最近每天必点锅贴
5dhT?/qvc 韭菜味白菜味牛肉味
vUg o)C #< 所以办公室一到饭店就特别香
0 Gn bE2& 酥酥脆脆一口下去
tH9B C5+r} 汤汁出来真的太幸福了！
k^\>=JTq= 
Jek)`D 三鲜锅贴
&uxwz@RC0 
MU~n vs;: 
**Q
K}j[D 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
#zKF/H|_R 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
z.*=3 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
oHx =Cg; 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
yQ+C}8r5 
-42jeJS 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
~'/_q4 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
J,^e q@( 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
u/4|Akui 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
H_7X%TvXb 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
D4ud|$s1 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
~[
x} 西葫芦锅贴
% I;iP|/ 
1 =9 Kwd 3EX4 1)u 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
G
4 C 7 饺子皮半斤 /盐 / 香油
]39A1&af} g}'(V>( 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
+FYhDB~m 2.鸡蛋放少许盐炒熟
1ogh8% 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
fu7J{-<<R 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
[X=Ot#?u ~ 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
#zw 'H9l 韭菜锅贴
-_ ~T;cj6 
}aa ~@K<A q/t~`pH3 350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
]} jY]
l 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
=]F15:%Z q 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
@W *Zrc1NF T\o!^|8 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
.p(~/ MnO 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
F anA ~ 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
%/=#8v4* 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
J S! 5.包入馅料，面皮对折
BW%"]J 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
2~SjRIp Uw 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
6IC/~Woghx 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
}\_[+@*EJ 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
Ov9kD0S 大葱羊肉锅贴
!_=3 Dz 
}5sJd>u5^ >-YWq 500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
"K-2y ^Dl 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
IQCIc@5 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
+# R<emW k{j (Gb2sp 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
zmh3
Qa( 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
S t0AV.N1 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
)q x,>PL 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
r2
o-/$ 5.买现成的饺子皮.包锅贴
b7? 2Pu 6.冷锅放油，放上锅贴
GHo=)NTjy 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
s1NRUV2E 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
N }j^55M_] 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
2j7e@pr 鲜肉木耳锅贴
$NhKqA`0 
}m Sf g pZe:U; bb 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
olO&7jh7| 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
9% AL f 9 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
~F9WR5}] ]Vgl 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
W]DZ ' 2.干木耳用温水浸泡软
Ga} &% 3.洗净沥干水，剁碎
X?Mc"M 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
jaI mO 5.摊开面皮，中间放入馅料
6 s|4'! 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
C/x<_VJzN/ 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
}w8:`g'T0/ 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
hh>mX6A 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
sz%'=J~!V 榨菜鲜肉锅贴
kKR Z79"7s 
*$o{+YP
Rw\S-z/ 面粉200g / 水70g /花肉200g
&GH ,is 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
CGkCLd*s] P(&9S` I 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
f6Io|CZWJ 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
o`]u& 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
2u|} gZts 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
eb>YvC 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
SmYY){AQ/ 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
G'
'l,\ 3 速冻饺子版锅贴
= A;B-_c 
\Q<Ur&J]% 1V37%
D 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
{^VvL'n C) "|sG 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
|KxFi H 2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
?Em*yc@WD 3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
j Pf*qe>U 4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
*PJg~F% 5.起锅开吃，底酥而不焦(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
小森食光
南北方美食撕逼大战
咖啡“无罪”
预防流感的妙招
