年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
AvEJX0"\df -- 八宝钱袋 -- 6rt .ec ( by 月亮晶晶
eAu3,qoM 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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xlgN}M -- 用料 -- }3 lM+]pf 薄千张
*FK!^Y 虾仁
H]UM2. 鸡蛋
o*f7/ZP1o 冬笋
iIc O_ZyA 香菇
l x U}HM 火腿
/r[0Dw 马蹄
Cg}cD. 葱
sUfH1w)0 姜
0RYh4 '=F 盐
&UbNp8h 鸡精
<|hv H 淀粉
twNZ^=S Gr -- 做法 -- aMZ6C <N ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
]8d]nftY ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
l]T|QhiVd ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
#2_phm' ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
&Zd{ElM ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
qK.8^{b ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
Q++lgVh)E -- 小贴士 -- hKQ T, 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
7I^(v Q -- 黄金玉米烙 -- K$ #( \-M
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-7' >Rw by 月亮晶晶
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q@rwu3 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
ztgSd8GGE -- 用料 -- G0C mY43 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
9i yNR ! 干淀粉 四汤匙（约40g）
B\KvKT|\ 白砂糖 适量
9d#-;qV -- 做法 -- 7 AV !v` ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
'2u Q ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
s7(mNpo ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
8.{5c6G ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
D7[ 8*^ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
!wJ~p:vRdY ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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VH ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
'Xxt[Jy ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
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U*\Fa*E ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
) ( PA:j ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
3PpycJ} -- 小贴士 -- 8!b#ez ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
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I ) ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
L:XnW 1(Or ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
~BrERUk ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Xv]O1 f cI -- 五福黄金卷 -- $kh Wu>b 6Nj\N oS
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s$ &:F4=? by 玉池桃红
Wl;F]_|* ( 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
1 q}i UnR -- 用料 -- 'r(}7>~fC 豆腐皮
<[ 8at6; 红椒
S,n*1&ogj 洋葱
tL 3]9qfj 青椒
qI^6}PB 生抽
_?Rprmjx} 盐
%^2LTK(P 水淀粉
5``/exG> 香油
*]W{83rXQ -- 做法 -- Ad9'q!_en ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
l yF~E ? 豆腐皮放案板上卷起来。
,k pk XK ? 斜着切断。
# J)sz,)( ? 红椒切卷。
vbmi_[,U ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
yJppPIW^ ? 洋葱切末，青椒切末。
>y(;k|-$ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
CbS- Rz: ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
(pREo/ T ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
9,`WQ+OI -- 小贴士 -- eqZ V/a ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
]6GdB3?UVM ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
(O\5gAx ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
:n C Gqg ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
DNLqipUw -- 碧玉白菜卷 -- b5No>U) / by 风中彩虹
|@sUN:G4k 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
pu0I hDMn -- 用料 -- x`WP*a7Fk] 白菜叶 6片
L'H'E, 胡萝卜 1根
}_@*, 黄椒 1个
ucL}fnY1 菠菜 1把
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RN&s
白醋 5ML
Xb?P'nD 白糖 5克
7xMvf<1P 盐 适量
^0pd- n@pn 香油 3ML
{tOu+zy -- 做法 -- fp.,MIS ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
-3_-n *k! ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
)ra_`Qdcf ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
(Z,v)TOXjV ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
rs]%`"&= -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- :+bQPzL 
F7Mf>." by 溢齿留香
vf K^^S 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
*_!nil 3(i -- 用料 -- SBzJQt@Hs 山药
A'c 0zWV 2 金针菇
ltwX- 培根
Kxn/@@z>u 番茄酱
#:3ca] k 小红椒
brl( 7_ 2 -- 做法 -- i!*w'[G->Y ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
2h I M!wQ ? 捞出漓去水。
PL@hsZty~c ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
+ Hc [5WL ? 培根按山药大小切成片。
;8'hvc3i$ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
X#Y0g`muW ? 卷起来用牙签固定住。
!0z bWB 9 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
A Ns.`S ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
GXr9J rs.e ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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