过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

8CMI\yk  

}8 ,b;Q  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

v82@']IN  

$8X?|fV)  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

Br-
bUoua  

aiUn bP  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

w[loV  

4oCnF+(  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

m|e!1_:H  

wxvt:==  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

5tQffo8t  

bQ_i&t\yzB  

Rm6<"SLV  

gTiDV{Ip  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

gM_Z/$  

qCIZW  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

Y|KX:9Y@  

NOo
&5@z;H  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

g5/8u2d  

-08Ys c  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

B>-Iv_  

2<YHo{0BLS  

:B)w0tVw  

rt t?4  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

g'hBs D1'  

yB
q4~b~[  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

]+ug:E{7  

YjLPW@  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

l{Xsh;%=  

3^wJ4=^  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

hg=\L5R  

:9]23'Md  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

9OP d'f  

#_4L/LV  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

7|IW\  

#S_LK
c  

;I]TM#qGF  

}?8K
Fe7U  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

u~% m(  

&<k)W  

2.爪子剪掉

90teXxg=|  

sK}Ru?a)  

3.沿着背部，去掉虾线

9sJbz=o]r  

7{/qQGL  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

7ugmZO}lL  

0nG& LL5  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

EtN"K-X  

v"y e\ZG  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

Y~gpiL3u  

rDm>R
m=  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

Ow+7o@$"/  

>8 VfijK  

<&b ~(f  

@q[-,EA9  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

l AE$HP'o  

[Zi\L>PHO  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

%|r@q  

*s;$`8fM<  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

_/P"ulNb  

RhX 2qsva-  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

5as';1^P&*  

l<GRM1^kU  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

}me]?en_Ra  

29x "E$e  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

32YE%  

F_\\n#bv  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

9]7+fu  

k:`^KtBMl  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

(;C_>EL&u  

Z37Z  

OlMCF.W#3  

.oAg (@^6  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

]-L/Of6F)|  

UU$ +DL  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

[Z~>7ayF+)  

JI@~FD&  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

lr,hF1r&Y  

Kxh)'aal  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

V4/eGh_T  

-D38>#Y  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

2zArAch  

%+x
h  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

>L[,.}(9  

1[u{3lQ  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

ft:/-$&H  

Ho\K %#u
 

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

T-f+<Cxf  

AUzJ:([V  

'00DUUa  

d=N5cCqq  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

nLdI>c9R  

:,]%W $f=  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

P8z++h  

\muyL?  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

TS-m^Y'R  

"2Js[uf  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

_aa3Qwx  

78y4nRQ*