小编寄语 eG7Yyz+t$ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
Cxeam"-HTt 藕节 *:"@ ;5DDV6 
V503 dXfLN<nD>U tI)| y?q 止血散瘀 E!_3?:[S_ >x>/}` "VDMO^ 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
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jBO4! u'nQC*iJb Dxy^ r*B 做法 yzT4D>1, ?lML+ iX[g 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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v7 n@CWnN 5|5p -B d f!i}L 适合人群 IC?(F]$%> flT6y-d 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
Yt ?]0i+ uP+VS>b "9 f+F 藕带 d6W\
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U*b7 Pxq; bQ(-M: jD${ZIv 清热化痰、除烦止渴 3)yL#hXg) &r\8VEZq" Ss%1{s~ ok 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
4jt(tZS |Ve, Y AmC?qoEWQ7 泡椒藕带 oKb"Ky@s G[1\5dK*uR 
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FO~ tva=DS 材料 )+R n [MMp f7y.##W G yzv"sd[8N 藕带300克 嫩姜4片
qV6WT&)T 大蒜3瓣 泡椒50克
AJm$(3?/D 白醋适量 糖适量 盐适量
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+[sM 步骤 sM+~x<}0 =3 Vug2*wd L$BV`JWPw 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
A gZ?Ry K_@?Q@#YhR 9z..LD( 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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8Dn K|YB)y &gPP# D6A （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） 2?SbkU/3|P k/D{&(F ~ +:"0 %( 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
d$jwh(Ivs 4Y$\QZO G bclR:G （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） a ydNSgu 0EF~Ouef G:p85k ` 酸辣藕带 g/fpXO\ &7oL2 Wf 
P#7=h:.522 +FAj30 - Z`RKR8C 材料
lPI~5N8 UKQ"sC vEN f3;o0 藕带300克 红椒1颗
Fj(GyPFG 干辣椒3个 姜2片
r0 )ne|&Hp 大蒜3瓣 白醋适量
Z`u$#<ukX 糖适量 盐适量 食用油适量
x Ek8oc [iEz?1., FF~r&h8H 步骤 A&bj l[s VX&PkGi?o +D:8r|evH 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
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x Q2D!Agq=D 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
Mx$&{.LFJ HC/z3b; !~yBz H;K 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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* Xn"o ;}j(x;l>t n{i,`oQ" 藕段 HA*L* :0 2 U]d 1 
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o; ` Id##367R 补心益血、止渴生津 //_H _ue$ EG;E !0 8'HS$J;C 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
{eV8h}KIl r`.N? s<)lC;# e 香辣藕片 uINdeq 7|F q+y\pdhdO 
? ep#s$i 9&5<ZC -D 0=#>w_B 材料 f+Sb> $ -^lc-$0 }&t>j[ 莲藕200克 瘦肉100克
{X&lgj 蒜末1勺 干辣椒5颗
UhpJG O 面粉1勺 酱油3勺
r]UF<*$ 黑醋2勺 植物油1汤匙
?UZt3 0|1 辣椒油2汤匙
,_fz)@) \1Xk[%
dw3Hk$"h 步骤 !~Uj 'w eM:J_>7t BUJ \[/ 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
*Ud (HMTe 8v4 o+w P qfyZda0d 2、莲藕去皮洗净，切片。
yB2h/~+ IF|6iKCE acR|X@ \3 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
z.!N|"4yr b1Kt SRLV hU8Y&R)=9 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
CMaph &J*M {PcJuRTHB 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
L" NHr~ {^
b2nOMv r~lZ8$KC 炸藕盒 Ch_rV + *L$2M?xkY 
0{|HRiQH9+ %)x9u$4W2 E5d$n*A 材料 `daqzn wDZ<UP=X $Sgf jm 莲藕200克 五花肉450克
WXl+w7jr 姜3片 小葱2根
sa(.Anmlj 胡椒粉适量 糖适量
akxNT_ 味精适量 生抽适量
\ph.c* c 面粉100克 淀粉110克
>w@+cUto 糯米粉25克 盐适量
"|L" C+tE 泡打粉10克 黑芝麻少许
*iE tXv 植物油适量
g 4$(%] BzP,Tu{, Ve3z5d:^ 步骤 hlaN'j
<C cKe %P|8 >F7w]XH 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
<4"-tYa i(^U <DW$ e~9O#rQI （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） ^taN?5 b.&W W ~ly s 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
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P |)29"_Kk5 （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） XiE`_%NW hTr5Q33y> Xq*^6*E-} 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
TZAd{ EZa 6'r8.~O ^Tm`motzh （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） t? W}=%M[ $'4 98%K2 *h!fqT%9 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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Q 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
$(aq;DR #]kjyT0 //U1mDFT 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
HYmC3 aa`(2%(: !hBpon 小贴士 < Ep L<K% lmvp,BzC bf"'xn9 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
XH"+oW )U?_&LY)[M GQqGrUQ*} ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
- {QU>`2 \^c4v\s<o# //q(v,D%Q ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
:$MOdL[ir EiL#D wx &12K pEyf ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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S =_7wd*, 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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