小编寄语 #&gy@!a~ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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]<_+uciP5[ #bH[UId[ &(7Io? 止血散瘀 <H#K `|Ag GDntGTE~sk (J#3+I 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
D/>5\da+y XcneH jpR p.olXP 做法 (q7mzZY MeS$+9jV( )9,"~P2[ R 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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`Nr7N#g+u 14zzWzKx [G)S q; 适合人群 H N)QS5 IA!Kp g
W 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
osI(g'Xb 3 g&m ND , iy 藕带 s| oU$?eA zt6ep= 
8t k`1E8!j \aozecpC` 548BM^^"r 清热化痰、除烦止渴 e2F7G>q:5 85]UrwlA4 djM=QafB:C 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
mer{Jy s aKZD4; | + ''d 泡椒藕带 g#*N@83C {F[Xe_=#" 
!9NAm?Fw VVOt %d vA `.8U 0S 材料 2e=Hjf
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9NAlgET \x}UjHYIc& 藕带300克 嫩姜4片
L1BpY-= 大蒜3瓣 泡椒50克
=7> ~u 白醋适量 糖适量 盐适量
9x\G(w 8&bj7w,K st>t~a|T 步骤 eU0-_3gN_ ,j<"~"]
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e &# 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
I'hQbLlG }% *g\%L $%'z/'o! 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
<NO~TBH F Q a+gtGtJ Sq QB>;/p （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） =%`" T~E83Jw on$a]zx'@ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
HV p aV M }vIm C [ 6iC:l%|u （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~）
95/C 4q ]Re<7_xt 4{pa`o3 酸辣藕带 D Eh A8 .v 9OB PFF 
|Rc#Q<Vh| I 3PnyNZ &9> d 材料 /j As`"U w8 Yff[o 5[k35 c{ 藕带300克 红椒1颗
1<UQJw45 干辣椒3个 姜2片
?9cy5z[ 大蒜3瓣 白醋适量
DFMWgBL 糖适量 盐适量 食用油适量
O&uOm: /( cCIEG e6 AH +J:8k 步骤 L`v,:#Y 3-5lO#&# T rW3@@}j 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
QkbN2mFv% oxZ(qfjS U$}]zaB 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
WP9=@X Z QNY{ p k Sz&`=x# 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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Euv i^(<E0vS crQ uoOl7 藕段 &X P 0 ;f\0Gs A# 
2NM} u\%c/ DQd&:J@? CDhk!O.. 补心益血、止渴生津 $}@l l^ S6
*dp6 8 WD:5C3; 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
Rx.0P 6s >8so'7( %k_JLddlW 香辣藕片 $6N. yk J 0Qz
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p*Cbe\ U <x3=P RD^o& VXO 材料 "rtmDNpL 3h&s=e! pFh2@ O 莲藕200克 瘦肉100克
~ p.23G]x 蒜末1勺 干辣椒5颗
R\^ tr 面粉1勺 酱油3勺
[(XKqiSV 黑醋2勺 植物油1汤匙
Ue7~rPdlR 辣椒油2汤匙
4Bz~_ gd*\,P }PVB+i M 步骤 =0Mmxd&o=M s$; v )w$ R0>L[1o 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
9Z=Bs)- y. [(hENX}o : e=U7w7(s9 2、莲藕去皮洗净，切片。
PuWF:'w r O;~1 M3Ii 9ccEF6o0= 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
g?ft;kR6S [M . Vu Oo E@30+ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
ZHT.+X:_ ]Q+Tm2{ JW $#~"@r 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
F 9hCT) d;z`xy(C {,m!%FDL 炸藕盒 *m2 :iChY kci H 
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18m KQk;:1hW 材料 F[lHG,g- BkcOsJIz nxG vh4'i8 莲藕200克 五花肉450克
MkQSq
MU= 姜3片 小葱2根
QS[%`-dR2 胡椒粉适量 糖适量
1t6UI4U!$ 味精适量 生抽适量
J ;qH w[6 面粉100克 淀粉110克
)vw3Y88 糯米粉25克 盐适量
^vzNs>eJ 泡打粉10克 黑芝麻少许
1.+ MX(w 植物油适量
/<@oUv B!:(*lF ?/;<32cE, 步骤 oD.f/hi0| pJqayz V Y!KGJ^.mF
1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
(+_Amw!W l)?c3 nD!^0? （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） bz@4obRqf W>Zce="_gN t{$t3>p- t 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
{W0@lMrD M$w^g8F27H r8m E （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） ^ H'|iju GDk/85cv0$ ex-`+cF 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
46*?hA7@r( _r&#Snp N-su BRnW （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） -IP c;`< jv W/M.q4 `A #r6+ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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VKMmU 2lQ'rnqS) 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
L|v1= qNH4 zd r?1 = *'Ch(c:rtH 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
K2&pTA~OR |[gnWNdR$M / q8n_NR 小贴士 F$)Ki(m q hF6EOCY6D <jV_J+# 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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~) ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
Hq=RtW2 % nJ' r?+h _,5(HETE2 ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
Jyvc(~x N~SG=\rP;o R:11w#m7w ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
ndN 8eh:OR Ucv-}oa-? `6UW?1_Z5 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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