小编寄语 d @d\9*mn 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
r.WQ6h/eZ5 藕节 i
n $~(+ m bSG 
yLpsK[)}\ =Oyn< aK|], L 止血散瘀 ,>
%=,x c&> S f2*e&+LjTP 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
Qs\m" y x W}6OMAbsE; <m"fz T<" 做法 @$G{t^&os K9\r2w'T' ;T-`~ 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
$[S)A0O >6X$iBb0 
8uh^%La8b. 1n3XB+* L!| `IK 适合人群 ^*g= 65!1 2E 0A` 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
y=HM]EH> !-tP\%' >f\$~cp 藕带 Rz03he x<Ac\Cx 
A>9I E(C_ ^55q~DP}> td!YwN* 清热化痰、除烦止渴 } uFV\1 'QOV! D Pt=@U: 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
FE=vUQXE2 ~pt#'65}: * 8% nbR 泡椒藕带 e'd x
Y( 52P^0<Wq 
Tebu?bj 8-5g6qAS 16-1&WuY@ 材料 t Nf_, ]u nN'>>'@> +*`>7m<^ 藕带300克 嫩姜4片
\Dx5= Lh 大蒜3瓣 泡椒50克
U-.A+#<IT9 白醋适量 糖适量 盐适量
Q $^)z_jai MwE^.6xl { UA3!28Y&E3 步骤 wl N l|+ K eW\C@>K e {36QZV *P 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
],| ; Sp-M:,H3H 0c
Gj Ol 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
c~)H" n /P[ @o 'GF <_3I2l （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） W<\*5oB%H &Db'}Y?x] \R.Fmeko 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
Ae8P'FWB> _]Y9Eoz uB;PaZ G?{ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） 1SG^g*mf 82P#C4c+d -Gj."ks 酸辣藕带 O_P8OA#| W 61nJ7@ 
y{9<>28 HV[ *=Qi &`B
Tw1u 材料 {(5M)|> 5e
>qBw8t f^[u70c82 藕带300克 红椒1颗
MT^krv(G 干辣椒3个 姜2片
]]6 大蒜3瓣 白醋适量
H|8i|vbi 糖适量 盐适量 食用油适量
C<E;f]d w= x
[=O P"s7}cl 步骤 2 8,g 'k! 8z`Ne(h; Eemk2>iP? 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
fctVJ{? IJ2 >\bW_p -!-1X7v|Fp 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
v"V? < /li<1 (;2]`D [x 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
X+'B*K$ %-O[%Dy wh#x`Nc 藕段 nD!5I@D $@eFSA5k,7 
9._Osbp3P lQt* LWd[ ;hkzL_' E) 补心益血、止渴生津 HyJ&;4rf F(;95 TB #TD0)C/ 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
[' cq D`@*udn= xf 4`+[ 香辣藕片 :M \3.7q V N
>X/ 
]oE :p Ir$:e*E> 822 jZ
sb 材料
$&to( `t Zw(Z= h F:cenIaB F 莲藕200克 瘦肉100克
\"=b8x 蒜末1勺 干辣椒5颗
0RkiD8U5 面粉1勺 酱油3勺
$LJCup,1" 黑醋2勺 植物油1汤匙
@W O>F G3 辣椒油2汤匙
? vocI
3vRBK?Q.y M|\C@,F]8 步骤 I>%@[h,+ '/Ag3 R ZfSAXr "( 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
c@)}zcw* ALl0(<u67 z]0UW\S/ 2、莲藕去皮洗净，切片。
A" no!AN &J}w_BFww 6^v HFJ$ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
PtT$#>hx] ZE"Z_E;r { ,
zg 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
"bk'#?9 pb=yQ}. YMIX|bj6Y 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
i~;Yrc%AEX NiO|Aki{ -?PXj)< 炸藕盒 d ~3G EK c(!8L\69V} 
}q<% ![% 'qnnZE ma7@vD 材料 [ ;8vO=Z iVqa0Gl+} TP?HxO_C 莲藕200克 五花肉450克
4Q5 c' 姜3片 小葱2根
:}}~ $$& 胡椒粉适量 糖适量
dRPX`%J 味精适量 生抽适量
) \|Bghui 面粉100克 淀粉110克
Hsi<!g. 糯米粉25克 盐适量
0
|Y'@& 泡打粉10克 黑芝麻少许
Gw0MDV&[ 植物油适量
,? ci+M) X/- u$c o7WK"E!pF' 步骤 +Rb0:r>kU Tv`-h /;\{zA$uC= 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
0F|DD8tHR Cec o^Mw P1Chmg （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） s2M|ni= :c ^9\8S
U 2)y fhI 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
$jtXN E? a<ztA:xt|1 _/%,ZoZ2 （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 7d"gRM; ~Y /55uC > V vjs 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
GUqhm$6a F ^)SQ%xx p u9ub. （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） KWB;*P
C^ cp\A
xWtUZ ] f~mR_E 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
*g;4?_f 1} h''p A-XWG9nL 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
=(U&?1 R4 H<bK9k)E UM QsYD) 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
tW#=St0<.o j,BiWgj$8 5\|u]
~b 小贴士 H^\2,x Z PK7
kpC rS/}!|uAu 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
&@anv .D 69>N xr~k "Ooc;xD3< ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
;zc,vs gkN
)`/`* Rh.CnCbM ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
QY]G+3W y wS2` ( V=LJ_T"z0 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
GDMg.w 4Yk =TzmhX5 Ar: ezA 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
M ~+T
$K
