豆腐蛋糕？可能是不想当网红的宝藏甜品！

ua2SW(C@  
　　豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。 x1TB (^aX  
YpAjZQZ,  
　　Step 1 zW\&q!`IRP  
aK,G6y  
　　用内酯豆腐，300g豆腐切块。 (_d^iZyf  
kQYX[e7n  
　　用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。 :HwB+Bjy  
D@!#79:)  
　　Step 2 nlJxF5/  
^Zg"`&E  
　　80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。 H3&$:h  
chxO*G  
　　倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。 ,3x
3&c  
vmL0H)q  
　　Step 3 (pAGS{{  
%POoyH@D}  
　　豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。 b,I$.&BD  
O)W1.]GMbf  
　　200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。 :sJVklK  
Wz9 }glr  
　　把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。 /Wt<[g#  
JD,/oL.KA  
　　Step 4 %rYd=Ri  
`,xKK+~YG-  
　　再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。 gi~*1RIel;  
]mYY1%H8M  
　　把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。 'H97D-86/  
>d_O0a*W-  
　　Step 5 hMDy;oQ  
x%0Q W  
　　反正还有时间，来煮一锅红豆沙。  d':c  
z`'{l{  
　　红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。 m&fm<?|  
INi(G-!g  
　　一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。 
3^C  
?&"-y)FG  
　　Step 6 hv8V=Z'Q  
0*x  
　　把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。 @<;0h|  
RHeql*`  
　　先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。