过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

u
J`N'`Z  

q|5WHB  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

K5>3  

UlXm4\@  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

^Z (cVg  

:@
w~*eK~  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

EPo)7<|>  

So5/n7  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

HOW<IZ^  

>}k*!J|  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

O{:{P5  

|$.?(FZYu  

]+lT*6P*  

g&RpE41x  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

-:}vf?  

LpHGt]|D  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

a%go[_w  

^}j~:EZb  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

Km2~nkQ  

]#~J[uk  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

N=mvr&arP  

o:8ns m  

0'&C5v'  

r#-  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

&+9 ;  

hvt]VC]]  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

g|)>65v  

L F?/60  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

Qu
th5  

G<Z}G8FW^  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

3}L3n*Ft#.  

hV3]1E21"  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

jAQ{
H  

32G
I+NN  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

Q`CuZkP(  

%p7 ?\>  

L03I:IJ  

e\)%<G5  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

Rtf<UhUn  

5 nt3gVy  

2.爪子剪掉

2%/F`_XbP  

%Z;RY5  

3.沿着背部，去掉虾线

>N3X/8KL%  

1N/4W6  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

/N0mF< P  

,\`ruWWLb=  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

QPy h.9:N  

K#FD$,c~  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

E2hsSqsu=  

LP3#f{U  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

1$Up7=Dr=  

@`.4"*@M  

v}>g* @  

#v c+;`X  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

mF gqM:  

UG v
IHm  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

_ep&`K  

r*HSi.'21  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

[gzaOP`f  

ueg%yvO
 

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

Gm+D1l i  

s'O%@/;J  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

l@Lk+-[D  

5{H)r  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

@Y~gdK  

iBE|6+g~Cj  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

)St0}?I~  

'O%*:'5k  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

'm0WPS/6E  

fb f&bJT  

XT0-"-q  

b~;:[ #  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

PpRS4*nR  

/
X8a3Eqp9  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

GEPWb[Oa  

1I;q@g0  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

COi15( G2  

!&%KJS6p4  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

h]zok}$  

w+m7jn!$  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

<h(AJX7wsD  

rEr=Mi2  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

`JIp$  

cfmwz~S6i  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

Ehy(;n)\  

dcKpsX  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

yf{\^^ i(  

+kI}O*s  

8YSvBy  

_0[z xOI  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

\:'GAByy  

za>%hZf\  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

$`xpn#lz  

9^^\Z5  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

|E13W  

4lo
7yx  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

B"v*[p?  

#kQ! GMZH