小编寄语 5 VKcV&D 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
}[v~& 藕节 s/h7G}Mu SOj`Y|6^: 
Wcn[gn< i. M2E$b| cix36MR_ 止血散瘀 Z/7dg-$?'0 I="oxf#q PQ3h\CL1n 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
1eD.:_t4 GS4_jvD- C_Gzv'C"L 做法 e9:P9Di(b [e1L{ _*l
^yJ:+m;6K 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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VaJfD1zd1 W>/UBN3 "Yb y 适合人群 c{VJ 2NQ+ 8(Fu 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
="dDA/,$VS ,E9d\+j \iga Q\~ 藕带 )*D 'csGc vYdlSe=6G 
`pm>' M _ (2sq H; y}-=J+ 清热化痰、除烦止渴 :1MM a6 F~R7~ZE c3W
BALdh 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
GO~k ' >|nt2 B6%&gXr\ 泡椒藕带 y
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_Ex|f5 + y<*-tZV[ uLK(F
B 材料 wDw<KU1UK l"5y?jT @c]Xh:I 藕带300克 嫩姜4片
'Sa!5h 大蒜3瓣 泡椒50克
6p m~sD 白醋适量 糖适量 盐适量
j 3 P$@< 2*Q3 .2 Z 9^\hmpP@D 步骤 u* 2JUI* z 6cYC,
W_}/ O'l{ 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
Y`^o7'Z2^P L;yEz[#xaT gQ+9xT d 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
Xm@aYNV &O*ENpF t 7^D-l （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） eEP(
). 61|B]ei/ LM6]kll 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
C0(sAF@ JJ-i_5\q >3P9 i ;W （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） Noz&noq k{-`]qiK $ eX* 酸辣藕带 oIxH 3T hVf^ 
41}/w3Z4 8Zw]f-5x\ ;($1Z7j+ 材料 2kJ!E@n 7 xiCN
qk3 n1 v,#GE 藕带300克 红椒1颗
yoU2AMH2D^ 干辣椒3个 姜2片
1R^4C8*B 大蒜3瓣 白醋适量
c/'M#h)" 糖适量 盐适量 食用油适量
[+Un ^gD }p* ?1N H+`*Y<F@ 步骤 @w oC8X OL9]*G?F `xIh\q 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
TvM24Orct +?V0: Kz] k>>`fE\K 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
n$W"=Z;` ~p.%.b;~t :o$@F-$k 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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= ]QS](BbD: 藕段 xFwXW ) "mt p0 
1i+FL'' WW6yFriuW 7E(%9W6P 补心益血、止渴生津 4>_d3_ 1sn = t-fYV ttj2b$M, 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
oLP]N$'# >h%\HMKk `p1DaV 香辣藕片 S.hC$0vrj >%h7dC 3h 
w+Vk3c5uI) :l`i4kx I.9o`Q[8& 材料 h!Y?SO.b R9vY:oN% Z(UD9wY5 m 莲藕200克 瘦肉100克
GA ik;R 蒜末1勺 干辣椒5颗
*%?d\8d 面粉1勺 酱油3勺
lM+ xU; 黑醋2勺 植物油1汤匙
mZE8.` 辣椒油2汤匙
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b_Kmb- H@4/#V|Uy 步骤 [n!x&f8Xh L:i+}F;M)s #EFMgQO 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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+ lga0 t*s!0 'Y e z+yP,.# 2、莲藕去皮洗净，切片。
k{1b20 Tw UsVM(~ ?lyltAxs' 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
CdN ih8uG ^ `je N2% :h;tf 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
I5Q~T5Ar L W ?&a3e ZBC@xM&- 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
1xIFvXru ([tG y r*]uR /Z$ 炸藕盒 E$R _rX4x ? o sfL 
Wxc^_iqA1 8UYJye8 a-:pJE.'p 材料 3AvcJ1 +NT:<(;|i5 OiF ]_" 莲藕200克 五花肉450克
"5h_8k~sQ 姜3片 小葱2根
j<@fT
ewZ 胡椒粉适量 糖适量
A-;^~I 味精适量 生抽适量
CZ2iJ y 面粉100克 淀粉110克
U& s(1~e\ 糯米粉25克 盐适量
d9|T=R 泡打粉10克 黑芝麻少许
El+Ft.7 植物油适量
G\):2Qz!| P|8e%P s6IP;} 步骤 FTbtAlq h< ^H-QYuz:T0 W}? s ^ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
fSr`>UpxC ^^eV4Y5`+ %pqL- G （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） , uO?;!t LjCykk <0>[c< {V< 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
{n6\g]p3 YY\Rua/nG "!^c （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） O[L\T @| P3 5/k)\` 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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8| Sba<d Z+Xc1W^ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） D*qzNT@`LR l =,.iv=W dw3'T4TC? 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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E|r: O8iu+}]/6 ?f9$OLEB 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
uFWvtL?;_ unpfA#&!" GgT=t)}wu 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
}~ V,_Fv Xa>}4j. `TOX1cmw 小贴士 f7S^yA[[ L+u OBW_
-GK 'V 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
8dl Inms aK!xRnY UUD\bWfn ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
JTjzT2`A. 8.P XTOhVL '8L(f w{k ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
:C> J-zY o%$<LaQG5 1 iquHn ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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]71 C CLfvex 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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