小编寄语 X Frgnnt 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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藕节 ! /6KQ dF {on+
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r |JZU ]?n~?dD{] Bw*6X` 'Q 止血散瘀 Q+=D#x =7 ${ bp! l ArDOFl]x 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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L]Z3"p% 做法 Ukg iSv+ =J827c{. &J}w_BFww 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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@n?W" 4kdQ h] 适合人群 )+v' @ ]r Q??nw^8Hi 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
:yE7jXB VQ'DNv| 9 "|%'/p 藕带 MP%pEUomev TI^M9;b 
2[TssJ Q Q0-}!5`E1$ ZY{zFg9 清热化痰、除烦止渴 V0a)9\x(\ -?PXj)< $ZfoJR]% 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
d ~3G EK '(&,i/O c(!8L\69V} 泡椒藕带 g@B,0JRh F<|x_6a\ 
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!QuK 2kQa3Pan 材料 X7{ h/^ q3$;lLsb;j D$/*Z5Z)] 藕带300克 嫩姜4片
7) e#b 大蒜3瓣 泡椒50克
@Yy']!Ju 白醋适量 糖适量 盐适量
A Z& ]@Ao 4xnM7t\ ?R\:6x< 步骤 < o.?T *Q9 e y! { Sp^jC
Xu 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
~@N0$S z\ r|5Z }5a$Ka- 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
.qG*$W2f Hsi<!g. `6 `oLu\l （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） nN[gAM ( u s3fBY' ;O Y*`(Id 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
e+7x &-+ )ku w&SH, [m{uJ dj\ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） X/- u$c XY1b_uY BuIly&qbm< 酸辣藕带 wC4:OJ[d oCR-KR>{Q 
ju%t'u\' ;,Q6AS! t}2$no? 材料 *w_f-YoXp d@0& (&ABfm/t 藕带300克 红椒1颗
Q2 @Ugt$ 干辣椒3个 姜2片
[sweN]b6F 大蒜3瓣 白醋适量
OX*5 yT{ 糖适量 盐适量 食用油适量
u @eKh3! }~3 %KHT - |j4u#z 步骤 :c ^9\8S
2[Q/|D}}| 2$%E:J+2:$ 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
~<&47'D Y~ ( <H e? \`$RY')9|! 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
FQGh +.U s5SKQ#,@P R6/vhze4L2 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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8Q H 3^J~ts{* 藕段 =x3ZQA Vs~!\<? 
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fSM6Vo 补心益血、止渴生津 F ^)SQ%xx E2a00i/9Y {'R\C5 :D7 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
D? < R5zp @[(<oX% Lr}>Md 香辣藕片 i%a jL b+3QqbJ[F 
[!CIBK99 qD?-&>dBWi UJ8V%0 材料 0'O*Y
]h+ T%p/( XI* cu\7sy 莲藕200克 瘦肉100克
1xF< c < 蒜末1勺 干辣椒5颗
35X4]
t 面粉1勺 酱油3勺
1L:sck5k 黑醋2勺 植物油1汤匙
'AjDB:Mt$ 辣椒油2汤匙
WG?;Z FZW:dsm \"^ .>+ 步骤 tW#=St0<.o T($6L7 j9 ?Pw( 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
L4C_qb k;: bcCCvV}6WZ "8|a4Y+F 2、莲藕去皮洗净，切片。
Rr0@F`"R 1=.+!Tg {Y#$ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
A/+bw CDP nax(V @5y ~A}Vd 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
;mYj`/Yj G,6Zy-Y9 (hv>vfY@ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
KsMC+:`F gNoQ[xFx32 >84:1 ` 炸藕盒 pHkhs{/X i9%cpPrg8 
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NS y3t gkN
)`/`* 5$C]$o } 材料 XK7$X bd 5,n{-V 07: N)y, 莲藕200克 五花肉450克
@g~hYc 姜3片 小葱2根
hB:}0@l6p= 胡椒粉适量 糖适量
}3&~YBx;: 味精适量 生抽适量
bPHqZ*f 面粉100克 淀粉110克
n'-?C MH` 糯米粉25克 盐适量
wqyrs|P 泡打粉10克 黑芝麻少许
DRUvQf 植物油适量
b08s610fk TaN]{k |KQkmc 步骤 "/MA.zEl0, L&s|<<L uqMe % 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
PWw2;3`-6w ] E/~PV 4`Z8EV （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） _RcFV CYCG5)<9 E")g1xGaK 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
mtQlm5l KnjowK Ws>2 S （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） k_}aiHdG bEz1@"~
p w2/3\3 p 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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B <.lT.>'? 0Zq jq0O# （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） erC )2{m JM?X]l D+"-( k 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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")cJA f 2/]74d8 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
6YCFSvA#/ 8^FAeV# `43X? yQ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
YLEa;M R 5sc` L u{_jweZ 小贴士 QIg.r \>o ueM[&:g&MU e<;^P( g`E 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
I3wv6xZ2 _,m|gr ,S XA*sBf ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
6HyndB^ ">pt, QV _ Db05:r@ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
M_Qv{ J0eJRs =Q!)xEK ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
>P/Nb]C A&:i$`m, l1h;ng6 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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