过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

c)J%`i$  

K0~rN.C!0  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

jd:6:Fm  

 R&&4y 7  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

^('wy};  

HN"Z]/5j  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

6m93puY
`7  

h{Y",7]!  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

V0@=^Bls  

By|4m  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

L0,'m
S  

Xvu(vA  

]M=&+c>H~  

aN?zmkPpov  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

S[gx{Bxiw  

[JiH\+XLPs  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

f|5co>Hk  

dd;~K&_Q/i  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

IxU/?Zm  

fC`&g~yK'  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

zCZf%ATq  

4RO}<$Nx}  

%J(:ADu]  

]^E?;1$f?  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

e6*8K@LHB  

**%37  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

G{}VPcrbC  

T)/eeZ$  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

RZLq]8pM  

.#gzP2 [q  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

$4LzcwG  

?,mmYW6TjB  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

@"A4$`Xi3  

o-5TC  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

`yyG/l  

TjH][bH5  

0mE 0 j  

)nkY_'BV  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

4(+PD&_J  

01]f2.5  

2.爪子剪掉

SUiOJ[5,  

_6Sp QW  

3.沿着背部，去掉虾线

q V=!ORuj  

pi(m7Ci"  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

04ui`-c(  

Z.,MVcd  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

9[4xFE?|  

i1UsIT  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

e'~3oqSvR  

l?e.9o2-  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

>MZ/|`[M  

E GU2fA7x  

 B,@i  

A.SvA Yn  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

4hB]vY\T  

6K^#?Bn;  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

oH@78D0A  

ch]IzdD  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

IGl9g_18  

kiEa<-]  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

KlEpzJ98  

O
-wzz  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

BmT!aue  


$'vU2L  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

C|bET  

[agMfn  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

_BufO7`.  

/~1+i'7V.,  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

`5*}p#G  

)~>YH*g  

4#D,?eA7  

"oyo#-5z  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

}BEB1Q}L  

9hl_|r~%*  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

&>O+}>lr9  

\bXa&Lq  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

vM={V$D&  

&oNAv-m^GD  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

4W75T2q#  

:
O
T&  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

pglVR </  

203s^K61  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

)%TmAaj9d  

c<~H(k'+c  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

z{q`GwW  

U{mYTN*:j$  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

&=[WIG+rk  

~N4m1s"  

inL(X;@yo  

NEs:},)o  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

+{]j]OP  

P \I|,  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

@7}W=HB  

+A+)=/i;  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

PCA4k.,T  

kh<2BOV  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

y_)FA"IkE  

F|8&