年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
M.EL^;r -- 八宝钱袋 -- Ev3,p`zS._ by 月亮晶晶
)/2TU]// 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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~I~lb/ -- 用料 -- &78lep 薄千张
Ie s` !W^ 虾仁
=&DuQvN, 鸡蛋
^7=h%{ >= 冬笋
5%@~"YCo 香菇
s; sr(34
火腿
,V zbKx, 马蹄
-q&,7 'V 葱
jI<_(T 姜
J90
)v7 盐
W o,93] 鸡精
s'Qmr s
a 淀粉
X[SI k%{D -- 做法 -- Qx_N,1>S ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
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tu/ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
GBT219Z@8 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
([7XtG/? ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
pA_e{P/ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
7=qvu&{ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
= U[$i"+ -- 小贴士 -- 2|NQ5OA0 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
3[ xHY@c -- 黄金玉米烙 -- \zOsq5} ^a1k"|E?f
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[Ov/&jD" by 月亮晶晶
-*kZ2grLt 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
UoSc<h| -- 用料 -- z$M-U xY 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
<5G 4|l 干淀粉 四汤匙（约40g）
joNV4v"=` 白砂糖 适量
J]Rh+ @r. -- 做法 -- g?cxqC< ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
X `F>kp1 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
x<.(fRv ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
:EH> &vm ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
*V[I&dKq ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
)d|s$l$?7 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
O.-A)S@ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
Fw#1?/K~ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
J2Qt! - ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
X|}Q4T` ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
I<Mb /!TQ -- 小贴士 -- 5Z=GFKf| ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
lc]cs D ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
ZzP&Zrm ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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o"A ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
e-VGJxR -- 五福黄金卷 -- ^)a j, U[ o5m] Gqa
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9XUk.Nek by 玉池桃红
Rh ) %; 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
HC6v#-( `{ -- 用料 -- 8m[o*E.4F 豆腐皮
`L!L=.}4 红椒
Rv.IHSQUo 洋葱
Zvra > % 青椒
w>'3}o(nY 生抽
?>gr9w\ 盐
LX =cx$ K 水淀粉
hb9HVj 香油
/ wkrfYRs -- 做法 -- 2~ vvE ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
6:Y2z!MLO ? 豆腐皮放案板上卷起来。
r- Y7wM`TZ ? 斜着切断。
j'lC]}kH ? 红椒切卷。
@twi<U_ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
{]dvzoE] ? 洋葱切末，青椒切末。
GXRW"4eF5 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
:% +9y @% ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
z<J2e^j ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
(.5Ft^3W -- 小贴士 -- $)KNp dXh ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Fr2F&NN `D ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
w?Cho</Xu ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
U_Q;WPJ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
*Y!RU{w+Z -- 碧玉白菜卷 -- m9\~dD by 风中彩虹
- Nt8'- 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
@3~Wukc -- 用料 -- ~3%aEj 白菜叶 6片
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u 胡萝卜 1根
Y)#,6\=U 黄椒 1个
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SDA8kS 菠菜 1把
Q :'r
p 白醋 5ML
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EMBl 白糖 5克
<)Y jVGG 盐 适量
,?+uQXfXR 香油 3ML
['3E'q,4& -- 做法 -- A.RG8" ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
$Yw~v36`t/ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
xmfZ5nVL ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
5@pLGMHT ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
xl,6O!aR -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Tl+PRR6D* 
&[N_{O| by 溢齿留香
aN!,\D 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
Fz n ! -- 用料 -- NSq29# 山药
0oqOX 金针菇
lwjA07 i 培根
O[p c$Pi 番茄酱
!Y/S 2J 小红椒
H. o3d/8: -- 做法 -- C^:{y ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
Zcg-i:@ ? 捞出漓去水。
pOj8-r r ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
ID<[=es6 ? 培根按山药大小切成片。
J*AYZS-tSE ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
]u:Ij|.'y0 ? 卷起来用牙签固定住。
w @\4ft6d ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
\!%~( FM ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
Jid_&\ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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