年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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zL@3/<j -- 八宝钱袋 -- b||
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by 月亮晶晶
' Ba Ba= 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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3'WJx=0? -- 用料 -- _r+2o-ZR 薄千张
c!l=09a~a+ 虾仁
<A?- * 鸡蛋
!-1UJqO 冬笋
$ )q?z.U 香菇
M]&F1< 火腿
Xy[ O 马蹄
) jBP t& 葱
K?0f)@\nx 姜
"<6X=| C 盐
#DjSS.iW 鸡精
M qq/k J 淀粉
b4%sOn, -- 做法 -- @R% n & ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
Z{"/Ae5] ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
5.!iVyN ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
guJS;VC6U ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
"w}}q>P+sA ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
Dizc#!IGU -- 小贴士 -- 5, 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
?K]Cs&E 4 -- 黄金玉米烙 -- k?-GI[@X `8^4,
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S4IMfp by 月亮晶晶
J8Bz|.@Q 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
I6?n> -- 用料 -- Gs^hqT; h 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
Wj0=cIb 干淀粉 四汤匙（约40g）
V<&x+?>S 白砂糖 适量
hUy"XXpr -- 做法 -- 82ay("Z Y ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
! h7?Ap ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
A2 'W ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
:^~I@)"ov ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
1&%6sZN ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
"b)Y 5[nW ? 转小火，此时锅中留一点点油。
r(= ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
r N0G| ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
)BI6nU ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
QN`K|,}H^ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
z7B>7}i- -- 小贴士 -- '%U'%' ) ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
<Uj~S ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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"~ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
y(gL.08< ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
YC(7k7 -- 五福黄金卷 -- pW{Q%"W -3-*T)
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(bpO>4(S by 玉池桃红
SM%N ]/@U 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
7 wKN -- 用料 -- Cq mtO?vne 豆腐皮
~<[$.8* 红椒
)F_0('=t 洋葱
1+wmR4o 青椒
$7k"?M_ 生抽
-!_f-Nn y 盐
2% ],0,o 水淀粉
+XL^dzN[|$ 香油
p5RnFe l -- 做法 -- Udj!y $? ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
b,vSE,&xP ? 豆腐皮放案板上卷起来。
GWb=X cx ? 斜着切断。
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h0[ ? 红椒切卷。
c3S}(8g5. ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
SZVNu*G!H ? 洋葱切末，青椒切末。
q [}<LU ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
}le}Vuy\s ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Y~ku ?/"6T ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
c~1+5& -- 小贴士 -- rw:z|-r ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
N{/):O ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
z4C qHS~% ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
> 4 n\ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
5U Wj#|t -- 碧玉白菜卷 -- -"Mq<XO&51 by 风中彩虹
dJYsn+ 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
q<Tx'Y a -- 用料 -- 8PKUg
"p 白菜叶 6片
80(Olf@PE 胡萝卜 1根
Z5x&P_.x[ 黄椒 1个
RCZ"BxleU 菠菜 1把
q!L@9&KAQ 白醋 5ML
<Z b~tYp 白糖 5克
eyM<#3\\S 盐 适量
S10"yhn(-t 香油 3ML
dWc 'R wL -- 做法 -- oRDqN] ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
xxnvz ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
zx #HyO[a ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
G5Mo IC ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
6 &8uLM(z -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- g &E3Wc 
Ms4~P6;% by 溢齿留香
_?VMSu 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
w.7p D -- 用料 -- CjRU3
(Q 山药
N.~zQVO#R 金针菇
0H9UM *O 培根
G4&vrM,f 番茄酱
MUQj7.rNa 小红椒
+ *xi&|% -- 做法 -- l &
A8P ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
a:v5(@8 ? 捞出漓去水。
LE@<)}Au^ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
;!~ &-I0l ? 培根按山药大小切成片。
1hTE^ \W ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
1]&FB{l ? 卷起来用牙签固定住。
WilKC|R]P ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
5%r:hO @S ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
7.mYzl-F( ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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