小编寄语 *uNa(yd 莲藕清脆爽口,很多人都很喜欢吃,但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉,其实藕节用处可大了,用好就是一味良药,可以省下一大笔医药费呢。
)V} t(>V 藕节 &Zd!|u #\Lt0
0zetOlFbO
"Qm v 6Tz7 止血散瘀 G,%R`Xns `9%@{Ryo B_nim[72 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶,其实呀,藕节可是一味良药,藕节含有鞣质,可以有效止血,比如流鼻血、咳血、牙龈出血等,还能凉血散瘀,是热病血症的食疗佳品。
zaa>]~g . 5^*I]5t8 ?~hC.5 做法 Wfz&:J# X&pK#= ;i> |5tEy 将3—5个藕节清洗干净,加两碗水煮半个小时,每天煮两次,将两次的获得的药汁作为茶饮,3—5天就可以起到止血的效果。
eA4@)6W P( YrFB~z.V
~[t%g9 3
rV)JA Js ~_8 适合人群 Fep#Pw1 WL+I)n8~ 一般人群都适用,尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人,藕节属于凉性,产妇不宜食用。
wm!Y5 Az{Z=:(0 #1+1 q{=Z< 藕带 V~ %!-7? G)G5eXXX
{|bf` ,)|nxX LDx1@a|83 清热化痰、除烦止渴 rOEk%kJ .sgP3Ah gYw4YP0Gz 藕带甘凉入味,能健脾开胃,补益气血,作为莲藕生长初期最嫩的一部分,藕带嫩而脆,甜而爽,老少皆宜,腌制和热炒都好吃。
C65(
m `~F= FTsvPLIv" 泡椒藕带 7NE"+EP\{2 Wyd,7]'z)Z
?V3e;n FY@ErA7~ ??Q'| r 材料 3a_~18W V)=!pT a^>0XXr}Y 藕带300克 嫩姜4片
}$?xwcPU 大蒜3瓣 泡椒50克
1!~=8FTv 白醋适量 糖适量 盐适量
a"4j9cO |1uyJ?%B Nyip]VwMJ 步骤 M<4~ewWJ :'|%~&J y}Oc^Fc 1、将藕带洗净切成小段,放到清水中浸泡。
-J[*fv@ Cj#$WZga% '
cR||VX 2、锅里加水烧开,把藕带放进去焯10秒钟,捞出放到冰水中。
~*@UQ9*p# gDa}8!+i :=C-P7
(tips:焯水后的藕带放到冰水中,可以让口感更脆嫩~) jTH,GF K1Snag q ^Un,h64t 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里,加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖,倒入泡椒水,密封腌制1—4个小时,就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
_ ?]bd-E >hQeu1 ~W 8XIG<Nc (tips:泡椒水最好能将藕带淹没~) 3dTz$s/[ ;*Ldnj;B :q/%uca9 酸辣藕带 Y/?V%X <k+dJ=f
9@/X;zO jhOQ)QE|
^"STM'Zh 材料 T%B&HsH
hRHqG Ru9QQaHE 藕带300克 红椒1颗
?A+-k4l 干辣椒3个 姜2片
Bf1,(^3XH 大蒜3瓣 白醋适量
b*&AIiT 糖适量 盐适量 食用油适量
$F"'=+0 * G!C 'w\$ bz <f u 步骤 a<*q+a(*W y@Z@ eK3 ).0klwfV 1、干辣椒、蒜切末,姜切丝,红椒切丁,藕带切段。
50q(8F-N ^{lcj L3/m}AH, 2、锅里加油烧热,爆香姜丝、蒜末和干辣椒,倒入藕带、红椒,煸炒2分钟。
3copJS Fuq ;4UcbL o'O;69D]tX 3、加白糖、盐和白醋,煸炒均匀即可出锅。
)O*\}6:S 8lk@ev=O& 4+"2K-] 藕段 e:D8.h+&} DybuLB$f
la+RK wVX]"o #q#C_" 补心益血、止渴生津 <[Oe.0SGu Dukvi;\ I7,5ID4pn 莲藕是一种高营养的低脂食物,生吃可以去火凉血,熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃,做法五花八门炝炒、油炸、煲汤,各有风味。
