小编寄语 0L
4]z'5 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
Qc)RrqYNGF 藕节 $T@xnZ 4 Q>jP 3 
7~k~S>sO M`f; - 7xa@wa?!L 止血散瘀 -t706(#k RI< Yg# `dq3= 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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O 做法 )QJU ] G .> \>F{#~ "!4>gg3r 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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/R+]}Lt~%* IDVY2`sM [s h"? 适合人群 f1,$<Y|qU f%{ ag 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
znDtM1sLeV &t@6qi`d |'>E};D 藕带 ~dX@5+Gd t,as{.H{h 
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M< = j k kuQ"^<J 清热化痰、除烦止渴 JCMEhI6d* hghto
\G5Y / A`zy 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
[n@!=T R,b O{2O =Z$=-\<x0. 泡椒藕带 8;dbU* Eo3Aak o 
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BpgMi( I@3c QxI "Y J;-$rb 材料 6d?2{_} , J7aK3 he bm]dz;ljh 藕带300克 嫩姜4片
]9l % 大蒜3瓣 泡椒50克
hSf#;=9' 白醋适量 糖适量 盐适量
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b$E xWI 0s;k 步骤 I}CA-8 % A Du[M. P(gID 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
M`,Z#)Af X ;[zfEB . I9] `Q 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
#p:jKAc3 =xQfgj 7ump:| （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） )@&?i. "u> sS ]> "/<" 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
r :\ 5/0( s%?p%2&RA Wy-quq03"& （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） frO/
nx|9 Bjrv;)XH I4DlEX 酸辣藕带 JnK bd ~ oVZ8p- 
}R] }@i~i c#-97"_8 ~k< 31 ez 材料 EG:WE^4 as47eZ0\ )-:f;#xJ 藕带300克 红椒1颗
Bv|9{:1%X} 干辣椒3个 姜2片
1RO gUJ; 大蒜3瓣 白醋适量
*,=+R$ 糖适量 盐适量 食用油适量
.j$bCKXGx \/dm}' ` d+| ! 6 步骤 "" KN?qh9 f0`rJ ?us e X),B 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
}(7QJk5 j sV4tu(~ R~?; KJ 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
FZI 4?YD?< ^Ypx|-Vu! oL/^[TXjH 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
ezy5Jqk5% _=M'KCL*) NGeeD?2~ 藕段 [LE h
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Ej3h di) 2*;Y%NcP [ GZ>% &^E 补心益血、止渴生津 u$ / ]59 #?d#s19s }u*@b10 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
'-~/!i+= 9Q5P7}%p 0Y`tj 香辣藕片 ?01""Om VX@G}3Ck 
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材料 hb\Y )HSp/ 9%k.GE
bB :X< 莲藕200克 瘦肉100克
^ XB8A=xi 蒜末1勺 干辣椒5颗
7 QJcRZ[lU 面粉1勺 酱油3勺
T1]X 黑醋2勺 植物油1汤匙
] ,aAzjZ 辣椒油2汤匙
cNB$g )` z7}zf@Y-qv 80" =Qu{s 步骤 +g7nM7,1a Rm 1` D ') cgx9 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
' /* rCB 7CN[Z9Y^} `G5wiyH}) 2、莲藕去皮洗净，切片。
93eqFCF. Yxq Q g ])l[tVHm 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
L/+J| _J) 3tc sj0Rb <UL|%9 =~ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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T.jR * 4E(5Ccb #.t{g8W\C 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
-"tgEC\tD "$V2 $ NB#*`|qt 炸藕盒 %>U*A hd
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wef^o"aP 材料 :pu{3-n. /'_ RI ;l4 \^E1 莲藕200克 五花肉450克
tLXw&hFk`g 姜3片 小葱2根
"4AQpD 胡椒粉适量 糖适量
32F GDM 味精适量 生抽适量
._nKM5. 面粉100克 淀粉110克
s;M*5|- 糯米粉25克 盐适量
Iba L.t\> 泡打粉10克 黑芝麻少许
EQhV}9 植物油适量
R}26 "+~ PGhZ`nl ;I@L 步骤 e[dRHl ll09j Ef */e5lRO\ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
F|K4 z hK y5D?Bg|M io'Ovhf: （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） ?a9k5@s V-r<v1}M XFe7qt;% 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
W)~.o/; 6EWB3.x1 9 C7_T]e < （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） A>2p/iMc BT#g?=n#` OYy !4Fp 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
|;-r}; Czxrn2p/ ng*E9Puu[ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） D*Q#G/TF3 q,&T$Tw E\N=p&g$ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
WkIV EZfa0jJD ,F Vy:"FR 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
_ 7.y4zQJ dkp[?f )x O; sQPG,v 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
ay|{!MkQ yE9.]j cTTE] ix] 小贴士 xJGeIh5 p>O< "X@ .u?$h0u5 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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U}&P GP'Y!cl gD =5M\ ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
K! j*:{ S:\hcW6 K7VG\Ec ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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U Z!e q / ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
EC&,0i4n: r, KK% B =Q />g 6 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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