豆腐蛋糕？可能是不想当网红的宝藏甜品！

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　　豆腐，平常总是作为不起眼的配角而存在，曾经吃过一种豆腐，有一种天然去雕饰的细致滋味。你可能吃过了很多豆腐料理，西点培训学校那今天就用豆腐做一道甜品吧（不是豆腐脑儿）。 Bk4|ik}  
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　　Step 1 p
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　　用内酯豆腐，300g豆腐切块。 3n TpL#  
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　　用沸水煮 3 分钟，去除豆腥和浮沫。 M#]URS2h<O  
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　　Step 2 {B\lk:"X  
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　　80g 饼干碎 + 40g 融化黄油，搅拌混合。 7y>{Y$n  
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　　倒进6寸方模中压实，放入冰箱冷藏定型。 o,y{fv:ki  
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　　Step 3 ;ZLfb n3\  
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　　豆腐汆水之后，放入搅拌杯中，用搅拌棒匀速搅打，直到打出绵密细滑的豆糊。 Q92hI"  
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　　200g 奶油奶酪隔水软化，加少许淡奶油，搅拌稀释。 WO6;K]  
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　　把打好的豆糊倒进奶酪中，混合均匀。 k'Z$#  
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　　Step 4 Xc@%_6  
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　　再加 60g 砂糖和 10g 融化吉利丁。 lF1ieg"i M  
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　　把豆腐慕斯液浇筑在之前做好的挞底模具里，送回冰箱继续冷藏。 IDv|i.q3  
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　　Step 5 J"RmV@|  
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　　反正还有时间，来煮一锅红豆沙。 +LAjh)m  
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　　红豆提前浸泡过夜，更容易煮烂。 0Fm,F&12  
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　　一碗豆子两碗水，中火煮至软烂。 (&Z`P  
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　　Step 6 Ni 5Su  
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　　把红豆倒入研磨杯中，接入料理棒打成红豆泥。 f)K1j{TZ  
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　　先取一份留着配甜品，多的加一些煮红豆的水，可调成红豆沙。