小编寄语 Fa>Y]Y0r 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
.Q?AzU,2D 藕节 yJKezIL\z ]cA){^.Jz 
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bPh k {&2$1p/9' 止血散瘀 Q2Q`g`* O: }"3L>%Q5 9MGA#a 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
jh=:Q P/ 35c9 c(A %n- LDn 做法 6*]Kow? S:t7U % f[dwu39k 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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S s2d;601*b l+T \DZ 适合人群 YjsaTdZ!& k:d'aP3 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
`T~M:\^D v3hNvcMpf m =opY~&h 藕带 -
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fEgZ /p!g =fRP9`y 1`h`-dqr# 清热化痰、除烦止渴 rZDKVx X}? cAo2N
KK7Y"~ 9&- 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
xorFz{ AWf zMJ;VS < xc"y|7X 泡椒藕带 Z0-W% W O81})r *Y 
a_pkUOu6 O ?{pln N"2@y aN 材料 r3iNfY b w0
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Pp26UW W 藕带300克 嫩姜4片
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rw 大蒜3瓣 泡椒50克
`@`Q"J 白醋适量 糖适量 盐适量
u}u2{pO! (M[Kh ^ 7dW9i7Aj 步骤 ;
/EH@V| h~F uuL E8?Q>%_ 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
IG#=}q G q0~&6 -EITz 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
pX!S*(Q{ 8LiRZ " rl6vt*g （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） q 4U?}=PD snN1 RtF_p
{s 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
Kj'm<]u ~ae68&L6 /#Ew{RvW' （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） Gz6FwU8L p 6jR,m8S C \ }m_`MR 酸辣藕带 ?+dI/jB4X Ebp8})P/~ 
4; j #7 3xj<ATSe hDz_BvE 材料 gA .G:1v |e+I5 +z9; BPw % 藕带300克 红椒1颗
,Cx5(
~kU 干辣椒3个 姜2片
g fO.Ky6 大蒜3瓣 白醋适量
'g ,Oi1|~ 糖适量 盐适量 食用油适量
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qq bC)<AG@Z\ 步骤 ]YwIuz6 ] Mu{mj4Y{ 8U=M.FFp 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
5+ VdZ'@ EJL45R> kQ4%J, 7e4 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
;r`[6[A G fzw6VGTf dqG+hh^ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
;/e! !P]jP N 7N e '6K Wob Xm 藕段 A
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$`]<4I9d a{]1H4+bQ TmO\!` 补心益血、止渴生津 |w\D6d]o FJ#V"| } ~LkReQI 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
qQVqS7 t DhB: 8/J 5"@<7/2qI 香辣藕片 Url8 Z\;aM g#Yqw 
_}Z *%sT `uGX/yQ#= WL$WWA08_ 材料 xb1) ZJH V+( abI[J]T9G 莲藕200克 瘦肉100克
{Y\hr+A 蒜末1勺 干辣椒5颗
*Z{W,8h* s 面粉1勺 酱油3勺
OPKm^} 黑醋2勺 植物油1汤匙
Ue-HO 辣椒油2汤匙
5#:tL&q X'i ki4 U,g!KN3P 步骤 sPbtv[bC BHU(Hd S0"O U0`N 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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:X@;XEol~ 2、莲藕去皮洗净，切片。
ty/jTo} >5]Xl*{H) \ `4}h[ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
x}F.<` m>UJ; F [0_Kz"| 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
+I JpqFH lt(,/ %s<7|, 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
A$|> Jt } #%sI"9 V1j&>-]]9* 炸藕盒 #JTi]U6` |nocz]yU$ 
xazh8X0P ^S , "i V &Vl,x/ 材料 y
?Q"-o (
9X=#wh,q .R:eN&Y 8y 莲藕200克 五花肉450克
6
*Q5.g 姜3片 小葱2根
,j2qY'wi 胡椒粉适量 糖适量
r+
vtKb 味精适量 生抽适量
S;*,V |#QD 面粉100克 淀粉110克
O|a v( F9 糯米粉25克 盐适量
{feS-.Khv 泡打粉10克 黑芝麻少许
5t0i/&zX 植物油适量
,riwxl5*E/ S , Oy}Nv 2X6y^f';\ 步骤 -?@ $`{-K ]4hXK!^Uu > % d]"] 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
iiRK3m l< v /T YM#XV*P0 q （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） [i&z_e) )vPce `DJIY_{-2 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
i 0L7`TB R_Eu*Qu j 8f29Hj+ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 8l)l9;4 6 )\^%w9h 9:@os0^O 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
W*8 D@a0 _ ?u8+F }H^# } （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） _+^3<MT J-u,6c n>iPA D 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
z*x6V0'yt +R*4`F:QJQ y@hd N=- 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
)?4m} b6]M}ixK c*\^6 1T 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
BH*vs xe K$(U>D| <5L!.Ci 小贴士 {\0 R[+d -3KB:K< 8t6h^uQ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
n1$##=wK] n Pv2: x q2,@># ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
R[#5E|` `9 s$Roe(J ?g<*1N?: ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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n) L.|GC7$0 EB\z:n5 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
2%WZ-l!i K AUYE^ faJ5f. 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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