过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

Ua %UbAt  

4S tjj!ew  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

iHPUmTus--  

W3)\co  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

KYp[Gs  

6Lb{r4^  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

U_]=E<el  

oz LH]*  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

ax
X{6  

E Zi&]  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

FC{})|yh }  

:vpl+)n  

vd`O aM}#U  

ymYBm:"  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

xk& NAB  

C,fY.CeI  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

GQb i$kl  

zX98c  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

vm8$:W2 }  

bl=ku<}@  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

u^t$cLIZ  

vv+km+  

CphFv!k'Z  

D&/I1=\(  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

Xx_tpC?  

_BbvhWN&+  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

!$_~x 8K1-  

tAERbiH  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

O$^xkv5.  

yNBv-oe5  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

XIKvH-0&  

Zae.MO^C!  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

=~&VdPZ  

J96uyS
*  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

D93gH1z  

;+a2\j+  

oe9lF*$/  

Q^L) Vp"  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

V@[rf<,  

xYPxg!  

2.爪子剪掉

[ 7g><  

@o6R[5(  

3.沿着背部，去掉虾线

RND9D\7  

*7ZtNo[+  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

b]T@gJ4H=  

dN< ,%}R  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

++b$E&lYU  

ZWS2q4/S  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

8f|98T"  

1c$vLo832  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

}9^@5!qX  

?E6^!4=,  

Sm)u9  

M diwRi  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

7\Co`J>p2  

+"dv
7  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

HJIC<U  

*$S#o#5  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

z8E1m"  

,beS0U]  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

J? .F\`N)  

&kzj?xK=(j  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

Ke!'gohv  

wPX*%0]  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

c+g@Z"es  

`<U5z$^QTw  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

7b,(\Fm  

&n:{x}Uc  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

H]&gW/=  

Ird|C[la  

le8 #Z}p  

LBat:7aH>  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

22&;jpL'?  

ygzxCn|#  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

YHB9m
Zi  

.1#kDM  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

.fp&MgiQ  

]n;1x1'  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

kJT+  

~W-cGb3c  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

)"|||\Iv  

zU&L.+   

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

^`XCT  

"u492^  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

(5a1P;_Y  

lq>AGw  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

uH:YKH':/  

-R b{^/  

`XJm=/f  

^AL2H'  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

1_hW#I\'  

@}&_Dvf  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

2%]Z Kd  

eM2|c3/  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

4t*so~  

T]9m:zX9s  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

B$XwTJ>  

v+xB7w