小编寄语 @IsUY(Gu 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
B )[RI s 藕节 N2U&TCc O|+ZEBP 
l[IL~ ULxQyY;32 $*G3'G2'iS 止血散瘀 3e;|KU g*My1+J! >n3GvZ5% 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
u &1M(~Ub= i a!!jK} ]T'8O` 做法 dp^P iyL jvsSP?]n x%r$ /= 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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}dzVwP= m!G(vhA,_w fcEm :jEZ* 适合人群 K"X wSZ/ a'|]_`36x 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
?_d>-NC :AFW= e@< >Qv qH 2 藕带 y>0 @. SQ> Yf\ 
J.: hG.}>(VV .eg'Z@o 清热化痰、除烦止渴 -s2)!Iko& 'l<$H=ZUVG =23B9WT 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
0J'Cx&Rg 0@b<?Ms9 N*|EfI|X 泡椒藕带 1}|y^oB\- JUA%l 
*~6]IWN` 75^* 4[ w^&UMX} 材料 AJLzLbV+ ~FYC'd #e-7LmO~ 藕带300克 嫩姜4片
_ymSo`Iv R 大蒜3瓣 泡椒50克
~s4JG V~R 白醋适量 糖适量 盐适量
vb0Ca+}} > `eo 0 nt| n[-} 步骤 #S/~1{ ,e1c,} 4`#%<G 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
,?j!c* {@7UfJh> ^Ff fc @= 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
|>U<EtA" ld(_+<e 2BO H8Mp9 （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） M<Z#4Gg#4 8M!9gvcaO M^ WoV
}' 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
{)r[?%FMgV KS~Q[-F1P |AvsT{2 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） TTj] _R{n nY1PRX\ Bq~S=bAB>R 酸辣藕带 K
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Lp$&eROFVs *B&i `tq ,:}VbQ:3I 材料 gf9,/m Dy. |bUB!f mL }Wan 藕带300克 红椒1颗
H/x 9w[\+[ 干辣椒3个 姜2片
SP2";,%/9 大蒜3瓣 白醋适量
M-QQ 糖适量 盐适量 食用油适量
e'npa*.e GPs4:CIgG f ~= e 步骤 T[},6I|! p |;#frj r
H9}VA:h 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
?=iy 6q uKIR$n" ri"=)] 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
:WH0=Bieh -t`K Cf,0 P& o+ut: 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
'g)5vI~' ?5d[BV {2g ?+8L$Z 藕段 P6^\*xkMr Vz,"vBds
}236{)DuN >> -{A R0 )buy2#8UW 补心益血、止渴生津 [F *hjGLc} W-RshZ\ :Z; kMrU 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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3=L5Y/ &s.-p_4w^D 香辣藕片 i"!j:YEo
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lr1"q7 S^e e<%- [9CBTS r 材料 J0@#xw=+ Y -DHW/Z~ Q?m= a0g 莲藕200克 瘦肉100克
c&L|e$C] 蒜末1勺 干辣椒5颗
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Ic 面粉1勺 酱油3勺
x2]chN 黑醋2勺 植物油1汤匙
` NvJ 辣椒油2汤匙
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5&U?\YNLa R /c-sV 步骤 F,GG>(6c a=^>A1= )!`>Q|]}Zd 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
3 _ DJ l(tMo7iPa t+WUz#i" 2、莲藕去皮洗净，切片。
.)=j~ }\ r$d'[ZcX ?0+J"FH# W 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
i'Q 4touy 9; pD0h| \9.@T g8` 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
7}e{&\0=l `~W ?a Z2\Xe~{ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
%LdFS~ yD&UH_ 1g /u'M7R 炸藕盒 ~c
GH+M@ /kd6Yq(y 
. sPa${ - +|{#cz ]M9r<x* 材料 RZKczZGZg <Dp[F|r Nj4^G ~_ 莲藕200克 五花肉450克
Q|HOy8O}Z 姜3片 小葱2根
:,dO7dJi 胡椒粉适量 糖适量
Q(YQ$ i"S 味精适量 生抽适量
<NX6m|DD 面粉100克 淀粉110克
IY9##&c3> 糯米粉25克 盐适量
OOX}S1lA 泡打粉10克 黑芝麻少许
iX'#~eK*< 植物油适量
Rlf#)4 w=75?3c7 F )eSD5hOI) 步骤 `zRm
"G f9&po2Pzf |/35c0IM 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
wS1zd? rv97Wm+ @46 0r （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 7 q _.@J q ]o ^Y gkDlh{ 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
K F`@o@, '&$xLZ8 ZiOL7#QWX （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） h/n&& J 5S ?+03h~ ;7 Y4 v`m 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
%CiZ>`5n# rYMHc@a9( mC(q8%/; （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） [8Zvs=1 f"G?#dW/1 aC2\C=ru_ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
N -N q* GE[J` ?E] m2"~.iM8 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
zcN v T 6> Szxkz ;4 O N 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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" \{ui{8+G 2 ,X~a;+ ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
U& \8~h <X_I` +5+?)8Ls ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
u/BCl!` ^l4=/=RR f 6h!wx ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
M1/Rba Q }QL 2#R jLs- v 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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