西瓜吃多了不太好？？那不如来块西瓜饼干

黄油：60g   

低筋面粉：150g    

糖粉：50g    

鸡蛋：1个    

抹茶粉（日本宇治）：2g    

红曲粉：2g   

黑芝麻：适量    

牙签：1根    

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60克的黄油小块室温放置软化

不用打发

直接筛入150克低筋面粉和50克糖粉

用手抓抖散至粗玉米粒状

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2

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1个鸡蛋液搅打均匀后

逐量加入步骤1中

用手揉成光滑的面团

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3

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分成三个不等大小的面团： _98 %?0  

最多的混合2g红曲粉揉匀做西瓜肉 mqrV:3}  
第二多的混合2g抹茶粉揉匀做西瓜皮 5-[bdI  
最小的原味面团是西瓜白肉部份

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4

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首先将红色面团滚成圆柱 ai
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原味面团擀成与其同等长度的面片

然后将其包裹起来

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然后抹茶面团同样擀成同等长度的面片

再次包裹起来

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最后包上保鲜膜 OUM^u*  

稍微整形

最好保证是圆住状

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冰箱冷冻半小时以后取出

切片

可以做成三种形状的西瓜片

如图所示

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最后摆到烤盘上

再用牙签沾水后粘起黑芝麻

再往饼干上摆放成西瓜籽

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9

烤箱预热175度

中层，上下火，15分钟

最后5分钟用锡纸盖表面防上色过深

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大小朋友都会瞬间喜欢上的

迷你西瓜饼干就完成啦

出炉后摆在烤架上晾凉

饼干会变得酥脆