小编寄语 s]Nh9h 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
L}*:,&Y / 藕节 j-8v$ 0'
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yT%"<m6Y*\ o@mZ 6!ax3 1O>wXq7q 止血散瘀 @r]wZ~@ NBuibL 4n @}X-) 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
I&?(=i)N T&c0j( GoP,_sd\O 做法 hqIYo
.< tfW/Mf Z{s&myd 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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kNP .0 17AJT 3o&PVU? Q 适合人群 s+&Ts|c# kwU~kcM 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
aT1T.3 a d0$ dQg p\T9 q 藕带 7p%W)=v 3^AycwNBA 
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]o, 6nqG;z-IXJ 清热化痰、除烦止渴 2\h}6D Gx2 sVtx h] -\6nT'P 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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k>y68_ EN />f=% 泡椒藕带 ):OGhW q ngJi;9X8*t 
gD E',)3Q, qplz != 8 #fz L7 材料 g"v g
{Q |g<1n :+,>0% 藕带300克 嫩姜4片
T&Z%=L_Q 大蒜3瓣 泡椒50克
^Y z.,!B[ 白醋适量 糖适量 盐适量
[~03Z[_"/ ],CJSA!5F u&/[sq x 步骤 ]vj4E"2; q}gj.@Q" dzJ\+
@4 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
CBw/a0Uck ReE-I/n8f zK`f X 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
4|*b{N i ?&$??r^i ~wG.'d] （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 7|4h s:4mD Ncr38~;w &Fo)e a 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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Yt-Nx (O {5L( （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） <Y~?G:v6+ k$
k /U td Z,sHY6 酸辣藕带 W:D' k^u .3W DtVE 
T d tn- H.`>t ]-h$CJSY 材料 YI0 5?J} Z*
eb 5sJi- ^ 藕带300克 红椒1颗
C"l_78 干辣椒3个 姜2片
sute%6yM 大蒜3瓣 白醋适量
n+Of biz@ 糖适量 盐适量 食用油适量
%gj's-!! (2J_Y*N~> n';"c;Ye) 步骤 f1GV6/| m *?jU$&Qpj* ` H+~LVH 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
w5*?P4P 8B ZTHlUB iC-WQkQY 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
XrR@cDNx{ ;#c|ZnX 86Q\G.h7 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
;\(Wz5Ok&J 1(!w xJ XE8~R5 藕段 S%KY%hUt *p!K9$4 
Cb}hE
ro C o6ghH7T weQC9e~d{- 补心益血、止渴生津 Mf0!-bu |rJ1/T.9 TAz #e 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
{SH +lX0]{ +N0V8T%~z. g1U 香辣藕片 `P1jg$(eA QuFcc}{<] 
zrfE'C8O oXw} K((| d"zbY\` 材料 V0hC[Ilr sO7$b@"u. ~F7 +R 莲藕200克 瘦肉100克
fdr.'aMf% 蒜末1勺 干辣椒5颗
Jp)>Wd 面粉1勺 酱油3勺
cJ9:XWW 黑醋2勺 植物油1汤匙
|~mq+:44+ 辣椒油2汤匙
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Mck Bkg /A;H yjCY2T E 步骤 PMr
{BS q^}QwJw ;)ff Gg> 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
x Lht6%o* >L$g ;(g n"B"A ysz 2、莲藕去皮洗净，切片。
"B`yk/GM] + >o/Ob ahgm*Cpc 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
YpQ/ )fSEV $-""=O|" .S/W_R 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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>x UgpQi 3\eb:-B:@ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
;p ~@*c'E C[ <OF/ A lh"G6 炸藕盒 CL/8p; S 3nA}1R 
rtcY(5Q kM>0>fkjE Te?UQX7Z}M 材料 .Ajs0 T2 w?kdM1T Zcd!y9]# 莲藕200克 五花肉450克
s+?r4t3H! 姜3片 小葱2根
'qBg^c 胡椒粉适量 糖适量
;zI;oY#.y 味精适量 生抽适量
}x % ;y]S 面粉100克 淀粉110克
"El$Sat` 糯米粉25克 盐适量
$x;wnXXXM 泡打粉10克 黑芝麻少许
_$/(l4\T[ 植物油适量
k!E`Xeob yBO88rfh> K1RTAFf / 步骤 mj :8ZZ UNLy{0tA =g' 7 xA 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
_QCspPT' c Q%4>okj, -[OGZP`8 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） }8 A] @;x|+@r R:YX{Tq 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
DV +DJcF ]t_AXKd UMUr"-l = （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） w C]yE\P1 `.n kC_d H@2JL.(k 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
WQ4:='( M$A"<5 !$hrK6o （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） QFI dp R. SiHZco
I ]od]S 8$5 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
`/ ix[:}m^ <jU[&~p dUeM+ (s1 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
Y1EN|!WZ @u3K.}i:g I"*g-ji0 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
FX )g\=ov s&Y~ 48{ 9ZUG~d7_ 小贴士 q{Hk 27kt 'wz*GMGWC Zeyhr\T 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
nU%rSASu oH!sJ&"#_ ]hTYh^' e ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
PH 97O`" 95^w" [}4Q 0iqa]Am ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
yyxGVfr ZN5\lon| Y laqKP+G ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
|{cdXbr |//cA2@. K ) $.0S9d 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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