小编寄语 _gNz9$S 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
;|%dY{L- 藕节 59uwB('|lH 7"X>?@ 
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m/W ` D7C?M#j] F7 m?xy 止血散瘀 }n,Zl>T9 "tit\a6\( $>M<j 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
dth&?/MERL 89}Y5 #W txql 2 做法 1&=0Wg0ig Cm$1$?J +KGZ HO! 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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0X2@CPIFf Yx're s4e 2g{)AtK$# 适合人群 ;#G oGb4AM W" "*ASi 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
@*N )i?> | aQ"3d @\_x'!R 藕带 $Kj&)&M _:n b&B 
P QW(EeQ fBtm%f 7)rWw<mY 清热化痰、除烦止渴 - "*r ~%u|[$ gJt`?8t 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
%WG9 dYdS Bc-yxjsw jdeV|H} u 泡椒藕带 aMARZ)V ({0)@+V8 
Q "r_!f W) j|rz. ?{ "mP 'dD 材料 `pZs T
^G[ _STB$cZ /76 1o\Q 藕带300克 嫩姜4片
ExSe=4q# 大蒜3瓣 泡椒50克
6!iJ;1PeE 白醋适量 糖适量 盐适量
+!-~yf#RE hw_JDv+ 5M]z5}n/ 步骤 r9 y.i(j C.:=lo B ;32#t[i b 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
_zxLwU1(x #BK 9 k>i pb60R| k 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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2qGC （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） h<l1]h+x 7DW ]JK l ER2GjZa\z 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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#^ 6 s}&bJ"!Z （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） !
ueN|8' m^%|ZTrwN7 g o5]<4`r 酸辣藕带 Z{IU y M/PFP J >` 
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ItX ^_I} x)i*@ QlFZO4 P3| 材料 $h9='0Wi0' D* 5hrkV9 ? Q @kg 藕带300克 红椒1颗
fqz28aHh 干辣椒3个 姜2片
PeX1wK%f 大蒜3瓣 白醋适量
XB hb`AG 糖适量 盐适量 食用油适量
Oh.ZPG= fHrt+_Zn| >4m'tZ8 步骤 D;GD<zC] >e5 *prx+ WE}kTq 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
%H Q.| ;cQW sTfT $ZPX]2D4B# 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
/z7VNk D q+SD6qM {cK^,?x 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
)o1eWL} h)lPi o{v&.z 藕段 ,7Y-k'7Kop <q )4la 
Ph&urxH@ Dq\ Jz~ T &Xl'=/ 补心益血、止渴生津 3T\l]? z |XYEn7^r qpoV]#iW 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
{C`GW}s{4 ?q`0ZuAg\< wo2@hav 香辣藕片 +`mGK:> &MmU 
zHWSE7! =+5,B\~q@C LVIAF0kX 材料 z xb/ Eu}b8c &ej8mq"\ 莲藕200克 瘦肉100克
;:S&F 蒜末1勺 干辣椒5颗
. Hhh i 面粉1勺 酱油3勺
[@ <sFP;g 黑醋2勺 植物油1汤匙
{P9J8@D 辣椒油2汤匙
Op.8a`XLt& DVZdClAL D\~zS`} 步骤 yn
AB 05Fz@31~ ) / Ud^wi 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
djQv[Vc { CD j~;$[B e;bYaM4 UX 2、莲藕去皮洗净，切片。
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-1h{7 09KcKhFB )CPM7 > 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
h[KvhbD3 .@)mxC:\K9 _ Jz8{` " 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
yZ]:y-1 3:/'t{ ^B &hHW3Q(1 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
l@j. hTO< gC%G;-gm D(W,yq~7uY 炸藕盒 A*h{L sx; ,y` CRlr: 
+ 1JH M`,~ mU QB!~Wh 材料 MfF~8 - F&U qIUfPA= /_ 莲藕200克 五花肉450克
sRVIH A , 姜3片 小葱2根
dhg~$ CVO 胡椒粉适量 糖适量
6\7nc FO3 味精适量 生抽适量
}TRAw#h 面粉100克 淀粉110克
PupM/?57 糯米粉25克 盐适量
)"(] Lf's 泡打粉10克 黑芝麻少许
+'@+x'/{^ 植物油适量
g]@ (E N(6|yZ<J3M wCs^J48= 步骤 \ b
V6@ #, a/Q$cOs Bm$"WbOq*R 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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KAA-G2%M %m,6}yt （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） /StTb, 2Q7R6*<N: c'6g*%2k 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
p=GWq(S6 MvLs%GE% in <(g@Zg （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） ] H~4 Ok5<TZ6t4k nL@KX> 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
S>G?Q_&}?D GY3 Wj 0l*]L`]L# （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 0|xIB g) UEs7''6RM ;DA8B'^> 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
'mCe=Y ~fl@ 2 p;)" 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
l5%G'1w#,j <P ,~eX(r j | Wv7 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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A , CW_ 小贴士 d4:`@* 'X).y1' ,)+ o 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
4EI7W,y C fEmT8sa 9 Gy ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
Q'l^9Bz 4!Z5og1kn 'oNO-)p\#! ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
5wB => vE6mOM!_L 8bK|:B#6, ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
~I/@i Sgim3):Z :a8 YV!X 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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