过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

Y~:
}l9Qs  

m"<4\;GK  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

Q,D0kS P  

tCX9:2c  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

.\Ul!&y  

R$Zv0a&  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

5/t
j  

*wViH  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

h (qshbC}  

y!SF/i?Py  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

=Na/3\^WP  

CdDH1[J  

M8\G>0Hc6  

yQ8M >H#J  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

L^3~gM"!  

#m[vn^8B]y  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

m{vT_ei  

ZyHIMo|  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

f9vcf# 2  

]vRVo6@ k  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

Lwp-2`%  

ftO+.-sm<  

KLG6QBkj  

M`)s>jp@w  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

B{;11u  

?F)_T  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

NR;q`Xe-  

Q.rB\8ea  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

uFGv%W  

g4zT(,ZY  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

2^cAK t6bC  

#:]vUQ  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

5tN%a>D%  

B1x'5S;Bq  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

Z"l`e0{  

Z~duJsH  

^
:qpa5^"  

:[A?A4l  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

Tf9&,!>V  

PXOrOK  

2.爪子剪掉

h |s*i  

dD[v=Z_  

3.沿着背部，去掉虾线

.Ql;(Wyl  

3Qqnw{*  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

g ^D)x[  

' %bj9{(0  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

d8xk&za  

UeMnc 5y  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

F(T=WR].o  

+i:  E  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

)fxo)GS  

p6<E=5RRd1  

*raIV]W3  

N5:D8oWWXR  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

O{;M6U8C\  

^?H\*N4  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

1h#w"4  

7yY1
dR<Y  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

L~^e\^sP  

E`oSi ez)  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

C\;;9  

_DNkdS [[  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

W)6U6  

hXV4$Dai  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

>xxXPvM<`  

~@b9  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

T+&x{+gZ  

>GdLEE'w  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

rg#qSrHp  

'0\0SL   

tEi@p;Z>  

Ktg&G<%J0  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

@oe3i  

"2y7&#l  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

Mft0Dj/  

')C_An>X6  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

S&4w`hdD>~  

htdn$kqG   

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

-~rr<D\  

sqq/b9 uL/  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

kMwIu
y  

6E*Zj1KX  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

1A,4Aw<  

-9tXv+v?  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

GI'&g@?u  

[*mCa:^  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

aT`02X  

ve64-D  

BDB zc5Q(  

-r6(=A  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

;X9MA=b  

O"2wV +9  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

W#JVUGYD  

% @^VrhS  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

>$k4@eg!  

tZJ 9}\r  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

~'PS|  

@BB,i /