小编寄语 jo;uR l 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
S|q!? /jqj 藕节 IgiF,{KE, &e]]F# 
[b i3%yWh PVD ~W)0m* hi3sOK*r;< 止血散瘀 _95}ifSVm sE%<"h\_0 <[y $D=n 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
gAr` hXO 0fPHh>u &Ky u@Tt 做法 /#qs(!
d yw* mA1v Rw/JPC" 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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g#'fd/?Q @ "{' j 42J';\)oP 适合人群 UrhM)h?% gF,[ u 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
BU]WN7]D$ k$-~_^4m yXTK(<' 藕带 o!=l B fI MB8SB 
U%^eIXV| 4A y`rG G V :$; 清热化痰、除烦止渴 6_%]\37_Z ^#BGA|j :e&n.i^ 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
m/<F 5R iIGI=EwZ KM6N'x ^z 泡椒藕带 x>^ 3]m W`Q$t56 
5&?KW)6 Rz uh5Pn#da^ ,u&tB|,W, 材料 [<Os~bfOv ,jbGM&.C X<Th{kM2 藕带300克 嫩姜4片
T}t E/ 大蒜3瓣 泡椒50克
.@ i0U 白醋适量 糖适量 盐适量
kBy rhK5U t8DL 9RW' +=6RmId+X 步骤 oEQ{m5O9 LmXF`Y$ c:llOHA 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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^9 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
p2Dh3)& GDHK.? GY . Z*j!{@c （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） b'7z DZI] f8 LrDR mWli}j# 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
g= FDm* Hbjb7Y?[ 2JiAd*WK （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） wc7mJxJxA <'} b*wUB _(oP{w gB 酸辣藕带 n^iNo L$29L : 
:Su #xI >~5 lYD <?LfOSdMs^ 材料 kqKj 7L *2,e=tY> `dv}a-Q)c 藕带300克 红椒1颗
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Kvk 干辣椒3个 姜2片
't|Un G 大蒜3瓣 白醋适量
&2io^A P 糖适量 盐适量 食用油适量
cBLR#Yu;O5 >bfYy=/ ceFsGdS 步骤 ([,vX"4 [lNqT1%] OU,PO2xX9 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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&Y54QE". 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
8_a$kJJ2 ]6t]m2~\ b^ [ W_y 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
*GbVMW[A> d ~{jEg M5GY>3P$c 藕段 3Q'[Ee2-3 ?$|uT 
eVw\v#gd \7Gg2;TA6o 9Z,*h-o 补心益血、止渴生津 ] #Vo}CVP E0"10Qbi aO.\Qe+j 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
hWD ! bp]^ EVx h4CTTe) 香辣藕片 U1 ,~bO9 n7IL7? !o 
bQ-Gp;] m~)Fr8Wh6 CM%|pB/z 材料 tZaD ${ jWH{;V&ZV V$/u 莲藕200克 瘦肉100克
A 1 T< 蒜末1勺 干辣椒5颗
mje <d"bW 面粉1勺 酱油3勺
#XTY7,@ P 黑醋2勺 植物油1汤匙
q2x|%H RF 辣椒油2汤匙
E rop9T1 lx \qp`w AbUDn\0$ 步骤 FI]P<)*r :+~KPn>w5 ~ X-)_zH 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
:/C ?FHs9 q>_vE{UB uik tdZ/f 2、莲藕去皮洗净，切片。
Ps U9R#HL1 0a"ig H} u0m5JD0/ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
l GdM80f "?ap gx 6 p91`<>Iw 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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<^lJr82 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
4. 1rJa ([:]T$0 # $[Tt#CJ w 炸藕盒 qbS'|--wH /> ^@
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v5(q) h QS3U)ZO$@ ;i<$7MR.e 材料 }.0Bl&\UK g%`i=s&N% ;mDM5.iF 莲藕200克 五花肉450克
ecr88 6 姜3片 小葱2根
Y,k(#=wg 胡椒粉适量 糖适量
bTZ>@~$ 味精适量 生抽适量
_& 8O~8tW 面粉100克 淀粉110克
^"3\i A : 糯米粉25克 盐适量
0:Ar| to$m 泡打粉10克 黑芝麻少许
)^4 ko 植物油适量
2R^O,Vu*W *)limqe3"$ 5]jx5!N 步骤 G 1]"s@8( 1 6 "#i 2Y 400 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
kTnOmA w yiiyqL*E cVO,~I\\ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） s K+
(v 7#QLtU 8 1~Kpx 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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@zz"~f7 （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） y
Wpi| QL 2Nz@|k tbtI1"$ 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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|BC （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 24#bMt#^ #EJhAJ i.3cj1 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
Aj [?aL /:bKqAz;M o4$Ott%Wm 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
,z Qo {. \[:PykS _eGT2,D5r 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
s[3e=N v @:~mwy led))qd@V- 小贴士 /\ytr%7 ,' vt//)*(.$ Rv=DI&K%n 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
=WC-Sj{I K&*iw` /QQ8.8=5 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
(=1)y'. [+;qWfs B wZ#Rlv,3Wa ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
_w 5RK( ).LTts7c _@Y"$V]=Vt ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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CJJD@= {9L 5Q 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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