年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
,!oR"b ! -- 八宝钱袋 -- ]r(s0 2 by 月亮晶晶
xw~ 3x*{ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
@Avve8S 
)^LiAL h -- 用料 -- /=S\v<z 薄千张
J6RzN' j 虾仁
F`RPXY`ux 鸡蛋
xpB* > zb 冬笋
}C<$q 香菇
4s7&*dJ 火腿
V~"-\@ 马蹄
_j}jh[M
葱
O("13cU 姜
U\x $@J 盐
n1;zml:7_ 鸡精
9 1ndr@*| 淀粉
1Y(NxC0P=g -- 做法 -- ?[c{pb ,| ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
*8I &|)x ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
,<!v!~Iy ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
(KnU-E]L ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
`xF^9;5mi ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
r Zg(%6@ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
0artR~*} -- 小贴士 -- X}_Gk5q* 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
+CXtTasP -- 黄金玉米烙 -- EdC/] '0
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a?8boN( by 月亮晶晶
vhKHiw9L 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
(svKq(X -- 用料 -- i.0.oy> 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
vMeB2r< 干淀粉 四汤匙（约40g）
87yZd8+) 白砂糖 适量
}5]7lGR -- 做法 -- BL1d= %2 R ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
M992XXd ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
B2l5}"{ ` ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
A Y _GD ^ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
}}gtz-w ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
:'X: cL ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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*5W ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
0Q!/A5z ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
^!*nhs% ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
_Z_R\ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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nW0i -- 小贴士 -- .0?A0D?sP ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
Y>S pV_H% ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
nUf0TkA ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
pI1IDu*_Z ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
xt1Ug~5 -- 五福黄金卷 -- ^:Fj+d 1Ms_ 2
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f:KZP;/[c by 玉池桃红
X|dlVNL8p 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
%abc -q -- 用料 -- QyD (@MFxb 豆腐皮
FqXE6^ 红椒
\"1%>O* 洋葱
p&k%d, * 青椒
+D
d ! 生抽
uo-1.[9ds 盐
SGK
5 水淀粉
AfvIzs T0 香油
l-?#oy -- 做法 --
AS/z1M_U ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
G|.6%- ? 豆腐皮放案板上卷起来。
%Z+F X,AK ? 斜着切断。
!v<` ^`x9I ? 红椒切卷。
D LD 5> ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
ob]j1gY b ? 洋葱切末，青椒切末。
=[nuesP' ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
BI+x6S>d ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
c;.jo?RR2 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
n<e1 =L -- 小贴士 -- m"GgaH3, ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
a7n`(}?Y ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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;m. ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
tui5?\ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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XB> -- 碧玉白菜卷 -- UT_kw}1o by 风中彩虹
qijQRxS 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
|./{,", -- 用料 -- #MUY! 白菜叶 6片
(CInt_dBw~ 胡萝卜 1根
7\[)5j 黄椒 1个
K8RV=3MBLD 菠菜 1把
r -$VPW 白醋 5ML
9Xh1i`.D 白糖 5克
@K1'Q!S * 盐 适量
*> E_lWW. 香油 3ML
_f"KB=A_x -- 做法 -- YT}ZLx ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
o'K= X E ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
i'p6# ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
-S7i': ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
|o<c`:;kt -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 1 ' f& 
d F$&fo% by 溢齿留香
Q PrP3D K 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
1 RVs!; -- 用料 -- TGHyBPJb 山药
^X ~S}MX 金针菇
W<>R;~) 培根
U3~rtc* 番茄酱
wWQt 小红椒
QzS=oiL -- 做法 -- !3`X Gg ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
NK6 ~qWsu ? 捞出漓去水。
W#kd[Wi ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Scfe6+\EW ? 培根按山药大小切成片。
HsKq/Oyk ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
{'sp8:$a ? 卷起来用牙签固定住。
5Zn: $?7 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
TlD^ EJG ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
jM: |%o ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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