了解一座城市的方式很多,而美食是最直观的体验。美食街不仅能满足味觉的享受,更可以了解到原汁原味的当地生活
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c%O97J.5b 汤面是生活精髓
88<d<)7t @YRy)+ 阳春面(顺仁兴) !SE 5D=U.UdR 阳春面,是好听的说法,还有光面、清汤面或清汤光面的说法,都没有阳春面受欢迎。 5 (!F Q
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7[0Mr,^ 最纯粹的汤面就是这样,没有浇头,只有面、汤、加一点葱花。只这三样,学问已经足够多。阳春面,重青,宽汤,硬一点。 }f_@@#KB?
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~3Pp}eO~V 奥灶面(伟记奥灶馆) L4T\mP7D7* 6iXV 据说当年乾隆皇帝微服私访的时候吃过奥灶面,被美味迷倒,因而起了这个名字,意为奥妙都在面灶里。 = 03G~7B> '5*&
+w(6#R8u5 奥灶面讲究碗热、汤热、油热、面热、浇头热,还要保证小料冲汤。浇头有很多,鼎鼎有名的是两种:红油爆鱼面和白汤卤鸭面。肥而不腻,齿有留香。 o\ ce|Dzt
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