最近每天必点锅贴
0!7p5 韭菜味白菜味牛肉味
qmt9J?$k 所以办公室一到饭店就特别香
S(?A3 H 酥酥脆脆一口下去
Y]](.\ff 汤汁出来真的太幸福了！
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6bLn8UT 三鲜锅贴
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4^M"V5tDx 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
/jGV[_Q=P 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
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~|w 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
p:z~>ca 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
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3 yy5 l!fv 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
PMV,*`"9"A 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
RtzS e$O 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
>%0$AW|Exu 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
nw0#gDI| 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
/ of K 7/ 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
%yu =,J j 西葫芦锅贴
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~x# TfeU] (Bd'Pj]: 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
K +3=gBU*w 饺子皮半斤 /盐 / 香油
9 fYNSr >m . . 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
stBe ^C 2.鸡蛋放少许盐炒熟
Z0m`%(MJa 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
=I)43ah d 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
^W, 5A;*3 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
(6Z^0GL 韭菜锅贴
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5<R m{ s &(; 350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
y,3Zd Y" 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
qS FtQ4 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
7-!n- 5UO+c( T 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
<.B+&3') 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
$[n:IDa*@1 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
a4=(z72xe 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
\ '4~@ 5.包入馅料，面皮对折
X3X_=qzc 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
`+"(GaZ 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
u0 t lf 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
G+t:]\ 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
eY5mwJ0K 大葱羊肉锅贴
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|#kY_d)10 b' y* \9Ru 500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
q1( [mHZ 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
.'gm2 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
Z,A $h >Z %BP>,E/w 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
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eJ; 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
g-~ _gt7 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
*}d N.IL, 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
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'o+ 5.买现成的饺子皮.包锅贴
K+F"V W*? 6.冷锅放油，放上锅贴
{YzCg f 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
f 7lj,GAZ 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
jk03 Hd 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
b j`\;_oo 鲜肉木耳锅贴
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]HuB%G|t1V :aej.>I0 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
|JxVfX8^ 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
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E 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
2Lf, ~EV o8 JOpD 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
VAz4@r7hkq 2.干木耳用温水浸泡软
ApXf <MAy 3.洗净沥干水，剁碎
zVq!M-e 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
3SP";3+ 5.摊开面皮，中间放入馅料
qTr P@F4`g 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
Q=`yPK>{$N 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
=cS&> MT 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
jtP*C_Scv/ 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
Q'/sP 5Pj 榨菜鲜肉锅贴
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?<EzILM 面粉200g / 水70g /花肉200g
si]VM_w6 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
IR6 W'vA %N*[{j= ^ 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
Sfz1p 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
#1DEZ4]jjY 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
vW 1^ 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
F@i >l{C 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
d F y$ w= 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
s5nw<V9$] 速冻饺子版锅贴
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Owx6% 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
4 XjwU` = :gKh 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
d_yvG.#C 2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
mgAjD . 3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
+'<P W+U$ 4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
"GO!^ZG] 5.起锅开吃，底酥而不焦(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
