小编寄语 O[3q9* ( 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
Cj`pw2. 藕节 zlC^ pqRO[XEp2 
~Q3WBOjn ]J GKL5~p N8u_=b{X 止血散瘀 q{jk.:;' e_;%F` ,S7~=S 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
}39M_4a& >MBn2(\B; eYnLZ&H5O 做法 2{ jtQlc 8H HgN`_ +5N^TnBtBL 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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mkKRC; ])3lH%4- k G_&-b 适合人群 'Y,+D`&i) a @yE:HU 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
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D, hqwz~Ky} ^F;Z%5P= 藕带 p
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7 UB8N vo sPZV>Q:zY hV Tyv" 清热化痰、除烦止渴 R.^Bxi-UG: \" 5F;J B' P,?` 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
PprQq_j z+ 5 u/t h7Shl<f 泡椒藕带 ,3g]= f 4n `[S N 
WzNG<rG q[Sp|C6x UU;Y sj 材料 PaU@T! v Ae,2Xi s /k 藕带300克 嫩姜4片
Cf WK6 > 大蒜3瓣 泡椒50克
)w3XN A_V 白醋适量 糖适量 盐适量
#! K~ _DL XPR:_ :BC<+T= 步骤 +c~O0U1 a78;\{&L' : 7 s# 5b 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
q70YNk} .q~,.yI&j xKkVSEup 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
Yg]FF`{p= YGZAtSf3z 'T #<OR （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~）
HfZ (U5 ~ bU Z&}(/ g&5pfrC [ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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fz~ : .UX[!^ hx2!YNx ! （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） o} bj!h]N ? 45K%;.9Q T3 B |r<>I 酸辣藕带 &T| UAM. `tUeT[ 
! X#3w-K 0t/z " H/ B^N,oi 材料 l{%Op\ ~Krg8s!F& WZDokS R 藕带300克 红椒1颗
&6~nc QWu 干辣椒3个 姜2片
fmT3Afl5c 大蒜3瓣 白醋适量
J OL Z2 糖适量 盐适量 食用油适量
qjdahVY Yg:74; . F#3$p$;B$ 步骤 V< 9em7 X/?h!Y} joSr,'x 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
` wsMybe# _4x[}e7KF A16- 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
NnSI)*%' o<eW g _dRn0<#1(k 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
J6?_?XzToT t]YLt , Q& un A3 藕段 eyl) uR tz \:r>3vI 
|M{,}.*CU !WVabdt hH@o| !y 补心益血、止渴生津 #Z3I%bkw H B39PD J]hu V'BZ=.= 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
^.$r1/U @kgpq JOoLHZQ1v 香辣藕片 B?zS_Ue kgI.kT(= 
f<t*#]< 2>_LX!kyP] n4 6PQm%p 材料 .4m3@!qo)E xhoLQD HS7
G_ 莲藕200克 瘦肉100克
QIxJFr;> 蒜末1勺 干辣椒5颗
c Dh 4@V 面粉1勺 酱油3勺
5)zj){wL 黑醋2勺 植物油1汤匙
%RR|QY* 辣椒油2汤匙
H9a3 rA> ^`PSlT3<F nm%4L 步骤 }5c'ui! 3H uEi.nSp)S J&0wl]w|O% 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
8 ~L.6c5U m{=~| I g he=mQ- 2、莲藕去皮洗净，切片。
nr9#3 Lb GlkAJe] i?s&\3--Y 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
9#$V1( }? -<HvhW Ia>th\_& 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
5]O LV1Xt ~.y4
,- -*{(#k$ 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
sp]y! zb"5 x_^OS"h- @'| 6lG 炸藕盒 l8
2uK"M Nv$gKC6 ,G 
V%KW[v<G< YdL1(|EdM L W8{a& 材料 ;>x1)|n5 Y_iF$ m/R +sq, !6#G 莲藕200克 五花肉450克
#__'U6`( 姜3片 小葱2根
tFP;CW!E 胡椒粉适量 糖适量
8 $*cfOC 味精适量 生抽适量
\iTP Jcb5 面粉100克 淀粉110克
:^.8 7>V7 糯米粉25克 盐适量
?+JxQlVDt- 泡打粉10克 黑芝麻少许
vkauX :M 植物油适量
wP *a>a Js2_&?}3f # z54/T 步骤 If I$ FO)nW:8] u$`x]K=Zsm 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
SvpTs VDI S`E j*lWi0Z - （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） .Y Frb+6 W&q5cz zyQEz#O 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
|Bt x&'m x6cl(J} K#pt8Q （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Env}g CX g&(~MD2{ ve/6-J!5Y. 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
w+TuS) . -tdON vh{1u （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） BE@H~<E J
Tee3U%Y *gMP_I 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
9(gOk lNnbd?D8 :usBeho 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
u2Z^iY f(ec/0W [tw<TV"\ 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
T%vbD*nt. ]R.Vq\A%S ?g1 .-' 小贴士 2o7C2)YT$ `Q_ R/ 9~ ^*~u4app 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
|N3 Co B o2U J*4 o_+Qer=O6 ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
gJfL$S'w _A0avMD} 38S&7>0@|q ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
Vy*Z"k v7I *W/ [#h!3d|?B ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
s 17gi,"X ^R DXX+ #a>!U'1| 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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