年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
&z 1| -- 八宝钱袋 -- Hj-<{# , by 月亮晶晶
>*ha#PE 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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!rN#PF> -- 用料 -- QZz{7 4]n 薄千张
v>yGsJnV' 虾仁
pEqr0Qwh 鸡蛋
3<Pyr-z h 冬笋
[7ek;d;'t 香菇
!nqm ;9 6 火腿
X8NO;w@z# 马蹄
h A&j?{ 葱
pfT`W T 姜
".Q!8j"@f 盐
I*`=[nR 鸡精
- O5(% 淀粉
7J </7\ -- 做法 -- 5r2ctde)Y ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
V8| q"UX ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
%$!R] B) ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
6kmZ!9w0| ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
&,6y(- ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
n8y ,{| ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
$TH '"XK -- 小贴士 -- %^)Ja EUC 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
6 >P -- 黄金玉米烙 -- J_( (o ._F 6- pl
Oujl m|
)e <! =S by 月亮晶晶
! Sr0Im0 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
hIg, 0B -- 用料 -- eO[Cb]Dy: 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
n+A'XBHk 干淀粉 四汤匙（约40g）
?Pok-90 白砂糖 适量
!EyGJa[ i -- 做法 -- G Yy!`E ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
^~*[~ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
.,BD D PFB ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
GXAk*vS=G ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
Xk$l-Zfse ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
iM Y0xf8l ? 转小火，此时锅中留一点点油。
,EGD8$RA] ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
%o _0M^3W ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
+h9l %Pz ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
Ke;X3j ]` ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
?AM 8*w -- 小贴士 -- MSm`4lw ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
UHsrZgIRYT ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
S
&lT KYP ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
p.W*j^';Q ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
3T. M?UG> -- 五福黄金卷 -- Z ^9{Qq 3Wtv+L7Br
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X?k V1 by 玉池桃红
dp%pbn6w 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
s5Bmv\e.i5 -- 用料 -- O'yj B$j 豆腐皮
Z2pN<S{5 红椒
W;)F NP|MT 洋葱
JQVw6*u{ 青椒
K TAe~y 生抽
r>:7${pF 盐
{ "@b` 水淀粉
X6"^: )&1M 香油
7! A %6 -- 做法 -- Q i'WV9ke ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
(fI&("; t ? 豆腐皮放案板上卷起来。
TG%hy"k ? 斜着切断。
BD-c 0-+m ? 红椒切卷。
U!-+v:SF ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
U bos#hP ? 洋葱切末，青椒切末。
c#4L*$ViF ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
\i;~~;D ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
&l!{ !f4 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
"3K Smb -- 小贴士 -- CFS3);'<| ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
"8iyMP%8 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
&s}@7htE ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
>cr _^(UW& ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
"}~i7NBB -- 碧玉白菜卷 -- ? 3E_KGI by 风中彩虹
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)]/n 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
yPxG`w' -- 用料 -- GVHfN5bTqn 白菜叶 6片
i2%m}S;D9 胡萝卜 1根
_XO)`D~ 黄椒 1个
+h vIJv ? 菠菜 1把
'2q xcc o 白醋 5ML
BC0c c[x 白糖 5克
[ E
:`jY 盐 适量
E+m"yQp{ 香油 3ML
la"A$Tbu~ -- 做法 -- Gk] qE]hi ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
y:6'&`L ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
;
K
6Fe) ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
qzbkxQu]g ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
:Kc0ak)<n -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- A%czhF 
]OCJ ~Zw by 溢齿留香
.0*CT:1=0 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
+]~w ?^h -- 用料 -- Hpo?|;3D5 山药
~R Lx; 金针菇
6+f>X L#w 培根
Ev |{~U 番茄酱
D` `NQ`>A 小红椒
E{]|jPdr -- 做法 -- tP^mq> ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
&#my #u^O; ? 捞出漓去水。
_I}L$ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
U"Ob@$ROFy ? 培根按山药大小切成片。
r(2'0JQ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
L) nVpqm ? 卷起来用牙签固定住。
j?KB8oY`TP ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
V1fvQ= 9 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
i11GW ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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