小编寄语 YY&3 M 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
!I 7bxDzK$ 藕节 qtqTLl@u h{$mL#J 
1l8kuwH =LFrV9 4 ^=qc99 止血散瘀 e:h(, Ps0 g I6k S1 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
SkmL X @:( '1$#onx rh8.kW-K_ 做法 -<R" tt|v opz sSh=Idrx 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
`]+-z + S%+$ 
[RZ}9`V 01 /? 1X5*V !u 适合人群 %XpYiW#AK 17itC9U 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
/~4wM#Yi8 qWQ7:*DL r_5k$u( 藕带 i8]2y -w0U }Te^ 
&_DRrp0 CN qrWeV8ur+ Rk1B \L|M 清热化痰、除烦止渴 TAkM-iyH] ;yc|=I ^ QGWfF,q 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
l7.W2mg S$=e %c @V9qbr= Z 泡椒藕带 x[ sSM: A b"mX0n 
M~6x&|2 OG M 9e! %LL*V| 材料 Cb{n4xKW6 m((A P3due|4M 藕带300克 嫩姜4片
SM<kR1bo 大蒜3瓣 泡椒50克
?=UI x24W 白醋适量 糖适量 盐适量
;AFF7N>& C< :F <[H v Ft]n 步骤 LC!Z eW35 RWN2 P6 -y@5% _- 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
bIX'|= uV\ _j3,2 # rE#lHo 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
3\=iB&Gf| 6 X@]<R ]<V,5'xh （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） +npcU:(Kg nDdF(|Qt ) <lpI';T 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
C:]&V*d.v4 ;[)t*yAh +<^TyIJ0 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） NXwlRMbo ^G(/;c*= 4. &t 酸辣藕带 b) ,_ rr ? 89ZnH2/ 
{29x5J S`!MoIMsD K3c(c%$<R 材料 L5"|RI} W?(^|<W #4WA2EW 藕带300克 红椒1颗
nvJ2V $ 干辣椒3个 姜2片
6l{=[\.Xa 大蒜3瓣 白醋适量
qep<7 QO 糖适量 盐适量 食用油适量
@.4e^Km *kI1NchF \F|L y >g 步骤 >=|;2*9v LPg1 G+e UF
g N@ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
jslfq@5v m&'z|eN 5`ma#_zk|f 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
Qx_K ) R*C DwQa j"1<% 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
WIe2j [vIH Yp "S">#.L 藕段 4_#y l9+ Ly0U')D: 
v {R:F +O@v|}9"w3 \Ty%E< 补心益血、止渴生津 qJ;T$W=NG P]Hcg|& \X'{ e e 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
~MvLrg"i 9Q!X~L|\ S ?\HXYC i0r 香辣藕片 G8JwY\ ,oW8 im
. PzlhTL7 '' @upZBJ F-=W7 D:[c 材料 \Z +O9T% _ ]W
}6?i 9$9Pv%F:j 莲藕200克 瘦肉100克
B!S s
35< 蒜末1勺 干辣椒5颗
; 'o:1{Y 面粉1勺 酱油3勺
..ig jc#UF 黑醋2勺 植物油1汤匙
C,+ Sv- 辣椒油2汤匙
E&?z-,-o@ nFVQOr; (z [|\6O 步骤 Iw ? M>'l fP>K!@!8 ++s=$D 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
G1Qc\mp y=L9E? hBSci|*f 2、莲藕去皮洗净，切片。
-?8;-h, h 8Nr,Wq K1P3
FfG 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
"TWNit aB`x5vg7ho c8o $WyO 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
n3-2;xuNKE SI:+I4i +OUYQM mM 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
=Vgj=19X( 0A~zu K FyXz(l: 炸藕盒 ~%6GF57gC PV2cZ/ 
KUC (n! 39W"G7n?v "}"Bvp^ 材料 HiBw==vlV ;tS 4 h 4eSV( u)4 莲藕200克 五花肉450克
uZyR{~-C 姜3片 小葱2根
&ZjQa.-U> 胡椒粉适量 糖适量
[qHLo>HaL 味精适量 生抽适量
DqLZc01> 面粉100克 淀粉110克
/<(d.6T[}: 糯米粉25克 盐适量
Y )x(+# 泡打粉10克 黑芝麻少许
%8?s3^ o 植物油适量
5"f')MKUV9 F5CV< -jB ,j4 ;:F 步骤 htn "rY( p y,B6UB5 D4:c)} 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
1U"Fk3 2?]NQE9lA IC- k （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） @wWro?s'p !l7eB@O Bn7~ p+N 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
^
fo2sN"
WQ\H 2go GEg8\ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 3^>D | Kn]c4h}@b5 `-l, `7e' 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
M P Ma E7eOKNVC# bK)gB! （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ?i. ]|#{Z W$x'+t5H "z
` &xB 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
R< }Yf[T Q QR!8 n @:'swO/\< 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
$K)9(DD LL~bq(b MZt~
Abt 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
A7~~{9 0Ywqv)gg C|kZT<,] 小贴士 4v+4qyMyE /f!CX|U >Q0HqOq 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
Td&w
`+~@VZ3m u`l1
z Mk ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
@"jV^2oY1 V 0<>Xo% k fF.Ctr1a ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
c}nXMA^^ *"N756Cj d7x d" ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
EwSE;R - 83*"58 . Dw^'p> 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
M (,npW
