年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
2 h< U -- 八宝钱袋 -- .gq(C9<B[ by 月亮晶晶
8?1o<8hV 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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5z~\5x -- 用料 -- y
AOg\+ 薄千张
" J !}3)n 虾仁
<m0{'xw 鸡蛋
{`F1u?l 冬笋
uB;_vC 香菇
61Bhm:O5W 火腿
5%P[^} 马蹄
69/?7 r 葱
TP{Gt.e 姜
i b]vX- 盐
um[! |g/ 鸡精
(z2Z)_6L*L 淀粉
(]XbPW -- 做法 -- MRs,l' ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
%[ /<+ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
74_xR ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
IA2GUnUhu ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
~:EW>Fq%i ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
7 ]s%r ya ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
O3Uh+gKQ -- 小贴士 -- f ;wc{qy 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
qg4fR' i -- 黄金玉米烙 -- UiIF6-ZZ! YjLe(+ WQ
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(Y2m md by 月亮晶晶
sT`^ljp4 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
jT fi@5aPY -- 用料 -- 13a(FG 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
SX+4 HJB 干淀粉 四汤匙（约40g）
HIGNRm 白砂糖 适量
{zP#woz2Q -- 做法 -- q^*6C[G B ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
|s f*hlrJ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
'gDe3@ci! ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
i3PKqlp. ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
%b =p< h'( ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
4LsHs ? 转小火，此时锅中留一点点油。
@rwU 1T33 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
e:OyjG 5_ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
ax_YKJ5#P ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
$KX[Zu% ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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0-w6 -- 小贴士 -- 9cfR)*Q ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
so fu ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
hwVAXsF ~ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
8%ik853` ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
CZ3].DA|z -- 五福黄金卷 -- P'tMu6+) nJT4w|Yx
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eh<rRx"[ by 玉池桃红
HabzCH 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
MCU9O -- 用料 -- =VSkl;(O 豆腐皮
7Ms90oE/c 红椒
/.$L"u 洋葱
h$ Da&$uyI 青椒
c@(1:,R 生抽
iCrxV{ 盐
~+HoSX u@E 水淀粉
/K|: 9Q$K6 香油
nU/;2=f< -- 做法 -- w<t,j~ Pr# ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
%!y89x=E ? 豆腐皮放案板上卷起来。
0^#DNq*NQ ? 斜着切断。
j[XYj6*d ? 红椒切卷。
8Z# 21X> ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
>vujZw_0> ? 洋葱切末，青椒切末。
P+Z\3re ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
qS.)UaA ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
,[`$JNc ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
n3 ZAF' -- 小贴士 -- xo Gb ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
RtC 'v";6 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
k)":v3 ^ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
<MdGe1n ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
g1 9S -- 碧玉白菜卷 -- V"#Jk!k9k by 风中彩虹
b RPO:lAy 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
?z=\Ye5x -- 用料 -- O
k7zpq 白菜叶 6片
!;dSC< 胡萝卜 1根
3 SNL5 黄椒 1个
%>y;zqZIU 菠菜 1把
DZs^ 2Zc 白醋 5ML
1b3( 白糖 5克
p<5!0 2yQ\ 盐 适量
c!Dc8=nE0m 香油 3ML
B1$ikY -- 做法 -- 8Kk\*8 < ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
>SDp uG&> ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
YH\j@ ^n ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
-@M3Dwsi3 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
l}}UFEA^ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- RUGv8 "j 
6Cc7 ejt|u by 溢齿留香
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Q=1h 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
A- wRah.M -- 用料 -- m xJXL":| 山药
tZA: 金针菇
\.<KA 培根
qC@Ar)T 番茄酱
N:x0w+C a 小红椒
T2weAk#J -- 做法 -- XmWlv{T+ ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
= .`jjDJ ? 捞出漓去水。
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` T8A ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
l6 7KJ ? 培根按山药大小切成片。
v <H b-~ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
)a cV -+{ ? 卷起来用牙签固定住。
T?npQA07= ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
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6A ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
tln1eN((q ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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