过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

QlJCdCSy  

s=q\BmG  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

1uB}Oe2~  

]_d(YHYf  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

?U|~h1   

1Na CGD"  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

VQPq+78  

x9Gm)~  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

rM[Ps=5  

eX?o4>  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

lxbbyy25  

|YZ`CN<  

l#:=zu  

#%k5s?cP@  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

b44H2A.  

l:+tl/  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

Rr%]/%  

FX}<F0([?  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

4I:Jb;k>  

F`Q,pBl1p6  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

|+!Jr_ By  

SwC
,=S  

c1|o^eZ  

K W04  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

ed{z^!w4  

jJ55Az?t:  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

GgA =EdJn  

xg'0YZ\t  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

4$IPz7  

JB+pd_>5  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

Ug_zyfr  

`*}#Bks!  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

.vG6\U7  


LE1&atq  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

ywq{9)vq  

8"oS1W  

OMKEn!Wq  

y::KjB 0  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

,:>>04O  

w/YKWv{_S  

2.爪子剪掉

*>_:E6)  

2
Q9s?C  

3.沿着背部，去掉虾线

>:OOuf#  

EHzU`('?[  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

_<t3~{qUT  

Oq+C<}eg  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

eDaVoc3  

H@G7oK  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

\hi{r@
k>}  

$|(roC(  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

s4~c>voQB  

M_9|YjwS  

l*nSgUg  

U?#6I-  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

/DbwqBx  

'd(}bYr)  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

QR4v6*VpD  

~e%*hZNo  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

EVb'x Zr  

wfo}TGhC  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

7t@jj%F  

kZz;l(?0  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

m?[F)<~a  

HD=WHT&  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

c?q#?K aF  

K\?vTgc(  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

Z]9 )1&  

ReSP)%oW  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

v]VIUVd  

Cc!n
`%qc  

4RTEXoXs  

*:\QD 8^  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

"<!|am(  

BAm{Gb  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

:+E>UzT  

"Jv&=zJ  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

e#_xDR:  

'J!P:.=a>  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

PCw.NJd$  

L x9`y t6  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

O~qB  

5fVdtJk7  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

3kKXzIh  

vja^O  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

Xj!0jF33  

b?w4Nx#  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

7F+f6(hB  

<&H.pN1_  

2a? d:21 B  

{tWfLfzU  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

z2"2Xqy<U  

vtL)  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

UKX'A)$  

WU=Os8gR  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

>Pv%E  

[;|g2\  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

_
e`b^_  

i&_sb
Q^