打赌你家没做过它！可惜了

坏消息，又是周一，还下雨！

;:&?=d  

'iSAAwT2aj  

感觉身体就要被掏空，得吃点好的补补。

p?(L'q"WK  

今天这菜我轻易不做，偷师回来准备聚餐的时候放大招的：

1.@vS&Y7OE  

#~:P}<h  

以前住的小区门口有家日料店，食材新鲜、出品稳定，老板热情。虽然店很小不足15M2，生意却出奇得好。

9V1cdb~?"T  

每次懒得做饭，我就爱去那儿。久而久之和老板成了朋友，今天这道日式炸虾就是跟他学的。

)\/ =M*  

+\`vq"e  

这炸虾算是老板的招牌菜，表皮酥黄、里面的虾鲜嫩弹牙，而且意外地爽口，完全无油味。

Ar9nBJ`  

以前不爱给你们推荐炸物，不过今天例外。

x FJg  

中秋节快到了，这么简单好吃又能在票圈装逼的菜，最适合中秋晚上露一手

\jW)Xy  

~yJ4qp-  

技巧在这👇 👇 

@ $cUNvI  

! U0z"  

▽ 日式炸虾 ▽

9~AWng  

`%K`gYhG1  

01 食材

9pWy"h$H  

虾、鸡蛋、生粉、面包糠

食用油、料酒、食盐、胡椒粉

Zp`T  

02 步骤

vvu<:16  

1.把虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳，然后剪开虾，去虾线

`qpc*enf0  

留下尾部的壳，炸出来才好看

8"'x)y  

2.处理好的虾，加点料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制一会

`hh9"Ws%  

cleOsj;
S  

3.腌制好的虾，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠

O0l^*nZ46t  

PS.这虾要好吃又好看，最关键的是面粉要用低筋的，蛋液要冷藏，口感才酥脆；面包糠也记得买黄色的，炸出来才好看。另外注意不要把面粉和蛋液的顺序弄混了！

SDJH;c0  

4.锅里加油，烧热后放入虾开始炸，想省油就用窄口锅身高的锅

jdRq6U^  

油温最好控制在175~180℃（中小火），可以用食品温度计测试油温

;Kxbg>U  

5.炸到金黄色就可以捞出沥油了

8@K^|xeQ  

沥油后，要放到垫纸一点都不沾油才行

mx
Tk+j=  

知道你们现在肯定又要问我：什么可以代替面包糠？

9 wa,k  

没~有！

a^nAZ  

家里没的话，去某宝搜索「黄色面包糠」，一搜一堆，买好再做咯。

Aw^yH+ae  

蘸番茄酱或沙拉酱吃，都很棒

O_@2;iD^^