小编寄语 PZ8 U6K' 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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| 藕节 +kdyS WF k&hc m 
wxLXh6|6%_ "HM{b?N +)nT |w45 止血散瘀 $3=:E 36K h06ku2Q
N1 2:{U 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
, (G% e *0Gz)' A{o ' z_zC 做法 Nkx C s Hg}I]!B 64Gi8|P 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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<I;*[ ;AK yj @tV2 vjViX<#(V 适合人群 T)7TyE|"2g ANH4IYd3 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
V%HS\< $h #iSFf .V6-(d 藕带 jn9 Sh F ]Pn !nSg 
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ul[zZ 清热化痰、除烦止渴 o7&4G$FX~ :&'{mJW*{t RK9>dk W 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
%>Xr5<$:& 6*GjP ;S = i`% . 泡椒藕带 MQ][mMM;w `29TY&p+" 
!Q-wdzsp? \o3"~\|6C Ccfwa x+ 材料 $mco 0 %$ ?3sT" r_d@ P 2n2 Qt2 藕带300克 嫩姜4片
$7I] `Jt 大蒜3瓣 泡椒50克
d_ }a `H 白醋适量 糖适量 盐适量
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2 8 步骤 qUhRu>
9CUimZ KiLvI,9y 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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yeD_j/ 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
Mj0Cat= fUa g1 d ?SY<~i<K- （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） MB k"KF Q F-)^`N 5IMSNGS 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
4Y bC(f a j|5 # hN`gB#N3 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） U2*6}c< X=qS"O 1 +I|8Q|^SD 酸辣藕带 SA6hbcYk !>;w!^U 
6(56,i<#/ PB~_I= c|wCKn}` 材料 HOYq?40.R +?-qfp,:0 'zSgCgCHX8 藕带300克 红椒1颗
^6 /j_G 干辣椒3个 姜2片
tw qFs 大蒜3瓣 白醋适量
O{KB0"s>i 糖适量 盐适量 食用油适量
i% (yk#=V Zc PUtun [j6~}zu@ 步骤 &B-[oqC? !"4w&bQ G=M] 8+ h 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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}KzJiL 0V11# 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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AvRcS]@= 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
1czG55 | rFag@Z"[" 4sY[az 藕段 d
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&R]pw`mTH ;:#U 6?=t cV$lobqO 补心益血、止渴生津 7#4%\f+'t 3\!F\tqD \ R $b,h 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
;cSGlE | I"!' AI- |uha 38~ 香辣藕片 M1 =_^f=&. #0MK(Ut/ 
Md(JIlh3 5]"BRn1* *M!kA65' 材料 %= u/3b:o ^JhFI* +80 2`eax 莲藕200克 瘦肉100克
j)D-BK&+ 蒜末1勺 干辣椒5颗
QJ4AL3
^6 面粉1勺 酱油3勺
C @@$"}%v2 黑醋2勺 植物油1汤匙
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iM8( 辣椒油2汤匙
jW5iqU"{* &zN@5m$k; ;bHfn-X 步骤 'tWAu I , p0KLU\- l=Wd ,$\ 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
cqQRU [%.18FWI QJ<[ Zx 2、莲藕去皮洗净，切片。
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]Kr ~"mj;5Id CV^0. 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
NXgRNca 0M!0JJy#* (DJvi6\H 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
wkT;a&_ Jirct,k ?R?Grw)`H 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
{ vfq (L#%!bd IhW 7^(p\ 炸藕盒 fcAIg(vW gg8c7d:Q 
$v&C@l \ G*\sdBW!k *C_[jk@6 材料 oa0X5}D d7~j^v)=^ _ @prm Sc 莲藕200克 五花肉450克
g3rRhS 姜3片 小葱2根
_om[VKJ d 胡椒粉适量 糖适量
_^; ;i4VZ 味精适量 生抽适量
qyv"Wb6+ 面粉100克 淀粉110克
('WY5Yps 糯米粉25克 盐适量
O_CT+Ou 泡打粉10克 黑芝麻少许
)Xno|$b5Eo 植物油适量
k/#M<z Pf8u/?/ k} B DA|\s 步骤 :o\5K2]: Xu]h$%W Kf jryo9 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
e{t=>vry `C<F+/q E/"SU*Co （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） _W9&J&l0so rA#s $r"A@69^RS 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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（tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 3i(J on/p "]<}Hy ~L){O*Z 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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^gj jaqV[*440U （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） STlPT5e.} v | ifI X8b#[40: 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
5+y`P$K@ 6F ;Or $I (}r3r 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
6^ ik |k| !Zj# .6c9 DyX0 xx ^ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
[a NhP;< *:#Z+7x
] l:z }; 小贴士 n!?r } n8 h2& y<Eg > e`ex]py<C 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
H XP;0B%4 ?waebuj> .Cfp'u%\; ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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=} ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
PSEWL6=]N 7sguGwg) _ V Kf6|ae ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
Gt'/D>FE0 @Z=wE3T@ #ko6L3Pi 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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