小编寄语 ".+wz1 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
@l3L_; 6a 藕节 q^}QwJw ;)ff Gg> 
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62 o n"B"A ysz 止血散瘀 J;+A G^U< (1e;7sNG@ y7M" Dr%t^ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
> o{(f e-<fkU9^W $ LUNA. 做法 =\s(v-8 ,ry2J,IT7 =x
"N 0p 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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B.2F\ub g 适合人群 6hKavzSi MsOO''o 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
iN%\wkx*N Zf;1U98oC V^Wo%e7#u[ 藕带 ]>h2h ?2te 1G/bqIMg63 
` X?l`H;# Qxj &IX _%Q\G,a; 清热化痰、除烦止渴 EgIFi{q= 0 rtcY(5Q PN0l#[{EN 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
=8OPj cX.V ?! dp0< .Ajs0 T2 泡椒藕带 H?8uy_ Sc Nt 42v 
\ ?['pB 2d+IROA s+?r4t3H! 材料 kQlXcR ai "Kd=R U+sAEN_e k 藕带300克 嫩姜4片
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*C 大蒜3瓣 泡椒50克
oD_'8G} 白醋适量 糖适量 盐适量
W 2h^ShG "El$Sat` DmAMr=p 步骤 <~# ZtD$G u->UV:u Y604pe UF 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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N 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
JBQ,rX_Hw K1RTAFf / +s&+G![ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） mj :8ZZ (1\!6 lP m'>, }Y 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
qA:CV(Z $5nOi aQL Cec!{]DL& （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） \2i4]V -)@DH;[tb m;o \.s 酸辣藕带 w#_xV
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.(Q3 M0.D MO)N0{.b 88Yp0T<1 材料 Er}
xB~<t R:YX{Tq " ^~f.N 藕带300克 红椒1颗
_5#f9,m1 干辣椒3个 姜2片
Bt|S! tEy 大蒜3瓣 白醋适量
l'-dB 糖适量 盐适量 食用油适量
ry}CND(nB 'LIJpk3J b8)>:F 步骤 j<!rc>)2+L reLYtv H@2JL.(k 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
0+IJ, ;Wx (A`/3A q+ '7[{ISBXU 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
8^j u= e#L/ Fc>W]1 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
~ $w-I\Q! y|V/xm+Fp l<)(iU 藕段 4VLrl8$K M5 ep\^ 
R^P~iAO S:{hgi,T* Fs_V3i3|L 补心益血、止渴生津 W|~Lmdzj dUeM+ (s1 Q/4g)( ~J 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
+g ovnx AR'q2/ cw LoUi Yf 香辣藕片 ]q L#/ Q(gu ";& 
?m#X";^V f5zxy!dhKS 2J rr;"r 材料 pgT{#[=> {y=H49 JE,R[` & 莲藕200克 瘦肉100克
R{)Sv| +` 蒜末1勺 干辣椒5颗
- fVeE<[ 面粉1勺 酱油3勺
D8slSX`6j 黑醋2勺 植物油1汤匙
?,NZ /n 辣椒油2汤匙
nU%rSASu C/%umazP9 -tZ2
N 步骤 A:[La #h|p @P+k7"f a_'W1ek-@ 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
2H fP$ . h";G vjy *>rpcS<l 2、莲藕去皮洗净，切片。
a?E]-Zf 2S}%r4$n} Lhu2;F\/ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
6N\~0d>5m ZN5\lon| Y 0w Xfu"E{ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
ftF?T.dx \tLJ( <8 a9Lf_/w{ & 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
h;f5@#F ^ #e:q bmna*!l ^M 炸藕盒 <I'kJ{" i>r4R z! 
!c T #G 9 a2Ga w(n&(5FzB< 材料 YFOK%7K LlL\7?_; CF>k_\/Bj 莲藕200克 五花肉450克
3WS`,} 姜3片 小葱2根
eSoOJ[&$ 胡椒粉适量 糖适量
ymXR#E 味精适量 生抽适量
bG67TWY) 面粉100克 淀粉110克
|332G64K 糯米粉25克 盐适量
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X 泡打粉10克 黑芝麻少许
V ^nYG$si 植物油适量
t`+x5*g W kvv -f9/- %yJL-6U 步骤 P
(jlWr$$ 9+h9]T:9 hf0G-r_ow 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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H O` c3&F\3 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 6'395x_ .\ ja70w:j a zMt "ST. 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
0}hN/2}& <M=U @ J]nb;4w （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） En A) Rz =PAvPj&}e +[`N|x< 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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x （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ;r >?V2,tm Hkg^ U 2/H,D 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
=1)yI>2e%} -N ^}1^gA @no]*?Gpa 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
8qp!S1Qnv ]ms#*IZ C9x'yB Dv 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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1 xeo;4c#S5 小贴士 m, aJ( 8G 9c8zH{T_{ \bqNjlu 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
## BMh ! b* qkox;j EonZvT-D= ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
)-|A| 1Uo 8^&)A b TbU\qcm]] ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
IV;juFw}G REB8_ H" !(F+~, ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
j[m\;3Sp <|k!wfHL W"A Whi{h 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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