小编寄语 `^vD4qD| 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
#cb6 ~AH 藕节 e:
tp7w 4 E@KK\m
\e 
WcFZRy-erc |\t_I~de a\E]ueVD2j 止血散瘀 17d$gZ1O: o+&sodt|` $h9!"f[|j 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
N0PX<$y ta(x4fP_ & YNhKm@" 做法 pp jrm nE84W$\ v%^H9aK_ 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
LlJvuQ 28 ?M2@[w8_ 
U"]i.J1 is$d<Y&F i^l; PvIF 适合人群 &IYkeGQ r }I]q$3 . 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
/( [aD~. \
PqV| PYe>`X? 藕带 +6*I9R Kw|`y %~ 
QR)eJ5< 1rC'sfz ZHJzh\? 清热化痰、除烦止渴 JV>OmUAk CiSG=obw xj<SnrrC]u 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
&Is%I<'o -=w.t JD x&d<IU)5 泡椒藕带 iDs jIW\j 1Rh&04O>VL 
S EmD's 14R))Dz" r[~$ 材料 &AVi4zV ;D:v@I$I n j[6c 藕带300克 嫩姜4片
QZfnoKz 大蒜3瓣 泡椒50克
mq L+W 白醋适量 糖适量 盐适量
gNeCnf#Xa rgCId@R P$bo8* 步骤 a4yU[KK NO 1PGe n vKeK] 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
?kSs7e> xjYFTb} ! ;z68`P- 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
*))|ZE6jI 1tDN$rM5 Z6p>R;9n （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） !FO)||'[ sIpK@BQ' !`gg$9 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
`
T!O
)5 '};Xb|msU `6/7},"9t （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） @ ."R9s Q % a4g yWuq/J: 酸辣藕带 .o>QBYpTw/ &Lw| t_y 
- M]C- $ Vk"QcW P1kd6] s 材料 f} apn= epnDvz\ O
tr@jgw 藕带300克 红椒1颗
7"NUof?i 干辣椒3个 姜2片
^6`U0|5mRX 大蒜3瓣 白醋适量
l},%g%}iMU 糖适量 盐适量 食用油适量
G9
!1Wzs S(Pal/-" z)26Ahm TV 步骤 ,oC r6 ] i<
ih : Wq4?`{ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
7Q`4*H6 wcO+P7g E-x(5^b" 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
bke 1 F
' Gi- tf< ?}y7S]B FI 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
0V^?~ex #E#70vWp\O oDC3AK& 藕段 <AVpFy W `Soa&9 
6V)# Yf l$FHL2?Cp "Xm'(c( 补心益血、止渴生津 dL"v*3Fy ?$
3=m)s b7$?'neH/. 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
dCHU* 7DS qAm%h\ ~&pk</D l 香辣藕片 u$ 0>K,f a}wB7B;,g 
K= 69z yY1&h op k: {$M yK 材料 GB -=DC6 yCz? V[49 | $D^LY 莲藕200克 瘦肉100克
Rzb] mM 蒜末1勺 干辣椒5颗
htjJ0>& 面粉1勺 酱油3勺
kxKBI{L 黑醋2勺 植物油1汤匙
f.,-K IiF 辣椒油2汤匙
]`MRH[{ x*YJ :t 9TF[uC)-2 步骤 1:,aFp>qr 03,+uf p~r +2(J 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
O6`@'N>6P Bp}<H<@ $,
=n 2、莲藕去皮洗净，切片。
9 Hm!B )Y Tkd4nRo~ xT@\FwPr 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
c<e $6:|xM F
Hv|6zUX H}:apRb 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
i$ Zhk1 >%7iL#3% W2n%D& PE 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
~< |xS
)]/!:I4e VQX#P< 炸藕盒 13B[m p4 Jl}$) ' 
s |q B; ^*iZN
=\ Qd@` jwjS 材料 vHao
y Q tRKmry{ LaLA }1!
莲藕200克 五花肉450克
9m<>G3Jr 姜3片 小葱2根
-tDmzuD6 胡椒粉适量 糖适量
/9 [nogP 味精适量 生抽适量
qw nC{ 面粉100克 淀粉110克
-PxA~((g5 糯米粉25克 盐适量
9ah, a 4 泡打粉10克 黑芝麻少许
@$Y`I{Xf 植物油适量
Ij#?r2Z% lT*Hj. L!5%;!>.P 步骤 bj7v <G|Y k{9s>l~' 5HmX-+XpK 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
aG,N>0k8 Y (<>[8S m u+S*D\p<` （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） W[+E5I @v |_APy# O"Ar3> 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
0e 3 aWn MvObx'+ l B,.TK （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 9!PJLI=D W| ~Ehg U{HJNftdpm 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
aWW|.#L r lW )V+ ;7j<"D （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ]_j{b)t j5tA!o n;4` IK| 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
8j8FQ!M 9QZ;F4 r Xa+ u>1"2" 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
eFbr1IV g3j@o/Y l9# v r 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
~^ G k7 d &t |Y:,8 AOhsat;O` 小贴士 zZseK KUZ'$oKg "5]GEzM3O 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
k _$w +Q "<NQ2Vr]5 9V("K ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
}7k+tJ< 6wfCC, 2 i9uJ%nd: ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
b=.Ikt+y mM1\ s>o
>Xh 9{/o ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
<[kdF") 7zT]\AnO %6HDLG6@^} 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
:Q"]W!kCs
