小编寄语 ~ y ;y(4< 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
~|l IC !q 藕节 }q!_!q,@ '<@=vGsye 
#SkX@sl@ &Y7C0v 7zDiHac 止血散瘀 ^Y04qe Rd U,; xZe + a|/l 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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?' tUV 做法 4/*H .Fl ALGg AX3t [f!O6moR6 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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0oU=RbC 5H lWfD ;/LD)$_ 适合人群 5PZN^\^ O8|* M " 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
Cd]/ C+%K6/J( 1;&; 5 藕带
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[VSU"AJY 4nkE IZ R Fko>d 清热化痰、除烦止渴 R$m`Z+/@ otr>3a*' feE Mg 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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}@n>R (~s|=Hxq|- 泡椒藕带 I,O#X)O|i $h28(K% 
Cca0](R*& Q$ZHv_VLx Veji^-0E 材料 ! gP0ndRJ= E \{< ;S Z$'I Bv 藕带300克 嫩姜4片
~xyw>m+o. 大蒜3瓣 泡椒50克
pOga6'aB) 白醋适量 糖适量 盐适量
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A0 G 步骤 u&]vd / ;sPzOS9 Qw)9r{f 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
*'R#4@wmP K: r\ {# 9 Bct"X#W|& 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
D59T?B|BdD uQe u4$k! x#8w6@iPQ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） %<Q*Jf \cuS>G eT hy+ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
'Qn~H[$/p Yrn"saVc, )`HA:: （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） ?m;;D'1j V"R pH, ^_>!B) 酸辣藕带 #^rU x. 0ys~2Y!eH 
Sm|( nr\q7 z4 M1D9iPY 材料 !.Zt[ g} qv+R:YYOq -5>NE35Cto 藕带300克 红椒1颗
YQ(Po!NI\' 干辣椒3个 姜2片
.T.5TMiOSq 大蒜3瓣 白醋适量
Xl %0/ o 糖适量 盐适量 食用油适量
G&9#*<F$c P7GRSjG \ijMw 步骤
cd. brM c3xl9S,5 6Nh0 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
7} B P $ >` i$U Qbd 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
r;qzo . 3Wx,oq;4- j+^L~, S 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
3qM Nl> > ;-@= c[cAUsk i 藕段 "x*-PFT 7#2j>G{?]v 
$=aI "(3& U G[e//m R+=a`0_S 补心益血、止渴生津 I cF@F>> -50AX1h31: $L}aQlA1JM 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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RiFw?Q+ 香辣藕片 3/goCg Hs ?zq 
K5"sj|d& 6*XM7'n G<qIY&D' 材料 Q9>U1]\ hW 2.8f$ g+[kde;(^ 莲藕200克 瘦肉100克
5EeDH svV9 蒜末1勺 干辣椒5颗
wH6u5*$p 面粉1勺 酱油3勺
O\beKBT; 黑醋2勺 植物油1汤匙
5lmO:G1 辣椒油2汤匙
n:#TOU1ix< ``QHG&$ / &__DJ''+ 步骤 uV]ULm#,i fCUT[d +H
CjL< RJR= 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
2x} 6\t ;vp\YIeX1 ,M6ZZ* ,e 2、莲藕去皮洗净，切片。
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?fS ($!KzxF 3 A7-r <s 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
>Pal H24] w|Aqqe xtfRrX^ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
XZph%j0o 8{I"q [ GZ d?L\pN& 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
% XRN]tsu m( 47s s#-eN )1R 炸藕盒 "mIgs9l$ "pvZ,l>8f 
Z<z;L<tJ 9 S GcBmjP WeT* C 材料 R p.W,)i @}LZ! y $k 2)8 #\ 莲藕200克 五花肉450克
%|"Qi]c d 姜3片 小葱2根
d@kc[WLD^ 胡椒粉适量 糖适量
Q/^A #l[ 味精适量 生抽适量
\0*l,i1 & 面粉100克 淀粉110克
Q~,YbZ-7 糯米粉25克 盐适量
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YX 泡打粉10克 黑芝麻少许
<!'M} s 植物油适量
-- k:a$Nt zg}YGu|J }Uw#f@Wh 步骤 F=wRkU e<=;i" |
@LX6hm*} 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
Of7 +/U V UuJjO^t 4zc<GL3[ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） V[hK2rVH. a/:XXy | >-cfZ9 {! 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
~1(j&&kXet pR$6,Vi Ok H\^ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Fi;VDK(V9 Ex(3D[WmMW T] | d 5E 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
'Z8aPHD e>H :/24 IF_D Z （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） :pC;`iQ ;# anZC; Vb4;-?s_ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
|:q/Dt@ c{3rl;Cs !,&yyx. 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
Je7RrCz S`q%yp y vzR=>0# 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
^^?q$1k6r* :Ml7G _N#&psQzw 小贴士 _a'A~JY j4.&l3 f} K`Jm_}? 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
yfe'>]7 KS<Jv; Y& {|Sw7? ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
( H#M<N zICI_*~ FxU'LN<;HY ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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&Z$ k`YYZ t]@ {B V4h%P]: ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
W)=%mdxW 0 -G`.y? SS3-+<z 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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