值得细细品味的一款经典又美味的甜品—芝士布朗尼

这么简单、美味又经典的甜品，不可思议的是我竟然是第一次做。这款甜品，冷藏之后湿润绵密的口感，醇厚浓郁的香味，芝士和巧克力完美融合。值得细细品味。 q<5AB{Oj?  

图片:7ec36006257bf8619618bfc86dc6dd32.png

OKXELP  
配料：布朗尼：黑巧克力90克、黄油160克、细砂糖60克、全蛋液130克、海盐1克、低筋面粉60克。芝士：奶油奶酪260克、细砂糖35克、全蛋液55克、蛋黄1个、香草精1小勺。操作过程： T^"-;  
1、准备食材。并将油纸裁成模具大小垫在模具内侧，以便更好的脱模。 +3;`4bW  

图片:8da6c8b351e7b5b942057e09e0296765.png

PRR]DEz  
2、黄油切片和巧克力放入容器。 PWch9p0U  

图片:d0a5d882e2ea58171f8c8e1f4c83e3ac.png

KdBE[A-1^M  
3、隔40-50度的温水搅拌至融化状态。 NuL.l__W  

图片:6d35e0945013951ae92ef29f365a7003.png

4,nUCT  
4、加入海盐，搅拌均匀。 rA=iBb3`  
5、130克全蛋加入60克细砂糖，搅拌均匀。 %K9 9_Cl3  

图片:88bdbe82512eb261f238478bd5bf632c.png

j %3wD2 l  
6、分次倒入融化的巧克力黄油中。搅拌均匀。 s{"}!y=]  

图片:e6d9c4978b33cc9821ccc6c166f15c19.png

N ,8^AUJ3&  
7、加入过筛后的低粉。(这个季节室温比较低，巧克力和黄油比较容易凝固，所以根据情况，可以隔温水操作） S:.Vt&+NJ  
8、搅拌均匀备用。 <)f1skJsP  
9、奶油奶酪软化后加入细砂糖隔温水搅打顺滑。 vz\^Aa #fv  

图片:e271eaa11d209468f959ebd8386fa05b.png


Ys+2/>!  
10、加入香草精，搅打均匀。 2{-};
 
11、将一个鸡蛋和1个蛋黄打散，分次加入奶油奶酪中，搅打均匀。 DdI V~CxD  

图片:d3b8daf8bbd9108a179931800374e3ea.png

EFd9n  
12、在模具里份几次交替倒入巧克力糊和芝士糊。倒好后用刮刀轻轻划开，使两种面糊呈现大理石的纹路。（芝士糊偏稀后来又加了芝士搅打，有颗粒，建议一次性芝士量放足） m2i'$
^a#  

图片:b7e4cd83fddac10c4385f83dcf10d20e.png

GN&-`E]-  
13、放入充分预热的烤箱中下层，上下火170度烤40-45分钟。出炉后冷却冷藏保存。 l\Q--

 

图片:7a83fc9f6d7ecf692c0bba17b9c12e64.png

<Mt>v2a3Y  
小贴士：1、黑巧克力我用了100%可可含量的。味道很苦。出来的成品也是略带苦味的。喜欢甜的可以适当增加糖量。或者巧克力可可含量改成70%的也行。2、模具我用的是三能6寸方形。长/宽145mm。高60mm。可选用手里同类大小的模具。3、没有海盐用普通的食盐也行。