X<,QSTP 豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，
西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。
7Y8 ~ ")f o ks;G([ Step 1
\8xSfe .aT@'a{F 用内酯豆腐，300g豆腐切块。
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n4 "B {3q`( 用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。
q TJ0 }F K%dQ; C*? Step 2
Ikdj?"+ O RH FRN&RU$ 80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。
[\W& gk|>E[. 倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。
cA Nt7 q K D Step 3
KM;H '~PZi or*{P=m+R 豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。
P\MDD@ jc"sPr v5 200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。
Ca0s m ui>jJ( 把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。
&\ 9%;k }? _KZ)
Step 4
?+Gt?-! 5q )7
Mss/2T 再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。
xS 1|t}; !MKecRG_ 把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。
:xr^E] 7GO9z<m) Step 5
_|u}^MLO AJ}FHym_ZQ 反正还有时间，来煮一锅红豆沙。
v/ N[)< Ro]Z9C>1o 红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。
Yk|6?e{+) +g
g_C' " 一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。
!CU-5bpu {g.YGO Step 6
i3 eF_ TX=894{nGh 把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。
>+J}m o=* wnC } TWxX 先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。
