最近每天必点锅贴
k)'y;{IN 韭菜味白菜味牛肉味
960 [.99 所以办公室一到饭店就特别香
EL--?<g 酥酥脆脆一口下去
l+%2kR 汤汁出来真的太幸福了！
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ape \zZCV 三鲜锅贴
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+>v3& [lGv 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
ihv=y\Jt 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
gd#j{yI/Xf 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
q\0CS>. 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
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0[\^Y<ec 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
4F WL \;6 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
D's Tv}P 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
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: 9 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
0[/GEY@ 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
;F)j,Ywi)H 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
QL_vWG - 西葫芦锅贴
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LIm{Y`XU }8j oltf 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
]6:|-x:m 饺子皮半斤 /盐 / 香油
8X S_I{}? ]j=Eof%Rc 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
CxvL !ew 2.鸡蛋放少许盐炒熟
H %` $@U> 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
nU^ -D1s{ 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
uItzFX* 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
mgO D J 韭菜锅贴
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>M2~BDZ &?(<6v7 350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
S-^:p5{r 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
U,;a+z 4\ 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
4Lg!54P8 DQ#rZi3I 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
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0" 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
V *}xlxSL 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
8[PD`*w 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
pfs'2AFj 5.包入馅料，面皮对折
pJnT \~o 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
Z%rMX} 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
[i"6\p & 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
"L?h@8sa 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
//x^[fkNq) 大葱羊肉锅贴
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@ )bCh(u g ?TPRr~$9 500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
l KtA.{( 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
~2HlAU))<& 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
< %_7% 8 ztVv 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
5mtsN# 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
?2RDd|# 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
7? 1[sPM 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
N9 SC \ 5.买现成的饺子皮.包锅贴
*-.{->#Y 6.冷锅放油，放上锅贴
-[h2fqu1 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
vS@;D7ep 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
5c 8tH= 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
HITw{RPrW 鲜肉木耳锅贴
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Q sXy(w# F Fl{@B*3@w 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
X-lB1uq^ 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
w<qn @f 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
bi@z<Xm% rA v)k&l 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
t\\oG H 2.干木耳用温水浸泡软
+n'-%?LD& 3.洗净沥干水，剁碎
B Xzn-S 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
\sSt _|+ 5.摊开面皮，中间放入馅料
\/wbk`2 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
%oee x1`= 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
6k4ZzQ} 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
Q+ i 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
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? 榨菜鲜肉锅贴
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uPbGQ :%} aa-{,X"MF 面粉200g / 水70g /花肉200g
6 h?v/\ 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
5 ] c\{ G >e'Hz (~'/ 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
/i[1$/* 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
y Tb OBl 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
> TKl`O 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
NZ|(# ` X 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
b{~64/YJ 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
M/d6I$~7z 速冻饺子版锅贴
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X&bz%I>v XCN^>ToD 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
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,U#z 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
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