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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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孩爸孩妈
职业
企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ x_|:3I  
 ?u8 vK<2h  
/'0,cJnm  
 1~Z Kpvu  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 ^9I^A!w=  
_\2^s&iJh  
[8C6%n{W  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 $; t#pN/`  
.j0]hn]  
z/t:gc.  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 /WI HG0D  
,JmA e6  
Y4dTv<=K@i  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 cP MUu9du  
r.;(Kx/M  
@X6|[r&Z  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 },5_h0  
!T 3 Esv  
JTg0T+  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 1eDc:!^SD  
2_ HPsEx  
IRQ3>4hI  
　　7用筷子从两边夹起 "Z6:d"S`  
A4W61f  
{bvm83{T  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 JSQ*8wDcl  
$0K%H  
0\y@etb:mf  
　　9晾在铁丝架上风干。 c{t[iXDG  
E5 0$y:  
X*'-^WM6  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 !S',V&Yb  
l7r!fAV-f  
__V6TDehJ$  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 o s HE4x  
= pS\gLQu  
fE/8;v!=  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 mckrR$>  
VNbq]L(g  
RKP->@Gs  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 Xsc5@O!  
共1条评分 ，港币+1
阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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