小编寄语 dhi9=Co; 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
y {QF#&lW 藕节 6"V86b0)h} z_87 ;y;= 
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U< m"~),QwF9 ?I 7hbqQd 止血散瘀 BtKbX)R$J Ml+O -
3T Ce_l\J8G 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
3$ BYfI3H - s0QE Q ;})s o 做法 &MGM9
zm-] g;!,2,De} ,/..f!bp 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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\_|r>vQ &(A'uX.>pr EV N :3 适合人群 5}`e "X Med0O~T% 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
a`zw 5 4" Pf0PD: # |,c3$ 藕带 NV9H"fI ),f d, 
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i0s% 8[H)t Kf8 清热化痰、除烦止渴 jR{Rd}QtQ 0/zgjT|fe m"mU:-jk` 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
)5ISkbsxD -\}Ix > i,y7R?-K 泡椒藕带 yUu+68Z6 IoWK 8x 
:tB Zu%N/N d ]Mj r2h _~uYNvmg 材料 oCuKmK8 G1/ aT PmW]w6 藕带300克 嫩姜4片
-P=Hp /ELi 大蒜3瓣 泡椒50克
9E]7Etfw 白醋适量 糖适量 盐适量
t`vIcCXqyl \m1jV>q ??=7pFm 步骤 oOHr~< e"v oXe 6#1:2ZHKG 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
jW_FaPW(p Mt +gg F. \FjY;rqfKe 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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I z N J-JIo% rqYx\i? （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） d]QCk &XU w"B M J+ 3(>NS ?lX 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
"QCVi R -gb'DN1BG T>pz?e^5& （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~）
FK| q* F(;C \[Ep KVCj0 6}j 酸辣藕带 gD/% l[ GYN Ly d) 
c Y[qX/0~ ~QE- $; :*s+X$x,< 材料 kK$*,]iCp _ hs\"W D``>1IA] 藕带300克 红椒1颗
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a-nWQ 干辣椒3个 姜2片
dE|luN~ 大蒜3瓣 白醋适量
JM Ikr9/$ 糖适量 盐适量 食用油适量
-87]$ ax rgXD>yu( ^Ts8nOGMh 步骤 J9yB'yE8 ?u_O(eg Rz!! ;<ye8 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
z+6%Ya&ls vP {;'R P0XVR_TJf 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
b#E! wMClS +K03yp hZr '7T T4~F 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
d3K-| Hnc<)_DF 3 eP7vy 藕段 SjB#"A5 eFdN"8EW 
6$6Qk !% L% ?3VW p) ea1j>N 补心益血、止渴生津 TkSeDP Ba /^CS JLH,: 2 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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#CR0$ It3. mY !LGN 香辣藕片 M J0UZxnl (YH/#n1"{ 
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Y+'522er LX_{39?<{ 材料 ,7nA:0P #Do#e
{=+ rYw UD7ip 莲藕200克 瘦肉100克
5D%gDw+" 蒜末1勺 干辣椒5颗
6 %RN- 面粉1勺 酱油3勺
?sm@lDZ\ 黑醋2勺 植物油1汤匙
S2 * ER 辣椒油2汤匙
1I -LGe[Q +F3`?6UXz lc2RMu 步骤 |8YP 8o ?\$\YX%/p a5xmIp@6 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
ccu13Kr>E ;5wr5H3 rc9Y:(S1l 2、莲藕去皮洗净，切片。
OlF5~VAbfb fK{[=xMr@ DR w;.it2 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
&33.mdB H ~ GW8|tw 0x/3Xz 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
8x9$6HO yL>wCD,L l`A4)8Y@ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
'fkaeFzOl K0Zq )< n%YG)5; 炸藕盒 d$(>=gzBQ Qo;#}%}^^ 
SJdi*> %">
Oy&3 Hz6yy* 材料 - d8||X[ M?fRiOj 0{
;[k 莲藕200克 五花肉450克
oz- k_9% 姜3片 小葱2根
`bF ] O" 胡椒粉适量 糖适量
U
DC>iHt 味精适量 生抽适量
OK^0 ,0kS3 面粉100克 淀粉110克
N2x!RYW 糯米粉25克 盐适量
'o*:~n 泡打粉10克 黑芝麻少许
,$qqHSd1M 植物油适量
qm& Z_6P w 4/B n9F %g< J"/ 步骤 %Fg}"=f1 sU P !'Av \O7Vo<B&D 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
_7M! b 9oA hIr$^% M"t=0[0DM: （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） )5Bkm{v3 1xkU;no #1C~i}J1 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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sz <15 PO B *!gj$GK@% （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） E(&GZ QE *I(g~p 'C9H6)Zq) 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
o,sw[ l?/.uNw g#ZuRL （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） XT|!XC!| weOzs]uc &z\]A,=T c 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
R;XR?59:. B !(t<W8cu ffQ%GV_ 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
B U="BB/[ epH48 )2 .2b) rKo~ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
G D$jP? Z-{!Z;T)z H<SL=mb; 小贴士 p ]zYj >e i~IQlyGr. B9 Dh^9?L 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
#f'(8 JjY Y"uFlHN&i $J |oVVct ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
B=;pyhc =oF6|\]{ ; )6?.; B ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
!_`T8pJ` toi pEp<ci !j(KbAhWZ 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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