小编寄语 Mo| ;'+ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
{3|t ;ZHk 藕节 F%@A6'c r<9Iof4 
hi_NOx lEH65;Nh* k$ 4y9{ 止血散瘀 66g9l9wm( )X1{ 9g9HlB&Ze 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
Y z<3JRw hr #M-K %R}qg6dL 做法 ]0Y4U7W Tm~" IB* OV1_|##LC 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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0 !4Ts3qn1 5dx$HE&b) ;"a=gr 适合人群 I:=S 0&%) I,E?h? 6Y 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
J?*1*h QE^$=\l0 +5w))9@ 藕带 9 &$y}Y n<Z({\9&H 
/j #n cVXLKO :vmH ]{R 清热化痰、除烦止渴 0\X\iz Q5 'j`=if 8o 3E0k1 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
8v:T.o;< 2i)^ !c ..IfP@ 泡椒藕带 e),q0%5 bBiE 
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~ |)IlMG 1$xNUsD2 材料 1vS#K=s b X2#2C/6#u
M92dZ1+6 藕带300克 嫩姜4片
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s % 大蒜3瓣 泡椒50克
eQ$Y0qH1E 白醋适量 糖适量 盐适量
f/ U` KI.q@zO6| sfpZc7 步骤 j
b!x: QJZK|* T`9lV2x*P 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
S 8 kCp ; g{7.r -uu p\ Q5,eg 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
5VfyU8)7X MU($|hwiL ayn) 5q/z （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） `xKp%9 qEyyT[: BOX{]EOj 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
YX!{P=Ua 'f#{{KA NpE*fR ') （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） hwPw]Ln/ V><,UI=,n `{f}3bO7C 酸辣藕带 F|IAiE >"??!|XG^ 
/fKx} }g) ^ sOQi6pL C/q'=:H; 材料 *l"T$ H &xU[E!2H% '*Z1tDFS 藕带300克 红椒1颗
b(,M1.[qt 干辣椒3个 姜2片
cutu DZ 大蒜3瓣 白醋适量
a4m n*, 糖适量 盐适量 食用油适量
?j'7l=94A U'k*_g YDIG,%uv 步骤 oK9( / v TtJH 7 S4Pxc
]! 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
6O7'!@@ Fe# 1 eVEV}`X 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
h&M {]E9= g&^quZ"H 3$9s\<j 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
HCIU!4rH _mj,u64 034iK[ib" 藕段 =T3 <gGM |' e^QpU5 
8Q.T g. K='z G*$l l#g\X'bK 补心益血、止渴生津 #oS<E1 R8Wr^s>' )!3V/`I 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
`Syl:rU~y@ )~GmU9f u0}vWkn\4 香辣藕片 OyU5 DoDz1 #QS`_TlKk 
B |5]Jm] mu\6z_e IDad9 Bx 材料 1NbG>E#Ol Wjo[ENHM zv|2:4H 莲藕200克 瘦肉100克
ntu5 {L'8 蒜末1勺 干辣椒5颗
ZFi ee|,q 面粉1勺 酱油3勺
)1Y{Q Y} l 黑醋2勺 植物油1汤匙
~Z -Vs 辣椒油2汤匙
,L|% "K]yM t*=CZE - eln)BW# 步骤 ;"xfOzQ w_ akn t T [ZN tCnv 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
m~w[~flgZ DRSr%d b10cuy|a/X 2、莲藕去皮洗净，切片。
O;+ maY^l w0[6t#$F !`M,XSp( 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
,dv+p&Tz2 ZAW^/bo< %Si6]3-^@ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
Bm:98? [ 1Rt33\1J0 X1:V<,}" 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
,[N%Q# +xRK5+}9 k6;?) ~. 炸藕盒 +UC G0D TeMHm ?1^ 
l94b^W}1)W eJrQ\>z]V& HNb/-e ," 材料 W 6^5YH% p99 ] n xO"ua 莲藕200克 五花肉450克
$6#CqWhI 姜3片 小葱2根
kPKB|kP\ 胡椒粉适量 糖适量
aacpM[{f 味精适量 生抽适量
Je';9(ZK 面粉100克 淀粉110克
V"[ g.%%Y 糯米粉25克 盐适量
%gInje 泡打粉10克 黑芝麻少许
bc7/V#W 植物油适量
hE &xE; pg6cF Ve8=b0&Y#j 步骤 EW}Bz h>b 3>3 Kwc~E g6y B6vk 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
0$(WlP | ?L x24*5% 'g">LQ~a+ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） kF 3k7,.8& rEx nxQ<e -r!. 9q 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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.fn \]rUv （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） #"} JdBn ;p.v]0]is
T5|q RlW 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
d}Xr} M5i%jZ k vXev$x=w- （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） .14~ J6 jxP;>K7O H(H<z,$}T 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
zp6C3RG( O 5!7'RZ ~Q*%DRd&Z- 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
_aq 8@E~ i9rN 9Mq?O T*I{WW 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
j SHk {T!J W4 t ;{b ['b}QW@Fx 小贴士 ?#Ge.D~u CYt?,qk-r $&Gu) 4'+ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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(>c ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
O8f ?; ] Z3%}ajPu[ .7O*pJ2(H ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
u :}%xD6 f<-Jg Zj_b>O-V ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
QfmJn(( Eu0a kqZ yyR0]NzYUD 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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