小编寄语 )lDmYt7 me 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
xty)*$C> 藕节 Hw
1cc3! (bo-JOOdY( 
"6
\_/l BoHpfx1C Eu1t*>ZL 止血散瘀 |++\"g GLE"[!s]f x{#W84 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
F%^)oQT+c ,7mB`0j> B4 +A 做法 ERz{, >G? 6Pd LJ#LS ^QTtCt^: 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
?5jq)x d2 )HJ#|JpxC 
]@9ZUtU,;N 8 a, pDE & _ W~d0 适合人群 uo[W|Q JJVdq-k+` 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
p^THoF'~T k5 /W'*P r`5svY 藕带 } ?^5 L7n 5!*@gn 
VFLW @ :DoE_ RSK5 }2 清热化痰、除烦止渴 m o o%sx(g=q 6 d}--} &r 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
Hh{pp ^ xmNs <mz FoB^iA6 e 泡椒藕带 Dwg_#GSr 8m "jd + 
Dwuao`~Xm vj hh4$k HGl.dO 7NU 材料 &^1{x`Qo= "z9 p(|oZ ~zph,bk 藕带300克 嫩姜4片
br4?_, 大蒜3瓣 泡椒50克
EaUO>S 白醋适量 糖适量 盐适量
gjDxgNpa ds;c\x 8c^Hfjr0 步骤 g8L{xwx< =--oH'P=M c01i !XS 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
EEdU\9DH( "1|\V.>>; ;?. w!|6 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
%E*Q0/ nC ( <eL hG8<@ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） /;clxtus b >x03% s5
($b 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
>Pf\"% * M"
R= ;n 3+oGR5gIN （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） r%412 # ;<N%D=;}@ ;\(X;kQi 酸辣藕带 \ _l4li T3,}CK#O 
bd)'1;p fF]w[lLDv +\)a p 材料 , Aw
Z% Z )'gj KuJNKuHa. 藕带300克 红椒1颗
P]%)c6Uh 干辣椒3个 姜2片
Z,1b$:+ 大蒜3瓣 白醋适量
UWo*%&J 糖适量 盐适量 食用油适量
J1g+H2 $~)YI/b nR`)kORc 步骤 WO!'( " 0AD8X +M{P B&>z& !} 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
8KMo !p\i gi #dSd1\& nN5fP<H2x 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
K GJ *h vtF|: *h Ci_Qra 6 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
fprP$MbI i)th] 1K% FL E3LH 藕段 H7dT6`<~Y 7Xf52\7n 
$(+#$F<eo+ UAe8C t=YJ b! oj3 |9 补心益血、止渴生津 + sT S1 t e6gLYhf& EFn[[<&><t 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
T oX--w4 O
b'Br [ahK+J 香辣藕片 V_/.]zQA za!8:( 
Nk;ywC"e ; N~~
sM" n TXo`P_SE 材料 ;LqpX!Pi
f U U*v5& 2Og<e| 莲藕200克 瘦肉100克
:JIJ!X n) 蒜末1勺 干辣椒5颗
_o7t| pl~ 面粉1勺 酱油3勺
DP r~DO`b 黑醋2勺 植物油1汤匙
@UQ421Z` 辣椒油2汤匙
ve^gzE$<I i|[**P \wF- [' ]N 步骤 YF)k0bu&; X.+ |o@G t W}"PKv 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
`!Yd$=*c_& \>[k 0< <S3s== Cg 2、莲藕去皮洗净，切片。
TyY%<NCIb aUk]wiwIR9 ~'v9/I-" 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
XNJ3.w:R JA~q}C7A7o Q?>DbT6 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
-car>hQq lc\{47LwZ K.Tob,5` 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
?&?5x%|.< kgh0 :}z `4S@ b 炸藕盒 M;9s qL4s@<|~ 
otbr8&?- Fxm Hy{JG bs0[ a 1/ 材料 d9up!
k (0E<Fz
V V5' (op / 莲藕200克 五花肉450克
K5!Ov qzG 姜3片 小葱2根
Jq?Fi'2F% 胡椒粉适量 糖适量
H3L uRGe&2 味精适量 生抽适量
ksf6O$ 面粉100克 淀粉110克
|u]IOw&1 糯米粉25克 盐适量
`j8pgnY>5~ 泡打粉10克 黑芝麻少许
*vzEfm N:d 植物油适量
|y
pX O3 \,ne7G21j "x3x$JQZy 步骤 h"7~`!"~ 2Q 5 -.2] 54].p7 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
mDx=n.lIz P^AI*tH"m q_cP<2`@V （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） SH T` CaC \\5wl 0f#xyS 3 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
[}!0PN?z~A {2 k]$| 9oY E （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） X0Wx\x Dg[ c9x&:U ?j&ZzK'#^ 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
]> B4 RsYMw3)G Eq|5PE^7 （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） +;-Z U Bbi yyRa (hEg&@ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
|DYgc$2pN \FIM'EKzu! U"=Lzo.0 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
vi 28u xc 60 %VG ?d Pr HSy 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
sI.p(
-K Q Xdf4%/Op e07u@_'^ 小贴士 -^3uQa<zN^ QBh*x/J , ^RZ1tLz 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
#\
uB!;Q IhRdn1& [bw1!X3 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
/DjsnU~3 (&Rql7](8 H: S<O%f ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
(D:-p:q. $[ Q;{Q i+F*vTM2, ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
&(lQgi+^! 1'N<I Tb D?=4'"@v
小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
<HtGp6q
