a,f f8Qm 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
ax)>rP,V gT-"=AsxZQ Step 1
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?)-#\z=6G 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
VTUY#+3 ]z77hcjB1 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
uM"_3je{W2 @PL.7FM<v Step 2
C%RYQpY*c `erKHZ]S 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
W(#u^,$e[ j^1Yz}6nR 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
!"d"3coQ? W1;QPdz: Step 3
ur$=%3vM FF5|qCV/z 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
5^5hh m4 ^RI& `5g 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
m;4qs#qCg? -){aBMOv3 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
k_?Z 6RE> ,=IGqw Step 4
f>CJ1 ;][{ @S<6#zR 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
>%\&tS' 7G wo:s L 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
-I0J- ~# drwD3jx0xv Step 5
m7#v2:OD+ Q\W ?qB_ 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
m[}@\y 4'~z uUs 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
WGwIc7 B?nw([4m 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
btR~LJb : L+%5Jq Step 6
Q "vhl2RX Ga]\~31NE 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
YB}m1 g` yM2}J s C 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
