小编寄语 W{ =>c/ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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zC 藕节 ,Y &Q, E88_15'3 D 
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止血散瘀 <IK8 Ucp `r+e! o 8
E.u3eS 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
[<`xAh_, O`OntYwa> m#grtmyMrI 做法 +3]@0VM26; WTY{sq\'
o pjIXZ= 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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\hv*` ukF 6H.D `"cj 76zi)f1f 适合人群 A~h. ,<+" OHp 121 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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UZmz k 清热化痰、除烦止渴 N$:[`, z/6kxV 89 &R\
.^3 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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Q9 jW?.>( 泡椒藕带 n&FN?"I/] .~ZNlI {K 
<y-KW WE -[0)n{AVvU G80 d!*7 材料 ldI;DoE#U1 9 oc.`-e\? 4K[U *-\" 藕带300克 嫩姜4片
'u_ 'y 大蒜3瓣 泡椒50克
_9\ ayR>d 白醋适量 糖适量 盐适量
WASs'Gx QmbD%kW`3 e u^z&R!um 步骤 S[X bb=n tA}O'x ~iEH?J%i1r 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
WH/r$.& _2 }i8q: @"'1"$ 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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o, pY ceMZ$ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） ylmf^G@JC /G G QO$' E"pq ZP = 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
@e$z Ej5 VAsaJ`vcb L$i&>cF\_> （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） :HMnU37m W w<-CKM3qe =WFMqBh<` 酸辣藕带 8 yB w KXK c\r 
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Q_\ Z3~$"V*ZB{ 材料 <CzH'!FJN $MB56]W8 3~a!h3.f 藕带300克 红椒1颗
B=u@u([. 干辣椒3个 姜2片
\Ao M'+ 大蒜3瓣 白醋适量
|DwI%%0(F 糖适量 盐适量 食用油适量
sW3-JA] 0) yvyQ5 i7mT<w>? 步骤 Ko>p whR} P]j{JL/g& JV(|7Sk 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
^3*/x%A,g hgfCM F2! _Z= 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
7evE;KL 3x p% o5K \96?OC dr 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
D!TS/J1S;u &AZr (> M=`F $ 藕段 aoI{<,( (NSc G[$} 
9_ KUUA EoIP#Cnd1 C;G~_if4PR 补心益血、止渴生津 >9uDY+70I3 e@NS=U` < ZK{VQ ~ 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
qZ6 P( 5X y9pQ1H<F; o*'J8El\y^ 香辣藕片 najd~%?Rs J+Q
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|XLx6E2F #wk'&XsC#z |9~{&<^ X 材料 "'^#I_*Mf 2\CFt;fk [@uL)*o_# 莲藕200克 瘦肉100克
V78QV3 蒜末1勺 干辣椒5颗
8`U5/!6fu 面粉1勺 酱油3勺
D(@#Gd\Z@ 黑醋2勺 植物油1汤匙
~bdADVH 辣椒油2汤匙
'fy1'^VPAV .Rd@, 3 k
.KN 9= o 步骤 P7 H -Dw F?T3fINR aVM@^ n 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
azS"*#r6} aq oT R1 hb- 2、莲藕去皮洗净，切片。
@&83 /U? ZV,n-M = `:}GE@] 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
CP]BSyim' Ip4CC ' C. }Z5BwS 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
%kKe"$ )0 `~(KbH=] 1Xu\Tm\Ux 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
x\ *`i)su ) e;)9~ a% Q.8 炸藕盒 m%qah>11 5m=3{lBi 
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{?9z@$. VkRvmKYl {y`afu iB 材料 UF|v=|*{# " < m)Fh; TStu)6%` 莲藕200克 五花肉450克
CLdLO u" 姜3片 小葱2根
}f; Zx)! 胡椒粉适量 糖适量
]uWx<aD B 味精适量 生抽适量
df&d+jY 面粉100克 淀粉110克
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糯米粉25克 盐适量
Ig G@v9' 泡打粉10克 黑芝麻少许
^7 .864 植物油适量
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SFHf Nye Ga \2L%%M 步骤 <& t^&6k _^0yE_ili z"Gk K T 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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BN |+2D+S <6Y o%xt （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） HulN84 5A>W;Q\4 =zK7`5 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
eeoIf4] :@`Ll;G % )i?\(/ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） v,KH2 (N I,_wt+O&j Q|"{<2"]U0 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
u;F++ $= 8N'`kd~6[ q/ 6d^& （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） `N_N zH >C*q
n-#?6`>a 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
,}=x8Xxr ;B:'8$j$ _E{SGbCCi 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
uV#/Lgw{M i(a2FKLy ]O,!B''8k 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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qg 4:Vq 小贴士 38>8{Ma S=0zP36kH: CD +,&id 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
CTD{!I( ]RML;]^ E;@` { v ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
.o]vjNrd/ sc@v\J;k :eo2t>zF-< ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
53= VIN] :cnH@: 7 1z$a ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
5dXC ${8 1~ "c\ZUx_i6 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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