小编寄语 1c@} C+F+ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
ILic.@st 藕节 +L=*:e\j )$Z=t-q 
1HPx|nmE] q SejLh6 2+Wzf)tB 止血散瘀 ov\HsTeZ ,Hgc-7g@Y ;zd xs'hJ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
GT J{h 1LY8Ma]E K2<~(78C 做法 W W@d:R Q_vW3xz l)-Mq@V 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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1>Q 'R BJS-Jy$- p)~ lL 适合人群 W8g' lqc| ^bLRVp1 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
S{K0.<,E U/NBFc:[y: \` w4|T 藕带 R l6\#C* ')N{wSM9Ft 
z7-k`(l4 wP/ A^Rs ~xIj F1Z 清热化痰、除烦止渴 99EXo+g 1R. 4:Dn_ v~/~ @jv 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
9Ok9bC'?8@ 'r\ V. 4 i7LJ&g/) 泡椒藕带 178Mb\8 !7d*v 3)d 
-<#!DjV6( /(8a~f&%r Ap$y%6 材料 HBB{ m ++Ww888 20 wdvL x 藕带300克 嫩姜4片
>Ng)k]G 大蒜3瓣 泡椒50克
wJlX4cT4YV 白醋适量 糖适量 盐适量
j8K,j Z j:bgR8 %e \ sA*V%n 步骤 L Z~"VV^ mw^7oO# &J !aw 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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<+_++ | / }\6L] 7zTqNnPnf 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
c={Ft* N a83g\c5 !JBae2Z （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） syzdd
an LC0d/ hM Ac|5. ?|N 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
@d&/?^dp6 LG]3hz9^9 RB?V7 uX （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） z* <y5 %5\3Aw ?tg
y| 酸辣藕带 Yif *"oO *{o UWt 
\VSATL:] ~3RC>8*Qw ~l~Tk6E M 材料 6/ `.(fL1 [\ Qr. 2 KL' zXkS 藕带300克 红椒1颗
HvxJj+X9 干辣椒3个 姜2片
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[ 大蒜3瓣 白醋适量
g-vg6@6 糖适量 盐适量 食用油适量
X _$a,"'~) C}5M;|%3) eb|i 3. 步骤 ~ np,_yI F%rHU5CkV m%#`y\]I 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
#;# 3%? ir3VTqz \ /|)HElKR 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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s 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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{r6ixs1 3^= +gsc 藕段 V#q}Wysft OU7 %V)X5 
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5}/4 补心益血、止渴生津 ZlKw_Sq: =i HiPvP0 ,L OQD Iyn 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
:!zC "d9@ ;PyZ?Z; sm QVWs> 香辣藕片 gX5&d\y JmpsQ,, 
{I{:GcS n +1y V84*0&q OW 材料 X%9*O[6{ #hw/^AaD- <a le $[ 莲藕200克 瘦肉100克
i.1U|Pi 蒜末1勺 干辣椒5颗
r gcWRt 面粉1勺 酱油3勺
pe&UQ C^ 黑醋2勺 植物油1汤匙
M* pRv 辣椒油2汤匙
7L:7/ :1 )DqoAJ R \s!*) 步骤 +[ . Yy [t0rfl{. `3q;~ 9 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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d4^ 2、莲藕去皮洗净，切片。
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FnHi(S|A 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
UF__O.l__ C+N F 9N AK u_~bTk 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
vs&8wb S) 8X&Ya = h F&}lPVtv 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
f*xpE`& MQcr^Y_ (!?K7<Jv 炸藕盒 kVDe6},D7 >P. 'CU 
IJU0[EA]F Rn+4Dc R y:}sD_m0W 材料 l)+:4N?iVv ~=y3Gd
B3 sNU}n<J- 莲藕200克 五花肉450克
EqM;LgE= 姜3片 小葱2根
}lZ> 胡椒粉适量 糖适量
#< CIFVH 味精适量 生抽适量
yy(A( } 面粉100克 淀粉110克
2}t&iG|0/ 糯米粉25克 盐适量
+1; 'B4 泡打粉10克 黑芝麻少许
?H R%bn gK 植物油适量
_ :^ 7a3I /2NSZO $1*3!}_0 步骤 B>TSdn={> }{],GHCjQ 'i>xf
^ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
RM*f|j 7]2 2"mc v+1i = s2$ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） +iF
1sC_ 'qv ;sB. D>wZ0p b- 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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`A ^O%9yEo -g`I H-B （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） q9} m!*8e ;8B.;%qkL v@u<Ww;=@ 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
`EMi0hm&H $R^lo $( mgkyC5)d （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） $->d! Lu>H`B7Q" %c6E-4b 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
%"Db? 0-2"Fd eQU NO>k 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
s\0K o1 B/eaqJ m s~8QL 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
GHN3PEJ> :mv`\ &:#m&,tQ 小贴士 ;rBp1[qVe ;6DnId2Zh ( v#pj8aE 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
WtX>Q u| c BEHH4U &/ ouW'oP ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
[6g O NW.XA! =E) MC=G "m:_ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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U w Eiz ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
QD<eQsvV x,Y 5U+]E {K7YTLWY 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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