小编寄语 tobE 3Od4 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
^df wWP 藕节 PN}+LOD<t ,'NasL8?We 
iT@` dEZ . pj l%Jm CB7dr&> 止血散瘀 *[MWvs:, ycGY5t@K@ =;Id["+ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
Z:b?^u4. }A 9#3Y|F F<4rn 做法 3)OZf{D[ #86N
!&x FOaA}D `] 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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pP\Cwo #, !3Dq)ebBz ;qx#]Z0 < 适合人群 2Gyq40 vz^ ] g 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
P jQl(v&O D(cD8fn,J p l) ":}/) 藕带 j KU2 G
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t Zxx#v` , c.^"5 _h%Jf{nu 清热化痰、除烦止渴 zcpL[@B '. }}k! #
w7)pBsI 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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/SvhOi J_s`G 泡椒藕带 w,~*ead 0 9H rn 
PZ[-a-p40 b[%@3 }E eSPS3|YYn 材料 $KcAB0 B8 0
_!0\d#c 7KtU\u 藕带300克 嫩姜4片
" +DA)K 大蒜3瓣 泡椒50克
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N 白醋适量 糖适量 盐适量
,@"yr>Q9#6 9~ p;iiKGG EPo)7<|> 步骤 J%bNt)K} O{ :{P5 Y A .&ap 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
DJ ru|2 g&RpE41x "2e3 <:$ 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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D5 ~z^l~Vyg? ] #~J[uk （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 1eXMMZ /? 0 '&C5v' g%2G=gR$?z 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
lM-\: Q! cGot0' mB deVd87;@7[ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） 0%xk tf Nr4Fp`b8 Ff< cY%t 酸辣藕带 Q`CuZkP( 3G// _f 
b+s'B4@rb -]EL|_; 1q}32^>+o 材料 >N3X/8KL% EeaJUK]z9 <I,4Kc! 藕带300克 红椒1颗
%Tp9G Gt 干辣椒3个 姜2片
[bLKjD 大蒜3瓣 白醋适量
vbJ<|#|r- 糖适量 盐适量 食用油适量
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c+;`X &Vj @){ 步骤 $.,PteYK [[T7s(3 LcKc#)'EE 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
\Y x G ^ C gg1e1 |:)Bo<8 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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+:A `e+\ \mF-L,yu 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
t!D' ZLw XT0-"-q St; 9&A 藕段 tmGh JZ2j GEPWb[Oa 
U<6)CW1; & zn|), F'~r?D 补心益血、止渴生津 '{`KYKLP+ 5N9Cd[4 3P_.SF 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
%/eG{ oh- f:j:L79} <n_? $ TJ 香辣藕片 VnuG^)S %+r(*Q+0$f 
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i hC-uz _/3 P, x" ![6 材料 oy[s])Tg 4lo7yx MpKXC 莲藕200克 瘦肉100克
HSud$(w 蒜末1勺 干辣椒5颗
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^J# 面粉1勺 酱油3勺
DzC`yWstP 黑醋2勺 植物油1汤匙
dX\OP> 辣椒油2汤匙
=K@LEZZ'/< gd[muR ~ WjB ml'^RY 步骤 erI&XI d 6Y9D=O
['QhC( { 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
[,bJKz )a Tp ;W S5|7D[* 2、莲藕去皮洗净，切片。
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Jm 4#t'1tzu# n6[shXH 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
GS*O{u gvVy0nJI~ Gn7\4,C 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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Q' LBio$67F nA Nl9;G 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
H:b"Vd"x9 M_O$]^I3w 3SM'vV0 [ 炸藕盒 A._CCou D ~inR3(} 
52^3N>X4X N+V#=U y '3XOU. 材料 l[ko)%7V Qc33C A yO-2.2 h 莲藕200克 五花肉450克
(muJ-~CJk 姜3片 小葱2根
'+_-r'2 胡椒粉适量 糖适量
ks$5$,^T2o 味精适量 生抽适量
<F`9;WX 面粉100克 淀粉110克
2SU'lh\E 糯米粉25克 盐适量
lC*xyO K 泡打粉10克 黑芝麻少许
+;H=_~b 植物油适量
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yRO] 步骤 )~P<ruk>,C ,! SbH kFJ]F |^7 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
7<k r|- w2$ L;q 2C 0j.Ib （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 2SC'Z>A p;[.&o J H/f}t w 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
i Q3wi K[SzE{5=P ldG 8hK （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~）
zCq6k7u MPp:EH ( *26aMp 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
YTgT2w n n[idw 0o 6r3xc; （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 5 Bcmz'?! X: FyNUa ;J?fK69% 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
^=I[uX-3ue r?`nc6$0| r& RJ'z 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
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| l 823y; )`=N+k] 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
Q2|6W E @8YuMD; 9( &$Gwi 小贴士 ,g P;XRe1 .>`7d =K T EZ Q!~ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
q9(O=7O]- E?0RR' Nf~B 1vkp ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
?#5)TAW b9f5 ^[HX#JJ~ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
TDtH R hq7 EY1L5 Ba. L Gy!{c ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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A(VUwI> 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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