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鸡蛋灌饼绝对是人间美味。
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鸡蛋灌饼绝对是人间美味。
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坑爹少女
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发表于: 2017-11-09
鸡蛋灌饼绝对是摊头美味
GS \-
香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋
js'*:*7
还可以夹肉夹菜
$OmcEd
简直太好吃啦!!!
Kl\A&O*{
]p@7[8}
ATH0n>)
i#&]{]}Qv
//f[%j*>
k h#|`E#,
F(}d|z@@
食材:面粉,水,鸡蛋,橄榄油,盐,葱花
N]} L*o&
x1?p+
;sCX_`t0E
第一步:
RhXX/HFk
/V-7 u
用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团,盖上保鲜膜松弛十分钟。
yz,ak+wp
!#g`R?:g
A:& `oJl
(\,mA-%E
第二步:
` _[\j]
(Q\QZu@
分成三个大面团和三个小面团。
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23&;28)8
+2MsyA?6_
第三步:
:n{rVn}G
XR]]g+Z
取其中一个大面团,擀成包子皮状;取一个小面团,周身沾上油,放好。
] QtG gWtC
sw8Ic\vT
hjaI&?w
第四步:
'+Ts IJh
__'Z0?.4#
包成包子状。
%\%1EZQ%
k7f[aM 5]
auaFP-$`f
第五步:
$l-j(=Md
_N0x&9S$
收口向下,再次擀开,厚薄随意(当然也不能太厚)。
&I <R|a
J1yy6Wq3[
4- N>#
第六步:
i#iY;R8
Q(E$;@
鸡蛋打散,放入少许盐和葱花调匀。
)"=BbMfhu
Su6ZO'[)
!W{|7Es?.
第七步:
QWxCNt:^?
ke'p8Gz
平底锅放少许底油,开始烙饼。如果饼擀的薄,那么很快就会起大泡,这时把泡用筷子挑开,灌入蛋液。
@N1ta-D#
,1RW}1n
R~[ u|EC}
第八步:
E}.cz\!.
Y=/HsG\W]
如果饼擀的稍厚,待底面稍固定后即翻面,以利于饼出大泡。
^L<1S/~)
c{s<W}3Ds
^4c2}>f
第九步:
* vEG%Y
"f3, w
两面稍加烙制,饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
kVe}_[{m
N{L ]H_=
o!wz:|\S
第十步:
%[&cy'
5rfGMk<
用筷子挑破一个小口,倒入蛋液,小火烙制。
^ D?;K8a-l
^~eT#Y8
Uw<Lt"ls.
第十一步:
X*}S(9cg\i
82efqzT
翻面继续烙5-10秒钟,至蛋液完全凝固即可关火。
-GH#nF3G
M'R^?Jjb
.@ /5Ln
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沙发
发表于: 2017-11-09
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