小编寄语 h~haA8i?{ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
OY7\*wc: 藕节 &54fFyJF e Ki/Mt
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h; ..6 : _{wg 5!u.w 止血散瘀 8aZuI |z 5_Yl!= u,e'5,`N 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
Wc [@, Yn4 c 6K BV,P;T0"D 做法 Ac;rMwXk# \PU3{_G] j jbBv~vs 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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Ab`mID: u}Vc2a,WV bg;N B oZd 适合人群 UOHU 1.3$T l G12Su/ 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
+6 t<FH O 4@sN =o _yY(&(]# 藕带 : Y/i%#*1 wU,{ 5 w 
9 X}F{!p~1 k<RJSK8 #mwV66'H 清热化痰、除烦止渴 ON#\W>MK? w^MU$ubx `RDl k 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
y%)5r}S^ N p9N# m? \U;4 \ 泡椒藕带 =<w6yeko 48dIh\TH" 
s$`g%H> wJ@8-H 8} D|m6gP;P 材料 wEL$QOu$ S6C M/ Y)^qF)v,d 藕带300克 嫩姜4片
T)wc{C9w 大蒜3瓣 泡椒50克
)w];eF0c 白醋适量 糖适量 盐适量
WGj T06a\ G6K;3B H|_^T.n?E 步骤 meunAEe b);Pw"_ 2 WF\
hXO 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
+g,:!5pg +;~JHx.~X "]J4 BZD 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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}rf_: （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） n ^P=a'+ #k2&2W=x BE. v+'c" 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
%}jwuNGA )R$+ dPu> {o"X8 （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） RK?b/9y N"M K 0k 54~`8f 酸辣藕带 cAq>|^f0a ^ZnlWZ@r 
?h UC# { "+3p??h%Rq g+Vfd(e 材料 'U
', 9 AY4ZU CqI nM:e<`r 藕带300克 红椒1颗
Uf )?s z 干辣椒3个 姜2片
pFi.?|6" 大蒜3瓣 白醋适量
{N1Ss| 6 糖适量 盐适量 食用油适量
@w&VI6 eUlF4l< ] hZ2!UW4' 步骤 LX), oR "& ?F 6Pi [.4R ,[U 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
{[WEA^C~Q 4D I.R K9 p pr95 Y]^ 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
c mgI,n-o? *0]E4]ZO 9,|{N(N<! 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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Poy ]5 :. 藕段 N %N % >m='#x0>Y 
U wOZBF< Sx)b~ * ?8[,0l:| 补心益血、止渴生津 fkE4 [X7f ULc oti=, ~qQ St% 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
jn vJ`7zFP cPA -EH #(& ! ^X3 香辣藕片 >Ia{ZbQV *A C){M 
'9^+J7iO(+ e3w4@V` %,f|H :+>u 材料 P5s'cP X j<H`< S z =1 J{] 莲藕200克 瘦肉100克
]oB-qfbH 蒜末1勺 干辣椒5颗
%T@ 3-V_ 面粉1勺 酱油3勺
v}p'vh^8B 黑醋2勺 植物油1汤匙
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oKH 辣椒油2汤匙
z{:T ~s +c4]}9f! [ of{~ 步骤 ZN>o z@j Y 0<*R 0 9bvz t8pc 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
-q1vB8gjj q<(yNqMKP *i zPLM}+ 2、莲藕去皮洗净，切片。
`tA~"J$32l =H&{*Ja ucP}( $ 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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xeNY\ 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
;;rEv5 / ^@?-YWt \GYh"5 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
i zJa` K g a| RW0 = Q|_v} 炸藕盒 rlG& wX rFJ(t 7\9h 
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n lJi1f QX}O{LQR 's]I:06A 材料 ~EJVlj i 5BKga1Q 2w)[1s[ 莲藕200克 五花肉450克
eh_ {- 姜3片 小葱2根
`^HAWo;J 胡椒粉适量 糖适量
g4USKJ19. 味精适量 生抽适量
I;iJa@HWQ 面粉100克 淀粉110克
pN# \ 糯米粉25克 盐适量
'>dsROB-> 泡打粉10克 黑芝麻少许
>zcR ?PP s 植物油适量
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B\a SXX6EIJr| 步骤 X v ;} !z 1SIhW:C !K a!f1 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
R2{ y1b$l # \9sCnb q\wT[W31@ （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） 8a{S * R3+y*< <e ?K , xxH 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
4AdZN5 &K2J $(.t 9sYN7x （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Z)E[Bv= F
FHk0!3 $ 1<V'b[E 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
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K>QV *Y !'3|T d]Y-^&]{] （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） tlhYk=yq 4oW6&1 gP=( 2EVE 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
VZ"W_U, ! Ra.DSL ^W b|Pl 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
eytd@-7uX L=Cm0q 3 v {p J{UJKv? 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
<Stfqa6FJ H]e%8w)) 0 lx9tUTaus/ 小贴士 uNnx
i o&4 5y& 4+&4 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
!DsKa6Zj r #H(kJu, A[20ic ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
^M?O 3[8F:I0UL !ce T>i90h ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
U~!yGj F !Ld0c4 SF$'$6x} ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
MZp ` pzcV[E1 YC!Tgb~H 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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