小编寄语 S8v?H|r m 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
aw~h03R_Z 藕节 } # L_R w5
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}xi? vAaTl pU'>!<zGr ]<L~f~vU 止血散瘀 )Q>A o. pl)?4[`LUc B& R?{y* 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
}V`_ (%Q-e wu`+KUx #8ltV` 做法 >]C/ Q6 Fq5u%S $5&~gHc , 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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*'aouS/?<6 SJc~E$5< !$>b}w ' 适合人群 !`1m. :]CL}n$* 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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= svb7-.! `'k2gq& 藕带 z!18Jh PAtv#)h 
* fj`+J `h'=F(v(} CQ^(/B^c 清热化痰、除烦止渴 cAot+N+9|] E)f9`][ >goHQ30: 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
\ym^~ Q| 8oXp8CC n;$u%2 t2 泡椒藕带 . Dl ?a>I (
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qu dY9_ WVK AA. r|j M; 材料 ?%Tx%
dB ZGsd cnz J YA>Q& 藕带300克 嫩姜4片
AI#.+PrC{/ 大蒜3瓣 泡椒50克
yXv@yn 白醋适量 糖适量 盐适量
"5O> egt 1#Hr {&2 EltCt fm ` 步骤 v+`'%E vw(ecs^C @TX@78fWz= 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
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m/{9U 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
-)3+/4Q( ?!/8~'xA6 ^FBu|e AkE （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 5>daWmD _)!*,\* `{ ksueP MIK 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
Dj'?12Onu= N- knhA tcsb]/my （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~）
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y / x$JY\cq` 酸辣藕带
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)T^w c: ~gGkw# _z{9V7n4 材料 JX[]u<h? d;wq@ e ITTEUw~+o 藕带300克 红椒1颗
SE@TY32T 干辣椒3个 姜2片
wvxz:~M 大蒜3瓣 白醋适量
> /Q^ .hzd 糖适量 盐适量 食用油适量
JMo r[* |YyNqwP`, c$L1aZo 步骤 "kBV Hy GEh( pJ cfa1"u""e 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
u a_w5o7 G/ ~gF7 y R l 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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3q %6 GM[1__ YM'4=BlJHv 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
0)~c)B:5 NCG;`B`i B a|}$jo 藕段 ^B} m~qT #OM)71kB8 
%O" Whe Ut;4` >T 4;CI< &S 补心益血、止渴生津 g52)/HM JoiGuZd> G)t-W %D& 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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}F 香辣藕片 xS5 -m6/ CMOyK^(e 
CM++:Y vJ ha=2isq |pWu|M _' 材料 xT*c## HF_86 61 g m*N8!1Ot 莲藕200克 瘦肉100克
Lw _|o[I} 蒜末1勺 干辣椒5颗
Q~svtN 面粉1勺 酱油3勺
]H}2|~c 黑醋2勺 植物油1汤匙
. Wy' 辣椒油2汤匙
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5 m-/N ?c S\:+5} 0+@:f^3]! 材料 Qg(;>ops DgW@v[#BK= a~_JTH 4=t 莲藕200克 五花肉450克
g H'hA' 姜3片 小葱2根
/ (hTk& 胡椒粉适量 糖适量
[R%*C9Y d 味精适量 生抽适量
3x+=7Mg9 面粉100克 淀粉110克
>A-{/"p# 糯米粉25克 盐适量
};9s8VZE 泡打粉10克 黑芝麻少许
]j6pd* H 植物油适量
ln=fq: iCg%$h 2 (l0 Lq* 步骤 v^t7)nx^ E7? n'!= 3.BUWMD 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
B; e<.M)e 'r%(,=L js <Up/1 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） l/z v > 5o>`7(t` pFNU~y'Kf 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
UWV% y P C5I7\ 9F) >uq0}HB$a （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） !ae?EJm" 'F.P93 ~Hub\kn 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
Qr3! 6 `VO;\s$5j E wFq1~ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） L@6]~[JvP q@[F|EF= Aixe?A_x 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
^GY^g-R NFEr ,n s=jYQ5nv 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
jmaw-Rx `H$XO{w vCJa%} 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
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l:UKU ! 小贴士 X5[t6q! sfn^R+x4,9 : q%1Vi 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
~B"HI+:\L 0q-lyVZ ^X .9B@w+=6 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
xp95KxHHo eQ#i.% .qZz 'Eq[ ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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jf/ ^ `";GnH0 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
xlwf @XW Y]0c%Fd ZZo<0kDk 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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