小编寄语 5L!cS+QNU 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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A|90Ps iL 6Yk @ w{$X
:Z 止血散瘀 Y48MCL Ob~7r*q gAPD
y/wM 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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iW +! F+m V9 做法 <=g{E- .m^L,;+2 b rpsZU 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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<5t2 +D]]} U%? dW4FMm >| 适合人群 D00v"yp%% }NgevsV>; 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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c=C I%Yeq"5RB yOdh?:Imv 藕带 "pa2,-& IBn+4 2V 
Hdxon@,+cd 8 rE UZk mFa%d8Y 清热化痰、除烦止渴 }9FAM@x1K& &9ZrZ"] } Tz<f d/ 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
z=[?&X]O9b 9!u&8#i Ix 59 (g 泡椒藕带 ,g~Iu p %={[ e`,
/qwl;_Jcf 9[@K4& [~v 1
材料 eJ"je@vvrK W3M1> ( >oHgs 藕带300克 嫩姜4片
j-%@A`j; 大蒜3瓣 泡椒50克
iU1yJ= 白醋适量 糖适量 盐适量
I8%Uyap{ CEXD0+ \q O}Mu_edM 步骤 \&jmSa=]l p2I9t| l RM7s(^l 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
S9mcThcZ >2 BWie?T ^NB\[ & 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
A}l+BIt C>=[fAr mO ;Im%L=q9GL （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） E},^,65 $9@jV<Q1 ];
Z[V 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
<oKoz0! 8ZN"-]* oQL$X3S （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） s.IYPH|pn G4jyi&] 4 >`2vb 酸辣藕带 `"s* 'P398 V NT*@^O_= 
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/B #e*j P&1S \NF5)] : 材料 b
sM ]5^ /t|Lu@&:Xo HOSt0IHzty 藕带300克 红椒1颗
*$ kpS ph 干辣椒3个 姜2片
MY w3+B+Jj 大蒜3瓣 白醋适量
2AdO 糖适量 盐适量 食用油适量
duq(K9S KSgYf; CY</v,\:# 步骤 ,~nrNkhp vhE^jS<Tg M$$Lsb [ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
(CR]96n {7Qj+e^ =~P)7D6 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
nAT ,y9& jzb%?8ZJ |6o!]~&e$1 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
pybE0] # <o=W#[ X4dxH_@ 藕段 n]x%xnt 8k_cC$ *Ng 
wi-F@})f# >`=9So_J WvN{f* 补心益血、止渴生津 y"T(Unvc C- tkYP
FByA4VxB 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
M" s+k ,TlYQ/j%h ?8!\V N C. 香辣藕片 c1sVd M}| ^|UD&6 dx 
4'# ?"I OVUJiBp QruclNW{Bv 材料 ? ^gq >!3r7LgK ZbfpMZ g 莲藕200克 瘦肉100克
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Am5 蒜末1勺 干辣椒5颗
e5$S2o~JF 面粉1勺 酱油3勺
C0gO^A.d 黑醋2勺 植物油1汤匙
"L&84^lmf 辣椒油2汤匙
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58M y& +[2ep"5H 步骤 &j?+%Y1n@ S~hoAl"xb/ i5#4@ 4aC 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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Yc_ 2、莲藕去皮洗净，切片。
i)q8 p }!QVcu"+t/ ?p& ( Af) 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
C$4!|Wg3 BFswqp: uN@El1ouY 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
9?tG?b0 2#Du5d NCivh&HR 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
dZ|x `bIgs a`6R}|ZB Dg}$;PK 炸藕盒 R q`j|tY y`\rb<AZ*t 
#<DS-^W! x4XCR,- dLbSvK<(I 材料 0b}.!k9 *h
M5pw _)ZxD--Qg 莲藕200克 五花肉450克
_sK{qQxvM= 姜3片 小葱2根
$1Qcz,4B| 胡椒粉适量 糖适量
+?v2MsF'] 味精适量 生抽适量
*nSKIDw 面粉100克 淀粉110克
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Ph*M 糯米粉25克 盐适量
B &e'n< 泡打粉10克 黑芝麻少许
8EY]<#PN 植物油适量
>Xi/ p$$7u w >w zV=R ?izl#? 步骤 LnPG+< q0{ _w +1nzyD_E 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
tE<'*o' 'fPDODE u] Z;Q_= （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） C#TP1~6 ]Jo}F@\g @a (-U.CZ 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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/vs79^& （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Ch_eK^ g1 RMHJI6?LB y I } > 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
k D}vK+ (qzBy \\p hv *XuT / （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） r 7FpR! 3.6Gh|7 1D1qOg"LE 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
8cGoo u6 Sy m}#F\s ]]P@*4! 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
4"veq rC ` <u2 N U(2=fKK; 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
n(W&GSj|u9 fR]KXfZ [1e]_9)p 小贴士 x/ix%!8J > D% <c$rfjM+JU 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
Xi;<O &+ K[S)e!\. Nu euCiP ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
xdh%mG:? g3f; JB q6}KOO ) ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
G5ShheZd u82 (`+B :eIQF7- ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
{DZ xK( _& r1 9pY $b) t` r+ 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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