年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
Dum`o^l# -- 八宝钱袋 -- paNw5]
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by 月亮晶晶
vif8 {S 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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&@HNz6KO -- 用料 -- aoDD& JE 薄千张
B^_Chj*m 虾仁
<i'u 96 鸡蛋
F> QT| 冬笋
" q^#39i? 香菇
N+M&d3H` 火腿
r^A#[-VyNP 马蹄
]rg+n c3 葱
;( Xe@OtW 姜
[b.'3a++ 盐
.W : 鸡精
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jurU# 淀粉
9J7J/]7f -- 做法 -- K@P`_yxN ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
NVJ&C]H6 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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F <] T ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
+qUk Mx ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
W/r mm* ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
R F5q5 <0 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
vA;F]epr! -- 小贴士 -- 48 CI8[T 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
+F o$o -- 黄金玉米烙 -- Z SRR lkU QG|GXp_q`
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e:J'&r& 1 by 月亮晶晶
],F}}pv 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
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r.H8 -- 用料 -- -#wVtXaSc 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
V 7l{hEo3? 干淀粉 四汤匙（约40g）
Yxd{&47 白砂糖 适量
6"i{P -- 做法 -- H_ ?B{We ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
lP* ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
@mx$sNDkL ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
pf8O`e,Awf ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
%A62xnX ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
6%. ? 转小火，此时锅中留一点点油。
:@ E1Pun? ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
BY*2yp }7 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
8 b(1ut{ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
}@14E-N= ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
V[Rrst0yo -- 小贴士 -- 'q92E( ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
P-+M,>vNy[ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
u\ XkXS` ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
[2'm`tZL ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
lU $4NU wM -- 五福黄金卷 -- Hs%QEvZl gr>o
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x_<bK$OU by 玉池桃红
O wA~( 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
o8'Mks -- 用料 -- vK6ibl0 豆腐皮
;T.s!B$Uu 红椒
`pi-zE) 洋葱
=zm0w~']E! 青椒
aZj J]~bO 生抽
\-
=^]]b= 盐
;tp]^iB# 水淀粉
R3j#WgltP 香油
7-d} pgVK -- 做法 -- 6~ 7 ; o_> ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
zr.+'
? 豆腐皮放案板上卷起来。
ov`^o25f ? 斜着切断。
vx!::V7s6 ? 红椒切卷。
Ug7`ez4vw ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
JOrELrMx ? 洋葱切末，青椒切末。
X
45x~8f ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
(/U)> %n ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
<!~1{`n%9J ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
q9^Y ?` -- 小贴士 -- 5fu+rU-# ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
%{7_E*I@n ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
+9zJlL^A% ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
"Ap$ Jl B ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
VU! l50 -- 碧玉白菜卷 -- d1V^2H b? by 风中彩虹
tL~,ZCQz 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
#0bO)m+NZ -- 用料 -- ACigeK^C}E 白菜叶 6片
" ^HK@$ 胡萝卜 1根
ZU|6jI} 黄椒 1个
6F*-qb3 菠菜 1把
I7dm \|# 白醋 5ML
_ }E-~I> 白糖 5克
/5Zp-Pq 盐 适量
#zS1Z f^KP 香油 3ML
mDQEXMD -- 做法 -- pw,O"6J* ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
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` \$sT!Z ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
: 8^M5} ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
~h)@e\Kc ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
kmlG3hO R, -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- [ WV@ w 
P +dA~2k by 溢齿留香
l'*^$qc 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
b4Z`y8= -- 用料 -- mRhd/|g* 山药
?P""KVp o 金针菇
F qeV3 N 培根
<0u\dU 番茄酱
"1 XXE3^^ 小红椒
v 2hZq-q -- 做法 -- z\fW )/ ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
;)(Sd f[P ? 捞出漓去水。
yo\N[h7 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Xhcn] ? 培根按山药大小切成片。
6a4 'xq7 ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
7/H^<%;y ? 卷起来用牙签固定住。
?a5h iN0 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
)jyq{ Jb ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
1, "I= ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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