小编寄语 $@wkQ% 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
TD7ON a-, 藕节 &r%3)Z8Et gK#w$s50 
jp`N%O]6 UMaKvr-C& ;v\n[ 止血散瘀 VRt*!v<") 1[]cMyV DUr1s]+P 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
q4= RE 6B{Awm@v}X {{,%p#/b 做法 A[bxxQSP\H _3S{n=9 }Jfo(j 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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0<9TyN6 wBET.l'd p3' +"sFU 适合人群 9n'p 7(s% T-TH.
R 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
qQ_QF HV(Kz 4{KsCd) 藕带 ./'n2$^3 .bGeZwvf:G 
kn\>ZgU u@B"*V~K nabN.Ly 清热化痰、除烦止渴 rpmDr7G 8^lXM-G- X'm2uOEj 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
k|5nu-B0v )EoG@:[ ; +U9; 泡椒藕带 1F|+4 Y$^\D' .k 
xo$ZPnf(zv 4SYN$?.Mp iJBZnU:Mp 材料 Kf.b
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_5%i 藕带300克 嫩姜4片
)[1m$> 大蒜3瓣 泡椒50克
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z|IBsa* 白醋适量 糖适量 盐适量
jY kx]J%S rxAR J so L;"<8\vWB 步骤 $H^6I8> sq_:U_tJ $gNCS:VG* 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
|}; ~YMH o2~x '*A0I Gm. hBNgp 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
<_![~n$H 7}Sw(g)o7 Q$%@.@ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） c.fj[U|j "{k3~epYaN 9M<? *8) 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
($wYaw z ;IT^SHym zP9 !f A （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） o;.-I[ 9h]
r2G<::<zL vl<J-+|0C 酸辣藕带 \ *2IU"R D&shrKFx 
,>$#e1!J /y 0 )r.R fp7Qb $-A 材料 Ssj'1[% *s^5 BLI9 NQG "}=KA 藕带300克 红椒1颗
Lh}he:k+ 干辣椒3个 姜2片
wb}tN7~Y; 大蒜3瓣 白醋适量
9YJb~tuZ73 糖适量 盐适量 食用油适量
z+b~#f3 181P;R=}< t`AD9
H"\! 步骤 N ]duv~JS o $-P hl sqw _c{9 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
n'ro5D L8W3Tpi&( 073(xAkL { 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
Ur`v*LT}~ zE [c$KPP u7 mj 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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g q #xc[)Y,W y hIg)/?L 藕段 M(|gfsD ]HRZ9oP 
c_i F S g5 E]o) cZu:dwE 补心益血、止渴生津 9qpH 8j+ |3i ~?]
A nX N0~,+ 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
en |"mb 59X aQ)9<LsI 香辣藕片 p k/#+r; -l\@50, D 
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1 $ *PyzLS 材料 Pwq}
;+ OD i)# p;@PfhEz) 莲藕200克 瘦肉100克
j.z#fU 蒜末1勺 干辣椒5颗
6?_Uow} 面粉1勺 酱油3勺
%$cwbh-{{ 黑醋2勺 植物油1汤匙
5 `+*({ 辣椒油2汤匙
r=9*2X# F kWJB> 1t)6wk
N 步骤 rdK.*oT G67BQG\av -B_dE-l, 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
*) w p H`y- "L8q :>,d$f^tqE 2、莲藕去皮洗净，切片。
$] Q_x? t Sg#2 ?FA:K0H?zl 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
K9*K4'#R dWp4|r nyIb8=f 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
MVdE 7P vH?/YhH| =Xp 3UNXg 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
WaH TzIa[ mb&b = & y,%w` 炸藕盒 mU3UQ
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0{j>u` 3Mdg&~85 rOcfPLJi0 材料 z` sH @<};Bo' S`J_}> 莲藕200克 五花肉450克
N%T-Q9k 姜3片 小葱2根
W6a2I 胡椒粉适量 糖适量
` xtN+y F 味精适量 生抽适量
]-R8W/fDn 面粉100克 淀粉110克
F`-? 3]\3 糯米粉25克 盐适量
im&| H- 泡打粉10克 黑芝麻少许
4TLh'?Xu9 植物油适量
;BI{v^()s @50Js3R1q x $Lt?' 步骤 _z}d yp"I P[Qr[74 ) rp
_G.C 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
72PDqK# vbSz&+52; \ ,?yj （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） HkQ2G} < p}j{ <y I&^?,Fyy< 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
5B(|!Xq;I NoPM!.RU{ ^c=@2# ^\ （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） \TKv3N ncWASw` 'dx4L }d 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
r"0nUf*og: w PV`j:?' {2V=BDS|?K （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） C5eol & -5E<B mM FMR0?\jnT 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
C~l5D4D# Sm-nb*ZyC o XGf#>keg 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
$+?6U YGxdYwBwf D]4?U L 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
9gWQGk ql )of_"gZ$3A +wQ GC 小贴士 ^tpy8TQ <q_H 3| s cn!, 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
q6osRK*20 t[#`%$% ' 1pcSfN :"1 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
3lKIEPf6r >f_D|;EV 1Ce:<.99B ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
i~\gEMaO F`Pu$>8C &*0!$ { B ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
ysL8w"t [TNYPA> { Y \j &84 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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