最近每天必点锅贴
d-GU1 64 韭菜味白菜味牛肉味
K1S:P( S 所以办公室一到饭店就特别香
|hx"yy'ux 酥酥脆脆一口下去
2O|jVGap5x 汤汁出来真的太幸福了！
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rM?O 2n 三鲜锅贴
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@ 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
HPGIz!o 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
8 IeE7 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
kn$2_I9 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
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p(B^](? 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
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r&X 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
xqZZ(jZ 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
SRU }- 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
}u3Q*oAGl 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
[-ONs 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
I_?+;<n 西葫芦锅贴
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6]%SSq& [h5~1N 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
Z<P?P` 饺子皮半斤 /盐 / 香油
n(}cK@ m`;dFL7"E 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
;u:A:Y4V 2.鸡蛋放少许盐炒熟
c0 I;8z`b 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
^bD )Tg5 K 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
*5e"suS2 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
D^_] x51> 韭菜锅贴
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cDkq@H: MNuBZnO 350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
!^[i"F:G 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
V(lxkEu/Fj 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
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T : 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
[9<c;&$LU 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
_Wb3,E a= 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
Q1Jw7R #?l 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
x=S8UKUx 5.包入馅料，面皮对折
'' P u 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
^ gy"$F3{` 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
G+_Q7-o&d6 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
8;%F-? 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
V4["+Y 大葱羊肉锅贴
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b0(bL_, ]'.D@vFGO 500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
"c9T4=]&t 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
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t4 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
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i #F|q->2`o 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
**,(>4 j 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
iBqxz:PHN( 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
{wp~ 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
(BT{\|,V_m 5.买现成的饺子皮.包锅贴
5WlBe c@ 6.冷锅放油，放上锅贴
%@,%A_So k 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
h!~Qyb>W 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
qsA`\%]H 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
b] EC+. 鲜肉木耳锅贴
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' ?4 \ T{CCZ"Fv 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
:@~Nszlb 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
KUV(vAY, 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
qS9z0HLE GLBzlZ? 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
TPBL|^3K 2.干木耳用温水浸泡软
>~F_/Z'5 3.洗净沥干水，剁碎
6"o,)e/z 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
pu"m(9 5.摊开面皮，中间放入馅料
5~R1KjjvA 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
,(;T V_@$ 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
! %~P[;. 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
9} *Pb6 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
Ye=c;0V(w 榨菜鲜肉锅贴
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tM:%{az j 7XUFA 面粉200g / 水70g /花肉200g
PHxU6UPqy 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
fb=[gK#*, @cS(Bb!(M 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
C :9a$ 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
J4) ?hS 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
dED&- e# 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
0Tv0:c>8;( 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
VYo2m 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
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PPp y 速冻饺子版锅贴
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m=4hi( g .UGbo.e 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
LykB2]T x/d(" Bb 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
# 0* oj/ 2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
rOo |.4w 3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
r%uka5@ 4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
(nDen5Q| 5.起锅开吃，底酥而不焦(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
