小编寄语 YG% Zw 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
_% x|,vo`( 藕节 pD { Li\LY ,[x'S>N 
w-1CA{"i7 SWu=n1J.?H h OV+}P6 止血散瘀 1\BECP+ c{[d@jt O ' ySWf,Q^ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
3k=q>~& @ 5VI'hxU4Qg e&:fzO<~I 做法 "371`!% qdOS=7]W #f[yp=uI: 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
sU>*S$ X8 y ^YrGz. 
yF*JzE 7, e2;"> tp6? l4; LV7Ji 适合人群 -V\33 cA _K8-O>I " 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
cNHN h[ C c;Li~FLR :Q%&:[2 藕带 kys?% Y1 umi# Se3& 
*I~F7Z]| xKx WtZ0 9QpKB
c 清热化痰、除烦止渴 (GZm+? 4CDmq[AVS[ :ZUy(8%Wl 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
7 >.^G D 0Y\u,\GrxW q+N}AKa wB 泡椒藕带 TGg* (6'z Y d@9P 2C 
W s=J)2q 6Cibc .vt 9:P )@UF 材料 Yz,*Q<t X:DHz0S D%Wr /6X 藕带300克 嫩姜4片
A2B&X}K| U 大蒜3瓣 泡椒50克
I(2ID + 白醋适量 糖适量 盐适量
%K zURv Dv$xP)./ '?QZ7A 步骤 `/"z. ~8 JL <}9K @sVBG']p
1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
)%Y$F LB h7g9:1 0 v^e[`]u( 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
sg3%n0Ms.W N @k: kI 7JujU.&{6 （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） {r Gx*<e '+`CwB2 f6DPah# 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
U_w)*)F 3T _-_5[c W?.Y%wc0 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） nkpQM$FW Na#2s b[) ]^s4NXf+ 酸辣藕带 Dgdh3q; __zsrIUJ 
X'0A"9 j@9A!5<CCk Bq'hk<ns[ 材料 *? c~7ru :r|dXW xa K:@/ 藕带300克 红椒1颗
e Q0bx& 干辣椒3个 姜2片
p{.EFa>H 大蒜3瓣 白醋适量
0ya _ [\
糖适量 盐适量 食用油适量
%bddR;c RVD=CX KxY|:-"Tt 步骤
62.{8Uj J?%Z7&/M> g|W~0A@D 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
aFhsRE?YC= \"n&|_SZ\ {D7!'Rq, 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
nHA2p`T 0\.y0
K8 D@mDhhK_ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
o'W &gk b9 O^LzS&I*
) ]v vp{ 藕段 0^hz 1\g %!WQ;( 
X2s=~)`#c 3B>!9:w~f J9{B 补心益血、止渴生津 |gT$M _} H>M0G L !I:6L7HdwB 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
Qg3
-%i/@ !]W6i]p O9!<L.X,% 香辣藕片 xe}"0 'g 55hJRm3 
w^dB1Y7c(W i<-#yL5 U,)+wZJ 材料 wZ29/{, dlyE2MiL: Q7i^VN 莲藕200克 瘦肉100克
zVp| %& 蒜末1勺 干辣椒5颗
WWD\E DnS 面粉1勺 酱油3勺
lO<Ujb#"R 黑醋2勺 植物油1汤匙
_))_mxV{ 辣椒油2汤匙
eqXW|,zUm sjztT<{Q^- $.v5G>- )3 步骤 W/fM0=! ~?nPp$^ N-l XC" {) 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
xJ,V !N )5bhyzSZI SdN|-'qf 2、莲藕去皮洗净，切片。
F+9|D jo+T!CUM' $lUZm\R|k 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
?"J 5~_U. ,VbP$1 t Jzh_`jW0l 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
Pf]L`haGN : wb\N'b BoFJ8Ukq| 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
az7L0pp 1#X MUbFc ,OG sx 炸藕盒 \\BblzGMR QRx' BY$5 
k4eV*e8 KrG$W/<tg }&ZO
q'B 材料 W)o-aX!P M7UVL&_z% cLX~NPD/ 莲藕200克 五花肉450克
, >e)8 姜3片 小葱2根
@eR>?.:& 胡椒粉适量 糖适量
S__+S7]Nr 味精适量 生抽适量
c}$?k@= 面粉100克 淀粉110克
N 9_9{M{ 糯米粉25克 盐适量
:*Sl\:_X) 泡打粉10克 黑芝麻少许
p-M QI } 植物油适量
2g|+*.*` vfmKY iLp `}s)0 /}6 步骤 v cq L D{\h Pv PJO +@+"{@ 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
'Ko
T8g\b R$wo{{KX 9CW .xX8 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） ig 3uY# t hTY('m I9TOBn|6 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
e> X& [\T o) sr E5 gy,B+~p （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） q^k6.5* " Z-Zox-I1}- lfb]xu ]O 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
9^>nZ6 !c'a<{d@ J$@3,=L6V （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） BIS5u4 kC6J @t) ,C!MHn^$ 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
kx*=1AfU+Y ,}F{V>dhn &U!@l)< 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
N(6|TE2 HtPasFrJ Vtr 0=-m& 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
*b ~$|H-\ ]#K Z
W)M 3/P2&m 小贴士 `UGHk*DL) ps^Z)x`GV NkA |T1w7 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
t d-EB&i\ PudwcP { 2Q0fgH2 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
LQ373
j- |-=^5q5 67%o83\ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
! /sXG\ K%Jy ?7
U ^DM^HSm ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
px" .pYr0 tBp dKJn## gtqgf<mS 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
BPwFcT)i!(
