年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
Ghc0{M< -- 八宝钱袋 -- R2W_/fs G by 月亮晶晶
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R 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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Am4(WXVQ -- 用料 -- J3;KQ }F.I 薄千张
+r_[Tj|Er 虾仁
e`F|sz]k"H 鸡蛋
7 d)' y 冬笋
FG:BRS<m~ 香菇
{[ *_HAy7 火腿
|lV9?#! 马蹄
zK?[ dO 葱
C<XDQ>? 姜
]E^f8s0#V 盐
aM!# 鸡精
DA ~ELje^j 淀粉
|vzWSm -- 做法 -- pN_!&#|+$ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
2 s% M,Nb ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
?%Fk0E#>2 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
!*6z=:J ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
C|LQYz-{ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
e]?S-J' z ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
F2'cL @E3 -- 小贴士 -- GY xI$y0: 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
A l}PJz\ -- 黄金玉米烙 -- #5 7z-x[1 l.l~K%P'h
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t@M] ec by 月亮晶晶
a0\UL"z#+ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
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-- 用料 -- iZk``5tPE 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
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b 干淀粉 四汤匙（约40g）
\'*`te:{ 白砂糖 适量
K~T\q_ZPZ -- 做法 -- cyg>h X{U ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
a*y mBGF ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
)A=g# D# ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
g1 , ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
+9CU nRv ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
faX#KRpfd ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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}&URp ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
U{(07GNm# ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
&Sa~Wtm |* ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
8 GN{*Hg ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
7+4"+CA -- 小贴士 -- puF
Z~WZ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
c\MDOD%9 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
7:'>~>' ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
D7/Bp4I#o ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
1H 7Q[ 2E -- 五福黄金卷 -- |>GIPfVT ZRGZ'+hw
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vI}S6-"< by 玉池桃红
8Oh3 iO 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
a=VT |CX[ -- 用料 -- 1s[-2^D+EM 豆腐皮
%nF\tVP3] 红椒
yVzg<%CR^ 洋葱
!J l0Eu 青椒
`wd* &vl 生抽
|LH*)GrD*t 盐
k Z%W?# 水淀粉
T]-~?;Jh8 香油
\;gt&*$- -- 做法 -- _!p3M3"$B ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
*PU,Rc()6 ? 豆腐皮放案板上卷起来。
C/ VYu-p% ? 斜着切断。
Z]\^.x9S ? 红椒切卷。
5T#D5Z<m ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
E,yK` mPp^ ? 洋葱切末，青椒切末。
m Xj Ljgc} ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
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@!R& ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
d<nB=r!* ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
q.{/{9 -- 小贴士 -- MiM=fIuw@s ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
\w[%n 0 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
!5t 3Y ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
{ `CWzk? ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Nn1^#kc -- 碧玉白菜卷 -- aZ`ags ofk by 风中彩虹
DNBpIC5&6 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
@A'1D@f# -- 用料 -- I]1Hi?A2 白菜叶 6片
w8I&:"^7< 胡萝卜 1根
Gi4dgMVei 黄椒 1个
5zna?(#} 菠菜 1把
o{W]mr3D 白醋 5ML
"e<.
n 白糖 5克
ABmDSV5i 盐 适量
ODA#v A c! 香油 3ML
\RyA}P5 S -- 做法 -- ?I#hrv@ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
N~_ jiVD> ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
1R9? [RE ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
1[9j`~[([ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
_O9H. _E -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- Nj&%xe>]. 
[:@?,?V\N by 溢齿留香
w QB{K 3 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
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~o} -- 用料 -- ?u!AHSr( 山药
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Q@C8 金针菇
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培根
N==_'`O1Q0 番茄酱
K/ m)f# 小红椒
^QR'yt3e -- 做法 -- 3eP0v ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
FD+PD:cQn ? 捞出漓去水。
Kg-X]yu*0 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
l{m~d !w`a ? 培根按山药大小切成片。
E? U]w0g ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
{bqKb=nyZ ? 卷起来用牙签固定住。
0.+eF }'H ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Go7hDmu ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
fO!O" D5 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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