小编寄语 lKS 2OOYC` 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
>.hDt9@4 藕节 c/Li, 9cT' 9]I{GyH 
)6px5Vwz 1I 8<6pi- ~/2 OK!M 止血散瘀 \|Y_,fi q 'uGB fE. IPt
!gSp 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
g5*?2D}dqX hF5(1s}e$ 'GLpSWL+* 做法 aT BFF gMU%.%p2 \[wbJ 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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6E_YUk?KW 6 8Vxy "Sw raq 适合人群 65rf=*kz: vxrqUjK7 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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p Qzv& 藕带 7{NH;U t -N A2+]. 
jQ-2SA O @r\{iSg&g. *\`<=,H6< 清热化痰、除烦止渴 df&.!7_R` G"Hj$ "2PT]! 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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;, 泡椒藕带 qga?-oz,<6 fC$@m_-KD 
bfK4ps}m* r,P`$ - lLU8eHf\ 材料 va0}?fy.O% 1L=)93,M OLqynY 藕带300克 嫩姜4片
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pT7Nr 大蒜3瓣 泡椒50克
yI%q3lB}^ 白醋适量 糖适量 盐适量
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qV!< XS.*CB_m_ &{ZUY3 步骤 KD- -w(4 bP4}a!t+n zqp>Xw 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
n`T4P$pt 6Q]JY,+ ? ^`fPH= 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
U+!&~C^y -_Kw 3x 4Ujy_E?^ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） S[N9/2 h]j> S @eq.&{& 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
}?sC1]-j& pfFHuS~ Uyd' uC （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） 3kVN[0 ;f)AM}~^Q u hB
V)Qg 酸辣藕带 eAG)+b Xc L%0 %` 
D?4bp'0 3 + 7wMM#z ]3 QW\k~ 材料 d *#.(C9^ Q2*
~9QkU "ZFH_5< 藕带300克 红椒1颗
f| ~X}R 干辣椒3个 姜2片
=uR3|U(.|u 大蒜3瓣 白醋适量
#RHt;SFx 糖适量 盐适量 食用油适量
}eveNPB{5 sFsf~ | gq="& 步骤 .-Dc%ap] g1Osd7\o <*o V-A 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
(ki= s+W- K'f2 S i4&V+h" 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
`O0y8 3 {|]@ L QH?sx k2 藕段 @7{.err! x1Z*R+|>2 
_7dp(R ^|2m&2 tjx|;m7 补心益血、止渴生津 5gb:,+ PM'2zP[*W jWdZ ]0m 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
`oM'H+ F& WADEDl&,' 香辣藕片 z|\n^ZK= FW{ K[km^P 
@3bVjQ`4f zU_ dk'&, vb}c)w
dp? 材料 Hlpt zez {@k
, e @|e
we. r 莲藕200克 瘦肉100克
@ 'U`a4 蒜末1勺 干辣椒5颗
3jHg9M23[^ 面粉1勺 酱油3勺
Qraa0]56 黑醋2勺 植物油1汤匙
# L57d 辣椒油2汤匙
'6L@l Q8$;##hzt =r3g:j/>q 步骤 %Hhk
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-"?~By}<C 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
RF~G{wz W{~ y< `D 3{wui fS 2、莲藕去皮洗净，切片。
k(_OhV_ oe!4ng[ ?-8DS5 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
7OS i2 SwM=?< }c>vk 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
+[4y)y` %P:|B:\< xC}' "``s 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
ab]Q1k D |I{3~+E h N 7YCg 炸藕盒 $9:
@M. 8~ &=vc 
D|^N9lDaQ ew]G@66 > 7~,w1t 材料 ;<"V},
C eBY/Y6 R -<M+ $ hK\ 莲藕200克 五花肉450克
^ dE[ ; 姜3片 小葱2根
7xYz9r)w` 胡椒粉适量 糖适量
=YD<q:n4 味精适量 生抽适量
NQqNBI?cr 面粉100克 淀粉110克
6~x a^3G: 糯米粉25克 盐适量
$aN%[ 泡打粉10克 黑芝麻少许
ef/43+F^x 植物油适量
y,w_x,m Y/T-q <ag8 $RU K<JN$6 步骤 =d]}7PO ~ c;zk{dP +@*>N;$ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
ixE w! t O,S>6o)? kp#XpcS （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 6\`8b&'n (]PH2<3t {dn:1IcN 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
#zBqj;p s)KlK h D0z[h(m （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） -= izu]Fb, VN'\c3; VE }r'MBk 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
Kf_xKW )^ NytodVZ'3 < RtyW （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） dczSW ]% YHMJ5IM@. PZlPC#E- 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
{7;QZk( # s7e/GdKb M U\Pggs 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
v>N*f~n p(K ^Zc W1Ye+vg/s 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
)d2:r 07a B]E c 1}+b4 "7] 小贴士 C [d1n#@r M^>l>?#rl N">#fYix 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
&0 fV;%N 8si{|*;hL XODp[+xEEt ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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` ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
w~Nat7nD :R>RCR2 g) 5(E&jKn& ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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4Z+8* `(=?k[48 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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