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鸡蛋灌饼绝对是人间美味。

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离线坑爹少女
 
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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-09
鸡蛋灌饼绝对是摊头美味 kBZ1)?   
香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋 estiS  
还可以夹肉夹菜 Imv#7{ndq  
简直太好吃啦!!! +51heuu[o  
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y.lWyH9  
y.A3hV%6b  
d%|l)JF*5  
7 0?iZIK _  
b=r3WkB6  
食材:面粉,水,鸡蛋,橄榄油,盐,葱花 ;p+'?%Y}  
p=:Vpg<!  
d#E&,^@M  
第一步: :\|A.# U  
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用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团,盖上保鲜膜松弛十分钟。 7(1`,Y  
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XHU$&t`7>g  
第二步: 0Ncpi=6  
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分成三个大面团和三个小面团。
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第三步: C7S\4rDJ  
G$f%]A1  
取其中一个大面团,擀成包子皮状;取一个小面团,周身沾上油,放好。
dCi:@+z8  
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6C&&="uww  
第四步: o=R(DK# U  
CFh9@Nx  
包成包子状。
7}VqXUwabx  
_;03R{e*  
#VrIU8Q7'  
第五步: GCJ[xn(_  
^m%#1Zd  
收口向下,再次擀开,厚薄随意(当然也不能太厚)。
B,\VLX  
#B5,k|"/,M  
x.-d)]a!  
第六步: ] :;x,$k  
?)1Y|W'Rv  
鸡蛋打散,放入少许盐和葱花调匀。
RKP, w %  
!Q[v"6?  
kY$EK]s  
第七步: ?C[?dg{n  
rD=D.1_   
平底锅放少许底油,开始烙饼。如果饼擀的薄,那么很快就会起大泡,这时把泡用筷子挑开,灌入蛋液。
FL{?W(M  
14 & KE3`  
+7b8ye  
第八步: f7a4E+}  
(|BY<Ac3  
如果饼擀的稍厚,待底面稍固定后即翻面,以利于饼出大泡。
Mq$K[]F  
_94 W@dW  
 ;v.[aq  
第九步: >>J3"XHX  
VVDN3  
两面稍加烙制,饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
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j"nOxs  
tQ{/9bN?P  
第十步: 83c2y;|8  
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用筷子挑破一个小口,倒入蛋液,小火烙制。
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第十一步: {[2o  
}R}+8  
翻面继续烙5-10秒钟,至蛋液完全凝固即可关火。
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>S I'Q7k  
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-10
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-09
可以的
 
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