小编寄语 %K1")s 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
;:OsSq& 藕节 O('Nn]wo~9 OipqoI2 
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zF: j 止血散瘀 C -w5KW CW`!}yu% 0+ `Pg 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
ip jkZG@ ]tY:,Mfs c!wtf,F 做法 FjFwvO_. 62\&RRB
i K)N 0,Qwu 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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o@k84+tn( 2"&)W dm CDdkoajBa 适合人群 1*UN sEr [BDGR
B7d" 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
fdv`7u+}a zwr\ :Hu4 ZnfNQl[ 藕带 50n}my'2h e:-8k_0| 
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4["&O=:d 清热化痰、除烦止渴 AGq>=avv ~uj;qq z$[C#5+2 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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FK !')y&7a~ 泡椒藕带 k ;Fh4Hv x0Z5zV9 
c/aup AK-}V4C/A H{(]9{ 材料 kWW w<cA Vrp[r *V@E J4aB Pq` 藕带300克 嫩姜4片
2]WE({P 大蒜3瓣 泡椒50克
_[K#O,D, 白醋适量 糖适量 盐适量
z`U Ukl}T i::\Z$L";i z"
QJhCh7 步骤 Q8qz*v]{ :i*JnlvZ )=^w3y 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
Q+$Tt7/ %y<]Yzv. B0Xl+JIR# 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
vkcRm`. 0 f/.>1M= g,k zQ}_ （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） #"f ' 7'TE x\@*6 0o < J{'o`{ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
:`Az/U[ ]v 29 Rx Vpp& |n9^ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） -?a<qa?$ 6}dR$*= |$+5@+Zz 酸辣藕带 XFqJ 'R eon!CE0 
z/]q)`G x?yD=Mq_ #kmh:P 材料 d&(_|xq# rrBAQY|. o>lms t%< 藕带300克 红椒1颗
'vIx#k4D1 干辣椒3个 姜2片
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大蒜3瓣 白醋适量
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+Xc4a 糖适量 盐适量 食用油适量
&KC!*}<tx ktH8as^54! b=[?b+ 步骤 /Cr/RG:OX Rf"Mr: ^ $t =O: 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
pchBvly+0 cO#oH2} x"4%(xBu 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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1Lj [=TCEU{"~ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
~H6;I $e[ +M\8>/0oA !?FK We 藕段 2#5,MP ~r kBEmmg L 
;N=G=X|} 4? (W%? `,Vv["^ PB 补心益血、止渴生津 0@=MOGQb u<tk G B xFF r 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
6f%DpJ:$U UWXm?v2j <:;^'x>! 香辣藕片 HZ"Evl|n Rm>^tu
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YNloU &jQ?v@|1c 材料 )NW6?Pu" 5\4g>5PD K % g;NW 莲藕200克 瘦肉100克
nKh&-E 蒜末1勺 干辣椒5颗
m}Y 0xV9 面粉1勺 酱油3勺
+|RB0}hFS- 黑醋2勺 植物油1汤匙
3{Q,h pZN 辣椒油2汤匙
a}nbo4jK 1cJsj }iN2KeLAF 步骤 / !xF?OmVd +C {p%`< dE=Ue#1U@5 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
U8QX46Br V6a` `i] ]F*3"y?)2 2、莲藕去皮洗净，切片。
)9j06(<A $p* p woO y* )@ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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,K 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
v:_B kHN' y&J@?Hc> y9HK | 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
JWO= !^ ra7uU* ' P"g\;Ij 炸藕盒 S 01wwZ N=1JhjVk" 
1&)_(|p[C ZU2laqa_ R MYP" 材料 j
-O2aL dKhA$f~ v"DL'@$Ut{ 莲藕200克 五花肉450克
H: {7X1bV 姜3片 小葱2根
U yqXMbw@ 胡椒粉适量 糖适量
9ptFG]lZ 味精适量 生抽适量
'_0]vupvY 面粉100克 淀粉110克
sKaE-sbJY 糯米粉25克 盐适量
(&\aA 0-}H 泡打粉10克 黑芝麻少许
2ef;NC.&n 植物油适量
_!V%f w }E^S]hdvz dfj\RIV8 步骤 c@m5 ~
vP-M,4c GR4?BuY, 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
~[PKcEX [THG4582oB 'W. V r 4 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） Z+:D)L GJ(d&o8 >um!Eo 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
748CD{KxW x2VBm$> ctmQWrk|B （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） -7-['fX Kf,-4) TW&DFKK` 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
=v6*| 5ua?I9fY ,5k-.Md>2* （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 2YwVU.*> $A \m>*@ TQ :/RT 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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F}3At !m fJpJ = H]F`[B= 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
vxlOh.a|/L @!tVr3;N$ x<(b|2qf 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
uYO|5a<f~ OJ>.-" N> Jw 小贴士 h+7># *DH 3HV%4nZLf qB6dFl\ ( 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
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C,RP9 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
,%"xH4d h+UnZfm ,8Iv9M}2 ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
*6ZCDm&N y f1CXldi ;1AG3P' ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
E YS>0Y D}mL7d 1 8pZ< 9t' 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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