小编寄语 kdr?I9kwW 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
a>_Cxsb&` 藕节 E#5$O2b# Xp_3EQl 
1u%e7 E0SP lZ\Si 止血散瘀 r[u@ [ (toN? ?r /:<.Cn>- 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
QH) u h" oo+nqc`,O ^GS,4[) H 做法 s#nd:$p3 |aaoi4OJ 7H,p/G?]k 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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$<]G#&F Vk3xWD~ "Z\^d R 适合人群 r )pg9}+ xs'vd:l.Pp 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
N:_U2[V^d MD yPwv\ 4m qA*c%6S 藕带 ljS~>& Msk^H7 
D09/(%4j b `TA2h !)nA4l= S# 清热化痰、除烦止渴 ,hg gmzA~ Dej2 -Y t9 Sog~:' 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
z }t{bm EYLqg`2A `.0WK 泡椒藕带 G#|`Bjv"aP [ |:kS 
cTq}H_hC Zy <gA > McXid~ 材料 3ZAPcpB2 ^hMJNy&R X} -) io 藕带300克 嫩姜4片
2#^@awJ ? 大蒜3瓣 泡椒50克
)` *=P}D 白醋适量 糖适量 盐适量
u> YC4& Cq<a|t a$7}41F[~s 步骤 KA"D2 j9wn ,g"[7Za )S,Rx 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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3F$ figCeJ!W4 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
YhZmyYamE 8}Qmhm`_j= IKm_YQ$XOy （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） @N?u{|R: d ]P5|V4FXo `Tt;)D 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
[VsTyqV a t/3t69 \x j$he5^GC （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） jMH=lQ+8 1pM"j! iaq+#k@ V 酸辣藕带 U6B-{ l:W A<+veqb4 
6dzY9 ;1wRo`RD U^xz >:~ 材料 'JjW 5 -=+@/@n V GJ3@".+6 藕带300克 红椒1颗
Kc%GxD` 干辣椒3个 姜2片
1&wI*4 大蒜3瓣 白醋适量
) vK Zs: 糖适量 盐适量 食用油适量
Q;' {~! = h" /y$ ly8IrgtKy 步骤 }kCaTI?@# .5'_5>tkv j3J \%7^i 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
=:5 o"g @u.%z# h"1 >@mvb@4* 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
%]iDhXL r y1FE +EX[ R)<PCe`vf 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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82 ?FRuuAS 藕段 zS6oz = {cW%i: 
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S qkLp8/G>pO 补心益血、止渴生津 .[qm>j, j~ 'a %P H/v|H}d; 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
C.& R,$ m7 F"kD zFq8xw 香辣藕片 \ QZ~w_ &rj)Oh2 
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SA* 材料 P>i!f!o*I D=0^" 7K m"r=p 莲藕200克 瘦肉100克
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8 蒜末1勺 干辣椒5颗
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b'5[R 面粉1勺 酱油3勺
)Gu:eYp+` 黑醋2勺 植物油1汤匙
%+{ [ %?xh 辣椒油2汤匙
whoQA}X> DUAI }%@q; "9` 步骤 OX
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hp-XIA; 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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bl. p1blPBlp h3<L,Olp 2、莲藕去皮洗净，切片。
[|&V$ V= ?qU&r<+ wUj#ACqB 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
)5O E ~}> XuY#EJbZ CBVL/pxy 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
SdJGhU 1h[xVvo<L o-f;$]yp> 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
W{1" kw gsf5[ mF@)l]UZ' 炸藕盒 $$ tFP"pZ ^qro0]"LD 
T"tR*2HwSd VsrYU@V >p[skN 材料 \a .^5g w`Ss MI 3om_Z /k 莲藕200克 五花肉450克
zIeJ[J@ 姜3片 小葱2根
k\NwH?ppu 胡椒粉适量 糖适量
6N<v&7cSB 味精适量 生抽适量
&6#>a"?" 面粉100克 淀粉110克
],3#[n[ m 糯米粉25克 盐适量
*MG *]\D 泡打粉10克 黑芝麻少许
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`A Gl 植物油适量
ma%PVz`I;9 JSAbh\Mq6 7SyysH<H 步骤 c u~\&3 R gpe/ dfyJ9 !UV1OU 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
{wNN p't7 /|HVp T[<deQ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） z87_/ (nu h5do?b v! NY,ZTl_ 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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/"9 B}&9+2 M （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） dYn<L/# ~@Wg3'& ?}tWI7KI 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
O2n[`9* W|yF jE&dr z^etH/]Sy （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ALOS>Bi& V(^aG=TaW: 'Wv`^{y <^ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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#vc"5@M gl$ Ks+o d 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
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;g W~QH"Sq 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
'@WpJ{]A Q~y) V #j?Sd Q 小贴士 l[ P VWM ayR; |S CU7WK}2h2C 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
L#}HeOEi[ !gKz=-C a(a 2xa ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
8=Z]?D= Jj :Bi&C KIeTZVu$% ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
N"M?kk, f0h^ULd $ OAak 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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