最近每天必点锅贴
.0nL; o 韭菜味白菜味牛肉味
faThXq8B 所以办公室一到饭店就特别香
:o=[Zp~B4d 酥酥脆脆一口下去
3nxJ`W5j 汤汁出来真的太幸福了！
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fH>]>2fS 三鲜锅贴
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#R@{Bu=C 
[|e7oNT(Q 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
-k= 02?0p+ 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
we!}"'E; 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
GYZzWN }U 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
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dtr 8u 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
eQNo'cz 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
_yumUk-QW 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
]k5l]JB 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
/wVrr%SN 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
h0L *8P`t 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
hQvSh\p 西葫芦锅贴
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W& w - yZ 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
8NWvi%g 饺子皮半斤 /盐 / 香油
9 4LFElE3 nxw]B"Eg 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
# KK>D? .: 2.鸡蛋放少许盐炒熟
rX dI`l# 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
#toKT_ 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
D^$Nn *i;U 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
\| R P-8 韭菜锅贴
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350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
'/G.^Zl9 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
Q47Rriw 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
v=$v*W q0,Diouq 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
I#tn/\n 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
lZ'-?xo 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
VD#`1g< 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
f =B)jYI 5.包入馅料，面皮对折
|]w0ytL>(2 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
iZ yhj%# 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
LcI,Dy|P 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
LSS3(l[,: 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
a 39Kl_\ 大葱羊肉锅贴
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i!@L`h!rw B0 T[[%~3M 500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
=Wn11JGh 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
wK!4:]rhG 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
< {$zOF} *+{ umfZy 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
~m2tWi@ 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
UEbRg =6 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
RB d{1on 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
4{7O}f 5.买现成的饺子皮.包锅贴
Pfj{TT.#L 6.冷锅放油，放上锅贴
~ &8ag` 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
. gh3" 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
L}7c{6!F7 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
Wt*&_+ae 鲜肉木耳锅贴
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c&vY0/ [ &W)Lzpx8c 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
96x0'Is aG 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
t>:2F,0K9 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
c4E=qgP u2,V34b- 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
Y 5M>&}N 2.干木耳用温水浸泡软
l6IpyIex 3.洗净沥干水，剁碎
BuII|j 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
N z %{T 5.摊开面皮，中间放入馅料
|}P4Gr}6 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
`'H"| WsT 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
q^ lx03 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
C%}}~Y 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
K6d9[;F 榨菜鲜肉锅贴
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A6v<+`? 794V(;sW, 面粉200g / 水70g /花肉200g
g&I/ b/A 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
[x Xa3W t= J WD2 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
fS+Ga1CsH 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
#&a-m,Y$sx 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
, g\%P5 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
i' aV=E 5 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
|7KW '= O 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
,R_ KLd 速冻饺子版锅贴
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Q$ r1beA 7m3|2Qv 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
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?UuJk 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
s_xWvx8?4. 2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
2YI#J.6]H 3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
/ZlPEs) 4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
8: E)GhX 5.起锅开吃，底酥而不焦(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
