小编寄语
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$ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
|g M|> 藕节 k`U")lv }20
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uvQ b 26#0;i 止血散瘀 {v+,U} w d2GKq! $Mm=5 K % 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
S(eCG2gR P7 O$* I?LJ Xo \O 做法 xV[X#.3 4eK!1|1 P? VGY 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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aa2&yc29hp h`X)sC + z$$ E7i 适合人群 0]?} k Y 2%i_SX [ 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
m.e+S,i 2W: R{dHE Qyvn A|& 藕带 qZACX.Hw Fxdu)F,~u 
q,3_)ZOq %y X?4T;b u+UtvzUC 清热化痰、除烦止渴 '=K
[3%U x1</%y5ev htX;"R& 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
i"Hec9Ri \7rF fN3 D*BZp0x 泡椒藕带 c""*Ng* T >=BH$4Ce 
A(G%9'T =/Pmi_ b <>GF-`w 材料 !|;^ r:lv [/ D V TQ V]>| 藕带300克 嫩姜4片
j h0``{ 大蒜3瓣 泡椒50克
e\%+~GUTC= 白醋适量 糖适量 盐适量
+?Vj}p; q&OF? z7H NC'+-P'y 步骤 ;[TC`DuNj0 b9Jah 1$T;u ~vg 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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f gvu 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
@TF^6)4f a3 D''Ra `!WtKqr%B （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） _L
5< @zo}#.g |C}n]{*| 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
s\i:;`l:=5 C4wJSQl _I i3#To}g5V （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） r8>(ayJ , V}gP'f07zy F5la:0fb 酸辣藕带 uvR9BL2= @v{lH&K:; 
)rcFBD{vM zmd,uhNc: )a"rj5~- 材料 X^;[X~g ]5| o8. z-};.!L^ 藕带300克 红椒1颗
^f*}]`S 干辣椒3个 姜2片
};; \&# 大蒜3瓣 白醋适量
+c;/hM<IX. 糖适量 盐适量 食用油适量
Bu|U z0Y f d~a\5%e C_xO k'091 步骤 nF$n[: !lQGoXQ'4 [P~6O>a5p 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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QcQQQM bW03m_<M<1 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
0qP&hybL[( .,Q j3 XJJdCv^ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
RO.GD$ 3n uG<VQ2LM wMF o8;L 藕段 r*?rwtFtg `q
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& D@/_m $ XRoMD6qf; ?4>uGaU\ 补心益血、止渴生津 +6paM S c!]M 5 T,N"8N{K" 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
XfY ~q~f8 W=b<"z]RE 4C AV) 香辣藕片 X 'D ~#r I#lvaoeN 
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sV3I& T}')QC&wQ }xhat,9 材料 5'iJN$7 m BW E^ j 7 r! N^ 莲藕200克 瘦肉100克
hLF+_{\C| 蒜末1勺 干辣椒5颗
2y6@:VxSh 面粉1勺 酱油3勺
]j.=zQP?' 黑醋2勺 植物油1汤匙
ybnq;0}$ 辣椒油2汤匙
81?7u!=ic+ DXX(q k)6 1K(a=o[Ce 步骤 h M{&if r*$$82s &G63ReW7 @ 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
ttQX3rmF01 >JdA,i}1 ~yacJU= 2、莲藕去皮洗净，切片。
p }p1>-j yLv jfP1 ]MI> "hn 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
2K >tI9); Twqkd8[ @L?X}'0xI4 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
% 1f, 8BM fp MnA u=j|']hp#& 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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,B,dqT e pz'GN]V Mou@G3 炸藕盒 IX/FKSuq Q
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H<tk/\C BP f;!. bOIVe 材料 $x x5+A%, 6AS'MD%& VrG 4wLpLs 莲藕200克 五花肉450克
|Gm V1hN 姜3片 小葱2根
$E=t6WvA 胡椒粉适量 糖适量
O<}^`4d 味精适量 生抽适量
z9> yg_Q 面粉100克 淀粉110克
x0t&hY >P! 糯米粉25克 盐适量
gkxEy5c [ 泡打粉10克 黑芝麻少许
\Xy]z 植物油适量
D@]gc&JN[ 1|K>V;C O[nl#$w 步骤 nq'v q] ] Y# <38+Gd PqOy"HO 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
>&uG1q0p. "v.]s;g /cmnX'z （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） *7`N^e NpmPm1Ix . _W@SCV)yH 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
e[`E-br^ Y-8qAF?SJ] / D9FjOP （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Rg:3}T`~n 6 yI l)5/= w8~J5XS 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
&5 *)r@+ $`nKq4Y !8 3x,*O （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以）
9ICC2%j| ?(8z O" 5f54E|vD 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
>z=_V|^$ _ F0qq j `i{k^Q 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
s3G\L<~mB d<*4)MR N 6k#H>zY, 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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s(E-d/ W A);Z= F~Kd5-I@ 小贴士 9 &'I?D& 8 &&1q@m ,cP *q5 '~)W< 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
apW0(&\ E\M{/.4 4 vBUl6EmWu ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
wp/u *g m wuFXu/ C:tA|<b| ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
8ad!. KR Y`FGD25` ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
FV[6">;g MSEBv Z- ++KY+j.^ 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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