小编寄语 @L8('8~d 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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fgVp 止血散瘀 r[zxb0YA 1FS Jqad cPxA
R]'U 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
d* Y&V$?zl 6=kA 'Pudy\Ab 做法 > ln% 3 = 8 VJUaL@ wwS{V 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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(63_ ;$ G.?r J 21D/#v 适合人群 |Ebwl] X2 4 }{HRs? 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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,x 清热化痰、除烦止渴 2;G^>BP< 0+0+%#? nJ#uz: (w, 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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m d_&R>GmR$ 泡椒藕带 yAoJ?<4^W A
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@8TD^ub E8WOXoP( 8 kw`=wSH> 材料 M SU|T rS>JzbWa k~u$&a 藕带300克 嫩姜4片
\cdNyVY 大蒜3瓣 泡椒50克
#J]u3*T n| 白醋适量 糖适量 盐适量
)eNR4nF 0hXI1@8]` y88FT#hR|5 步骤 e%&2tf4 ^o]ZDc cs 7T AX 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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Z7 >k 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
1Fn+nDn O6 k+2~=# BhkJ >4# （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） |b{XnD_g w4 <FC$ TdI5{?sW 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
tF L/zqgm C`3}7qi|C (b Q1,y （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） 1@C0c% ~#dNGWwG +$_W4lf|E2 酸辣藕带 @^:R1c
<J@Y=#G$2 pGz-5afL [rv"tz= 材料 + ?n81|7` kC"<4U Lc6Wj'G
G 藕带300克 红椒1颗
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L0((' 干辣椒3个 姜2片
7</&=lly 大蒜3瓣 白醋适量
D0tmNV@ 糖适量 盐适量 食用油适量
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+;`[b 步骤 gk\I ivPb 7=t4;8|j; 3qPj +@ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
S1{UVkr AoL4#.r3H !@!,7te 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
1FUadSB5) q4<3 O"c1 KFdTw{GlJ7 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
L,| 60* C)`k{(-{ [!4p5; 藕段 c4oQ4 I0=YIcH5 
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*!R z R(}X8fP 补心益血、止渴生津 '<~l% q 9D:p~_"g }3F8[Td.~N 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
ahA21W` k wp`a:QZ8N 4mJ4) 香辣藕片 S,Boutd bR6 .Xdt.n 
7jT]J Yjv}@i" N;7Xt9l 材料 tT87TmNsA W F<`CQ g[ ;1 &%Wj"d 莲藕200克 瘦肉100克
^$SI5WK&) 蒜末1勺 干辣椒5颗
=vMFCp;mv 面粉1勺 酱油3勺
M ()&GlNs 黑醋2勺 植物油1汤匙
&Vfdq6Y] 辣椒油2汤匙
`3^ *K/K\ Od70w*, D)XF@z; 步骤 ^4_)a0Kcm, EA9`-xs| Cfu]umZLn 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
X>j% y7 v >S3iP?V7 [s$vY~_ 2、莲藕去皮洗净，切片。
` uy)][j- s@K)RhTY ~isrE;N 1| 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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tw U^ewO& jX kz,]Iy 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
jKZJ0`06q 7udMF3;> uPc}a3'? 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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XeDiiI 炸藕盒 -l<b|`s=w. NS @j`6/U 
Ro$'|}(+A PI(;t9]b W"+*%x 材料 =4uL1[0' X [:Hp`_$ vFL Qq,?Nh 莲藕200克 五花肉450克
%mPIr4$Pg 姜3片 小葱2根
IlJ6 &9 胡椒粉适量 糖适量
)#z c$D^U 味精适量 生抽适量
U7O~ch[, 面粉100克 淀粉110克
cq+|fg~Yy 糯米粉25克 盐适量
"Q6oPDX( 泡打粉10克 黑芝麻少许
%Kx:'m%U 植物油适量
@6 uB78U4O 5v "QKI 2Jl6Xc8 步骤 %4Cs
c s~$ZTzV %N_5p'W 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
nIJ2*QJ }z1aKa9 *,X;4?:, （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 6lOT5C eJ" yB\}e'J^ y a3A^&: 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
Tz3 L#0:j H=[eO 7N,E%$QL （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） wgxr8;8`q :@{(^}N8u js)M
c*]& 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
fy" q t7tX<| aN ?4 7q0C （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） R!b<Sg FuiG=q uY VV O C- : 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
Cqy84!Z< _Q,`Qn@|BD % 1ZJi}~ 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
NrT!&>M U|. kAI* dO}6zQ\ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
p'fq&a+ [ZU6z?Pf ^WQ.' G5Q 小贴士 %!I7tR#; p/L|;c hp+=UnW 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
hdt;_qa i1$ $86 @ofivCc<% ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
hu0z):>y J7q^4M+o: &?flH; ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
G vMhgG=D /]m5HW(P7K =B@+[b0Z ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
+ X(@o @S\!wjl]C :["iBrFp 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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