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一方水土养一方人，地方菜特色

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离线累感无爱
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图酷模式  只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2018-06-07
了解一座城市的方式很多，而美食是最直观的体验。美食街不仅能满足味觉的享受，更可以了解到原汁原味的当地生活
W6~B~L  
[attachment=741403] fN>o465I6  
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70m}+R(`  
汤面是生活精髓
y)!K@  
I "9S  
阳春面（顺仁兴） /'}O-h  
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阳春面，是好听的说法，还有光面、清汤面或清汤光面的说法，都没有阳春面受欢迎。 @QMMtfeLj  
 y:Qo:Z~  
<$HP"f+<S5  
 \ey3i((L  
最纯粹的汤面就是这样，没有浇头，只有面、汤、加一点葱花。只这三样，学问已经足够多。阳春面，重青，宽汤，硬一点。 U w][U  
U)+Yh  
 (6 fh[eK86  
[:sV;37s  
 %Sfew/"R0  
奥灶面（伟记奥灶馆） }S$]MY,*  
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据说当年乾隆皇帝微服私访的时候吃过奥灶面，被美味迷倒，因而起了这个名字，意为奥妙都在面灶里。 4RNB\D  
Hc4]2pf  
 cyG3le& +G  
奥灶面讲究碗热、汤热、油热、面热、浇头热，还要保证小料冲汤。浇头有很多，鼎鼎有名的是两种：红油爆鱼面和白汤卤鸭面。肥而不腻，齿有留香。 {v56k8uZ  
N/mTG2'<  
 C jsy1gA  
O%y.  
 $ T.c>13  
炒肉面（黄天源） 9#.nNv*z3  
a%sr*`  
吃炒肉面，不需要特别的季节，也不需要特别的理由。 ]7-*1kL8=~  
^6|Q$]}Ok  
 =ex71qj)  
苏州人对炒肉有着特别的钟爱，几荤几素炒匀，就是一个浇头。黄花菜、木耳、笋丁、扁尖、猪肉、开洋等，各有各的口感，丰富而有层次。 NS;,(v{*N  
U*=ebZno  
 9=~"^dp54%  
Y_)!U`>N?  
< ppg$;  
三虾面（裕兴记面馆） ">lu8F  
ZPY#<^WOzr  
sC48o'8(  
提到面食，最先想到的就是三虾面啦~把虾籽、虾脑和虾仁作为浇头。 *)ZDN~z7o  
+hRAU@RA  
 j}'spKxu  
一碗面中既有虾仁的鲜嫩，还有虾脑的香滑，口感丰富、层次分明。  =h\,-8  
iXMs*G cK  
gEMxK2MNXj  
me#VCkr#  
_JiB=<Fkr  
枫镇大面（同德兴面馆）
\SS1-UbL  
<|~X,g;f  
鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。 ksT2_Ic  
lh&Q{t(+8  
G@ XKE17  
浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同,它是白色的，做法复杂,且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化；面汤鲜滑,酒香醇厚。 U|={LU  
34Q l7LQp[  
Oj6-  
两面黄（裕兴记）
=U!M,zw4  
OW\r }  
两面黄有“面中王”之称，吃法很讲究。吃之前一定要“翻个身”，这样才能吃出“外脆里嫩”的感觉。 V.6h6B!vB  
\vXo~_-&  
一碗面配一碗蛋丝汤、一碟油，上来之后，喝口汤，再捞口面，一定会让你浑身舒畅！ (hS j4Cp  
&aqF ||v%)  
VChNDHiH  
htj:Z:C`  
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奥特曼打怪兽 威望 +1 - 2018-07-22
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离线圣域之门
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-06-07
面食主义者吗
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只看该作者 板凳  发表于: 2018-06-07
早上起来适合一碗面
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只看该作者 地板  发表于: 2018-06-07
加点葱花吗兄弟
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只看该作者 4楼 发表于: 2018-06-07
还是炒面好吃吃不习惯汤面
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只看该作者 5楼 发表于: 2018-06-07
命中不能缺你 因为你就是那碗面 U:r^4,Mz*  
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