小编寄语 =MEv{9_ 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
dFS>uIT7X 藕节 o%i^t4J$e =<e|<EwSZ 
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,x L @HPU;< 止血散瘀 mM!'~{r[- Bq.@CxK Y;8Ys&/t 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
g34<0%6jd [mn@/ qf } &I\a 做法 vp? 87h WjW+ EF8( nT..+ J) 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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P9p:x6 :6S!1roi +D[|L1{xb 适合人群 !Y>lAxd B]L5K~d 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
"CLoM\M) XAW$"^ p OXe+=Lp< 藕带 p~6/+ap 1uZ[Ewl] 
gELku . ?:vp3f# rL3<r 清热化痰、除烦止渴 K#rfQ0QK/! n$
$^(-g@) dF:@BE o 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
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0lvhzU 4 sasf94 泡椒藕带 0vuL(W8) &)JQ6J_|\ 
}l~|c{WH` I|9(*tq) _ui03veA1 材料 7yD=~l\Bbs Oi AZA< +~?ze,Di 藕带300克 嫩姜4片
rZ2X$FO@ 大蒜3瓣 泡椒50克
U`N|pPe:w 白醋适量 糖适量 盐适量
&lbxmUeU 3('=+d[}Vw k"\%x =# 步骤 @wy|l)% nDu f<mw k!3X4;F!_ 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
J( J sfU4 )Fx"S.Ok fuSfBtLPR# 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
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IrV reR><p ^u&oS1U （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） [zl@7X1{_ GmP)"@O](; #no~g( !o 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
JQ=i{9iJ 1 rKKph fOJ 0# ^Z （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） i]J*lM7' l9KL P [Oen{c9 A 酸辣藕带 d9>*a$x;/ "RMBV}<T 
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S#Y 5Ds/^fA 3:@2gp!tq 材料 $R(?@B ( $3<,"&;Ecs Z>gxECi 藕带300克 红椒1颗
("Z;)s4q 干辣椒3个 姜2片
Oo |*q+{ 大蒜3瓣 白醋适量
|x@)%QeC 糖适量 盐适量 食用油适量
Hy ^E m mbB,j~;^6H XK??5'&{ 步骤 '?=SnjMX ,@kD9n5# ma9q?H#X 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
BZq_o m6 r8g4NsRVtv vw5f.8T;w 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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r 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
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IgX_\ /_<`#?5T( 藕段
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aSdh5? QA>(}u\+ s7.2EkGl= 补心益血、止渴生津 wgfA\7Z VN[C%C yTzP{I 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
Cw42bO e 8g" QDc c.-h'1 香辣藕片 uMVM-(g% W,"|([t4.\ 
WA}<Zme3[ `q|&;wP. DP\s-JpI[ 材料 OzY55 VeiJ1=hc B ?A c 莲藕200克 瘦肉100克
q9cmtZr m 蒜末1勺 干辣椒5颗
#[0:5$-[ 面粉1勺 酱油3勺
1{+x >Pv: 黑醋2勺 植物油1汤匙
.w 2QiJ 辣椒油2汤匙
n X 4R gw~ %jD-2 pYZ6-s 步骤 Ot}fGiio y_EkW
f A tl`J.;G 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
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a 2 2、莲藕去皮洗净，切片。
M2HO!btf kms&o= ^ &7Frg`B&: 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
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2bk d\aKGq;8C 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
:K.%^ag=j <"A| Xv'Q f0p+l -iEv 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
CvfX m ! <r+h, C dp`xyBQ3 炸藕盒 X8~dFjhX GslUN% UJr 
>dKK [E/[d j _N><_Jc j1 _ E^ 材料 %pj 6[x`@ 7pM l:\ Ft%HWGE 莲藕200克 五花肉450克
y_O[r1MF 姜3片 小葱2根
Z|;<:RKWY 胡椒粉适量 糖适量
Dy6u Wv,P 味精适量 生抽适量
"hwg";Z$n 面粉100克 淀粉110克
(t&]u7Atr 糯米粉25克 盐适量
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3?#b 泡打粉10克 黑芝麻少许
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{]rC 植物油适量
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wKF # 8Y x ,$N!X 步骤 zR TR 3sG7G:4 ! `5[(lm 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
Oop5bg lOIBX@K E } s)MDq9 （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） T= r-6eN b`"E(S/ ~^d. zIN! 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
Q#C;4)e iEx.BQ+ fxfzi{}uj （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） O@JgVd gf uC\FW6K=m ,XT#V\qne 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
gXr"],OM; )E;+C2G A4L GF （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ~RcI+jR) Y[%1?CREP KHwzQ<Z3 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
b3(pRg[Fp ] jbQou@ 0dS}p d">k 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
C!Cg.^; 'J^ M`/ jVP70c 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
E)==!T@E s ^NO( \#4??@+Xf 小贴士 dWHl<BUm l`lo5:w 6k6M&a 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
` nBCCz'Y! Z(Da?6#1 s_]p 6M ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
d:/8P985 sYV 7t*l ?^Sk1 7G ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
lfjY45= C${{&$& (vte8uQe ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
{ 3``To$ u@ |izRk !0ly1T 9 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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