年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
x[t? hl=: -- 八宝钱袋 -- <l1/lm<# by 月亮晶晶
b_Y+XXb< 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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\];|$FQg -- 用料 -- oI -Fr0! 薄千张
W_XFTqp^ 虾仁
(m1m}* @ 鸡蛋
q-t%spkl 冬笋
eSoX|2g 香菇
_j+,'\B 火腿
n`= S&oKH 马蹄
OyDoktz$) 葱
Sp[9vlo8 姜
rv[BL.qV 盐
O5du3[2x7a 鸡精
9]3l' 淀粉
|!K&h( J| -- 做法 -- |6N vByc, ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
Y<;C>Rs
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
5tv*uz|fv ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
xLIyh7$t ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
_LF'0s* ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
X:Y1g)|K ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
`_vPElQXZ# -- 小贴士 -- ub 2'|CYw 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
~^.,Ftkb@7 -- 黄金玉米烙 -- {Q/@ Y.~< UP-2{zb |?
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jEKa9rt by 月亮晶晶
0(&uH0x 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
?bd!JW bg` -- 用料 -- l&Q@+xb> 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
gs2qLb 干淀粉 四汤匙（约40g）
`*CoVx~fk 白砂糖 适量
b5g^{bzwu -- 做法 -- e~QLz Z 3 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
W{IP}mM ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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2@Lc3< ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
e77s?WxbK ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
AkjoD7.* ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
|QzJHP @ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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Sd&I:? ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
\yymp70w ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
&[\zs&[@y ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
&>B|?d ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
i P7KM*ks -- 小贴士 -- dY?l
oFz ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
R7Tl 1!,h ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
fo}@B &=4 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
J'cE@(US ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
#euOq -- 五福黄金卷 -- j5Yli6r?3- ^?%ThPo_
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3! ;o\bgK by 玉池桃红
)P1N X"A 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
^umHuAAE -- 用料 -- i_6 wD 豆腐皮
z"5e3w 红椒
\i~5H]? d 洋葱
J!rZs kd 青椒
oi3Ix7 生抽
pfim*\' 盐
dkEnc 水淀粉
6O5E4 = 香油
p*P0 <01Z -- 做法 -- uJ*|SSN~ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
(I `< ; ? 豆腐皮放案板上卷起来。
u@wQ )^ ? 斜着切断。
Vfw +m1sS ? 红椒切卷。
/C<} :R ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
YS"76FJ ? 洋葱切末，青椒切末。
/? j^Qu ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
[0+5 Gx ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
h^9Ne/s ~ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
]:^kw$ -- 小贴士 -- d@|j>Z ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
BcGQpv &x ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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6S>v ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
ZG)C#I1;O ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
1 _W5@) -- 碧玉白菜卷 -- (aCl*vV1 by 风中彩虹
`~t$k7wm= 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
Pb D|7IM -- 用料 -- ,KibP_<%&P 白菜叶 6片
7L:R&W6 胡萝卜 1根
\;tKss!| 黄椒 1个
qpc2;3*7 菠菜 1把
S4~;bsSx 白醋 5ML
xcIZ'V 白糖 5克
nuv$B > 盐 适量
1/q iE{NW 香油 3ML
[laX~(ND{ -- 做法 -- **YNR:#Y ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
H+2J.&Ch ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
HNoh B4vt ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
+ ACV,GG ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
;v+CQx -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- s?K4::@ Fv 
El&pu x2 by 溢齿留香
A[':O*iB 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
:S7yM8 b` -- 用料 -- =Jl1D*B* 山药
!c`Q?aGV) 金针菇
0\}j[-`pF 培根
{ K0T%.G 番茄酱
uJp}9B60_ 小红椒
)@`w^\E_~_ -- 做法 -- vDOeBw= ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
IO_H%/v"jC ? 捞出漓去水。
8UL:C?eY ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
U14dQ=~b/ ? 培根按山药大小切成片。
A8eli=W ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
qaGIU`}:$A ? 卷起来用牙签固定住。
yxQAO_C ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
\&qVr1| ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
)J88gMk+ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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