香 煎 带 鱼

1"t9x.  

 食 材：

带鱼/生姜/大葱

面粉/十三香/白酒

)~xH!%4F  

 步 骤：

1.将带鱼清理干净晾干，剪成块状，生姜和大葱切丝备用。

.LM|@OeaD!  

2.在盒中放入带鱼，铺上姜丝、大葱丝，倒上一点白酒，撒一点十三香，拌匀盖上盖子，腌制至少三小时左右，时间越久越入味。

m+dQBsz\  

)`<&~>qp  

3.腌制后将带鱼控干，裹上面粉。

N.|zz)y  

4.热锅入油，将腌制时的生姜和大葱油煎一会，飘香后之后捞出。

> B;YYj~f}  

D0_CDdW%7  

5.将带鱼放入，中间撒盐调味，中小火煎至两面金黄。煎的时候千万不要翻来翻去，等一面煎金黄后翻过来再煎。

B)d 4]]4\\  

焦香酥脆的带鱼做好了，忍不住先偷吃一块！

$qpW?<
>,0  

N3Q .4? z9  

生姜大葱白酒去腥，十三香添香，做法简单，刺也不多。出锅就香味扑鼻，没有过多的辅料和装饰，却一点都不妨碍大家对它的喜爱！

Z6So5r%wZ  

小时候放学还没回到家呢，远远闻到有带鱼的香味飘出来就撒丫子跑回家，小馋猫似的蹭在厨房等着带鱼出锅，一定要吃上一块才肯罢休。

Ii3F|Vb G  

要说干煎带鱼可真是一碗贴心好菜，冷热都好吃！趁热吃外脆里嫩下饭好菜，有了带鱼，那顿饭总会多吃一碗~

)yz)Fw|&  

成了凉菜口味也是极鲜美，倒点小酒配着带鱼，小日子不要太滋润~

1.怎样煎带鱼避免粘锅？——煎之前用生姜擦一下锅，裹面粉能避免粘锅。

]T40VGJ:h  

2.怎样煎带鱼不溅油？——煎之前一定要控干水分哦，洗好夜晚风干或者用厨房纸擦干。

L;Ynq<x  

3.怎样煎带鱼不碎？——煎的时候不要翻来翻去，翻几次会碎，待一面煎结实后翻过来一次成型。

y9T5  

4.蒸带鱼的时候要注意什么？——蒸带鱼的时候撒一点油，如果是猪油就更香啦。

h8k\~/iJ