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鸡蛋灌饼绝对是人间美味。

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离线坑爹少女
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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-09
鸡蛋灌饼绝对是摊头美味 u8<Fk !  
香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋 X.q#ZpK  
还可以夹肉夹菜 u`-:'@4  
简直太好吃啦！！！ :,/ \E  
l#w0-n%S  
 sv "GX< +  
y|9 LtQ  
 3z#fFP@E  
^Ga_wJP8S  
 JE$ $6X  
食材：面粉，水，鸡蛋，橄榄油，盐，葱花 1.~^QH\p?3  
o@} qPvt0  
 (V/! 0Lj  
第一步： $m+Pl[s  
#0#6eT{-  
用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。 bOV]!)o  
 t)(>E'X x  
G"vEtNoV  
 v"J|Ebx  
第二步： s>>lf&7  
NB(  GE  
分成三个大面团和三个小面团。 `@:k*d  
oK"#*n  
 jt9@aN.mJN  
第三步： 5:EE%(g9  
#\z"k<{*  
取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。 3A\Hiy!{F  
" 68=dC  
 z^%`sUgP  
第四步： 1JI7P?\B  
,p..h+l  
包成包子状。 !+Sd%2o  
Dl}va  
 MpIP)bdq7  
第五步： y>g`R^^  
??P3gA  
收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。 W%9"E??c  
g$# JdN  
 L>57eF)7  
第六步： 9w\C vO&R  
}k8&T\V!  
鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。 j2n 4; m  
Z$)jPDSr  
 ~%: TE}  
第七步： !#WJ(zSq  
|l?*' =  
平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。 4%TmW/yd  
@XKVdtG  
 PC!X<C8*  
第八步： ;b, bHL  
8{CBWXo$)  
如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。 AIA4c"w.EO  
gaL.5_1  
 pSpxd |k  
第九步： ]U 1S?p  
{UhpN"'"n  
两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。 G)9`Qn  
~@D!E/hZx  
 gGbqXG^  
第十步： O0mQHpi:  
M3)Id?|]6  
用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。 OnE~0+  
"+4r4  
 y#lg)nB  
第十一步： 2QIo|$  
cn_*,\}  
翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。 9v}vCg  
FvBnmYn W  
-$D#u  
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-10
做个试试
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离线圣域之门
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张家港
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-09
可以的
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