小编寄语 1'(_>S5CG 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
[Od>NO,n+] 藕节 A9NOeE =ZxW8 DK 
j0ci~6&b3_ 0f_66` EI[e+@J 止血散瘀 w:~nw;.T :(5]Z^ n ;Ql=4 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
d;;>4}XJ] :!r9 =N 9 b #o}=m 做法 7qCJ]%)b6 AGw1Pl8]K }IxY(`:qs 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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e-L5=B 适合人群 )pkhir06t M!;`(_2 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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藕带 Ukk-(gjX @ 9 n
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)$2%&9b 6ON x@{G( W:W 清热化痰、除烦止渴 ?$>u!V<' *+_fP |cv Y &ct+w]% 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
=; ~%L QO1A976o oO! 1 泡椒藕带 "Nk=g~| dSA
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/\IAr,w[ pko!{,c I!C(K^ 材料 X
,V= od> )R
[@G. tJ(c< :zD 藕带300克 嫩姜4片
jKY Aid{- 大蒜3瓣 泡椒50克
]# tGT0 白醋适量 糖适量 盐适量
-D.B J( +G3nn!g l4 YR^Ee8 _H 步骤 eONeWY9 l8hvq(,{ 4 ~]8N@Bii 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
[ZL r:2+z B|Rpm^ | |r)>bY7 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
,kG w;8X g]EQ2g_N1 <> &e/ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） N} .Q%&6: CSd 9\V .ruz l(6 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
C,sD?PcSi+ Thht_3_C,f a}[=_vb}K （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） bc0)'a\ /-G qG)PX mh!N^[=n 酸辣藕带 DK#65H' eR#gG^o8 
ZNL;8sI?> 'O\d<F.c$2 0- ;DN:> 材料 Z9 ;nC zHm mVc'%cPaw |k[ ' wqn" 藕带300克 红椒1颗
zm;*:]S 干辣椒3个 姜2片
} kh/mq 大蒜3瓣 白醋适量
?<>,XyY 糖适量 盐适量 食用油适量
}iiG$?|. S*2L4Uj`| h%C Eb< 步骤 z[0LU]b< :F KYYH\ E :' 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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N 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
wB1-|= K1 IGF37';; !}Woo$#ND 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
NIWI6qCw (dO'_s&M]/ e"v[)b++Y 藕段 o3\SO LX(iuf+l 
*_"c! eW ~vjr ;a(B 8JjU 9# 补心益血、止渴生津 clR?< LO E,Z B;
k#IS ,NKE 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
M&}oat* M<M# < kD 7YQK@lS 香辣藕片 Z;"4$@|qE {"gyX DE1 
?@g;[310` x3Dg%=R ..Uw8u/ 材料 &}L36|A: \@
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R&x7 Iq:=D 莲藕200克 瘦肉100克
\M'bY: 蒜末1勺 干辣椒5颗
-Fok %iQ'5 面粉1勺 酱油3勺
4}r\E,`*X 黑醋2勺 植物油1汤匙
x[.z"$T @ 辣椒油2汤匙
`ykMh>* { buC m @@o + hyWo]nW0 步骤 N18diP[C
a lb+R$s Z CQt1; 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
=Nv= Q mO 0T{c:m~QXe >H=Q$gI 2、莲藕去皮洗净，切片。
98b9%Z'2f " t%1@b*u 5 vu_D^Q 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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|GK3 / 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
Dbkuh!R b*6c. o ^ T:qT*v 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
Q'Q72Fg ^NnU gj cciAMQhA 炸藕盒 Ls$g-k%c@Q +qSr=Y:+ 
5.C[)`_ mKf>6/s{c C k/_UY| 材料 :y O, _/z)&0DO t 7*H8 莲藕200克 五花肉450克
;f ;*Q>! 姜3片 小葱2根
G\,A> mT/P 胡椒粉适量 糖适量
KHc/x8^9 味精适量 生抽适量
xP5mL 3j 面粉100克 淀粉110克
#BT6bH08X 糯米粉25克 盐适量
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V2 V)|G 泡打粉10克 黑芝麻少许
Vx7Dl{?{' 植物油适量
tsSS31cv Ei?9M^w hI>rtaY_ 步骤 :UJUh/U oZ*=7u .olP m3MC 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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= Y （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 0imqj7L ;SlS!6.W- ~d#;r5> 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
G|6 |; t \|K" (&Tb,H)= （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） "6*Kgf2G d'x<F[`O %9 -#` 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
"ZJ1`R=Mj F)<G]i8n~ .^N#|hp^ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） hiK[!9r (-Ct!aW| mb*h73{{ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
Ek B6- nz K+\ 0}qn thm3JfQt 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
]\9B?W(# qY~$wVY( 1R+ )T'in 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
SFk11 M;vlQ"Yl' .5[L QR 小贴士 /nD0hb ,TfI \Q?|g fJH 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
eI =Y~jy X-ki%jp3 7 L~ zI>2 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
sWZtbW;) Sfr\%Buv i37a}.; ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
:86luLFm $v bAcWj VqO<+~M,E ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
M-qxD"VtV= Qdx`c^4m W|-N>,G 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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