RB ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
dKG 2f ? 转小火，此时锅中留一点点油。
GL S`1! ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
l i4"|T& ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
1@$n )r` ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
w &b?ze{ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
` oPUf! -- 小贴士 -- >EVY, ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
_J N$zZ{ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
d=*&=r0!C{ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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? ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
h;+bHrKji -- 五福黄金卷 -- AW\#)Em x_X%| f
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<i!:{'% by 玉池桃红
<w9<G 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
KKFV+bK) -- 用料 -- BEfP#h=hr 豆腐皮
[M;B
9-2$ 红椒
ee OE\ 洋葱
5s /fBS 青椒
A9 D vU)1 生抽
OY bgt4 盐
lD K<gd 水淀粉
5[qCH(6 香油
9i8 ~ -- 做法 -- UP+4xG ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
?Dr_WFNjO ? 豆腐皮放案板上卷起来。
U?WS\Jji3! ? 斜着切断。
8|U-{"!O ? ? 红椒切卷。
+nOa&d\ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
/x2M W5H ? 洋葱切末，青椒切末。
hFLLg|@ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
x%$as; ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Ig.9:v ` ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
@hz~9AII9 -- 小贴士 -- UtpK"U$XOU ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
[f8mh88 r ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
:S_3(/} \ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
v\#1&</qd^ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
$-J=UT2m -- 碧玉白菜卷 -- DJ]GM|? by 风中彩虹
K:<0!C! 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
'1f:8 -- 用料 -- V1d{E 0lM 白菜叶 6片
n0T>sE -9 胡萝卜 1根
YXFUZ9a#e 黄椒 1个
8-"lK7 菠菜 1把
&_Vd 白醋 5ML
[VL+X^ 白糖 5克
Ok *aP+Wq 盐 适量
pOmHxFOOK 香油 3ML
u A=x~-I -- 做法 -- d[t+iBP;) ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
C7 hJ E - ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
J+]W*?m ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
4u.v 7r ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
$+%e Lx* -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ?h1r6?Sug{ 
79 Y;Zgv by 溢齿留香
!#b8QER 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
+~Lt;xNFk -- 用料 -- W["c3c 山药
xO` `X < 金针菇
0|L%)'F 培根
7)FI_uW 番茄酱
Iu=n $H 小红椒
1>"Yw|F-|3 -- 做法 -- ~4}'R _ ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
q_G O;-b{ ? 捞出漓去水。
Y6R+i0guz ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
7hq$vI% 0 ? 培根按山药大小切成片。
U6 sPJc< ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
YU (|i}b ? 卷起来用牙签固定住。
5@3hb ]J ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
`#Yv(a2TY ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
$={^':Uh ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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