小编寄语 $\:;N]Cs~0 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
zQpF, N<b 藕节 L[M`LZpJo v/NkG;NWM 
l_ Ee us WS17DsWW IIrp-E MXJ 止血散瘀 ;3~+M:{2 -u!{8S~wA x6- bAf 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
;;r}=0V*= (e,5
b P*9vs %W 做法 fpE Su VKr 3<c_`BWu nQy %av$ 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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gK8E|f-z J erueF;J 9c `Vrlu 适合人群 $F^p5EXkc6 nIWZo ~ 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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07"Z\ Ze?(N~ 藕带 'WF Ey>1# 5Vq&w`sW 
J 'qhY'te )I/K- z j 8v|?g8e3 清热化痰、除烦止渴 h 3.6<vM PG@Uygahu $0(~ID 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
[ \41 h_xHQf&# T~&9/%$F 泡椒藕带
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cN]e {| 'f 'zV@) }VetaO2* 材料 Py}] {? f`^\v ,m"0Bu2 藕带300克 嫩姜4片
#KFpT__F 大蒜3瓣 泡椒50克
xzI?'?duC 白醋适量 糖适量 盐适量
\DDR l{ "}91wfG9 8Q wn 步骤 OVy ZyZ# 948 lL& N\f={O8E 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
Oo-%;l`& 7ThGF A7eF.V& 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
4/_@ F>I_ f>i" j i,3[0* ge （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） +?&|p0 jE.yT(+lW
{Xj2c]A1 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
s]lIDp} I4Y; 9Gg v \xuq` （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） {(00,6M)i /a'c P JsDugn ,B 酸辣藕带 7UV hyrl &IZthJqV 
H.H$5(?O S|_} 0 =o<iBbK#| 材料 6Z:swgi6& 7K.in3M( ^ y1P~4w? 藕带300克 红椒1颗
KeIk9T13O 干辣椒3个 姜2片
) {_D 大蒜3瓣 白醋适量
0Na/3cz|zg 糖适量 盐适量 食用油适量
x kl XV z}gfH| 0r |mg::' 步骤 >^U$2P 5VLJ:I?0O 2)W~7G ED 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
r6x"D3 {&qB!axj E\GD hfTQ 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
uyfH;9L5$ qh]ILE87 ( AVR=\ qR 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
(mvzGXNz4 :SUU)jLq p1mY@ [A 藕段 ; DG&H O Z(gW(O9h.V 
faqh }4 jcY:a0 [{D _$f XK 补心益血、止渴生津 O!
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@%) +OTNn@!9 <z2*T \B!8 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
# $dk FK:Tni -$A d#Eu]M 香辣藕片 E7c!KJ2 <h vVh9 
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]()#z K9@F1ccQ/ *It`<F| 材料 |Qa [N( >E:V7Fa 13lJq:bM 莲藕200克 瘦肉100克
Px$4.b[{_Y 蒜末1勺 干辣椒5颗
[!Jd.z m 面粉1勺 酱油3勺
0~;Owu 黑醋2勺 植物油1汤匙
VuiK5?m 辣椒油2汤匙
4XCy>;4u F^xhhz&e `1Cg)\&[e0 步骤 yM}Wg~:D: ar#Xe;T! .8 I\=+Zi 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
;%/Kh :Vg o/6 'g)r* hh$V[/iK 2、莲藕去皮洗净，切片。
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7^PTgcO 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
Te :4 z@? L]_1z : K#z~#n 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
V7pe|]%r Fhr5)Z 6y4&nTq[ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
%xH2jf oU`J~6.&S 6 n 炸藕盒 wE4:$+R}; HLa3lUo 
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\ \ BsK )T_o!/\*|* Jh)x_&R&Q 材料 e=yQFzQT) qVp V ZH! UUuB Rtau 莲藕200克 五花肉450克
qMj'% 5/ 姜3片 小葱2根
7v8V0Gp 胡椒粉适量 糖适量
!i`HjV0wS 味精适量 生抽适量
v_7?Zik8E 面粉100克 淀粉110克
`wzb}"gLsM 糯米粉25克 盐适量
("+J*u*kq_ 泡打粉10克 黑芝麻少许
Kpx(x0^2 植物油适量
YaWZOuxm e{*-_j "I 42{\u 08Z 步骤 @Z fQ)q\ Rx}* I00 >*v
P*H:P 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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g （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） L T.u<ThR} tcm?qro) 4~bbng 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
wTu_Am k /hD2tBLu "Q>gQKgL （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） q3CcXYY 6BnP"R. qVvQ9 ? 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
%O=U|tuc$ VN5UJ!$?J fH#*r|~ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ,?OWwm&J "k0b j> =F B[<% 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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'K b#17N2xkT 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
!sJ*0 H;eGBVi 2!7)7wlj0 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
L355uaj TVVr<r n[mVwQ(% 小贴士 OrZ =-9" 0G= bu5 uaX#nn?ws 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
^uDNArDmj5 -_p +4tV h W<fu ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
YEbB 3N pK nM= N1f +bGj(T%+' ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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? Tx+Bkfj G>>`j2 :y ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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L ? bq S{KF 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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