小编寄语 _f,q8ZkSr 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
?|+bM` 藕节 c?d+> 5"VX =L<OTfVE 
hX=+%^c%_A +I 2P{ 7 O#7 fkL 止血散瘀 B[-%A!3
F K +H?,I L.15EXAB 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
IgC)YI hd 4aAr|!8|h! doXd6q4H 做法 /'G'GQrr #JZf]rtp _3T*[s;H 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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G`w,$:, 6.~(oepu Ydmz!CEu 适合人群 KbH#g>.oB x}1(okc 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
b0E(tPw5c i,ku91T V/|Ln*rm 藕带 3OFv_<6 M!=v"C# 
p7 !q#o <HG~#oBRq l~&efAJ-$ 清热化痰、除烦止渴 -z0,IYG } `S<uh9/ < V"' j 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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LciD 泡椒藕带 ]&VD$Z984r m
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N{P (ym2yR Z| d_G} .gT@_.ZD9 材料 6%ID* /Os)4yH\ pZGs o 藕带300克 嫩姜4片
(7}v }3/ 大蒜3瓣 泡椒50克
,y2ur 2 白醋适量 糖适量 盐适量
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& ,D3q8?j I]Wb\&$ 步骤 hS
+;HB, d[rxmEXht im l*+t 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
xzMa[D4( ~srmlBi6 h&yaug,. 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
Ft`#]=IS u[ s +YGS 1&QI1fvx （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） jzEimKDE's [ne4lWaE<y ;pb~Zk/[,w 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
Y!o@"Ct cY#T H|M u|8` = （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） ` M4; aN & 66G 4pq >R 酸辣藕带 >g93Bj* fQuphMOl6 
BD=;4SLT >6ch[W5k@ 7"*-
>mg 材料 Bh2m,=`` OU9=O> ,X\ z# B 藕带300克 红椒1颗
yQ+#Tlji 干辣椒3个 姜2片
&J"a` l2 大蒜3瓣 白醋适量
RPaB4> 糖适量 盐适量 食用油适量
X/i 8$yqv X.Z?Ie H7#RL1qM& 步骤 K
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C 6 H( YQ37P?u@ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
)l30~5u<J 9z_Gf]J~ j@kBCzX 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
,3GM'e{hV ?e]4HHgU] &r DOqj 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
R) @ k| Fw"~f5O <`| }bt 藕段 N4fuV?E` h{<^?= 
ZQl[h7c/N giaO7Qh~ 1Q?hskL 补心益血、止渴生津 W
.Hv2 r3 a +weBF#Z g:; v] 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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_<?=[ 9KXp0Q ?-$ 香辣藕片 1 ,D2][ hUA3(!0) 
P$]Vb'Fz *i%!j/QDAP ,*S?L
qv^ 材料 .# j)YG do=VPqy -zc9=n<5 莲藕200克 瘦肉100克
S*#y7YKI 蒜末1勺 干辣椒5颗
Uk;S Y[mU 面粉1勺 酱油3勺
A2rr> 黑醋2勺 植物油1汤匙
^5,ASU 辣椒油2汤匙
rM bb%d: "5dh]-m n '` [nt25N 步骤 eIof{# 2U|Nkm >454Yir0Mk 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
mL6/NSSz m(g$T =n id #<X 2、莲藕去皮洗净，切片。
e|MyA?` O%c6 vp7 HSK^vd?_l 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
Z/beROW ) KM0#M'dXy 4eaC18? 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
sSD(mO<( #ll c5i; YLobBt Xc9 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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o fEQ<L!' 5QS d$J 炸藕盒 6Mk@ ,\1 k 92X)/ll' 
R>gj "nB 8 (.< Z[({; WtF 材料 8zVXQ!' 8`u#tl( &n z1[, 莲藕200克 五花肉450克
JxD@y}ZYE 姜3片 小葱2根
)b !q
胡椒粉适量 糖适量
RE"}+D 味精适量 生抽适量
$AsM 9D<BE 面粉100克 淀粉110克
Z Q20IY |, 糯米粉25克 盐适量
D;d;:WT5 泡打粉10克 黑芝麻少许
5>A3;P 植物油适量
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Z> =C#,aoa! S~6<'N&[ 步骤 )-jvp8%BK j*xe ns$) :hJhEQH(9 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
B[$KnQM9Y +p<Y)Z( >6 ?LNwr[C0 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） *ZaK+ B Xd|5 { 4F:RLj9P! 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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2 }JlQQ o@pM??&x （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） >Q+EqT 9w0 ^= u5R^++ 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
] L &_R^ |{oKhC^yG *Z/B\n b （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 2_F`ILCML ,Y!T!o} 1
,#WXAA mm 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
UZ] (X/ 4El{2cfA #Wc)wL-Tg 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
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E @ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
) Fm ,vN#U& RS '!f5|l9SC 小贴士 O^:Pr8|{J `H +Eo<U &kO4^ A 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
h/_z QR- ~Kb(`Px@ ~^5uOeTZ~ ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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@ WMUw5h ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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dc5B# E-"Jgq\aC ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
ORHC bw 9 _t ;w n7p 8g0& (9<) 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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