年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
W r%E}mX- -- 八宝钱袋 -- 6UkX?I`> by 月亮晶晶
k^ZcgHHgb 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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L4uM9 -- 用料 --
oq >8 薄千张
E2D}F@<] 虾仁
0y"Ra%Y 鸡蛋
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d5CkX 冬笋
ny. YkN2 香菇
y,`SLgBID 火腿
6,*o;<k[ 马蹄
EZ.|6oug\ 葱
!PFc)J 姜
kZsat4 r 盐
6tBh`nYB= 鸡精
{ J}Zv5 淀粉
@sV6 g?{tI -- 做法 -- u{-J?t&` ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
UUF;Q0X ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
=[ $zR>o*% ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
]qLro < ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
?5>Ep:{+/ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
|Ir&C[QS{y ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
{' QA0K -- 小贴士 -- hu
G]kv3F: 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
)ww#dJn -- 黄金玉米烙 -- lR9~L NK? B-<H8[GkG1
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TZ]D6.mD by 月亮晶晶
V_SZp8 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Z3)l5JG) -- 用料 -- e"sz jY~V 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
MMI7FlfY 干淀粉 四汤匙（约40g）
QF7iU@%- 白砂糖 适量
f t"B, -- 做法 -- v/Z!Wp1LV ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
XA$Z 7_gu3 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
n;eK2+}] ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
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P=c1; ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
tw`{\kWG ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
*)2& gQ&%+ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
1P'R-I ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
Of*z9 YI ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Wn9b</ tf ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
{y[T3(tt ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
5GP,J,J -- 小贴士 -- oA _,jsD4 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
qOV6Kh) ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
wjr1 ?c ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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+` ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
c%|18dV -- 五福黄金卷 -- fgg;WXcT ~ jE !W&0
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lP!`lhc-^ by 玉池桃红
5Z`9L| 3d 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
B@Ae2_ ; -- 用料 -- P7||d@VW, 豆腐皮
L0Fhjbc 红椒
^E5[~C*o3 洋葱
%Tn0r |K 青椒
Vko1{$}t 生抽
~;f,Ad`Q 盐
)T=cd 水淀粉
! ] W}I 香油
fh1rmet&Ts -- 做法 -- 6 n
2LG ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
wuv2bd )+ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
UY_'F5X ? 斜着切断。
er0hf2N] ? 红椒切卷。
k lRS:\dW ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
{hr+ENgV ? 洋葱切末，青椒切末。
Mpm#a0f ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
F K$?8Jp ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
{!B^nCSL ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
s5s'$|h" -- 小贴士 -- ?W% 9H\; ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
1w)#BYc =L ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
c&+p{hH+ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
p.gaw16}> ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
kc3dWWPe -- 碧玉白菜卷 -- QzwA*\G by 风中彩虹
Y+k)d^6r 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
bGl5=` -- 用料 -- \9*,[mvC 白菜叶 6片
y8$TU; 胡萝卜 1根
2xchjU- 黄椒 1个
j&G*$/lTO6 菠菜 1把
bUW`MH7yJ 白醋 5ML
oM=Ltxv} 白糖 5克
llf|d'5Nl 盐 适量
}#[MV+D 香油 3ML
G|Du/XYh -- 做法 -- H !D ?;X ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
\&&jzU2 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
CywQ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
nJ.<yrzi ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
A& $oiLc -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- *}t,:N;i 
S}=euY'i by 溢齿留香
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培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
JVzU'd;1! -- 用料 -- m#E%,
rT 山药
{jOCz1J 金针菇
*EZ'S+wR 培根
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X 番茄酱
;t.LL d 小红椒
.{-&3++WZ -- 做法 -- 8TK&i , ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
.}}w@NO ? 捞出漓去水。
Yxal% ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Ax=k0%M[& ? 培根按山药大小切成片。
USKa6 <:{W ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
-`mHb ? 卷起来用牙签固定住。
;_yp@.,\T ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
;Ol C^\e ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
PKT/U^2X] ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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