小编寄语 \;" S>dg 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
m^^#3*qa 藕节 mr VN&. 6$fw pW 
swhtlc@@ V0gu0+u~R cr^R9dv 止血散瘀 !Z; Nv (c[DQS j zS?DXE 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
q?f-h<yRQ lB|.TCbW 4U[X-AIY& 做法 -1R7 8(1 &(20*Vn,O HaOSFltf# 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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7[}WvfN8# ^brh\M,:@ 8# Y_]Z?) 适合人群 t "6u X,K`]hb*0_ 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
4&~*;an7 " &mwrjn"T 86o'3G9@ 藕带 >EgMtZ88.< 8JO(P0aT 
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f 73!])!SVI 清热化痰、除烦止渴 v/`#Gu^P (. ,{x)H g#5t8w 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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PBET(gv 'RR,b*Ql 泡椒藕带 Ba
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YJwffV}nd ]oC7{OoX ay=f1<a 材料 |@)jS.Bn Ft>, h:vI:V[/X 藕带300克 嫩姜4片
M/}i7oS] 大蒜3瓣 泡椒50克
D,s[{RW+q 白醋适量 糖适量 盐适量
_Aw-{HE' u 0 K1n _ o:Tpd 0F 步骤 /(i~Hp p 5WtI.7r ay28%[Q b4 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
6 %T_;"hb "3?:,$* 1oG'm 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
G:MQ_tfr& r;fcBepO qPCI@5n3T? （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） H]Gj$P=k QO| jdlg V#+J4 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
@ t8{pb;v C 7Hgzc|U "+B uFhSLf （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） yLt>OA<X `iwGPG! z'EphL7r 酸辣藕带 Z0Qh7 xWve Aa c7k m 
AE%zqvp> c* )PS`]t lq2 7^K 材料 Ude)$PAe %
@Lm (bW 'W[Nr 藕带300克 红椒1颗
m=]}Tn 干辣椒3个 姜2片
|%=c<z+8 大蒜3瓣 白醋适量
Km0P)Z 糖适量 盐适量 食用油适量
x}N1Wl=8g r / L rrZ'Dz 步骤 }cg 1CT5 T{ /\q 5 +# g4Crb 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
}z2K"eGt $tebNi P B 5va4@ 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
(DTkK5/% 75']fFO@! !(N,tZ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
W1UqvaR "o<&3c4 _Tma1 ~Gq 藕段 'Ex QG$ t [xPO'@Y 
R"QWap} 5O C3:%g 1ka58_^ 补心益血、止渴生津 $`/F5R! ]@sLX ek _[J>GfQd 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
^^gV@fz vLM-v Qexv_:C 香辣藕片 X!]p8Q y 4[K6 Z DBU 
'S; l" ;3sJ7%`v DQ_ pLXCC 材料 iIg99c7/&9 zMAlZ[DN p,#**g: 莲藕200克 瘦肉100克
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xhr 蒜末1勺 干辣椒5颗
5U(ry6fI= 面粉1勺 酱油3勺
Z`@< O% 黑醋2勺 植物油1汤匙
"J3n_3+ 辣椒油2汤匙
:D=y<n;S+ -O[9{`i] R6G%_,p$7 步骤 =]sM,E,n {s[ ,CUL0 IN!IjInaT@ 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
w Y r M2X@ w;T?m," ':T6m=yv 2、莲藕去皮洗净，切片。
)<%I Y&\ +*$@ K'VL 7p,!<X}% 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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:| ?Wz lQer|?# 0S>U_#- 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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'd9E 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
j}$Q`7-wB1 \H.1I=< .^uYr^( |[ 炸藕盒 BoPJ;6?>} p87VJ} 
J<7nOB}OD #^< Rx{ @*~cmf&FIQ 材料 eHI7= [h $:0?"?o); |'12Kv]#Xa 莲藕200克 五花肉450克
x^6sjfA W 姜3片 小葱2根
>)iCKx 胡椒粉适量 糖适量
#pp6 ycy 味精适量 生抽适量
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AP6PK7 面粉100克 淀粉110克
V?Ye^ -29 糯米粉25克 盐适量
UmA'aq 泡打粉10克 黑芝麻少许
Z_?r5M; 植物油适量
4031~A8 ^2!l/(? {;Y2O.lV 步骤 y Ide] :8Jn?E (36 FtxmCIVIV~ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
pkEqd"G 9vz "rH V .tRWL! （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） -8 , lXrH 8 @4)p.{5I k&\ 6SK/ 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
HVc d< :g0 Kyq/o- :jljM(\ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） n gQ] Klk[ h >t}0o$\?E 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
,W~a%8* /g]m,Y{OI RU GhhK （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） )I9W a*I u6u1> ;/.XAxkFL 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
,;-5 5|o\V +"2IQme5 -<WQ>mrB& 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
0%<x>O (8OaXif +;wu_CQu 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
?hwT {h -OV!56& Qxh 1I?h 小贴士 iMr/i?`i c{s%kVOzg bZ*J]1y(. 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
3_+$x 4% u E{nnNZy Ym "Nj ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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IA xk8P4`;d$ <eG8xC ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
9DP6g<>B vFGFFA/K}N sDvtk]4o-4 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
O U3KB WD,iY_'7u^ HX:rVHY 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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