小编寄语 Z%zj";C
G 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
h0--B]f@ 藕节 (_kp{0r# z}QwP~Z 
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\KL;H/ aim arU 止血散瘀 }U ~6^2 ., LsEXM- ,_aM`%q?Fj 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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m0S$ N[]Hc 做法 - O98pi f ),TO T3UMCqc= 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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: JzI >/ EC2+`HJ" g6@Fp7T 适合人群 n9w9JXp;! 9O`
m,t 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
l:0s2 {^ mNJ q\Q{sv_ 藕带 5,qj7HZF {e[%;W%c& 
#4MBoN(3 '|]e<Mt- sIG7S"k>p 清热化痰、除烦止渴 :P,sxDlG) }jt?|dl1 s^0/"j |7 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
s4Sd>D 7 El_wdbbT 8KB>6[H!wE 泡椒藕带 n~"$^Vr WG*t ::NN 
Ee)[\Qjn `g8E1-]l B[=( #W 材料 k I w`P[ fH`P[^N [${
QzO 藕带300克 嫩姜4片
Wt)Drv{@ { 大蒜3瓣 泡椒50克
h5%<+D< 白醋适量 糖适量 盐适量
d2oh/j6`TA mpAR7AG 6 @2pu^k^ 步骤 KoE8 Mp t*z~5_/ n55Pv3}C 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
Re:jVJg Bz 5$DHn ] ]-oJ[5cQ0v 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
t O7v4 |b-9b& 1c3TN#|)W （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） #_lt~ ^ 6 I}e 3zf> 0&qr 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
B\J^=W+` UNijF Gi yKYUsp （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） GRb*Ee T ~!s-o|N_\ '1,,)U#6E 酸辣藕带 ur
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t* @2 OW`! s2?T5oWU /{wJEuE 材料 l zw3= H LmlXMia ul%h@=n 藕带300克 红椒1颗
WLF0US' 干辣椒3个 姜2片
[A}rbD K 大蒜3瓣 白醋适量
Nx{$} 糖适量 盐适量 食用油适量
@L.82p{ h QM3,'?ekRH A +y 步骤 #-pc}Y|< ;^*Unyt[4] 4 S~o-`&W 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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MU\so( 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
k(zsm"<q Gl1jxxd Fk(JSiU 藕段 -.g|l\ (P&4d~) m 
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补心益血、止渴生津 Hzrtl et obdFS,JxxG 3qY K_M^[ 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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y=In?QN{6* 香辣藕片 J]m{ b09F .sQ=;w/ZA 
da1]mb=4 5 #cj6{%c 4 : ^ 8 材料 }2K $^u R e[sK@jX6 2H.654 莲藕200克 瘦肉100克
N `)$[&NG] 蒜末1勺 干辣椒5颗
bSVlk` 面粉1勺 酱油3勺
/C/id)h> 黑醋2勺 植物油1汤匙
Z% I 辣椒油2汤匙
pO8ePc@=D jiF?fX@ Bo<>e~6P 步骤 gp$ Ucfu' wApMzZ(X2y i)#s.6.D> 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
_qb Ih >^Se'SE] I^ oE4o 2、莲藕去皮洗净，切片。
PW3GL3+ nW;g28 `ptj? 6N- 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
}g$ (+1g sp@E8G%xO sA g Kg=) 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
8q1wH Z sXd8rj: o m*$| GW9 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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n6 Wx, ?<G]&EK~~] 5K|"\ 炸藕盒 =6aS&B(SN n}s~+USZX 
c/_ +o;Bc K}6dg< k}KC/d9.z 材料 o)OUWGjb/K `"qP b;)~w U= 莲藕200克 五花肉450克
k`GA\&zt 姜3片 小葱2根
{.yStB. T 胡椒粉适量 糖适量
a0Ik `8^` 味精适量 生抽适量
DE 2a5+^ 面粉100克 淀粉110克
AfG/JWSo} 糯米粉25克 盐适量
oI^4pwn h 泡打粉10克 黑芝麻少许
jy]JiQ B 植物油适量
WK="J6K5 PjN =k; 8k(P,o 步骤 + >cBVx6 `/HUV&i"S %,hV [[ @. 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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wY[3"{ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） k </%YKk [ `]4P& ""s]zNF} 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
ljK rj 7\ nf:. ' B （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Rq[ M 29 )5|I_PX B W>q H FoKa 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
C/(M"j M y^]tahbo Q5%#^ZdsTd （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） N)&4 Hy Z}|(F RVk "B_K
XL 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
_ Ro! "YVX Hcc"b0>}{ jE#O>3+. 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
'R&uD~Q xoOJauSX1 ,;M4jc { 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
4A9{=~nwT %lg=YGLQB Mwg u9 3? 小贴士 bFA!=uv A WD'#5]#Y q5>v'ZS o 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
Isx#9C z&V+#Ws/ <cA/<3k) ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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/#; ;/j= Ny{9 1 { , F ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
ZNYH#mJX* A>{p2?`+! M>M`baM1 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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