小编寄语 MPV5P^ @X 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
Jb(H %NJ 藕节 C]#,+q* hQ i2U 
SdWV 3 $?Wb}DU7_L >/|*DI-HJ 止血散瘀 <q SC#[xu 6 r "<jh # 40/Y\ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
3 Y &d= rKn~qV ls + 0~YP*I`/ 做法 0mn w{fE8_ :>*7=q= 2|L&D F:G 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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9my^ Y9B "8RSvT<W^5 uS-|wYE 适合人群 OH88 n69 9UkBwS` 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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N?_J ~V-XEQA 藕带 Y} /-C3) g ?k=^C 
+ H.`MZ= <m m [S #jk_ 5W 清热化痰、除烦止渴 z}@7'_iJ T |p"0b A YN,A )w:] 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
""H?gsL[ ZEQ Ex]Y *Uh!>Iv ; 泡椒藕带 ^_6|X]tz1T p[-O( 3Y 
g*Phv|kI :svq E+2 rZF*q2? 材料 +:f"Y0 OPi 0~s KP"+e:a% 藕带300克 嫩姜4片
=WLY 6)]A 大蒜3瓣 泡椒50克
j6YOKJX 白醋适量 糖适量 盐适量
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":]EU 步骤 Si7*& dw= Kgv T"s. yuVs
YV@" 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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<Uur^uB 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
nu^436MSOa 9z0p5)]n> 6mE\OS-I （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） G6/m# S 5U; #H 4JEpl'5^Q 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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! （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） "8/,Y"W" :Al!1BJQ !W\+#e z 酸辣藕带 2|,VqVb p 'k0#R$ 
Bwr x *J -} +[ dve iQ 材料 2/f}S?@ Z G :{[sT : +u]S2 u{ 藕带300克 红椒1颗
*#2h/ Q. 干辣椒3个 姜2片
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11| 大蒜3瓣 白醋适量
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S+t 糖适量 盐适量 食用油适量
T+$[eWk"a FlQGg V N @ 7u 0v 步骤 D@KlOU{ < i?/qY&~ pw#-_ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
=v\.h=~~ ==B6qX8T K'xV;r7Nt 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
*R"/ |Ka O2+ 6st 9$Y=orpWxr 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
>eaaaq9B- 9!GM{ H::bwn`Vc 藕段 b LL2 jy lD6IT 
us.~ G QWU[@2@%r Qn Dg 6m)+ 补心益血、止渴生津 vIvIfE "|NI]Kv k!^ {eOM 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
>ef6{URy< =%7-ZH9 Fcx&hj1gQ 香辣藕片 -/4P3SG/ &[9709 (= 
}b}m3i1 df=f62 ~~.}ah/_d 材料 ta0|^KAA _GPe<H <%^&2UMg 莲藕200克 瘦肉100克
*i,%,O96Nz 蒜末1勺 干辣椒5颗
xLE)/}y_7H 面粉1勺 酱油3勺
Om<a <q 黑醋2勺 植物油1汤匙
\*da6Am 辣椒油2汤匙
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yD0T)2 y }
'@R$ 步骤 > !JS:5| d5b%
W3 iCoX& "l b 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
2eogY# QP x^_jA e.%nRhSs 3 2、莲藕去皮洗净，切片。
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y7{?Ip4[ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
yauvXosX [UR-I0 s!/ cNrg#Asen& 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
"4Nt\WQ hoP]9& <T Q59suL 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
XZf$K _F&M W)/#0*7 h;Kx!5)y 炸藕盒 wL1MENzp*z }vuARZ> 
R CrCs Y2TtY ; iscz}E,Y 材料 mv><HqDL1 #Z #-Ht qK+5 NF| 莲藕200克 五花肉450克
#mT"gs 姜3片 小葱2根
}ZI7J 胡椒粉适量 糖适量
A,] h),b 味精适量 生抽适量
R_KH"`q 面粉100克 淀粉110克
hP h-+Hb 糯米粉25克 盐适量
z} <^jgJ 泡打粉10克 黑芝麻少许
im8 CmQ 植物油适量
x; S @bY VTM/h JmwJ :s,Z<^5a)g 步骤 +q4O D$} ~u{uZ(~ aX VFc5C\ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
OI*H,Z " 0K+ne0I wkq 66? （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 1 zZlC# V NbobliC= 9$t( & z= 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
=]t|];c% hgmCRC 4*L_)z&4; （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） X vv6~ l}
/F * DXo|.!P=3 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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（tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） w Y#E ?, PCvWS.{ `uFdwO'DD 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
? [AD=rUC _$'ashF 0s qFF[i 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
Z;i:]( }C:r 9? T ]]mJ']l 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
W!X@ H|*m$| $, 9x8fhAy}4 小贴士 ~&T~1xsFJ ,}PgOJZ sB</ D S 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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Hz~zu{;{J ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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lP 0@( &eH= ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
Wz h`or {=Wg zP j.Hf/vi`z 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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