最近每天必点锅贴
g1JD8~a 韭菜味白菜味牛肉味
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jtw 所以办公室一到饭店就特别香
/OK.n3Tt 酥酥脆脆一口下去
VjSb>k 汤汁出来真的太幸福了！
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zFqH)/ 三鲜锅贴
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GptJQ =pV 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
c~b [_J) 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
%+i g7a: 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
Zaf] .R 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
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uI@:\Rs s 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
uz".!K[,wE 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
Hu|NS {Ke- 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
6 *gMG3 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
[#$ -kd~ 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
;FQAL@"Yj 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
U_m<W$"HF 西葫芦锅贴
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XL >Vwd Aga2 I#1r 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
K_bF)6" 饺子皮半斤 /盐 / 香油
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i( 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
BhLYLlXPY 2.鸡蛋放少许盐炒熟
FF6[qSV 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
rXuhd [!(P 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
o"R[#E&Yx 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
VZ'[\ 3J 韭菜锅贴
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*oL?R2#7 m ,,-rC 350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
2B3H -` 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
dE^:-t 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
)7Gm<r D3$P vX[f 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
g+t-<D "L5 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
{'E%SIRZ) 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
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4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
#Z)e]4{ !l 5.包入馅料，面皮对折
m{x[q 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
m"<0sqD; 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
3h aYb` 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
a&6 3[p.<} 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
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U'g}K 大葱羊肉锅贴
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I !dA {INN G)]'>m<y
500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
#Gx %PQ` 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
8s-y+M@. 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
Q4Zuz)r* Xa=oryDt 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
v{Al>v}}n 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
CeSr~Ikg| 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
M' e<\wqm 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
!qS~YA 5.买现成的饺子皮.包锅贴
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O#5 6.冷锅放油，放上锅贴
aTuD |s 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
x :\+{- 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
I'HPy.PV 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
^=.R#zrc 鲜肉木耳锅贴
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^[,Q2MHCT( }pdn-# 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
P}29wr IZ 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
X0Y1I}gD 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
,Md8A`7x~ f_Ma~'3 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
KiAWr-~gJ 2.干木耳用温水浸泡软
z0+ LD 3.洗净沥干水，剁碎
rn $a)^! 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
h:-ZXIv? 5.摊开面皮，中间放入馅料
F kY}6 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
{^=T&aCYdS 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
H C(Vu 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
|tIr?nXSW3 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
Ok2KTsVl 榨菜鲜肉锅贴
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!TvNT}4 Z S[J eW 面粉200g / 水70g /花肉200g
g = ~Y\$& 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
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eq7f (hNTr(z 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
` qnp 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
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v _ 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
%c"PMTq( 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
pFgpAxl 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
Swz{5 J2C 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
rV84?75( Y 速冻饺子版锅贴
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{,NGxqhE pqe7a3jr 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
1/+d@s#t J|,Uu^7` 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
waI?X2 2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
k#F | 3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
/N= }wC 4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
? C)a0>L 5.起锅开吃，底酥而不焦(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
