小编寄语 >Wh3MG6 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
PaVO"y]C 藕节 !%mi&ak(Rn 9 .0WKcwg 
=J@`0 H" G^Xd- 7 GQ (BERY 止血散瘀 @+^c"=d1S 98*x 'Wp 5a(<%Q
<" 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
x.EgTvA&d #@ Ujx_F ;o$;Z4:.D 做法 eO{@@?/y St>`p- KtTza5aF 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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bZ# X 9fT F@hYA >IR$e=5$ 适合人群 IM ad$AKc B4O6> ' 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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@2(aR Y jup 藕带 ARx0zI%N h39e)%x1 
FD6v /Y \8"QvC ] " >6&+^BN' 清热化痰、除烦止渴 p(7QAd4 jX|=n.#q `)[dVfxA 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
8Z:Ezg3^ yx0Q+Sm1: M^ 5e~y 泡椒藕带 rR!U; ?mOg@) wx 
H4skvIl a{`"6 8 *fP(6e#G, 材料 +p?hGoF= (^H5EeG V{ S! 7g) 藕带300克 嫩姜4片
4uX(_5#j 大蒜3瓣 泡椒50克
JIUtj7 HQ 白醋适量 糖适量 盐适量
g 2'x#%ET w4{ y "A b|Z LX: 步骤 GOW"o"S !"! i i$@ e d; "bb 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
nC~fvyd<P M7VI D6J. 8^w/HCC8O 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
797X71> `{G?>z Fp S+FQa7k （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） VD#!ztcY' )C}K R`" ,U%=rfB~ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
T _ ~KxQ 5OB]x?4] k_Tswf 3 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） B ~_Spp +a] j[# 1D$:: {h 酸辣藕带 dYyW]nZ& *mV&K\ _ 
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]bPI$ 材料 a `38db(z
_ >v0R' 6_U |(f 藕带300克 红椒1颗
$WN G07]tU 干辣椒3个 姜2片
Q>IH``1*e 大蒜3瓣 白醋适量
> tEK+Y|N} 糖适量 盐适量 食用油适量
dwp: iM <9\,Q R) 4p x_ZD#J 步骤 (b|#n|~?YL E0`[G]* G u&SZ lkf6% 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
hb! ln7 J" bD\% Yzd2G,kZ= 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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5CT =yh3Nd:u 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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PaZ 藕段 q5 ?L1 b8HE."*t 
0l1.O2 - +\U]p_Fo3 Vr\Q`H. 补心益血、止渴生津 v?%3~XoH VV\Xb31J V5X i '= 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
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`ud;lI 香辣藕片 )]A 9~ H f qX~xp 
N<"`ShCNM 0h:G4 A^cU$V%?W 材料 <N5rv3
s #7\b\~5 bqjr 0A7{ 莲藕200克 瘦肉100克
6oA~J]< 蒜末1勺 干辣椒5颗
kdBV1E+:C 面粉1勺 酱油3勺
\kk!Dz*H 黑醋2勺 植物油1汤匙
7(@(Hm 辣椒油2汤匙
*]'qLL7d {,F/KL^u n7+aM@G 步骤 (!ZV9S <p)Z/ 3d @ef | 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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u0'i!@795 NGj"ByVjx 2、莲藕去皮洗净，切片。
Q,n4i@E 3]_qj *V fPrb% 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
{WKOJG+. + l.|kkZ? H%cp^G 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
T\cR2ZT~ w~{| S7/ TC@bL<1 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
s@ z{dmL wlL8X7+: YJc%h@ _=] 炸藕盒 s<d!+< v\'r Xy 
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dQ`:8S K 材料 W CoF{ * [%t3[p<)O W[GQ[h 莲藕200克 五花肉450克
u6p5:oJj, 姜3片 小葱2根
u&tFb]1@) 胡椒粉适量 糖适量
)"F5lOA6 味精适量 生抽适量
~BtKd* ~* 面粉100克 淀粉110克
wH#-mu#Yl< 糯米粉25克 盐适量
Hy;901( % 泡打粉10克 黑芝麻少许
" SLvUzO>q 植物油适量
g#Mv&tU nIR*_<ow 5=m3J !? 步骤 iz$FcA] DH/L`$ a(5y>HF
1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
}z?xGW/k \ boL`X qf)C%3gXI （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） RZe#|k+
8 gj Q=8 &i fZ{&dslg 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
$^K]&Mft ^ePsIl1E 4XD)E& （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） bz$Qk;m=H Ny B&uf h*G#<M 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
1N>6rN RE*WM3QK~ \.kTe<.:_ （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） L!&$c&=xf pY, O_
t$ p; F2z;# 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
2H3 (HZv e"PMvQ +!Q!m 3/I 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
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! {:3.27jQ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
VOg/VGJ q`cEA<~S 2J)74SeH 小贴士 ?LR"hZ> PK_Fx';ke^ @Mzz2&(d U 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
Vk WO} Vj/fAHR`>' [\88@B=jXP ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
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QP+c?ct}hF U |9 U(il ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
{vLTeIxf.G " NJ ,0A 6 TY){P w ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
'qdg:_L" H/pcX j ,;7`{Nab 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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