年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
ozLJ #eOE9 -- 八宝钱袋 -- ItADO'M by 月亮晶晶
5>)jNtZ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
- (1\ `g07 
k 5D'RD -- 用料 -- &J$5+"/;X 薄千张
KU,w9<~i( 虾仁
Q=E@i9c9 鸡蛋
$x;h[,y
冬笋
09Y?!, 香菇
%%6 ('wi 火腿
<q\)
o_tH 马蹄
moR2iyO_ 葱
)/"7$2Aoy 姜
2(Uz9!< V 盐
|`wsKr' 鸡精
31& .Lnq 淀粉
I&8m5F?$` -- 做法 -- j_@3a)[NY ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
c^ s> ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
zF&UdS3 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
0 70IBAk}_ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
*GP_ut% ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
G4' U; ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
P* `xiTA -- 小贴士 -- 1i:g
/H 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
Q/)o k$A& -- 黄金玉米烙 -- +o]BjgG on?/ tHys
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'V #ew\ by 月亮晶晶
9^ p{/Io 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
w9$8t 9$| -- 用料 -- 1 ] ,,
Ar5 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
% Au$E&sj 干淀粉 四汤匙（约40g）
fhKiG%i'l 白砂糖 适量
4Z9 wzQ> -- 做法 -- + f!,K ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
,hLSRj{ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
Y,b tL'[W ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
k &iDJt ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
mndl ~/ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
W"(`n4hi3 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
!m( L0YH ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
3^> a TU<Z ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
od*Z$Hb>' ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
A( OfG&! ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
uz3pc;0LPY -- 小贴士 -- *Ne&SXg ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
c8tC3CrKp= ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
0WE1}.J< ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
?7)(qnbe" ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
2F g t)`{! -- 五福黄金卷 -- + <9
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o MkY#<Q} by 玉池桃红
$'YKB8C 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
+\GZ(!~ -- 用料 --
x9"4vp 豆腐皮
|qcFmy 红椒
puN=OX}C 洋葱
bDBO+qA 青椒
zL`ui Zl 生抽
9+
l3 $ 盐
e>9Z:vY 水淀粉
6F.7Ws < 香油
7'i#!5 -- 做法 -- )kKmgtj ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
wZ8 MhE ? 豆腐皮放案板上卷起来。
P3tG #cJ ? 斜着切断。
aroVyUs3j ? 红椒切卷。
_iJXp0g ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
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Y) ? 洋葱切末，青椒切末。
&4&33D ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
;'QY<,p[e ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
^7 bf8 ^` ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
[Am`5&J -- 小贴士 -- exO#>th1 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Kt,yn A ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
7[v@*/W@ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
zX [ r ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
dP7Vs a+ -- 碧玉白菜卷 -- Y%:0|utQC by 风中彩虹
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_F~S 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
HJaw\zbL -- 用料 -- RB7AI !'a? 白菜叶 6片
$>"e\L4Kp 胡萝卜 1根
8+
F}`lLA 黄椒 1个
2 ?- 07 g 菠菜 1把
br o 白醋 5ML
6$s0-{^ 白糖 5克
w&yGYH g 盐 适量
R efRoCD1 香油 3ML
_b_?9b-)D -- 做法 -- Secq^#]8 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
1Dya?}3 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
RF~Ofi ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
5 k%9>U%$ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
@ Rx6 >52> -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- bk"k&.C^+ 
FaE # \Q by 溢齿留香
?Wg{oB@( 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
6QLQ1k` -- 用料 -- w zqd
g 山药
9/ 1+BQ 金针菇
OssR[$69 培根
~,*YmB=Z 番茄酱
)w 2K&Zr0 小红椒
D"XX920$~ -- 做法 -- 4 %)N(%u ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
ct}%Mdg ? 捞出漓去水。
!\-4gr?`! ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
[Z5[~gP3 ? 培根按山药大小切成片。
u}}9j&^Xa ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Afy .3T @) ? 卷起来用牙签固定住。
guOSO@ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
0GX10*t. ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
(y~laW! ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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