小编寄语 )";g*4R[ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
YgrBIul 藕节 {H"xC~. mbSJ}3c" 
ExV>s* y %;9wToyK> TC" mP!1 止血散瘀 RwN*/Li < dh7*M 7teg*M{ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
dorZ O2Uc <eb> / D X2T)]`@ 做法 <c^m |v f`P%aX'cBQ DYbkw4Z, 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
&\`=} hB h5.u W8 
8BC}D +q $UgM7V$ ^=FtF9v 适合人群 ~{oM&I|d8 G) i V 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
VI[ikNpX 1/JgirVA -.i1l/FzP 藕带 ^~8l|d_ #Z(8 vA^@ 
8iR%?5 >K #2{ } ;) T'0Ot3m` 清热化痰、除烦止渴 -E?h^J&U Z Oyq{w!2 "{ AS5jw 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
I 4gyGg$H YjoN: z`b Of SYOL7o 泡椒藕带 HmAA?J} mS0*%[S { 
?UQE ;0 B q?e97 a ?:~Y%4; 材料 @ 4j#X Z,_yE*q +mYD
DlvI 藕带300克 嫩姜4片
O83vPK
3 大蒜3瓣 泡椒50克
4Ts5*_ 白醋适量 糖适量 盐适量
sq\oatMw[ LKFL2|af x$ ? {)EY 步骤 }I9\=jT aB#qzrr['8 Ik(T II_ 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
lpj$\WI= %koHTWT+ $:t;WXc.< 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
4JT9EKo K.dgQ-v n -_4U+Cfmtl （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） [x' xbQLGd vB#&XK.aW W, }HQ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
$
GL$
iA KaZ$ !JfT 3z!\Z[ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） /t0 1 z~_ e{>X2UNW h7wm xa; 酸辣藕带 v;80RjPy> / ~K-0K#w 
$7T3w v9 x{6/di ]o6Or,ml 材料 GBGGV#_q'} ?Xx,[Z& HUfH/x3zj] 藕带300克 红椒1颗
bYYyXM 干辣椒3个 姜2片
wh<+.Zp 大蒜3瓣 白醋适量
u0Fu_Rtr 糖适量 盐适量 食用油适量
pBG(%3PpW Y\Odj~Mj {]n5h#c 5* 步骤 \8'fy\ e #> wv]V 6NVf&;laQ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
{*r *+}@ `Jq
?+W QyuSle 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
,)@Q,EHN; 3tMs61 3 Vp .($ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
+FP*RNM YYzj:' Q
*
(A}# #h ;3 s_#L eva-?+n\q 补心益血、止渴生津 s +gZnne z)='MKrEt- G,FYj'<!7, 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
#DXC 6f ;H9d.D8 :<Yc V# !P 香辣藕片 @kK${ Yc/Nz(m 
k-@CcrepF TPZZln'3 )@DH& 材料 %=xR$<D yQ?N*' }$ <.s=)}'`P 莲藕200克 瘦肉100克
OW<i "?0 蒜末1勺 干辣椒5颗
a)$" 面粉1勺 酱油3勺
?%J{1+hY 黑醋2勺 植物油1汤匙
,3Y~ #{,i 辣椒油2汤匙
:vz _f$= .Wv2aJq T^x7w+ 步骤 ?g+0S@{i $ B @H.O! 9&q<6TZ z 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
O,>1GKw"\ Q/o !&& Z"<aS&GH 2、莲藕去皮洗净，切片。
kz\
D-b W' hE, aL$m 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
,i lVt ?dP3tLR `c ~Va/Yi 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
9JV(}v5[ ]X?~Cz/wl ^} P| L 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
2s_shY<=}L dVmI.A'nbp _I l/ i& 炸藕盒 POwJhT .|}ogTEf 
|FG t' Adp:O"-H1o !Sx } ~XB< 材料 H)(@A W+- r+-KrO' Sd'!(M^k3 莲藕200克 五花肉450克
UKMr,{iy 姜3片 小葱2根
"z)dz ,&T 胡椒粉适量 糖适量
SUsD)!u_H 味精适量 生抽适量
s,XKl5'+8e 面粉100克 淀粉110克
Me;@/;c( 糯米粉25克 盐适量
tz \7,yGT 泡打粉10克 黑芝麻少许
m/gl7+ 植物油适量
p8o
~ jU
|0!] h?5$-#q~ 步骤
s. &ewf\ C8>zr6)1
M/C7<?& 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
A rC4pT - ?_aYJ 3CK4a,]Dm （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） [ &RZ& ES p)% ~n9BN' @x 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
, TPNsz|Q kKFmTo
mk.:V64 >; （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） ]CsF} wr'z yb*P&si5bY ig:,: KN 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
^Lr) STh Y+ 75}]B *@[DG)N （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） hn\<'|n h^h,4 H\r S e7NF@>9_ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
W}p> jP} (1p[K-J)r S e/VOzzg 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
U\'.rT[# F * " #ak2[UOT 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
] 4wyuP,up >F+Mu-^ >fRI^Q , 小贴士 t<s:ut)Q! d~@&*1} HEH Tj,T 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
1CK}XLdr F`KA^ZI pi7Fd\A ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
o5?f]Uq5 , '0)a|1, fQ c%a1' ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
"Opk:;. :#W40rUb # 12 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
nTxeV % TD:NL4dm |;3Ru vX?+ 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
!i=LQUi.
