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饼干经常在家里做的,这段时间灵感爆发,今天又突发灵感想做个西瓜饼干,正好家里有红曲粉跟抹茶粉,抹茶粉做瓜皮,红曲粉加黑芝麻做瓜瓤,做好之后发觉还挺像的。炎热的夏天,来一块俏皮可爱的西瓜饼干降降温、解解馋吧! E )SOcM)
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黄油:60g 低筋面粉:150g 糖粉:50g 鸡蛋:1个 抹茶粉(日本宇治):2g 红曲粉:2g 黑芝麻:适量 牙签:1根 e"09b<69
60克的黄油小块室温放置软化 不用打发 直接筛入150克低筋面粉和50克糖粉 用手抓抖散至粗玉米粒状 1个鸡蛋液搅打均匀后 逐量加入步骤1中 用手揉成光滑的面团 分成三个不等大小的面团: lw lW.C
最多的混合2g红曲粉揉匀做西瓜肉 *J-jr8& 第二多的混合2g抹茶粉揉匀做西瓜皮 nr%^:u 最小的原味面团是西瓜白肉部份 首先将红色面团滚成圆柱 u9%:2$[
原味面团擀成与其同等长度的面片 然后将其包裹起来 最后包上保鲜膜 5{=MUU=
稍微整形 最好保证是圆住状 冰箱冷冻半小时以后取出 切片 可以做成三种形状的西瓜片 如图所示 最后摆到烤盘上 再用牙签沾水后粘起黑芝麻 再往饼干上摆放成西瓜籽 %[;KO&Ga |