小编寄语 ]SLP}Jwy 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
QC}CRkp 藕节 ~kEI4}O ,Ge"anO 
2Q yV% wz |R/%D%_g !WQ-=0cm 止血散瘀 " i[@P) @U& QI* G$F<$ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
}E50>g q1d}{DU [q8 P~l 做法 Yp^rR }N hYG6 pTCb P&*2pX: 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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RwpdRBb 6[ j .@[t ]H+8rY%+ 适合人群 w=T\3(%j 0 "2 8' 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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HMh"}I2n 藕带 !xo{-@@wS ',JinE95 
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h 清热化痰、除烦止渴 f Sa"% 8% B#Vz#y hG12ZZ D 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
l~ w2B>i) 4R1<nZ"e ~ f'EuY17 w 泡椒藕带 {Tq_7,8 #Y
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N_W}*2( CYY=R'1:G{ RC7]'4o 材料 q_MG ?re #W4dkCd(pF - "' j7t: 藕带300克 嫩姜4片
61k"p2? + 大蒜3瓣 泡椒50克
w"-Lc4t+ 白醋适量 糖适量 盐适量
Ku5\] |EX(8y 3z {?_;bR 步骤 >4TaP*_ -g * 4(w +M\`#i\g> 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
<7/R,\Wg~ e g;~zv g| I6'K!< 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
nrub*BuA :V RNs z [L8$7L （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） \fz< .l] P3+5?. p. @#T|Y& 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
@t Nz Q8 mwHB(7YS, FKDk +ojw （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） #S!)JM|4wk ^
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_=F=`xu 酸辣藕带 chM%]|ge y W $hx,VEy` 
<Tzrj1"Q3 a|t$l=|DD Yg%I? 材料 0zmE>/O+ %)zodf r!_-"~`7E 藕带300克 红椒1颗
e>+i>/Fn{h 干辣椒3个 姜2片
L*xhGoC= 大蒜3瓣 白醋适量
I9_RlAd 糖适量 盐适量 食用油适量
5Ha9lM2gh zPn+ V7F u8&Z!p\ 步骤
mHdA2 gY/" cq E7j(QO f 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
` Mjj@[ 4i)1'{e |"ls\ 7 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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Z'`<5A%; 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
! >(7+B3E* n8~N$tDU [%y';`( x 藕段 N} G[7Rp8l snE8 K}4 
AG`L64B {6|38$Rl x<tb 补心益血、止渴生津 /?5 1D@ yp e$ c `VA"vwz 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
&Cr: 6W@ A Gp ?a(-K5 iVhJ t#_b 香辣藕片 #+ 0M2Sa %g{X ? 
yVU^M?`# _S<3\%(0 _|kxY '_[8 材料 #A1%gIw<v2 #L=x%8B e$<0
7Oc 莲藕200克 瘦肉100克
x kx^%3dV 蒜末1勺 干辣椒5颗
81? hY4 面粉1勺 酱油3勺
nLbFg0?+t 黑醋2勺 植物油1汤匙
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v0 辣椒油2汤匙
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u Qy I&#| w"/"U 步骤 6Zm# bFQ Aza /6OL AifWf2$S 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
s4X>.ToM C yj 3cyLXw _mqL8ho 2、莲藕去皮洗净，切片。
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5E? LO9=xGj. 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
V,lOt4b V#2+"(7h PxWT1 ! 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
deBY5| GZ N ^k+w ,1~"eGl! 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
9UdM`v)( Ra)3+M!x V\ZG d+? 炸藕盒 H J=:8: ?PuBa`zDE 
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{RDV A=] 材料 h5* JkRm :;t:H]
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5 莲藕200克 五花肉450克
>*~L28Fyn 姜3片 小葱2根
Qp)v?k ] 胡椒粉适量 糖适量
SD "FErJ 味精适量 生抽适量
eBZXI)pP h 面粉100克 淀粉110克
;#g"( 糯米粉25克 盐适量
R1adWBD> 泡打粉10克 黑芝麻少许
u_w#gjiC 植物油适量
Q|S.R1L^ w1Nm&}V %a>&5V 步骤 K
-nF lPm\ u@W|gLT1 l%k\JY- 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
d [@ X% !`Fxa4i> k^3>Y%^1 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） ]l_\71 *'Sd/%8{ D=q:*x 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
}NHaCG[, 5;tD"/nz xK *b1CB （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） \ :%(q/v"X 8g@<d ^8@ I5k$H$ 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
Sq>dt[7 sXL q*b? k3lS8d7 （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） B nFwlw \pa"%c) F&4rO\aC"/ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
b6 c Bg ~^NtO yZ0-w I 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
.5^cb%B* w$3 ,A$8 ,?J! 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
~8'sBT z` .<U{5 ePOG}k($/% 小贴士 ity & v 9 dN$0OS`s[ C)um9 } 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
J{. {f ep A:v|S 5Yg'BkEr ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
F&! 6jv @6Y?\Wx$w ~8q)^vm>f? ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
j8v8uZ;x %0S 3V[4I -o ^7r@6 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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: |>h7v )tC5Hijq, 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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