过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

=(aA`:Nl  

MJ.K,e  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

nXRT%[o&  

O-uno{Fd*  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

~6nY5  

;URvZ! {/Z  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

Nv[MU@Tv  

./l^Iz&0  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

lq'MLg  

NP#6'eH\  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

E&z`BPd  

C srxi'Pe  

mG\$W#+j  

k.5(d.*(  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

iY[+BI:  

fex<9'e  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

ahoXQ8c:\}  

w ag^Sk  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

od=x?uBVd  

Vd&&GI(:?^  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

MrU0Jrk4+  

fV(WUN+  

j:>_1P/  

yw@kh^L  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

kN~:Bh$  

; <NK  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

?zP/i(1y  

&2P=74\=  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

.D8|_B  

nhdOo
  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

'X%5i2  

]Y.GU7`  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

/XVjcD66c  

|d)*,O4s  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

zhdS6Gk+  

_GbwyfA n#  

VZ3{$0 +  

14DHU  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

% S vfY{  

E:$EK_?:t  

2.爪子剪掉

;}>g/lw  

2j=i\B  

3.沿着背部，去掉虾线

hj4mbL  

'$q=r x  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

"ZYdJHM  

nDU=B.?E{O  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

Vu=e|A#  

RW4,j&)  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

t@vVE{`  

!'qY  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

my]t[%Q{  

c>b!{e@*  

?:AD&Dn  

oE.59dx  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

m+!T $$W  

qP k`e}D  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

Y#<>N-X|kA  

"h`oT4j5q  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

CM`B0[B  

:3N&&
]
  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

Hy~+|hLvh  

a\l?7Jr  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

QW
QJSz5  

)W,.xP  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

1=@csO_yn  

zg>)Lq|VsT  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

\8<ZPqt9  

uB1>.Pvxb  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

S.,5vI"s,  

% |^V)  

y>! 8mDvZ  

Jk=_8Xvr`  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

`
EdZ  

"xduh3/~=  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

I<+i87=  

A)%!9i)  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

q]2t3aY%  

$a#-d;  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

xg;I::hE7X  

2L(\-]%f  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

Kt5k_9
 

3YO%$  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

%o  

 eQU~A9  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

:9~LY
J
?  

T B(K&3_D  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

 DJJd_  

%y|L'C,ge"  

;.U<Lr^9#  

4Q17vCC*n  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

r "uQ|
 

"$krK7Z  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

:B7dxE9[r  

UFzC8  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

,_M  

%M5{-pJ|C  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

w!|jL $5L  

i9+qU