小编寄语 K.)!qkW-%S 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
N*-tBz 藕节 e,p"=/!aY %hnBpz 
/sKL|]i= ,@ 8+%KqG a+^` +p/5 止血散瘀 &R72$H9C8i iNA3Y ln Z{Ryo( 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
&n k)F< lhN@ ,q '8X>,un 做法 !2LX+*; >D,Oa v :X;G]B
. 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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!wy _3a te+} j7SU m+Y e`] 适合人群 n N< N~ l$;"yVdks 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
q9/v\~m I@'[ > t qk (Eyp 藕带 EjR(Aq ZY C&
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Nn. 9J ;l@94)@0 `> : 5[Y 清热化痰、除烦止渴 K~
eak \= A>@#eyB H`JFXMa< 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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e_c 泡椒藕带 J6Z[ c*W ;28d 7e} 
p27Dc wov 3 B&A)&pEO .Mq#88o.* 材料 bWswF<y- c?A$Y?|9 4 mX( .6 藕带300克 嫩姜4片
Tru{8]uMH 大蒜3瓣 泡椒50克
3Zb%-_%j 白醋适量 糖适量 盐适量
W>@ti9\t !Z!)$3bB o^"+X 7) 步骤 &BVHQ7[ Ma^jy. pp"X0 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
4era5= uAO!fE}CJ 5p0~A N) 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
YJJ1N/Z1 RaJTya^ |`T(:ZKXZ2 （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） "Oxr}^% i hhTtxC< : ')uYI;h9 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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] （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） uBm"Xkxe|w Cy~ IB [ sfM"!{7 酸辣藕带 o7) y~ ke s.2 f'i+ 
\QvGkcDc{ D p'urf\*$ ?XBdBR_"^ 材料 > G\0Z[<v, ;KL7SM%g4 pHeG {<^ 藕带300克 红椒1颗
HXLnj Xoe 干辣椒3个 姜2片
@Kpm&vd( 大蒜3瓣 白醋适量
i GW|j>N 糖适量 盐适量 食用油适量
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E c+:Zm rP/ R|st<P 步骤 Q
dj(D\. P3zUaN \c my 'nDi 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
O =Z}DGa+ -c`xeuzK' gX}'b\zxC 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
%F*9D3^h hY"eGaoF" m xv ?PP 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
&tyS 6S+ ^)AECn 02J/=AC5 藕段 [?]N
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j 补心益血、止渴生津 1W USp;JMl |9E:S h3MdQlJ& 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
'oa.-g 5 TDh)}Ms }LUvh 香辣藕片 "Lp.*o Kr}RFJ"d 
'n &p5% ng1E'c]0@ t>bzo6cj 材料 ?WI v4 iQG!-.aX m eF7[>!U 莲藕200克 瘦肉100克
_}l(i1o,/ 蒜末1勺 干辣椒5颗
C;BO6$*_e 面粉1勺 酱油3勺
+b|F_ 黑醋2勺 植物油1汤匙
5aQ)qUgAW 辣椒油2汤匙
4) 8k?iC* &[ } )FI $@AJg 步骤 -)V0D,r$[ L!Jx`zM ^ -X.#Y6( 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
Y+-yIMt$r 2q?/aw ;Z UTA|Ps$ 2、莲藕去皮洗净，切片。
U2VEFm6 LO`0^r A(y6]E! 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
= E-x0sr? X5)D [aE6 d^v#x[1msZ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
x ytrd . N*I roT3 _J,**AZ~z 炸藕盒 1c$pz:$vX 4 9qa 
V.~kG ,Ht l )u%`Hcn \8{SQ% 材料 dwA"QVp{ ?JuJu1 zEQ]5>mG 莲藕200克 五花肉450克
Pf;OYWST 姜3片 小葱2根
wT@Z|.) 胡椒粉适量 糖适量
f|> rp[Gk 味精适量 生抽适量
x;mw?B[ 面粉100克 淀粉110克
g \aO:: 糯米粉25克 盐适量
W~ yb>+u 泡打粉10克 黑芝麻少许
HSruue8 植物油适量
|_53So: g {cdICWy(F3 UylIxd 步骤 uLdHE5vr "*lx9bvV_ (j 8*F Bq 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
*DJsY/9d}' Kzev] er z teu{0 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） _H| )g*]t Wv4$Lgr }&v}S6T 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
0#|Jhmv-zL Qf:e;1F! "aGmv9 \ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） t>[QW`EeP S>lP?2J (kL "*y/"p 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
z ~H1f$} <& eJIz= w-).HPe （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） @rhS[^1wi+ @&*TGU \' O/3Y7?X 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
OTy!Q,0$. dle\ }Sy= htB2?%S=T 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
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S'x ]c# 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
xW"O|x$6 W{NWF[l8O? z_c-1iXCW 小贴士 igu1s }F PMQTc Q^ qnP4wRpr 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
'/GB 8L IADSWzQ@ p{E(RsA ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
Ana[>wSZO@ 8:Hh;nl B)q }]Qn ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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nX, x-UM 9SC1A -nF iwnGWGcuS ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
ru aZ(R[ XfcYcN 4" ?`p;{Z 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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