小编寄语 ^h :%%\2 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
jNIZ!/K 藕节 -<'&"- whzV7RT 
#Zm%U_$< BAq@ H8*B `qjiC>9 止血散瘀 T =l4Vb{> "2}E ARa V ?10O 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
L b'HM-d dh~+0FZ{A },2mIit( 做法 :d7tzYT ^ C>?`1d@ Rw54`_kFEB 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
6 n
2LG wuv2bd )+ 
7%-+7O 3ud ZS-O, [ <Q4yN!6 适合人群 ~ vVsxC$. q x1}e 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
Dt9[uyP& @"6dq;" "0lC:Wu] 藕带 BtSl% (w m|RA@sY%` 
N* C"+2 X\I"%6$ \s.c.c*eh; 清热化痰、除烦止渴 Puu O2TZ ~olta\| &wlSOC')j 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
IXmtjRv5 em87`Hj^lo ,~!rn}MI< 泡椒藕带 )<D(Mb 2p| FE)L? 
+~6gP! +=5D t7/| B/(]AWi+ 材料 H !D ?;X \&&jzU2 CywQ 藕带300克 嫩姜4片
O>=D1no* 大蒜3瓣 泡椒50克
<fJ*{$[p 白醋适量 糖适量 盐适量
W6&s_ ( S}=euY'i H)s$0Xd
步骤 6o_t;cpT `XwFH#_ {jOCz1J 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
*E Z'S+wR /A U&
X Kw%n;GFl' 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
Hw1<! Dyv u |h T1l ^_5Nh^ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 50:$km\ .@Z-<P" ^cE|o&Rm; 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
a!1 \,. 2Mc}>UI?eO 24TQl<H{ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） 5z8!Nmb/ m17 H#!` =%4vrY
` 酸辣藕带 A
'Q
nL piRP2Lbm* 
_?M71>3$. xwwy9:ze*l g,5r)FU` 材料 +v 9@du F 8\nAX <bPn<QI 藕带300克 红椒1颗
Y5}<7s\UDO 干辣椒3个 姜2片
26Y Y1T\B) 大蒜3瓣 白醋适量
7*e7P[LQU 糖适量 盐适量 食用油适量
%|l^oC+E vwZrvjP2 /
M(A
kNy 步骤 *}Al0\q0M < c[+60p" L6^Qn%:OTd 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
7/ "g}
F}Q :
k VEB<G [dje!5Dc( 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
D&0@k' : -@o3Syg PKoB~wLH 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
V@0Z\& !BN7 B x"@Y[ 藕段 !$&3h-l[ Wx ;`=9 
} ";\ 8 ;:nO5VFOg s
V70a 3# 补心益血、止渴生津 dF$Fd{\4^ `TM[7' :V>M{vd 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
N7=L^] w6k\po= T@[(FVA N 香辣藕片 {2`:7U ~| 2=3pV!)4 } 
sL E@Cm]k 4s?x 8oAy f^8,Z+n 材料 "y_A xOH O.n pi: a MtYi8"+<e. 莲藕200克 瘦肉100克
x[Xj[O 蒜末1勺 干辣椒5颗
QGtKu:c.81 面粉1勺 酱油3勺
T@PtO "r 黑醋2勺 植物油1汤匙
C3M r) 辣椒油2汤匙
\vBpH'hR,' X\?e=rUfn $z-zscco 步骤 #x"dWi ( Hq.ys> _ f)xHSF" 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
%&L]k>n^ *(PQaXx4 ^^[MDjNy@ 2、莲藕去皮洗净，切片。
g?qh >&K1+FSmyJ 2TN+ (B#Z! 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
[vuq H:Ln 2k,!P6fgl ,Db+c3 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
fmDU )q?z "F| n3, ?klK 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
hadGF%> O6 ~ {sR K 'Ldlo+*|5 炸藕盒 3YyB0BM W \de82 4 
#P,m Z}G\ Zy BN o] IfHB+H
材料 IS ; F9{ :T5p6: ,LjB%f[ 莲藕200克 五花肉450克
_y Q* 姜3片 小葱2根
*I0{1cST 胡椒粉适量 糖适量
<Z^t^ O 味精适量 生抽适量
X G
fLi 面粉100克 淀粉110克
qRMH[ F$` 糯米粉25克 盐适量
s 2t'jIB 泡打粉10克 黑芝麻少许
@D! KFJ 植物油适量
^ c1%$@H &8R %W"<K ;<Dou7= 步骤 \29a@ 6 H\tz"<*`` ,nqG*
o 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
6Sh0%F s "]}+QK_ n>F1G
MX （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） $42C4I*E Las4ux[_ w ( kN0HD 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
Dp
0
qGtXReK 5gP#V
K （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 2.=3:q!H<% `3!ERQU U 88-K1G 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
eWvL(2`T x #t
/.fd m2[q*k]AtS （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 30 Vv Zb d[+ xLa ^
q]BCOfJ( 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
-(FVTWi0 r40#-A$ 41y}n{4n8 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
bd[zdL#4K #/'5N|? :]%z8,6k 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
o<f[K }t9 ar.w'z jq{rNxdGx 小贴士 \ /C-e Fx']kn9 " x&hBJ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
.@#i &(h~{ ag *RQ ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
,fQc0gM=[ PJu)%al >Z k$q~'+ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
g2b %.X4 kN9pl ^2 pEIc ?i* ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
= :rR%L!a t.m65 *S.R#4w 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
~8AcW?4Z
