过瘾的开胃菜做法，孩子能吃10碗饭哦！

2vu"PeU9  

Ny p5=  

配料：

蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉

做法：

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌均匀

;:8_H0X'K  

C&Ow*~  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片

X2q$i  

K,?M5n '  

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，混合炒香，约10秒

{C|#<}1  

8O("o7~"  

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖

zZ Oo
PE  

jO<K0cc  

5.炒至蛤蜊全部开口，加入糖和胡椒粉，按照口味加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。

^nFa'=  

2EycFjO  

9V[|_  

!$qNugLg  

配料：

牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉

做法：

1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀放置30分钟。辣椒切成丝待用

?fCLiK  

}qi6K-,oU  

2.炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入腌制好的牛肉，进行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用

rsOon2|  

o @~XX@5l  

3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香

u23^* -  

}g5h"N\$o  

4.放入牛肉，加入盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑进去适量的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗即可。

j?[fpN$  

)Xl/|YD  

l3b$b%0'  

E;| q  

配料：

牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时

L8/o9N1  

>bEH&7+@_'  

2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面

W446;)?5  

!`)
-seTm  

3.把牛肉盛出，油留在锅中

#B;`T[  

T_y 'cvh  

4.油热时加入切好的生姜和辣椒

DZRkK3  

) ?+-Z2BwA  

5.15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至溶解

=JX.* MEB  

dkLc"$(O
 

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时候，放入炒好的牛肉，翻炒均匀。最后加入切好的葱，翻炒即可出锅。

+:mj]`=
  

o/2\8   

k "'q   

Y>wpla[kUq  

配料：

虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

!+JSguy  

X./8 PK?&  

2.爪子剪掉

u}qfwVX Z  

vA;ml$  

3.沿着背部，去掉虾线

Z\6azhbI}  

'O \YL(j_e  

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

Xe:B*  

ol:,02E&  

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

S-Ryt>G  

VKS:d!}3E  

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

TW:vL~L  

"Yq-s$
yBi  

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。

g@`14U/|  

v^HDR 3I  

)}]<o |'  

!94&Uk(O  

配料：

嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉

做法：

1.自制辣椒油。锅内放少许油，干红辣椒撕开，油热时放入。然后翻炒，看到油变红即可

TM[Z~n(wt  

,#`gwtFG  

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用

+\\*Iy'xK  

'nBJ[$2^  

3.锅中放入两勺油，油热时放入适量的花椒

< 5;0LPU  

 ORp6  

4.翻炒10秒，加入切好的姜和蒜、辣椒等

xJJlVP  

^qy$M>  

5.放入切好的猪肉，加入盐，进行翻炒，炒香

]cLpLA"  

Ajs<a(,6  

6.放入辣豆酱，继续翻炒

m:/nw,  

1;080|,s  

7.加入勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸

NnGQ=$e  

1CFrV=d  

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，轻轻翻之均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

q'hMf?_  

@@'zMV%  

$/Zsy6q:  

*{)[:;  

配料：

牛肉，小苏打，淀粉，食用油，豆芽，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜

做法：

1.牛肉切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时

Lk4&&5q  

C W7E2 ^P$  

2.用水冲洗一下腌制好的牛肉

8Rc4+g  

W6E9  

3.锅中放一勺油，油热时放入豆芽，翻炒两分钟

lVARe3#  

f&7SivS#  

4.加入金针菇，均匀翻炒，盛出备用

v>~ottQ|  

}8fxCW*|  

5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，进行翻炒

T,`'qZ>  

FOM~Uj  

6.加入辣豆酱，炒香，加入勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸

`IFt;Ja\6  

aVO5zR./)  

7.放入处理好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色

:_p3nb[r  

](x4q  

8.加入炒好的豆芽和金针菇，翻炒均匀，再次沸腾，撒上葱花即可。

!b7]n-1zs  

<@A/`3_O)  

bxqXFy/I  

~AS2$  

配料：

鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，酱油，盐，葱花

做法：

1.鸡肉洗净切块，放入碗中，加入淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。

2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。

"z=A=~~<{  

Op~sR^ez  

3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。

Iwize,J~X  

B.
'@~$  

4.放入切好的辣椒，继续翻炒。

V7[Dvg:W  

gmj a2F,  

5.把炒好的花生加入鸡肉中，放入盐等调味品，加入勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花即可。

I&q:w\\z8|  

Q`,D#V${D