小编寄语 g ^ 4<ve 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
.XPPd?R 藕节 ' T%70)CM~ 3w$Ib}7 
zelM }/d $ i;_yTht H`EsFKw\% 止血散瘀 ) ={
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s)10 ,Uu#41ZOKL 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
1YJ@9 *l /6yH ,{(a q~G@S2=}0} 做法 >@uF ye$ \z[L= = @n `5g 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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q :-1 ul i8i~b8r] kJK:1;CM?. 适合人群 E%vT(Kz q^^&nz<A 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
*7G5\[gI$ xY$@^(Q\ 8c5%~}kG 藕带 3 Q~zli: %W,V~kb 
\Ws$@ J-M W $E Ao+V uG{/yJeU 清热化痰、除烦止渴 UMj8<Lq)j LypBS]r u 4$MV]ldUI 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
W}rL HAaDh idSc#n22 Wk-jaz 泡椒藕带 yYn 7y1B t:yJ~En]= 
z%~rQa./$ h[ }e5A]} ;k5B@z/<S 材料 l$J2|\M6 z%44@TP {L oNp0i1a 藕带300克 嫩姜4片
TT3\c ,cs 大蒜3瓣 泡椒50克
$0P7^4)w: 白醋适量 糖适量 盐适量
6 6Bx,]"6 j,CVkA*DY $@@@</VbP 步骤 b2G1@f.U ;b;Bl:%? |[/'W7TV%? 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
]Y x& X-}]?OOs @r9[& 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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,]P （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） [s&0O<Wv MHF7hk ps} zsmlXyP'e! 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
WdJJt2' F%`O$uXA )A=&3Ui)ab （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） DA9f\q =v49[i | rwx; + 酸辣藕带 {^_ K
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m`6=6(_p v/~ Lf i =L&dV]'4P 材料 dz=pL$C VGeyZ\vU mWX{I2 藕带300克 红椒1颗
/j;HM[ 干辣椒3个 姜2片
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nHf0.V1 大蒜3瓣 白醋适量
#55_hY# 糖适量 盐适量 食用油适量
WI \jm&H r t2RL|$ >F1 c);vl% 步骤 / MV2#P@ ~ Z o;LSI vG#,J&aW 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
zx`(ojfu %WAaoR&u J E ''Th} 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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lCiRv h1 K Twq, 6X- 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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6w 藕段 l } WvO] ]y ~"M 
)UN_,'H/V EKf! j3 <(W:Q3?s 补心益血、止渴生津 0+6=a g% GyLp&aa NEff`mwm5) 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
%%qg<iO_ G}#p4 \/ wjfc9z 香辣藕片 ]Pf!wv pv@w 8* 
)kvrQ6 KSxZ4Y ,FWsgqL{l 材料 v9XevLs |0xP'( y[d>7fcf 莲藕200克 瘦肉100克
KkyZd9 蒜末1勺 干辣椒5颗
?eOw8Rom 面粉1勺 酱油3勺
;(Kj-,> 黑醋2勺 植物油1汤匙
J{e`P; ND 辣椒油2汤匙
$64sf?aZ># ^C70b)68 OSIf>1 步骤 =H/ 5 Ob@HzXH buA/G-<e 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
R7 ^ f|/l qX:Y I3:,@ wrAc VR 2、莲藕去皮洗净，切片。
J>Bc-%.Q m t}3/d `{ ` W-C 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
cd]def[d 9a0|iy +XpQ9C d 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
\JBPZ~N3 ~%QI#s?| rHJtNN8$k 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
!;M5.Y1j&" [BuAJ930#5 $mcq/W 炸藕盒 'W*ODAz6 .RN 2os{ 
L&G5 kY` O>[B"mM t w<O t0& & 材料 `P?!2\/ UX@8
grTwo 莲藕200克 五花肉450克
k@^T< Ci 姜3片 小葱2根
sPRo=LB 胡椒粉适量 糖适量
g4}K6)@ 味精适量 生抽适量
+
;_0:+// 面粉100克 淀粉110克
5;X3{$y 糯米粉25克 盐适量
:aWC6"ik-W 泡打粉10克 黑芝麻少许
OEhDRU%k 植物油适量
:[?65q{ l,:> B-FV i9 v|*ZM" 步骤 jq( QL%)_O *_/n$&
I%& U[M~O*9 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
a 3C\? 5 O] 80";Uv nJcY>Rp? （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） _6] c f!H h=ben&m h]DzX8r} 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
} bm ^`QY DTz)qHd#X /5m ~t.Z9M （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 'pC51}[A{^ _ pO1XM Oj#/R?%,X 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
r Fhi:uRV <Y+>a#T <~n%=^knE （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） #r'S@:[ /dwj:g0y `@ ^s}rt + 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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cr E/ 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
]; *? `}# lX/ :e= "GB493=v 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
A9o"L.o) *&tv(+P U? A3> 小贴士 )M_|r2dDq3 .05x=28n% ^c?$$Tq 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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Mm'JK? O:jaA3 D | g{]nO ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
ep G!V#I dyVfDF `qhZZ{s)1U ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
M"5S #PQhgli ?6 //'bO:% ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
s _cur- >Do P2] WP > VQZ& 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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