小编寄语
_C%3h5 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
-; s| 藕节 ^me-[
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j/323Za+ dyz2.ZY~2 ^S4d:- .3 止血散瘀 ?8npG]L) M8kPj8}{ dI. WK@W'o 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
U dT *E: 6 jl4rbzse M8MR oA6F 做法 g1/:Q%R,
2J7 :\pR^ &47i" % 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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>K_(J/&p [%"|G9 |7'df &CA 适合人群 OcR$zlgs[v Y qhAZp< 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
CM/H9Kz. [\^ n= >N^Jj:~l 藕带 pA'4|ffwe lHN5Dr 
a#cCp E b z`+ k,* u@Ih GME 清热化痰、除烦止渴 7Haa;2
T' dP9qSwTa I:R[;TB?y 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
>:74%D0UF -]0OKE & u 1J0$ 泡椒藕带 g!g#]9j a@_4PWzF: 
.0zY}` |^&b8 "0"nw 2g? 材料 pNG :0 1!xQ=DU" <T` 7%$/E 藕带300克 嫩姜4片
J{. {f 大蒜3瓣 泡椒50克
ep A:v|S 白醋适量 糖适量 盐适量
5V?& 8GTe so,t 5Yg'BkEr 步骤 ;v}GJ<3 m|SUV %f&/E"M 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
:}He\V >6ni")Q9 !a{^=#qq&I 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
+SP{hHa^ t q z3zIQ |XaIx#n （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 8 zZvht* pj\u9
L_ ~Otq % MQ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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R5N%e%[ h9 t$Uz^ N （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） +F R0(T 2,DXc30I R3
-n>V5o 酸辣藕带 .p<:II :6 K^
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Vh'P& W?[ hE-h`'ha` |B?cV c0 材料 N H[k Ni' j@n)kPo,1 ih58 <Up5 藕带300克 红椒1颗
kYzIp 干辣椒3个 姜2片
f}o\*|k_| 大蒜3瓣 白醋适量
`!ob GMTQ< 糖适量 盐适量 食用油适量
>nJ\BPx ef 8s<5"4 hr #M-K 步骤 Y xr>"KH6a UFXaEl}R 8r*E-akuyr 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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J 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
Y>dF5&(kb 6hno)kd{= LK{*sHi$ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
& W| [r( E(*0jAvO[z a!zz6/q[ 藕段 { }:#G Kr?TxhUHd 
.< ->C?# !{ y@od@T /j #n 补心益血、止渴生津 cVXLKO :vmH ]{R C'>|J9~Gz 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
]N~2 .h ;;!yC z 9vInf@M 香辣藕片 GA$V0YQX %v=*Wb\3| 
OSRp0G20k\ QVv#fy1"6 DBo%fYst 材料 !8TlD-ZT/ M,j U}yD3 4V{:uuI;f 莲藕200克 瘦肉100克
+Zb;Vn4 蒜末1勺 干辣椒5颗
Ow+GS{-q 面粉1勺 酱油3勺
,1y@Z 5wy 黑醋2勺 植物油1汤匙
tZ]?^_Y1 辣椒油2汤匙
1 auIR/=- !44/sr' rlML W 步骤 /MIe(,>Uh w^\52 >BV^H.SO|1 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
0CZ :Bo[3 $jjfC 'F/~o1\. 2、莲藕去皮洗净，切片。
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oI?3<M^ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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qEyyT[: =rMUov h 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
piJu+tUy 3OrczJ=[UF `{f}3bO7C 炸藕盒 F|IAiE >"??!|XG^ 
/fKx} }g) ^ sOQi6pL C/q'=:H; 材料 *l"T$ H DHy q^pJ 6gL #C& 莲藕200克 五花肉450克
uu- PJTNZ 姜3片 小葱2根
Df}A^G >X 胡椒粉适量 糖适量
_?-E7:Sw 味精适量 生抽适量
S-a]j;U 面粉100克 淀粉110克
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2*p 糯米粉25克 盐适量
DF &(8NoX~ 泡打粉10克 黑芝麻少许
6 ]&O rS[ 植物油适量
@bi}W` &u]8IEv}u TtJH 7 步骤 S4Pxc
]! f&=AA@jLv )%`c_FL@N= 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
EGGWrl}1 IQAZuN"< 9"N~yKa`"K （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） .8 2P(}h Z&G+bdA>, >f|||H}Snw 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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dxa =Z{O<xw' -Fi`Z$ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） y8d]9s X{ |.(dq ^ B?OFe '* 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
'3R`lv /74QMx? Z ]A{ d[ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ;(b 9#b. 0%32=k7O[ M-$%Rzl_ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
hXcyoZ8 E:, / !9n ]P9l jwR 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
?so=;gh Q1T$k$n OsTc5K.U~ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
_F4Ii-6 g1;:KzVv fJ=0HNmX 小贴士 %2}-2}[> cb@?}(aFl 5us:adm[pD 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
D.r<QO~6B %@<8 <6&q ^3G{|JB!+ ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
Ja|5 @ @#l `iK y|jl[pyg) ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
\ q >bs|2 zKyyU}LHH 9)D6Nm ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
YC*"Thuu B+$%*%b o5u3Fjz3 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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