小编寄语 > x
ghq 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
%8CT -mQ 藕节 j9ta0~x1*6 :IVMTdYf 
3D{4vMm X yM:~{;HLF 6bKO;^0 止血散瘀 yVHl T Hu8atlpo ot f%kG w 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
d[e: }1 5` '=Ko,N no NF;zT 做法 FJ~_0E#L jne9=Als5 /Jf`x>eiH 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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|vN@2h(|" U?fN3 ](>7h _2B 适合人群 F[D0x26 ^ ` .(S #!gw 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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9h n X\]i~ 藕带 lzs(i 2pA }<ONx g6Kb 
}u_EXP8M S" TMsi w2N3+Tkg 清热化痰、除烦止渴 LQ\
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" *C@[5#CA2z 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
B9I Xa; DJYXC,r A?D"j7JD=L 泡椒藕带 N~;
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&U$8zn~[k %}MA5 t]o h2"|t Tm,a 材料 }
ndvV~*1 ]9&q'7*L j%Z{.>mJ 藕带300克 嫩姜4片
}SMJD 大蒜3瓣 泡椒50克
_8b]o~[Z+ 白醋适量 糖适量 盐适量
#VdI{IbW XDdcq ]*| MAe<.D HY 步骤 PR@4' r|a @=NVOJy}c x )VIA] 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
5m.KtnT) `)=A !x y G:c8` *5Q 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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" （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 4ZJT[zi 2Cd
--W+= FW)^O%2s 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
YNC0Z'c9 LlA`QLe '!^E92 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） j&[.2PW\ mE^ tzyh q"+ q 酸辣藕带 J4[x,(iq( HM@}!6/s 
Md>f 52MCU l VyoE5 o 材料 a|P~LMPM `@$"L/AJ
g)9JO6] 藕带300克 红椒1颗
85|95P. < 干辣椒3个 姜2片
X}j'L&{F@ 大蒜3瓣 白醋适量
K\K O5A 糖适量 盐适量 食用油适量
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AZy~Q9Kc O:,2OMB}B` 步骤 -S,ir a(ux?V)E. E]H 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
!/4 V^H Sz|Y$, Y R|(;B 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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[|vx!p 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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C 藕段 ~*mOt 7G yF/< : 
,dZ# ,< u3M` 'YCb s0)qlm* 补心益血、止渴生津 <RoX| zJw
N8 kb-2 O,=Q1*c,& 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
)7I.N]= WAwf L? DO1 JPeIi 香辣藕片 xS~yH [k h nsa)@ 
X40la_[. =nvAOvP{? Tw`c6^%^y 材料 h mBnV rKzv8d oD W<e'Jm 莲藕200克 瘦肉100克
r%y;8 $/- 蒜末1勺 干辣椒5颗
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or 8d>, 面粉1勺 酱油3勺
MJ>Qq[0 黑醋2勺 植物油1汤匙
E+m]aYu" 辣椒油2汤匙
Qh|-a@ &ppE |[{ V#zhG AMy. 步骤 Ufaqhh KkdG. c' Nxbd~^j 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
MdV CD^B hsHVX[<5` ?GUz?'d 2、莲藕去皮洗净，切片。
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Z 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
}_a +X mEB2RLCM hy$MV3LP 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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!Lw .*EOVo9S ~'^!udF- 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
ZVdsxo < h;EwkbDQg> ^_*jp[!`b$ 炸藕盒 23}BW_ m wR Xn9 
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YQ 8j 材料 Jt-X mGULB z"6ZDC6 FXOT+ 9bg 莲藕200克 五花肉450克
{t844La" 姜3片 小葱2根
4f4 i1i: 胡椒粉适量 糖适量
e 8d5(e 味精适量 生抽适量
I~p8#<4#b 面粉100克 淀粉110克
Ad]<e?oN= 糯米粉25克 盐适量
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泡打粉10克 黑芝麻少许
\3H<z@; 植物油适量
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_Zo@y~J 步骤 _W @,@hOH 9UeVvH L.09\1?.n 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
=2RhPD _H WHQF7 +A8=R%&b)[ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 1z})mfsh L4YVH2`0) %rpR-}j 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
O+G~Qp0b> (orrX E z ]z-']R; （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 93Mdp9v+i 5i!V}hE 9RG\UbX)^| 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
r{K\(UT]! r#_ 7]_3 s{(ehP.Dd （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） pu/m8
H$~M`Y9I~ [{S;%Jj*X/ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
IF&g.R hmK8j l<6 Sni&?tcY 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
Lnh':7FQJx >]Mq)V9 ,}9f(` 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
; g Z%U = cf{f]N [;(]Jy 小贴士 M&uzOK+ hAV2F # QD$}-D[ 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
4R& *&GZ# Cz'xG W{ hl AR[ ] ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
<@u0.-] KWFyw>*) N<KKY"?I' ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
jd ["e I gCv"9j<j =4frP *H? ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
abM 84EU 8ivRp<9 BN+V,W 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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