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鸡蛋灌饼绝对是人间美味。
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发表于: 2017-11-09
鸡蛋灌饼绝对是摊头美味
q=UKL`;C}U
香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋
Mq6.!j
还可以夹肉夹菜
@x"vGYKd
简直太好吃啦!!!
Lgvmk
'$q'Wl)
xr)kHJ:v
N;<<-`i
!Edc]rg7
3V LwMF?
ZZzf+F)T
食材:面粉,水,鸡蛋,橄榄油,盐,葱花
2$=?;~
e!G I<
:6N{~ [:4
第一步:
##1[/D(
*sZOws<
用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团,盖上保鲜膜松弛十分钟。
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Vk@u|6U'
mcp}F|ws
^<[oKi;>
第二步:
,MuLu,$/
<iJ->$
分成三个大面团和三个小面团。
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第三步:
Qighvei
d!e$BiC
取其中一个大面团,擀成包子皮状;取一个小面团,周身沾上油,放好。
FU5vo
B.Ic8'
KzI$GU3
第四步:
YNHn# 98\
`m@ 06Q
包成包子状。
q ( H^H
s26:(J [{
IkL|bV3E0
第五步:
~U ?cL-`n
)uZ<?bkQ
收口向下,再次擀开,厚薄随意(当然也不能太厚)。
EJb"/oLla
)5Gzk&|
?Z*LTsPr
第六步:
D3(|bSca
]0V~|<0c
鸡蛋打散,放入少许盐和葱花调匀。
"7Zb)Ocb
|W`1#sP>
6&$z!60
第七步:
'hf-)\Ylf
4\dc
平底锅放少许底油,开始烙饼。如果饼擀的薄,那么很快就会起大泡,这时把泡用筷子挑开,灌入蛋液。
UH.M)br
{C|#<}1
1MX:^L!f8
第八步:
%L<VnY#%u
zSj.Y{J
如果饼擀的稍厚,待底面稍固定后即翻面,以利于饼出大泡。
.+|G`*1<i
qRTxg%
Pm7,Nq)<>n
第九步:
pkjL2U:
mS&[<[x
两面稍加烙制,饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
}qi6K-,oU
0[);v/@Ho
L7%Dc2{^(
第十步:
"4&HxD8_ih
qW$IpuK
用筷子挑破一个小口,倒入蛋液,小火烙制。
F+*: >@3
G@ BrU q
AX<TkS@wjb
第十一步:
-Ufd+(
z#8GF^U:T
翻面继续烙5-10秒钟,至蛋液完全凝固即可关火。
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沙发
发表于: 2017-11-09
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板凳
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