小编寄语 {Xj%JE[V 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
/2@@v |QL 藕节 VrK 5a9*^ =[&Jxy>Y 
=g:\R$lQ vI@8DWs . 9ne'Ta 止血散瘀 - >(B: Cz JiR|+6"7
S0 `* 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
1Rh&04O>VL rIb{='; plq\D.C 做法 T5h[{J^ n9^zAcUbAW b+>godTi_ 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
\q>,c49a{ K0]Wb=v 
;D:v@I$I cg5DyQ( ) UJMmw\ 适合人群 "oQ@.]-# 5{> cfN\q 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
mq L+W P}jr 8Z T$ e_ ao| 藕带 $&!U&uMt xjpW<-)MLf 
P$bo8* .(-3L9T} :`K;0` C + 清热化痰、除烦止渴 5tL6R3 ^BZdR<; n|.;g!QDA 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
C0M{ zGT>} o S4ag uRIr,U^ 泡椒藕带 f8lww)^,v ]2jnY&a5 
_u0dt) $ 809-p_)B ]rS+v^@QH 材料 ;/.Z YTD !FO)||'[ sAb|]Q(( 藕带300克 嫩姜4片
_ !C H 大蒜3瓣 泡椒50克
!ktr|9Bl 白醋适量 糖适量 盐适量
cW
RY[{v a/ZfPl0Ns[ 3]i1M%'i 步骤 KB^IGF ,x/j&S9! >7 |37a 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
;k0* @c* 62"ND+D4 2+.m44>Ti 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
OX"`VE *uIHa" !v-(O "a （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） .JqIAC~ ]:;gk&P iq#Z\ Y( 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
QS_u<B <bH>\@p7} - M]C- $ （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） JF7T1T {f)p|) 5>HI/QG 酸辣藕带 X:A\{^ ~ h4/rw
fp^ 
"7g: u- d={}a,3? b+3pu\w ` 材料 Z+?j8(:n 7j
Q`i;L}Y G4i&:0 藕带300克 红椒1颗
Z8 x(_ft5 干辣椒3个 姜2片
M@8(h= 大蒜3瓣 白醋适量
)JP cSy* 糖适量 盐适量 食用油适量
#L"h >,b ]O[f#lG t` ?FSV 步骤 &e(de$}xt ]mp.K vB &Wba2fD 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
_ AFgx8 (.c?)_G, pnD#RvmW2e 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
pr2d}~q4{ a4wh-35/ E-x(5^b" 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
k`- L5#` (8I0%n}.Zo X7G6y|4;w 藕段 >g?,BK@ ?}y7S]B FI 
;23F8M%wH P|\,kw>l |
8 AH_Fk 补心益血、止渴生津 V;m3=k0U oDC3AK& l6&R
g- 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
4&\m!s
by
{~gu #&2 mu 香辣藕片 6V)# Yf */1z =
T<OLfuV 4l|Am3vzX U+K_eEI0_I 材料 V{n pK( . &e,8 +RbCa
c 莲藕200克 瘦肉100克
NM4 n 蒜末1勺 干辣椒5颗
gnv4.f: 面粉1勺 酱油3勺
dCHU* 7DS 黑醋2勺 植物油1汤匙
u*M*Wp Y 辣椒油2汤匙
u!Z&c7kPI u^ T2 qG;WX n 步骤 GcKJpI\sB . "R
2^ ` ' :Te#S 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
.Ee8s]h5W rg`"m 'j. {o 2、莲藕去皮洗净，切片。
b;yhgdFx =Ru i
np ~oF 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
GB -=DC6 {M=tw a^2?W 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
I=1tf;Bsi <Z v G& 1}(g =S 5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
O: #to xzy9~) )o Z #F2<*+Pe 炸藕盒 8Vq,J :+ cv^^NgQ 
p\(%bO ]`MRH[{ A%9"7]:
材料 }, ]W/ )P$
IXA\ B *:6U+I 莲藕200克 五花肉450克
W4N$]D= 姜3片 小葱2根
(Yx rZ_F'b 胡椒粉适量 糖适量
mJT7e 味精适量 生抽适量
0q/g:" |j 面粉100克 淀粉110克
? 0%lB=qQ 糯米粉25克 盐适量
?Z;knX\?J 泡打粉10克 黑芝麻少许
(\Dd9a8V- 植物油适量
*P_TG"^{W "^u|vCqw $,
=n 步骤 <'/+E4m k -SUp8}g 0c]Lm?& 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
c!I>
_PD`& MP T[f W4Eo1 E （tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） ^,?]]=mE ,3^N_>d$W k\EMO\je 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
+%FG ti$[ $N+azal+y 5!?><{k=% （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） kJ~^
}o t?/#:J*_7 Gm*i='f!? 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
{&/q\UQ 4b 4nFRnH K$rH{dUM （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） ZJ!/49c*> <uA|nYpp GE" #. J4z 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
Jl}$) ' Q
i? Q.!8q3` 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
8(BLS{-"< iJq}tIk#2' 1{DHlyA6g 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
J k`A } vHao
y
0.?|%;^ib 小贴士 N^)L@6 7)[4|I D[U5SS!) 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
w{0UA6 + I@[.W!w ?bbguwo~F ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
H*l8, * M} Y2Tg>_:t g llXJM^ - ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
u%&zY97/ *s_ )E 2 9#1lxT4% ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
nk v zv .>&kA f. gvz&ppcG 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
#w#B'
