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豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
Z3qr2 / \ Dccf_(Pb Step 1
p:?h)'bA< #w1E3 ahaX 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
{ Y MO8 'aqlNBG* 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
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x )fXQ+ ArVW2gL Step 2
F XG,D J: tFvXVfml 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
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`;HZO8 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
U%V4@iz~\m a?1lj,"~R Step 3
ln*jak RrC opfg %* 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
sDl @ PTP0 _|K 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
^`+Kjhht }F4%5go 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
=Ohro ' K)N'~jCG Step 4
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再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
}P\ J?8 :zp9L/eh 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
1<D^+FC4b, rk8Ce a Step 5
&hu3A)% . Ge`)_e 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
4)Ab]CdD 3 4:Y_* 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
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[ 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
L#MgoBXr ap wA Step 6
iT=h }> 1TlMB 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
WGA"e RXw }Tb/D8 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
