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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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孩爸孩妈
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企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ *'ex>4^  
 z T#j.v  
wLH[rwPr  
 'B$qq[l]S  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 dK?vg@|'  
O8WLulo  
KdkZ-.  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 Nn|~ :9#  
npdpKd+*K"  
28PT1 9&  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 AP_2.V=Sn  
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F /% 5 r{  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 a$'= a09  
` Ui|T  
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　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 -OV!56&  
ih/MW_t=m=  
6/eh~ME=  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 lzStJ,NPqn  
j`kw2(  
?W4IAbT\G  
　　7用筷子从两边夹起 Ue)8g#  
Dz>v;%$S-  
N6_<[`  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 - +=+W  
S,TK;g  
I^fKZ^]8P  
　　9晾在铁丝架上风干。 @-Js)zcl q  
/I3>u  
`O|PP3S  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 MUU9IMFJ  
WD,iY_'7u^  
&B5@\Hd;  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 Ok&u4'<  
fo30f =^Gi  
O(oGRK<xM  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 ] 6rr;S  
Upkw.`D`  
eZ~ZWb,%  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 Wo+'j $k  
共1条评分 ，港币+1
阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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