小编寄语 u+
wKs` 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
%M ? A>7b 藕节 ]{2Eo [):&R1 U 
' pnkm0=` SM3qPlsF X{8/]'( 止血散瘀 g 7>p, ( t^&L !%v=9muay 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
.nGYx SLCV|@G P.8CFl X 做法 X?3? R\/ <4DSk9/ ZH@ BHg|}H 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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:)cn&'l(S 0/ r\#"+XT HTpoY xn( 适合人群 *ud" ?{)Z ~c;D@.e\ 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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aw 1m$< %t.> CO+[iJ,4C+ 藕带 #zRT ^N{L au 
gWqO5C~h fF~3"!1#\I iJIDx9 )Z 清热化痰、除烦止渴
*j Aw i2h,=NHJh? rSGt`#E-s. 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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`uk2QdC 泡椒藕带 !a(#G7zA wK0= I\WN9 
+N~?_5lv\s &HS6} YLEk
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材料 =|@%5&.P jjs1Vj1@< C>1fL6ct 藕带300克 嫩姜4片
ISp'4H7R+N 大蒜3瓣 泡椒50克
S6J7^'h 白醋适量 糖适量 盐适量
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q[0 LTSoo .dE O{B[i y(C 步骤 |~6X:
M61 )v4?+$g ;O E= ; \ 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
Z$ 8 X1(o dWg09 sx . q=sC?D 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
a N87 ^ [ 3j H8pO^ 09_L^'` （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） Wq4>!| ka3(sctZ5 ,gvv297 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
P[l? ;M<jQntqS{ p@/i e@DX （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） L uLnmnmB
i Mr Np \~3g*V 酸辣藕带 3Pb]Of# ~"oxytJ 
eyx;8v cM U\_-GS;1 p6qza @ 材料 QasUg Z d[b(+sHp a ]yTMWIx# 藕带300克 红椒1颗
b~ M3j& 干辣椒3个 姜2片
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大蒜3瓣 白醋适量
?5%0zMC 糖适量 盐适量 食用油适量
?q&*|-%)_d U~,~ GU=X [Rqv49n*V 步骤 ]5!}S-uJq fgb%SIi? ~ "<AYJlO 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
LI>tN R~ o6 FSSKM |j[=uS 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
2{<5?Op Cst:5m0! E(5'v r0 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
r A/jNX@S -SZW[T<N" N8<Wm>GLX~ 藕段 6[-N}) H#/}FoBiS 
Z3ucJH/)V Qx9lcO_ G8m:]! 补心益血、止渴生津 &x}a i7qG5U O23dtH 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
07zbx6:t ?m)3n0Uh NH?q/4=I0W 香辣藕片 LuM[*_8 3NEbCI LF 
{Jv m * REyk,s2"6 "?I ]h 材料 z|VQp ,ra Gw"H#9J}
T {8NnRnzU 莲藕200克 瘦肉100克
.t/X W++ 蒜末1勺 干辣椒5颗
x Z 3b)j2D 面粉1勺 酱油3勺
>x(3p@6p 黑醋2勺 植物油1汤匙
X 8TwMt 辣椒油2汤匙
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{Buk TFX*kk &R Up61Xn 步骤 -}l iG oW:p6d PD @]2lY( 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
pi >,>-Z Ppw0vaJ^ b%w?YR 2、莲藕去皮洗净，切片。
9{gY|2R_ l]BIFZ~ ;~&F}!pQ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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4dEJ Q@]QPpe YT)jBS~& 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
O|t@p=] ] m$;ra] beLT4~Z= 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
|1sl>X, ar-N4+!@ ?Y:>Ouv*z' 炸藕盒 Cr?|bDv}o y{>d&M| 
y.$/ni Q% #G[S wS*An4%G 材料 xPFNH`O& c/fU0 cA@ N5>ioJj 莲藕200克 五花肉450克
&5 ]&6TD6 姜3片 小葱2根
V%F^6ds$]0 胡椒粉适量 糖适量
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.( 味精适量 生抽适量
))y `q@ 面粉100克 淀粉110克
U)Cv_qe 糯米粉25克 盐适量
d QD YN_ 泡打粉10克 黑芝麻少许
+!dWQ=W 植物油适量
?:D#\4=US ^_6.*Mvx sEpY&6* 步骤 ZWZRG-:&H ('H[[YODh oPSucz&s 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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1:7{k D6c qON0a. ~>h_#sI BC （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） rkdf htpI Gq e?CM jH+ddBVA 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
|"4+~z%/9! ,BGaJ|k eko$c,&jY （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） xcBV,[E{ 3q{op9_T7 F` /mcyf 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
2=P.$Kx & e2|]C4 (/x%zmY;/U （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） :A +nmz!z WCK;r{p%I ;?-A 4!V, 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
@'go?E)f TvV_Tz4e B =E <</i 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
IM" "s] P ?- #d\qi L>4!@L5) 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
2~yYwX A .]o&S} _gAU`aO^ 小贴士 m Mp( A1VbqA l* ~ ".q;S 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
azEN_oUV {51<EvyE* O[9>^y\, ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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s8i@HO Fj q~^_8 ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
*{_WM}G I_QWdxn kU*Fif ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
=6PTT$, ,hMd xZJd = JE4C9$, 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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