年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
b Us|t -- 八宝钱袋 -- m r4b by 月亮晶晶
F=}Z51|:~ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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Mm# [&j[Y -- 用料 -- c7qwNs*f 薄千张
r )b<{u=] 虾仁
[5Y<7 DS 鸡蛋
RrWNJ&o 冬笋
D{C:d\ e)$ 香菇
(WE,dY+. 火腿
JJ5C}`( 马蹄
ce' TYkPM 葱
(q~0XE/ a 姜
kCA5|u 盐
lIh[|] 鸡精
) ooWQ-%P 淀粉
9=$ !gC) -- 做法 -- 0=;YnsY ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
;+`uER ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
kG^dqqn 6 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
gX,9Gh ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
xvDI 4x& ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
U9#WN.noG ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
&&PgOFD -- 小贴士 -- ,%hj cGX11 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
#C\4/g? =, -- 黄金玉米烙 -- %&<W(|U1< <*Y'lV
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p4wr`" Zz by 月亮晶晶
DB@EVH 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
@\}YAa>>"I -- 用料 -- t e'*< HM 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
G9RP^ 干淀粉 四汤匙（约40g）
l h/&__ 白砂糖 适量
s'L?;:)dyB -- 做法 -- F _ljx ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
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jG ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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x ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
xK; e\^v ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
6[?}6gQ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
2jA%[L9d^ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
~>%DKJe ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
YKs4{?vw ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
<v$QM;Ff ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
3k' .(P|F ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
sKfXg`0 -- 小贴士 -- BXhWTGiG ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
|(ocDmd ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
U8O( ;+ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
n+oDC65[ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Qb` C)Nh: -- 五福黄金卷 -- ]W)
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m;/i<:` by 玉池桃红
Z@J.1SaB 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
Vk7=7%xW -- 用料 -- 9$ O@`P\ 豆腐皮
U ix{" 红椒
.wc
= ] 洋葱
Dg2uE8k 青椒
Kx6y"
{me| 生抽
FC}oL" kk 盐
0YS?=oi 水淀粉
n}J^6:1 香油
jO)&KEh -- 做法 -- j|K.i/ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
?63&g{vA ? 豆腐皮放案板上卷起来。
*^h_z;{, ? 斜着切断。
0H:dv:#WAI ? 红椒切卷。
_/ Os^ >R ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
@2e2^8X7f ? 洋葱切末，青椒切末。
Q2 \ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
k^%_V|&W/( ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
sR*Nq5F#9 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
G;]:$J -- 小贴士 -- \9/1L ?@ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
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g ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
2P5_zND ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
~ FUa: KYD ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
eb!_ie"D -- 碧玉白菜卷 -- K t
` by 风中彩虹
^ v bWRG~ 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
7ZFJexN] -- 用料 -- <k]qH-v4 白菜叶 6片
8QF`,oXQO 胡萝卜 1根
F~_;o+e;X 黄椒 1个
J70D+ 菠菜 1把
G|9B )`S 白醋 5ML
;V.vfar 白糖 5克
a$}mWPp+f 盐 适量
J_xG}d 香油 3ML
0*7*RX -- 做法 -- v8@eW.I1 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
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_K* kI: ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
_V@P-Ye ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
z[&s5 " ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
wUp)JI -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- qY(:8yC36 
_;e\:7<m by 溢齿留香
z WIeHIt 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
,7,;twKz -- 用料 -- }<[Db}?9 山药
?_ RYqolz 金针菇
+Me2U9 培根
xb$yu.c 番茄酱
i't p1CI 小红椒
._<ii 2K' -- 做法 -- i _U}{|j ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
TzM=LvA ? 捞出漓去水。
=B(mIx;m ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
8$}OS- ? 培根按山药大小切成片。
xm H-!D a ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
9L)L|4A.l ? 卷起来用牙签固定住。
# *,sa ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
@@} `hii ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
h~miP7,c<u ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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