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看我来自制小笼包, 薄皮肉多, 关键是咬一口汤汁都会流出来!超赞!

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离线小太阳
 

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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-04-25
小笼包别称小笼馒头,源于江苏常州府,由北宋京城开封灌汤包发展而来,为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久,享誉中外。 .Mxt F\  
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【制作方法】 ql I1<Jx  
第一步:准备猪肉,绍兴酒,盐,糖,麻油,酱油,水,白胡椒粉,猪油东,姜末,备用 7TB&Q*Zf  
第二步:猪肉剁碎,把生姜剁成末,加入酱油,盐,糖,白胡椒粉,搅拌均匀 o\N^Uu  
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第三步:猪油冻成片,切丁,与肉馅混合 Xk?Y  
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第四步:搅拌均匀 gHox>r6.A  
otmyI;v 7<  
第五步:面粉加水揉成面团,手揉成长条,切成小挤子,擀面杖,擀成薄皮 ?Ll1B3f  
R+5yyk\  
第六步:肉馅包入 4Dw| I${O  
RH^; M-'  
第七步:做成小笼包的形状 IO{iQ-Mg  
<~hx ~"c  
第八步:上蒸锅,蒸半小时 -?L3"rxAP  
>>T,M@s-:  
第九步:出炉,蘸点醋,不要太美
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-04-26
 
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