过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

V~5vR`}  

NNTrH\SU#  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

wdV)M?  

eb,QT\/G  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

6W7,EIf  

1DL+=-  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

YnDaBpx  

jGJf[:M&Pm  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

#BS!J&a  

/X#OX8gb]  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

pCa~:q
*85  

RU=g|TL  

i=M[$   

mUR[;;l  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

A)d0Z6G`  

xlgT1b:6  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

O8rd*+  

k<f0moxs'  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

5H 1x-b  

Do^yer~  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

66+]D4(k  

XRyeEwA;pp  

S"
87 <o  

~)X;z"y%b  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

<Nc9F['&#  

Z3ODZfu>  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

*tkf)[(  

t*6C?zEAU  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

QV*la=j/  

0tMzVxS  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

Y2N$&]O{  

VeQ [A?pER  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

L=s8em]7l  

#-R]HLW*  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

20`XklV  

R iV]SgV9  

-(}N-yu  

YYkgm:[  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

P>x88M  

-~lrv#5Q  

2.爪子剪掉

^r]-v++  

>Yv#t.!  

3.沿着背部，去掉虾线

!}1l8Y  

~EYdEqS)  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

eU-A_5  

|L-- j  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

T:CWxusL  

?o/p}6  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

*]kE3  

9+5F(pd(  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

a"1LF`  

[`KQ\4u  

AP=SCq;  

,c;#~y  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

@e7_&EGR?  

F%{z EANm  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

CaoQPb*  

hKsx7`[  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

wjOqCF"  

S=~+e{  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

_nw\
ac#*  

qzo)\,  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

{c&9}u$e  

y6s/S.  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

#SD2b,f  

uHDUuK:Ur  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

MzlE  

mcQ\"9;pY  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

fKuaom9  

i@<w"yNd_  

AJRiwP|H+  

)_kEy>YscZ  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

3z8zZ1uzU  

(KfdN'vW  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

F1
`mq2^@  

f\~w!-  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

WFqOVI*l  

+ZBj_Vw*|  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

lWf(!=0m  

'64/2x  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

*y>|  

Ox'KC  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

&N%-.&t'  

bs?4|#[K  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

u/\
Ipk/  

u9+)jN<Yh  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

C
{ Z*5)  

[~Z#yEiW^  

y>RqA*J  

$ WWi2cI;  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

.=c@ps  

0nlh0u8#  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

L;KL
mxy#  

=)]RD%Oq  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

tfe'].uT  

^1--7#H  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

-r0oO~KT  

x_H"<-By