K[r<-6TS ammlUWl P'MfuTtT& 香辣藕片 %/iD@2r 0N>NX?r
f9ux+XQk9 H3CG'?{ _ iq*]CF 材料 ;+jz=9Q- |mvY=t
% 9K,PT.c 莲藕200克 瘦肉100克
/enlkZx=8 蒜末1勺 干辣椒5颗
!Lkk1zo 面粉1勺 酱油3勺
&y_Ya%Z3*e 黑醋2勺 植物油1汤匙
3Z/_}5%" 辣椒油2汤匙
"sh*,K5x| RC?gozBFJ |7ct2o~un 步骤 [QwEidX| i;B &~ "%]<Co<S 1、瘦猪肉切片,加1小勺酱油、1勺面粉,拌匀腌15分钟。
i7D[5! !1(*D*31 a4aM.o 2、莲藕去皮洗净,切片。
F#Y9 @E |I \&r[J S\5%nz\ 3、热油锅,爆香蒜蓉、干辣椒,加入猪肉,中火煸炒至颜色变白。
m#w1?y)Z@X x#
M MrV&M v_^>*Vm* 4、加入藕片,煸炒2分钟,加入酱油、黑醋,炒1分钟。
c@f?0|66M {02$pO I8};t b# 5、加植物油和辣椒油,继续炒1分钟即可出锅。
89n\$7Ff9 I(m*%> %]G'u 炸藕盒 S7a05NO 6)=`&>9
mk.1j x?l w]1hoYuV -4wr)zjfW 材料 BPO)<bx_ u|(;SY O?,Grn%'. 莲藕200克 五花肉450克
r)<c
~\0 7 姜3片 小葱2根
SzXR],dA 胡椒粉适量 糖适量
o0ky]9
P 味精适量 生抽适量
.Nk'yow 面粉100克 淀粉110克
D]tI's1 糯米粉25克 盐适量
4Ys\<\~d 泡打粉10克 黑芝麻少许
JX!z,X?r4 植物油适量
WAq!_xE pNUe|b+P +q*WY*gX 步骤 HE!"3S2S&+ vo(riHH cPunMHD 1、五花肉洗净剁成肉末,加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水,朝同一个方向搅拌。
*{y({J {0L.,T~g+[ ;Qn)~b~ (tips:500克肉至少放100克淀粉水,这样做出来的肉馅更加鲜嫩~) lC.Q61 J@ Aq5CF`e{ T8^`<gr. 2、调酥炸糊:在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐,拌匀。
>ElK8 gpT~3c;l= <8)cr0~zy> (tips:加盐可以使面筋更加紧密,糯米粉可以防止肉馅吃油,做出来的藕盒才不会腻,但糯米粉不宜过多,多了炸的时候会蓬松~) c o 8bnH da'1H xu%_Zt2/?j 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水,然后搅拌均匀,加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
At<D36,^" 65 ]>6D43 ~cr##Ff5 (tips:泡打粉热油锅的时候再放就可以) pTeN[Yu? A4{14Y;? 6&* z 4、莲藕洗净去皮,切成薄片,将肉馅夹在两片藕片中。
O,.c gX
okm
}%#| C*X=nezq 5、锅里加食用油烧热,藕盒蘸上酥炸糊。
&ci;0P#Q L0\~K~q kF]sy8u] 6、放到油里炸,炸到两面金黄就可以了。
B<$(Nb5< f?JP=j t]gZ^5 小贴士 S$N!Dj@e; )x5t']w`K !(gMr1}w 挑莲藕的时候,有3个小诀窍
M:M"7>: x3AAn,m8 )B*D\9\Z ①闻味道:有泥土味是正常的,如果带有酸味,可能是工业药剂处理过的;
f/PqkHF >;Ag7Ex 7m$EZTw? ②看气孔:通气孔大的莲藕,汁水多,更脆甜;
E4N/or h;[<4zw NI
r"i2 ③看藕节距离:藕节之间间距越长,成熟度越高,口感越好。
<>v=jH|L M"\Iw'5$
^t}1$H 小技巧:藕含有花多酚,切开后容易变黑,要想让藕不变黑,可以将藕泡在水中,水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种,这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
q!;u4J