过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

K#],4OG  

)bPF@'rF2  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

DU: sQS4  

l5d> YTK+5  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

9,;+B8-A  

L7&|  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

4!r> ^a  

)#n>))   

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

NurbioFL  

Y2Y!^A89  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

$/uNV1]o  

u:7=Yy :  

J"dp?i  

#pz{,  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

-!p-nk@9|  

*tZ#^YG{(  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

|~3$L\X  

dj0`Q:VZ  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

k&>l#oH  

,*$/2nB^  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

kg_f;uk+  

tHo0q<.oX  

DLrG-C33  

#O.-/&Z  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

8!AMRE  

^. i;,  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

4ng*SE_  

lZu
pn?  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

f3]u-e'b  

~IE5j,SC  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

> AV R3b  

wOp# mT  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

vDAv/l9  

Y)L\*+ >"[  

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

4$+9k;m'  

8E!I9z  

6}6ky9  

!%2aw0Yv  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

iAlFgOk'  

^D0BGC&&  

2.爪子剪掉

4';]fmf@[i  

e[@ ^
UY  

3.沿着背部，去掉虾线

V-(LHv  

R.)U<`||  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

K{00 V#  

fJ3qL#'  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

^(0tNX/XD  

K!9rH>`\  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

S-:7P.#Q  

\T_?<t,UT  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

9/k?Lv  

8c'0"G@S  

x6x6N&f?  

J}.y+b>8
\  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

|k4ZTr]?  

\'L6m1UZ%  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

Pk; 9\0k7  

aUy=D:\  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

C9}2F{8  

_u:4y4}  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

r4xq%hy  

"Rp]2'?  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

AOaf,ZF 8  

ka&-tGg  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

'c<@SVF{Zz  

: |c,.uO  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

m~Dq0 T  

VrokEK*qbY  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

0OMyE9jJJ  

32IN;X|  

NW9k.D%  

F*
d{<  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

yf=ek==  

DOWUnJ;5  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

H\3CvFm  

<>JDA(F"  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

FZ^byIS[  

@$79$:q N  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

!P!|U/|c  

I$`Vw >  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

x./jTebeO  

o+
O\VNW  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

ZtEHP`Iin  

2/BFlb  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

[<sBnHbvQ.  

[21tT/  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

Ac.z6]p  

A_%}kt (6  

K(plzQ3  

b['TRYc=:  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

^tuJM:  

<v('HLA  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

cQv*lvG9>  

" I@Z:[=2  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

b@f.Kd7I  

i c]f o  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

?#kI9n<O  

_pNUI{De