小编寄语 ,Il) t H 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
ZEDvY=@a 藕节 d\3 %5Y 5p~5-_JX 
(:E@kpK -U$;\1-- A*+gWn,4Y_ 止血散瘀 ;Q vQ fV4 1CZO+MB&"$ -lfDoNRhQ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
j ]%XY+e @ls/3`E/5E _\k?uUo&,^ 做法 > fV "bj. Y$,~"$su| v36Z*I6)5 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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PY '^:0 Zi]E!Tgn Tzj v-9^V 适合人群 0w TOdCvmb G!C }ULq 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
t XrKC oKz! Xu%Hl ,']CqhL6=R 藕带 NA0Z~ Ug> kFkI[WKyZ 
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`)Fk 清热化痰、除烦止渴 #d[Nm+~ko 9L-jlAo< 1]0;2THx 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
5Zhl@v,L% c}S<< LR +C7W2!I[G2 泡椒藕带 z8kebS&5 V,& O O 
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. 材料 `mD !z.`U :F[s [h
B$%i]\< 藕带300克 嫩姜4片
Z 369< 大蒜3瓣 泡椒50克
G"(aoy,
co 白醋适量 糖适量 盐适量
W<^t2 j' *6 u2c%^ #> G:6'r 步骤 Pz
D30VA 4IY| < u~ FV I 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
gWj r|m< Br<lP#u=G :}#)ip r 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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>tMI%r （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） <9xr? i= BL>~~ }|8^+V& 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
0cf GI% I} Q+{ /?/ \AoqOC2u （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） )J+ OyR=
}#&[[}@th 9qGba=}Ey 酸辣藕带 :,$"Gk d5 {=<j 
)'7Qd(4WT :YkAp9civ pih 0ME}z 材料 j bT{K|d- Pq{p\Qkj _e8 v12s 藕带300克 红椒1颗
U %BtBPL 干辣椒3个 姜2片
/D|q-`*K 大蒜3瓣 白醋适量
aTH$+ f1?Q 糖适量 盐适量 食用油适量
LN$T.r+ 7l*vmF6Z hHDLrr 步骤 a!u5 }[{ e~'z;% O~ 8a8D0}' 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
Ie _{P& J K(lVAKiP] ;;CNr_ 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
c 8 Q2H ]b1> bv% #^aa&*<D_ 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
sc# E L~ ^ PJN$BJx <|G!Qn?2- 藕段 HFyQ$pbBU !OPHS^L 
t"J{qfNs {(Mmv[y `Z{s,!z 补心益血、止渴生津 ?uJX <rui\/4NJ C+`V?r p=s 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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7K\: @ %q>Jd 香辣藕片 .YB/7-%M[ 4!96k~d} 
R/ E6n &R 'Yb E%i} D Vg$rm` 材料 _"t>72
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b"trg {e & { qKoI ] 莲藕200克 瘦肉100克
pAA)?/&oKV 蒜末1勺 干辣椒5颗
l S
p"(& 面粉1勺 酱油3勺
Fe:
~M?] 黑醋2勺 植物油1汤匙
rL+.3ZO):P 辣椒油2汤匙
SGy2&{\Z XUUP#<,s i<tJG{A= 步骤 N6+^}2' *) T9kc(i' 9CN'2 9c 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
'+g[n [[N${ C ,BGUIu6 2、莲藕去皮洗净，切片。
i tk/1 ?0JNaf [^/a`Kda8 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
2_M+o]Z^ 0u( 0*Xl *0V'r H) 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
61gyx6v DYgB_Iak SlT>S1`rnG 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
cQBc6eAi #QSSpsF@ Sx0{]1J 炸藕盒 R@_3?Z!W= sD{Wc%5 
<X& fs*x& Vwjic2lGI KPjAk 材料 /PR 4ILed oj'YD Q^uj VTyj<6Y 莲藕200克 五花肉450克
^si[L52BZ 姜3片 小葱2根
C"s-ttP
胡椒粉适量 糖适量
$T7 qd
味精适量 生抽适量
Nvh& =%{g 面粉100克 淀粉110克
>@4AxV\ 糯米粉25克 盐适量
,Sy& ?t}` 泡打粉10克 黑芝麻少许
(mI590`f 植物油适量
7(^F@, ,@ 15aPoxo> t6\--lk_ 步骤 UM]3MS:[ 1 Qz@ jWh) bsqI! 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
&0%B3 bF+j%= tw\1 &*: （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） xpwy% uo ?gvu
E1 aX |(%1r 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
Iu >4+6 /nX_Q?mo O2="'w'kR （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） 8ZCA
vEy .4$F~!aj9 HPt\ BK 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
d'3"A"9R7- $}z/BV1I EdSUBo WF} （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） p
T z]8[^ Eelv i5 |Sua4~yL( 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
];b+f@ se=^K#o ?<8c 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
v* <rNZI Q |S>C%4? |9 0X_6( 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
#)[.Xz:U Rr[Wka9[ y}|E) 小贴士 owVks-/ a1%}E e 8IBr# +0 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
@v& s|X ' :$P rlE (pd~ 2!;C ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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W ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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8D jki] ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
C+5X8 Wv;,@xTZ ?.lo[X<,* 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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