小编寄语 ~Fp,nE-B 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
<cm,U)j2 藕节 fr
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LDqq'}qK6 zBD ?O! CKwrE ]h 止血散瘀
)u?pqFH L1ZhH3}X IH8^ fyQ` 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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\g~\ |:Gz9u + 做法 b-R!oP+vP rKEi1b d 1VNTB 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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v1 y 适合人群 :#W40rUb GADb Xp3 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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:st0 藕带 *X- 6]C Mqc" 
l]D?S]{a S\=j; Uem !i=LQUi. 清热化痰、除烦止渴 b@j**O>[q) 0;
GnR 0 O* `v1> 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
!dQG 5v 9[K".VeT] ov&4&v 泡椒藕带 tj/X 7| VL= . JwK 
o&}!bq] 4# Wc zk-b }9yAYZ0q{b 材料 )HbsUm# >a7'_n_o Lt>"R! "x 藕带300克 嫩姜4片
~?i;~S 大蒜3瓣 泡椒50克
)cOw9&#s 白醋适量 糖适量 盐适量
epM;u t=M:L[bis; {`5Sh1b 步骤 oe,I vnt U5Say3r A*#.7Np!" 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
.w=( G EfHo1Yn& 6v p\ ~J 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
HnU; N S3J ^_W + h{xC0NC) （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） JW [y
|>o]+ V wz^Q,Od 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
:L gFd /W&R o5- .y'iF>QQ\ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） Au Ib>@a 'L|& qy@ 1| $V 酸辣藕带 T( t@[U2^ 70bI}/u 
:{@&5KQ8) ~ED8] *H|` OI0#@_L& 材料 6[fp e vf6_oX<Os IsjxD|u 藕带300克 红椒1颗
eX7dyM 干辣椒3个 姜2片
e0iE6: i 大蒜3瓣 白醋适量
U6^ x(2De 糖适量 盐适量 食用油适量
d,kh6'g2@ Sq^f}q e~]3/ 0 步骤 .?{r d3[ec d 7vD y'\Bp P 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
^uB9EP*P qgREkb0 rMRM*`Q2 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
I B9[L x &KinCh7l L tGHZU^B:} 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
/ blV m1F +oa\'.~? I3 /^{-n 藕段
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gz fs9e T"7U e xCU^4DO3p 补心益血、止渴生津 hTgWqp 7u[U %yd On
x[}x 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
(iub \` umPd+5i '&/ 35d9|* 香辣藕片 IvuKpX>* A[lbBR 
egQB!%D y+b4s Ff ~uy{6U{&I 材料 NA%M)u{| `o~ dQb/k+ Ia_I~ U$ 莲藕200克 瘦肉100克
.B 2?%2S 蒜末1勺 干辣椒5颗
]WlE9z7:8 面粉1勺 酱油3勺
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r"%c 黑醋2勺 植物油1汤匙
HKu ? J 辣椒油2汤匙
`4^-@} 2f ZVBj \Tq !(]o^ 步骤 WAr;g?Q8 &+ V6mH9m@ #OlU|I 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
mS?.xu n0|oV(0FE Hy4c{Ij 2、莲藕去皮洗净，切片。
V1 y" b=nQi./f 5(BB` ) 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
#oBM A MmUtBT P$LHsg] 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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$D nv D m Dsn 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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c@H_f 炸藕盒 'Cw&9cL9w pxm{?eBz 
{O FbU UjCQ W:[ R^8L^8EL 材料 &5JTcMC^ -L%J,f[&, z TA+s 2 莲藕200克 五花肉450克
oU/CXz?H 姜3片 小葱2根
&!/E&e$_ 胡椒粉适量 糖适量
)P&>Tc?;z 味精适量 生抽适量
b4NUx)%ln 面粉100克 淀粉110克
\XDc{c] 糯米粉25克 盐适量
C jtBQ5 泡打粉10克 黑芝麻少许
"^sh:{ 植物油适量
Jj BG9Rp{ -+vA9 ,pI u!kC+0Y 步骤 5 f5bhBZ< G@s ]HJ: ,w>WuRN" 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
/S4$qr cM +; /]' @9-/p^n1 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 8 MUY poJ7q ( VI83 3 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
"},0Cs )_[eqr mOiA}BGw （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） X|o;*J]( 'Xj9sAB 5:3%RTLG 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
<ezv <{$0mUn;s| _H [LUl9 （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 5/U|oZM" 0
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hA\m( 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
<'s_3A C DH7B4P tE&@U$0>o 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
%V r vu5 P-B3<~*i! BS-nn y 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
e,j2#wjor zj~(CNE f L3Px 小贴士 pPI'0x CM$q {;y -1\*}m%1e 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
UO3QwZ4j; oWCy%76@ luA k$Es ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
D,cGW,2Nv Gyo[C98 KDx~ ^OO ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
r HS;wT CKC%|xke \}CQo0v ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
>lyX";X# 2|="!c8K hN0Y8Ia/5% 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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