小编寄语 +EST58 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
~mXZfG/D 藕节 :7$\ X[ .7pGx*WH^Y 
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hN Sv~YFS :oy wR Xn9 止血散瘀 28T\@zi <+?
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YQ8j 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
Jt-X mGULB ~T>jBYI0 h/ LR+XX! 做法 nr<WO~Xw~ Gut J_2f^9 RwAbIXG{0 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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Z:_m}Ya| x{NNx:T1 e;A^.\SP 适合人群 ><;l:RGK| ^MW\ t4pZ 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
cg(QjH" )Lc<;=w'9 +Cn yK(V 藕带 W{fULl <qbZG}u 
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F!OOrW]p0 清热化痰、除烦止渴 E8T"{
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{ppn 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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Ar gdoJ4b z:Xj_ `p 泡椒藕带 Y!++C MzU )l+ XDI 
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H$~M`Y9I~ 材料 `e'G.@ WF ?/GN .sd B3x 藕带300克 嫩姜4片
-yX.Jv 大蒜3瓣 泡椒50克
qDby!^ryc 白醋适量 糖适量 盐适量
\6`v.B&v -`zG_]=- ; g Z%U 步骤 -"~L2f"? [;(]Jy M&uzOK+ 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
T& 9`?QD uY&=eQ_Cb X'V+^u@W 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
)u39}dpeu ! lR0w| {l0,T0 （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 8_xnWMOe m >]>$=% {PN:bb 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
o"'iX UJ Dk)@>l:gI, PHQ{-b?4t （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） 5Y(r\ Dd :D"@6PC] !Oeq
G 酸辣藕带 y#b;uDY Ms.PO{wb 
wzD\8_;6N b%Wd<N2 O24Jj\" 材料 JQ*D -M"IVyy@ tO?21?AD D 藕带300克 红椒1颗
E4Y "X 干辣椒3个 姜2片
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大蒜3瓣 白醋适量
w) =eMdj\o 糖适量 盐适量 食用油适量
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p ckP ;EK(b 步骤 o;i k Z*+* q<-%L1kc 1 +VSZhg,Np8 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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_TO yJnPD/i 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
rs[?v*R74 = y?#^ ^F>4~68 d 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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2I NNwc!x)* 9aTL22U? 藕段 ~k9O5S{ |WB"=PE 
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n C= >B_EO Cf Qf7- 补心益血、止渴生津 .|T2\M }C=Quy%Z< 5B }3GBA 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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U#9 Hab!qWK` 香辣藕片 e&d3SQ% pPoH5CzcK 
K n']n91m .j:i&j( <e'P%tG' 材料 Xa4GqV9M/- 2*+ 3Rr J s>T`l 莲藕200克 瘦肉100克
6H0W`S0a 蒜末1勺 干辣椒5颗
2bWUa~%B 面粉1勺 酱油3勺
SEYGy+#K 黑醋2勺 植物油1汤匙
'KSa8;:=C 辣椒油2汤匙
SV& kWbS LRWO BD P?uf?{ 步骤 aw1P5aPmX Y mq3ty]Pe $9G3LgcS 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
\ 0D$Mie a IQOs f:xUPH?+ 2、莲藕去皮洗净，切片。
YZ0en1ly Z,3 CC \ ?~!tM}X0:3 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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q;7 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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"Y!PN: 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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]Ft 炸藕盒 moCK- : qB+n6y % 
Po> e kz_E pqJ)G;%9 LaDY`u0G% 材料 Z
#EvRC ` "B^{o P2On k l 莲藕200克 五花肉450克
; VBpp< 姜3片 小葱2根
CQ<8P86gt 胡椒粉适量 糖适量
s,w YlVYf! 味精适量 生抽适量
VO9X kA7 面粉100克 淀粉110克
J=):+F= 糯米粉25克 盐适量
8zAg; b [ 泡打粉10克 黑芝麻少许
=q w &dwIQ 植物油适量
VQ2Fnb4 vEF =e oB4#J* 步骤 N?$7 Z v[G 2sUbiDe- ;J 'OakeVO 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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Gt1&"Z &RWM<6JP z4g+2f7h-X （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） e|VJ9|;3 Fqo&3+J4 L7m`HVCt& 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
^+M><jE9 A]j}' +I&J7ICV0 （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） g&bwtEZ L%f;J/ e[}],W 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
b7!UZu]IEv IdF$Ml#[h m*gj|1k （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） Bq *[c=(2 C,.-Q"juH 0vDg8i\ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
ms7SoY bSu @m?{80;uQ P])L8zK 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
x:qr\Rz ZY)%U*jWU wk@yTTnb 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
6%%PP8.F 3q"7K 2hy NVG&$ 小贴士 [@<G+j Y c
d3QRB [7RheXO < 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
qtzFg# ;,dkJ7M FRgLlp 8x ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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5 $O ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
d5:tSO PRwu a!D*)z Y 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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