这种食物浑身都是宝，能清热止血，快做给孩子吃！

小编寄语　 -!(  
莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。 <by}/lF0  
藕节 0j%@P[zQ  
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止血散瘀 ann!"s_  
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藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。 \sFdp!M}2  
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做法 j.4oYxK!s/  
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将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。 k{n*[)m  
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适合人群 ~,yHE3B\G  
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一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。 UwY<3ul  
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藕带 +uW$/_Y$  
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清热化痰、除烦止渴 l(9$s4R  
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藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。 jJl6H~ "q  
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泡椒藕带 w3:WvA5jt  
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材料 ]aq!@rDX  
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藕带300克  嫩姜4片 IXt2R~b  
大蒜3瓣 泡椒50克 XhFa9RC  
白醋适量 糖适量 盐适量 rKq/=Avv  
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步骤 UiS9u
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1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。 a8aEZ724  
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2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。 &V1N a1`  
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（tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） *=0Wh@?0  
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3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。 YE&"IH]lF  
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（tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） =25qY"Mf  
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酸辣藕带 zfL$z,zgf  
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材料 hC<X\yxe  
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藕带300克  红椒1颗 4cL NPl<  
干辣椒3个  姜2片 }GsZ)\!$4  
大蒜3瓣 白醋适量 )H$
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糖适量 盐适量 食用油适量 +Uq9C-Iu  
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步骤 2F^ %d9`  
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1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。 lO8.Q"mxo  
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2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。 sl|s#+Z  
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3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。 
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藕段 *103  
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补心益血、止渴生津   zy4AFW  
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莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。 IGT~@);  
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香辣藕片
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材料 *jGB/ y  
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莲藕200克 瘦肉100克 mc|T}B  
蒜末1勺  干辣椒5颗 [Z,AquCU(  
面粉1勺 酱油3勺 c }ivYH?`w  
黑醋2勺 植物油1汤匙 \^;Gv%E  
辣椒油2汤匙  wxsJB2  
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步骤 ]l+Bg;F#V  
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1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。 (U2G"  
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2、莲藕去皮洗净，切片。 FR0
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3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。 4DEsB)%X  
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4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。 O 4N_lr~  
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5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。 3`TC*  
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炸藕盒 <Nvw w  
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材料 IG`~^-}7lR  
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莲藕200克  五花肉450克 fj0+a0h  
姜3片  小葱2根 POH>!lHu  
胡椒粉适量  糖适量 =t@m:  
味精适量  生抽适量 y;0.P?Il"  
面粉100克  淀粉110克 `m3@mJ!>\  
糯米粉25克  盐适量 l4U& CA y  
泡打粉10克  黑芝麻少许 B_hob  
植物油适量 Q+mMpI  
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步骤 }Bc'(2A;,  
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1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。 ^Q!:0D*  
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（tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） a
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2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。 [.6>%G1C  
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（tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） vR,HCI  
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3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。 ,z1# |Y  
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（tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） MF 5w.@62X  
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4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。 y{u6t 3  
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5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。 [ R~+p#l+Q  
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6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。 ,;/4E
 
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小贴士 V]q{N-Iq  
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挑莲藕的时候，有3个小诀窍 dZ%b|CUb  
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①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的； wW%I <M  
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②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜； `t6lnO  
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③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。 '')G6-c/  
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小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。

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