小编寄语 td23Z1Elk# 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
WwWCN N~} 藕节 LafBf6wds m6]6 !_ 
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止血散瘀 #};Zgixo$ &-X51O C VZ y$ 0* 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
065 =I+Vo [Fv,` */sm TeO'E<@ 做法 zA:q/i 9?~ 6{!m_9 |JP'j1 Ka 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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M)AvcZNs i1A<0W| &A`,hF8 适合人群 ?r5 a* [9:";JSl"Y 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
5zkj ;?s q">}3`k xU}J6 Tv 藕带 o~q.j_Sa bNiJ"k<pN 
yF%e )6 79-5 0}A bD| "c 清热化痰、除烦止渴 5J1a8RBR Uj3HAu Kp1 F "! 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
vts" Ap;^ \5 *K@O3n 泡椒藕带 SBf=d<j 1) H*P+>j& 
{6wXDZxv AZA5>Y 6A}tA$*s7 材料 l~Ka(*[!U Z,81L3#6 25 :v c0 藕带300克 嫩姜4片
V0&7 MY * 大蒜3瓣 泡椒50克
5,V*aP 白醋适量 糖适量 盐适量
kC 6Y?g {XUSw8W' z"QXPIXPk 步骤 C>mFylN [?;L W- nS{v( 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
{fX~%%c" m\bmBK"I Sm?|, C3V 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
m_BpY9c]5 [McqwU/Q HDKY7Yr （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 5p5"3m;M7 rc~)%M<[2 Aayd3Ph0% 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
.tyV =B:h QD%6K=8Q {;zHkmx （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） mH5>50H; aNQ(xiskb `P-d. M6Oa 酸辣藕带 wL^x9O|`p9 8bO+[" c 
C dPQhv)m bn5O2 L~by `q N_ 材料 }d iE' sG[qlzR=8 0Zo><= 藕带300克 红椒1颗
>K1e= S Y 干辣椒3个 姜2片
w(t1m]pF[ 大蒜3瓣 白醋适量
%g3QE:(2@q 糖适量 盐适量 食用油适量
e7\gd\ yOvV"x] P4c3kO0 步骤 M"u=)CT #o9CC)q5G Bss *-K] 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
v0tFU!Q% }J9 2 TV p>:.js5.a 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
4mEJu B4+c3M\ $V B I<9xl]a 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
D`X<b4e8/ 1/qD5 *`Y ^P/OH uDL 藕段 PYY< rd$T6 !I 
(x.qyYEoI -U?%A:,a| e^\#DDm 补心益血、止渴生津 NLY f aG4 ^xOD cfg.&P> 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
rg]b$tL~ Kx eq Q@ b`^?nD7 香辣藕片 a|[f%T<< riaL[4c 
qQO*:_ezzk #N64ZXz_ $=^ }J 6 材料 D!Nc&|X^ dn Xu(e% !W0 JT#0 莲藕200克 瘦肉100克
C=U4z|Ym 蒜末1勺 干辣椒5颗
~i'!;'-_} 面粉1勺 酱油3勺
X} C8!LA 黑醋2勺 植物油1汤匙
SkVah:cF- 辣椒油2汤匙
HU4h.Lm #UI`+2w fb^R3wd$ff 步骤 IB 4L(n1 589fr"Ma,6 T
g3MPa#g 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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} 2、莲藕去皮洗净，切片。
K V?+9qa, :eB+t`M PU B0H 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
9.( [,J KV9~L`=]i MBKF8b'k 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
yf R0vp<& 0/fZDQH yv>uzb`N 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
]VtP7 Y _4#7 ? p >TawJ"q-6R 炸藕盒 /RxqFpu|. u(? U[pe[ 
q D=b+\F 0 o BAJP ^gpd '*b 材料 P 6ka'!z xXmlHo<D Fl{~#] 莲藕200克 五花肉450克
o_kZ 姜3片 小葱2根
l=S!cj ; 胡椒粉适量 糖适量
v4uQ 0~k~X 味精适量 生抽适量
O*,O ]Q 面粉100克 淀粉110克
D+ jvF 糯米粉25克 盐适量
\VW":+ 泡打粉10克 黑芝麻少许
+>[zn 植物油适量
x; ~@T9. vS3Y9|-: o54=^@>O<j 步骤 w
T_l>u R"CF xo ;:J"- p 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
.W2w/RayC ,pf\ g[tz xCT2FvX6 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） OPqhdqo f><V;D# Nt?=0X|M 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
h4Arg~Or :6EX-Xyj Q`Pe4CrWvu （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） ]6|?H6'/`v T-kHk( ?6x&A t 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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v n-qle5s j （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） TM_bu cd=H4:<T5 I|c?*~7* 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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aM,g@'.= $-!7<a- 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
s- 0Xt< JnnxXj30, Xq ew~R^MP 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
l ^}5PHLd bu \(KR$s }S13]Kk?= 小贴士 HL> l.IG? Y( EF ):: 00y(E @~ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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@QRd{ p} wysVB ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
pI>GusXg ]; g ~)z c*" P+ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
.N\t3\9} ,lFzL3'_0x Ag2Q!cq ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
wnLpf dWwb }r(ky s+G( N $0U 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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