小编寄语 NrgN{6u; 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
d{ 9rEB ? 藕节 Zr;.` (> 3+{hO@ O 
=5oFutg` }dAb} 0XK. ah" 2^x 止血散瘀 UQPd@IVu6 w]"Y1J(i Mn7 y@/1 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
$$A{|4,aI y`mEs j 6.EfM^[ 做法 ]0 ouJY d7It}7@9 Vhz?9i6|g^ 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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&%f y $Z+N*w~8 kzLj1Ix 2 适合人群 WyA>OB<Zeq hAfRHd 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
^+mSf`5 X~ P0Q zXbTpm 藕带 G+m|A*[> RT)0I; 
KVtnz h[C!cX T_ [W =9 清热化痰、除烦止渴 ^-4mZXAy1| G&/}P$ 8s?;<6 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
Z:,HB]&;9 . 2. $Rq 5EFow -AH 泡椒藕带 (4$lB{% }}cVPB7 
V>gEF'g , j'=sDl f|Z3VS0x 材料 HpDU:m I?4J69' q0`Vw% 藕带300克 嫩姜4片
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e?y 大蒜3瓣 泡椒50克
mX z-#Go ( 白醋适量 糖适量 盐适量
%Q1v8l.} .#5<ZAh/? 42Gr0+Mb 步骤 Rk"VFe>r v_{`O'#j^ ]B3 0d 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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2k D4Uz@2_ 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
K\IS"b3X 9 ?MOeOV8 lr+Kwve （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） H#m)`=nZSZ KT{ <iz_ qq[2h~6P] 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
Q7"KgqpQ3 E0ud<'3< Tx/ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） udp&U+L ]=WJ%p1l >]T (}S~ 酸辣藕带 3hO` GM -66|Y 
]pB0bJAt fS1N(RZ 1 z.e%AcX 材料 P6i4Dr +'uF3- +WY
S N?jxQ 藕带300克 红椒1颗
PLFM[t/ 干辣椒3个 姜2片
Z)P x6\?+ 大蒜3瓣 白醋适量
N vJu)gI% 糖适量 盐适量 食用油适量
tI*u"%#t '[qG , ^f D<L ]' 步骤 K?-K<3]9f xb8fV*RO8A A{x &5yX8 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
#mk#&i3"k o%M~Q<wf +**H7: bO 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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AsV& y 0Hff/~J 9^v|~f 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
!ye%A& jn]hqTy8 lH:TE=|4 藕段 fa\<
7fI[yCh >^| \wy "SLN8x49( 补心益血、止渴生津 JF: QQ\ "!E(= W? ^w8H=UkP!+ 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
~M(K{6R :Q+ rE jw+ bt%k; Z] 香辣藕片 mC>7l7% "}7K>|a 
> p\IC TjD`< k >5/dmHPc 材料 75!IzJG r.-NfK4 b[GZ sXD- 莲藕200克 瘦肉100克
:/~`"`#1 蒜末1勺 干辣椒5颗
*3S,XMS{O 面粉1勺 酱油3勺
%L/Wc,My 黑醋2勺 植物油1汤匙
.g(yTA 辣椒油2汤匙
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8 S.t+HwVodO 步骤 ETS Bd[ [Gh T.
n@T4z.*~lA 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
.}SW`R Pk ~;UK/OZ u \Fq\_ 2、莲藕去皮洗净，切片。
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.- w gATfygr OjJlGElw 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
%? X~, */nb%QV >AN`L`%2 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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Aq7r Y i7`iC i&mu=J[ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
nt "VH5 VG2TiR 1 6/nhz6= 炸藕盒 YXrTm[P ZS> }NN 
3t68cdFlz ;o%r{:lng K`(STvtM 材料 `u%//m_( H&mw!=FV0 G
A2S 莲藕200克 五花肉450克
Y_Ej-u+>{ 姜3片 小葱2根
J^n(WnM*F 胡椒粉适量 糖适量
e{To&gy~ 味精适量 生抽适量
[m3G%PO@Da 面粉100克 淀粉110克
,_u8y&<|I 糯米粉25克 盐适量
jl3RE|M\< 泡打粉10克 黑芝麻少许
jBI V Z!X 植物油适量
4x tbP\= ws?p2$Cla -M%n<,XN0 步骤 z}8rD}BH U+~0m!|4 ZN%$k-2 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
.K s&r uO,90g[C/R ],qG!,V （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） qa`bR%eH 1k{ E7eL FK @rZP 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
I i mz Wf0ui1 @ wd. .{j0& （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） :#d$[:r# ln9MVF'!& 6dC!&leNi 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
.H7"nt^ ^tc@bsUF [5a`$yaQ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） OR1X Qij [K&O]s<Y sKn>K/4JZ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
:!g|0CF_ p*#SSR9< e#FaK^V 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
yK"U:X =] - ! T=;'"S 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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Dw4}T > ^n' y ?4|jN 小贴士 C* kZ>mbc ; oob
TW{ a(d'iAU8^ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
78dmXOZ'_h <MT_zET (tyo4Tz1 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
kRSu6r9 g 4Vt"2| xx!o]D-} ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
f[%\LHq d /Zt}{ e)!X9><J ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
&vdGK Ys 6 3_^w/-7`B I0m/ 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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